روسی کیکڑے جاپان اور چین کی طرف آتے ہیں۔

امریکہ اور یورپ کی جانب سے درآمدات پر پابندی کے بعد، جاپان اور چین سے خریداری میں تیزی سے اضافہ کے ساتھ روسی کیکڑے ایشیا میں منتقل ہو گئے۔

روس سے سپلائی میں اضافے کی بدولت جاپان میں درآمد شدہ کیکڑے کے گوشت کی قیمتیں تیزی سے گر رہی ہیں۔ روسی برف کے کیکڑے کی ہول سیل مارکیٹ میں فی کلوگرام قیمت تقریباً 2,000 ین ($14) ہے، جو 2022 کی اوسط سے 33 فیصد کم ہے۔ دریں اثنا، ملک کے سرخ بادشاہ کیکڑے کی قیمت 5,000 ین ($34) فی کلوگرام ہے، جو 38% سستا ہے۔

Uoriki فوڈ چین میں، تمام کیکڑے روس سے منگوائے جاتے ہیں، جس کی درآمدی قیمتیں گزشتہ سال کے مقابلے میں 20% سے 30% سستی ہیں۔ آن لائن سمندری غذا کی ہول سیل مارکیٹ پلیس موریجن شاپ گزشتہ سال کے مقابلے میں تقریباً 20-30% سستے درآمدی کیکڑے پیش کرتی ہے۔

پچھلے سال، جاپان کی کیکڑے کی درآمدات 74.9 بلین ین (508 ملین امریکی ڈالر) تک پہنچ گئیں۔ اکیلے روسی کیکڑے 48.5 بلین ین (330 ملین امریکی ڈالر) تک پہنچ گئے، جو کہ 28 فیصد زیادہ ہے، جو کہ مارکیٹ شیئر کا 64.8 فیصد ہے۔ اس سال، سال کی پہلی تین سہ ماہیوں میں 35.8 بلین ین (244 ملین USD) کیکڑے کے درآمدی کاروبار میں سے، روسی کیکڑے کا حصہ 24.6 بلین ین (167.5 ملین USD) تھا، جس سے مارکیٹ شیئر بڑھ کر 68.8% ہو گیا۔

جاپان میں کیکڑے اور سمندری غذا کا ایک اسٹال۔ تصویر: نکی — جاپان میں کیکڑے اور سمندری غذا کا ایک اسٹال۔ تصویر: *نکی*

روسی کیکڑے کی آمد سے سپلائی میں اضافہ ہوا ہے جس کی وجہ سے کینیڈین اور نارویجن کیکڑے کی قیمتیں گر گئی ہیں۔ کینیڈین کیکڑے کی قیمت اب 1,800 ین ($12.2) فی کلوگرام ہے، اور نارویجن کیکڑے کی قیمت 1,900 ین ($13) فی کلوگرام ہے، جو پچھلے سال کی اوسط قیمتوں سے بالترتیب 32% اور 51% کم ہے۔

امریکہ اور یورپ کی طرف سے پابندی کے بعد روسی کیکڑوں نے ایشیا میں برآمدات منتقل کرنا شروع کر دی ہیں۔ جاپان اپریل 2022 میں صرف روسی سمندری غذا پر محصولات میں اضافہ کرے گا، لیکن داخلے پر پابندی نہیں ہوگی۔

امریکہ نے مارچ 2022 سے روسی سمندری غذا کی ہول سیل فروخت پر پابندی عائد کر دی ہے۔ یہ ملک روس کی سب سے بڑی کرب مارکیٹ ہوا کرتا تھا، جو اس کی برآمدات کا نصف حصہ تھا۔ دریں اثنا، ایک بڑے سپلائر کے طور پر، جاپانی فشریز ایجنسی نے کہا کہ روسی کیکڑے پر پابندی سے ملک کی سمندری خوراک کی پروسیسنگ انڈسٹری پر بڑا اثر پڑے گا۔

ٹوکیو کے تاجر تسوکیجی کنیشو نے مارچ میں روس اور ناروے کے ساحل سے بحیرہ بیرنٹس میں پکڑے گئے ریڈ کنگ کریب کا استعمال کرتے ہوئے ایک کریب ریسٹورنٹ کھولا۔ انہوں نے کہا کہ امریکہ اس مخصوص کیکڑے کے لیے دوسرے ممالک سے زیادہ ادائیگی کرتا تھا، لیکن اب یہ زیادہ قابل رسائی اور سستا ہے۔

اگر پابندی لاگو ہوتی ہے، تو جاپان کے پاس اچھی قیمتوں پر بڑی سپلائی تلاش کرنے کا آسان وقت نہیں ہوگا۔ الاسکا کے کیکڑے میں کمی آئی ہے، اور 2022 سے بحیرہ بیرنگ اور الیوٹین جزائر جیسے علاقوں میں کچھ پرجاتیوں کی ماہی گیری پر پابندی عائد کر دی گئی ہے۔ ایک ذریعے نے نکی کو بتایا کہ ضروری خوراک کو محفوظ کرنے کے لیے روس کے پاس چند متبادل ہیں۔ " سیاسی خطرات کے باوجود، مستقبل میں روس کے ساتھ تجارت بڑھ سکتی ہے،" ذریعہ نے پیش گوئی کی۔

اس کے کچھ سرکردہ کرب پروڈیوسرز کے حالیہ بیانات کے مطابق، مغربی پابندیوں کی وجہ سے یورپی یونین اور امریکی منڈیوں کے بند ہونے کے بعد روس نے ایشیا میں اپنی کیکڑے کی برآمدات کو دوبارہ ترتیب دیا ہے۔ پچھلے سال، چین اور جنوبی کوریا کو روس کی زندہ کیکڑے کی برآمدات میں 20% سے 30% کا اضافہ ہوا۔ دریں اثنا، منجمد کیکڑے کی سپلائی میں بھی جنوبی کوریا اور چین میں بالترتیب 2.6 گنا اور 3 گنا اضافہ ہوا۔

روس کے سب سے بڑے کریب پروڈیوسرز میں سے ایک رشین کریب نے روسی اخبار ویدوموسٹی کو بتایا کہ 2020 اور 2023 کے درمیان کمپنی کی سالانہ فروخت میں چینی مارکیٹ کا حصہ اوسطاً 27% ہے۔ انہوں نے اس سال برآمدات میں مزید اضافے کی پیش گوئی کی۔

چینی مارکیٹ میں روسی کیکڑے کی بہت زیادہ مانگ ہے، لیکن برآمد کنندگان کا کہنا ہے کہ مقامی لوگوں کو اس کی پروسیسنگ کا بہت کم تجربہ ہے۔ کھپت کو بڑھانے کے لیے، پروڈیوسر کیکڑے کی پروسیسنگ کلاسوں کے ذریعے اسے فروغ دینے کا ارادہ رکھتے ہیں۔

کمپنی نے کہا، "شنگھائی میں روسی کریب فیسٹیول (اکتوبر 2023) کے دوران، ہم نے پایا کہ صارفین کھانا پکانے کے طریقوں اور ترکیبوں میں دلچسپی رکھتے تھے۔ اس لیے، پروموشن کے دوران، ہم نے اکثر اعلیٰ درجے کی کھانا پکانے کی کلاسیں منعقد کیں،" کمپنی نے کہا۔

Phien An ( نکی کے مطابق، Vedomosti)

ماخذ لنک