چچا، کیا آپ اگلے سال یہاں دوبارہ فو پکانے آئیں گے؟

لانگ نو، فوک خان کمیون کے سینکڑوں لوگوں نے فو یو تھونگ کا لطف اٹھایا - تصویر: نگوین خان

بائیں، دائیں، بائیں، دائیں… تقریباً 7749 موڑ موڑنے کے بعد، ہم Phuc Khanh پرائمری اینڈ سیکنڈری اسکول، Bao Yen District، Lao Cai پہنچے۔

ہو چی منہ شہر سے صبح 2 بجے روانہ ہوئے جب ابھی اندھیرا تھا، ہمارا Pho Love گروپ اس وقت پہنچا جب ابھی اندھیرا ہو رہا تھا۔

بچہ ہمیشہ pho کے پیالے کا انتظار کرتا ہے۔

2,000 کلومیٹر کے سفر کے بعد گھماؤ پھراؤ والی سڑکوں اور لینڈ سلائیڈنگ کے بعد جس نے پورے گروپ کو کارٹ کو اوپر کی طرف دھکیلنے پر مجبور کیا، ہم آخر کار اسکول پہنچے جہاں 300 سے زیادہ بچے زیر تعلیم ہیں۔

اس اسکول میں نو گاؤں کے 100 سے زیادہ طلباء ہیں - وہ گاؤں جس نے حالیہ طوفان نمبر 3 یاگی میں سب سے زیادہ نقصان اٹھایا۔

ہیلو ٹیچر، ہیلو چچا۔ کلاس 1 سے 9 تک کے بچوں کی طرف سے درجنوں مبارکبادوں نے ہمارا استقبال کیا جو کل کے فو کھانے کی تیاری کے لیے اسکول کے صحن کی صفائی اور میزوں اور کرسیوں کا بندوبست کرنے میں مصروف تھے۔

تمام بچے pho سٹال کے ارد گرد لٹکنے کے لیے بے تاب تھے تاکہ عملے کو برتنوں کی صفائی اور تیاری دیکھ سکیں۔ یہ سفر معمول سے زیادہ خاص تھا کیونکہ ہم نے بڑی محنت سے سیگون سے سینکڑوں کلو ہڈیاں اور گوشت فو کو پکانے کے لیے لایا تھا۔

جزوی طور پر وقت کی کمی کی وجہ سے، جزوی طور پر اس وجہ سے کہ میں بچوں کے لیے pho کا مکمل ذائقہ لانے میں سرگرم رہنا چاہتا تھا۔

شمال مغرب کی کڑوی سردی نے ہمارے پتلے کوٹ کو پھاڑ ڈالا، لیکن یہ ہمارے جوش کو ٹھنڈا نہ کرسکا، اور فوراً کھانا پکانا شروع ہوگیا۔

کمیون کے 20 بڑے برتنوں کو کل کے لیے ہڈیاں پکانے کے لیے متحرک کیا گیا تھا۔ جب میں ہڈیوں کو بلینچ کرنے میں مصروف تھا، ایک لڑکے نے ٹپ ٹپ کرتے ہوئے مجھ سے ایک ایسا سوال پوچھا جس نے مجھے چند سیکنڈ کے لیے جھجک دیا: "انکل، کیا آپ اگلے سال یہاں دوبارہ فو پکانے آئیں گے؟"

اس کا سوال بہت معصومانہ تھا لیکن بہت فہم بھی۔ اس نے ہمیں اگلے سال تک واپس آنے اور فو پکانے کی ڈیڈ لائن دی تھی، اگلے ہفتے یا اگلے مہینے نہیں کیونکہ وہ سمجھ گئی تھی کہ ہم بہت دور سے آئے ہیں۔

پھر بھی میرے لیے آپ کے ساتھ کسی بات کا یقین کرنا مشکل ہے، کیونکہ آپ کے لیے وعدہ بہت مقدس چیز ہے۔ آپ ہمیشہ فو کے ایک پیالے کے منتظر رہیں گے جسے آپ اگلے سال، یا شاید کئی سالوں بعد دوبارہ نہیں کھا سکیں گے۔

خوش قسمتی سے، میرے ہوم روم ٹیچر نے مجھے بچا لیا۔ اس نے کہا: "تم لوگ اچھے بننے کی کوشش کرو اور اچھی پڑھائی کرو۔ جب تم بڑے ہو جاؤ گے تو تم میری طرح بنو گے، ہر جگہ سفر کرو گے، اور بہت سے لذیذ کھانے کھاؤ گے۔"

جواب اب بھی مجھے سخت سوچنے پر مجبور کرتا ہے۔ ان کے لیے تعلیم ہی غربت سے بچنے کا واحد راستہ ہے۔ آدھی رات کو 12 بجے، میں گوشت کاٹنے سے بازوؤں میں درد کے ساتھ سو گیا اور اس کے بے ترتیب سوالات اب بھی میرے ذہن میں موجود ہیں۔

Pho S ہائی لینڈز میں pho پکاتا ہے - تصویر: NGUYEN KHANH

انکل، اگلے سال Pho محبت پھر آئے گی!

