ایک سرخ بادشاہ کیکڑے کے لیے تقریباً 2 ملین VND

چوٹی کے موسم میں لیکن بہت سے گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہوئے، بہت سی جگہوں پر 1 کلو کنگ کریب 1.9 ملین VND تک فروخت ہوتا ہے، جو پچھلے سال کی اسی مدت کے مقابلے میں 15% زیادہ ہے۔

ہو چی منہ شہر میں امپورٹ اسٹورز پر کیے گئے ایک سروے سے پتہ چلتا ہے کہ 900 گرام سے 1.2 کلوگرام وزنی زندہ کنگ کیکڑوں کی قیمت 1.9 ملین ڈالر تک ہے۔ جن کا وزن 600-800 گرام ہے ان کی قیمت VND1.2-1.5 ملین ہے۔ خاص طور پر، 5-6 فی کلوگرام وزنی کیکڑوں کی قیمت VND500,000 ہے۔ اس سطح میں گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں 10-15 فیصد اضافہ ہوا ہے۔

1.9 ملین VND فی کلو سوئمنگ کنگ کریب بیچتے ہوئے، ڈسٹرکٹ 7 (HCMC) میں ایک تازہ سمندری غذا کی دکان کے مالک مسٹر تھوان نے کہا کہ اس قسم کی سمندری غذا فروخت کرنے کے 5 سالوں میں، انہوں نے کبھی بھی قیمت میں کمی نہیں دیکھی۔ خاص طور پر جس قسم کا وزن 1 کلو سے زیادہ ہوتا ہے اسے ہمیشہ گاہک 15 دن سے ایک ماہ پہلے آرڈر دیتے ہیں۔

"اس قسم کی اینٹوں میں فربہ، میٹھا گوشت ہوتا ہے اور اسے صارفین نے بہت لذیذ قرار دیا ہے،" مسٹر تھوان نے کہا۔

محترمہ لین کی دکان پر کنگ کیکڑے ویکیوم سے بھرے ہوئے ہیں۔ تصویر: لی لین

سامان کی باقاعدہ آمد گاہکوں تک پہنچانے کے لیے کافی نہیں ہے، مس لین - تھو ڈک شہر میں سمندری غذا کی دکان کی مالکہ - نے کہا کہ انہیں ہر روز سامان درآمد کرنا پڑتا ہے۔

"کچھ دنوں میں اسٹور سو سے زیادہ درآمد کرتا ہے، لیکن کم دنوں میں یہ صرف چند درجن درآمد کرتا ہے۔ اس قسم کا وزن ہر ایک کا 700-800 گرام ہوتا ہے اور یہ ویکیوم سے بھری ہوتی ہے، اس لیے میں اسے تقریباً 1.2 ملین VND فی کلوگرام میں فروخت کرتی ہوں،" محترمہ لین نے کہا۔

جہاں تک 500,000 VND فی کلو گرام پروڈکٹ کا تعلق ہے، محترمہ لین نے کہا کہ یہ ایک ریک پروڈکٹ ہے، جسے پکڑنے کے لیے غوطہ لگانا پڑتا ہے، لیکن اس کے چھوٹے وزن کی وجہ سے یہ سستی ہے۔

بن ڈین ہول سیل مارکیٹ (HCMC) میں، تاجروں نے کہا کہ سامان کی آمد پچھلے سالوں کی طرح نہیں تھی کیونکہ تاجر سمندری غذا کے تھوک فروشوں کو فروخت کرنے کے لیے تمام مصنوعات سمندر میں جمع کرتے تھے، اس لیے جب وہ مارکیٹ پہنچے تو وہ اور بھی کم تھے۔ عام طور پر مارکیٹ میں آنے والی اشیاء صرف 1 کلو سے کم ہوتی تھیں۔

گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں کیکڑے کی قیمتوں میں اضافے کی وضاحت کرتے ہوئے، سی فوڈ اسٹورز نے کہا کہ طلب رسد سے زیادہ ہے، جس سے قیمتیں بڑھ رہی ہیں۔ اس کے علاوہ، تازہ کیکڑوں کو پکڑنے، لے جانے اور محفوظ کرنے کی لاگت تیزی سے مہنگی ہوتی جا رہی ہے، اس لیے ہو چی منہ سٹی اور دیگر صوبوں میں آنے والی مصنوعات کی قیمتیں بڑھ رہی ہیں۔

کنگ کرب ایک قسم کا سمندری کیکڑا ہے جو ساحل سے بہت دور رہتا ہے۔ ان میں دلکش رنگ، لذیذ کیکڑے کا گوشت جیسے لابسٹر، فرم، خوشبودار اور فربہ رو اور بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ بادشاہ کیکڑے کے لیے بہترین موسم ہر سال اپریل سے جولائی تک ہوتا ہے اور یہ وہ وقت بھی ہے جب ماہی گیر آسانی سے "دیوہیکل" سائز کے کیکڑے پکڑ سکتے ہیں۔ وہ Phu Quy ( Binh Thuan ) اور لی سون (Quang Ngai) کے پانیوں میں بکثرت پائے جاتے ہیں۔

کنگ کیکڑے غوطہ خوری یا جال کا استعمال کرتے ہوئے پکڑے جاتے ہیں۔ پھندوں کی شکل شنک کی طرح ہوتی ہے، جس کے درمیان میں تازہ بیت لگی ہوتی ہے۔ کچھ دوسری جگہوں پر کیکڑوں کو چارہ کھانے کے لیے آمادہ کرنے اور ان کی ٹانگیں جال میں چسپاں کرنے کے لیے بیت کے ساتھ جال کا استعمال کیا جاتا ہے۔

تھی ہا

ماخذ لنک: https://vnexpress.net/gan-2-trieu-dong-mot-con-cua-huynh-de-do-4731360.html