صبح 3 بجے، جس چیز نے مجھے جگایا وہ میرے فون کی الارم گھڑی نہیں تھی جس میں کوئی سگنل نہیں تھا، بلکہ سردی، شمال مغرب کی کڑوی سردی تھی۔

Pho Yeu Thuong کے برتن کی تیاری جاری رکھنے کے لیے میں ابھی اندھیرا تھا جب رینگتا تھا۔ ضلعی کمیٹی کی طرف سے کل رات ہمیں ایک خصوصی "درخواست" بھیجی گئی تھی، جس میں خواہش تھی کہ فو کے 200 پیالے فوجی یونٹوں اور کارکنوں کے لیے لایا جائے جو نئے نو ولیج کی تعمیر کے لیے دن رات ایک کر رہے تھے تاکہ لوگ جلد آباد ہو کر اپنی زندگیوں کی تعمیر نو کر سکیں۔

ہم فوراً مان گئے۔ صبح 7 بجے، نئے لینگ نو تعمیراتی سائٹ پر 3 ماہ سے ڈیوٹی کرنے والے فوجیوں اور کارکنوں کو pho کے گرم پیالے پہنچائے گئے۔

مصافحہ اور شکریہ کا فوری تبادلہ ہوا تاکہ ہم جلدی سے سکول واپس جا سکیں جہاں ہزاروں لوگ اور بچے انتظار کر رہے تھے۔

جیسے ہی ہم پہنچے، ہم نے فوری طور پر وہ کرنا شروع کر دیا جو ہم سب سے بہتر کرتے ہیں - "فو فروخت کرنا"۔ 8ویں اور 9ویں جماعت کے طالب علموں کی طرف سے pho کے 0 ڈونگ پیالے میز پر لائے گئے تاکہ گاؤں کے بزرگوں اور ان بچوں کی خدمت کی جا سکے جن کا بے صبری سے انتظار تھا۔

Pho Thin Bo Ho ( Hanoi )، Pho 34 Cao Thang (HCMC)، Pho S (Ngoc Linh ginseng) سبھی نئے Lang Nu تعمیراتی مقام کے بیچ میں pho کے پیالے بنا رہے ہیں - تصویر: NGUYEN KHANH

تمام قسم کی ٹرے pho پیش کرنے کے لیے استعمال کی جاتی ہیں، اسٹائرو فوم باکس کے ڈھکن سے لے کر بڑے برتنوں کے ڈھکنوں تک جنہیں بچے باری باری pho کے بھاپتے پیالوں کو لے جانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔

"انکل، اگلے سال واپس آؤ!" - ایک لڑکی کی صاف آواز سنائی دی جس نے مجھے جذباتی کر دیا۔ یہ الفاظ کمیونٹی کے لیے میری ذمہ داری کی یاد دہانی کی طرح تھے۔

منجمد سردی میں فو کے گرم پیالے سے لطف اندوز ہوتے روشن چہروں اور معصوم مسکراہٹوں کو دیکھ کر ساری تھکاوٹ غائب ہونے لگتی ہے۔

فو کے 2,000 سے زیادہ پیالے دیے گئے، نہ صرف گرم کھانے کے طور پر بلکہ جنوب کے بچوں کی زمین اور یہاں کے لوگوں کے لیے پیار اور اشتراک کے طور پر۔

بچوں کی چمکتی ہوئی آنکھیں، بوڑھوں کا سخت مصافحہ، اساتذہ کا پرخلوص شکریہ، سب نے ایک پُرجوش اور معنی خیز صبح پیدا کی۔

ہم جانتے ہیں کہ آج کا pho کا پیالہ ان تمام مشکلات کو کم نہیں کرسکتا جن کا یہاں بچوں اور لوگوں کو سامنا ہے، لیکن ہم امید کرتے ہیں کہ یہ ایک خوبصورت یادداشت ہوگی، بچوں کے لیے اپنے سیکھنے کے راستے پر مزید محنت کرنے کی ایک چھوٹی سی تحریک ہوگی۔

جب سورج بلند ہوا تو ہمارا الوداع کہنے کا وقت آگیا۔ چھوٹے اسکول اور گرم لوگوں کو چھوڑ کر بس چلی گئی، Pho Love گروپ کے ہر فرد کے دل میں ایک ناقابل بیان احساس تھا۔

Pho Yeu Thuong کا یہ سفر گہری یادوں، قیمتی اسباق کے ساتھ اختتام پذیر ہوا ہے اور سب سے بڑھ کر یہ کہ جوش و خروش کا شعلہ ہمیشہ ہر ایک کے دل میں جلتا رہے گا، تاکہ pho کے گرم پیالے اس سرزمین کے زیادہ سے زیادہ لوگوں تک پہنچیں جنہیں اشتراک کی ضرورت ہے۔

صاف آنکھوں، چمکدار مسکراہٹوں، اور الفاظ کی تصاویر "انکل، اگلے سال آپ اور پیارے فون دوبارہ آئیں گے!" اس بامقصد سفر کو جاری رکھنے کے لیے ہمیشہ ہمارے لیے محرک رہے گا۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/chu-oi-the-sang-nam-chu-co-quay-lai-day-nau-pho-tiep-khong-20241215153437154.htm