نرم اور چبائے ہوئے چاول کے نوڈلز، نام سچ میں خشک فو فوک وانگ

*Phuc Vang خشک ورمیسیلی اور خشک pho مصنوعات نے 2023 میں 4-اسٹار OCOP حاصل کر لیا ہے۔ تصویر: Thanh Chung*

زرعی مصنوعات کی ترقی اور قدر میں اضافے کی خواہش کے ساتھ، نام چن کمیون (نام سچ) میں مسٹر وو فوک وانگ (1988 میں پیدا ہوئے) نے خشک ورمیسیلی اور خشک فو مصنوعات تیار کرنے اور مارکیٹ میں فراہم کرنے کے لیے جدید مشینری کے نظام میں سرمایہ کاری کی ہے۔

خشک ورمیسیلی اور خشک فو کے روایتی پیداواری عمل کے لیے، ورمیسیلی اور فو کو دھوپ میں خشک کیا جائے گا، لیکن یہ صرف دھوپ کے دنوں میں کارآمد ہیں۔ اس کے علاوہ، ورمیسیلی اور فو کو باہر خشک کرنا بھی کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانا مشکل ہے۔ اس کا احساس کرتے ہوئے، خشک ورمیسیلی اور خشک pho کا پروڈکشن اور کاروباری ماڈل مسٹر وینگ نے 2022 کے اوائل میں تیار کیا تھا۔ انہوں نے پیداوار کو یقینی بنانے، مزدوری کے بوجھ کو کم کرنے، نقل و حمل کے اخراجات، مارکیٹ کی طلب اور معیار کو پورا کرنے، اور کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے خشک ورمیسیلی اور pho کی ایک خودکار، بند پیداوار لائن میں سرمایہ کاری کی۔

anh-bun-pho(1).jpg — خشک ورمیسیلی اور خشک فو صارفین کے لیے سہولت لاتے ہیں (تصویر فراہم کنندہ کی طرف سے فراہم کی گئی ہے)

مسٹر وانگ کی سہولت میں وافر مقامی خام مال کا فائدہ ہے۔ Phuc Vang خشک ورمیسیلی اور خشک pho کی پیداوار کے عمل کو سختی سے کنٹرول اور مانیٹر کیا جاتا ہے۔ پیداوار کے لیے اہم خام مال چاول ہے، جسے صوبے کے بہت سے گھرانوں سے احتیاط سے منتخب اور خریدا جاتا ہے۔ پیداواری عمل میں پرزرویٹوز کے بغیر جدید ٹیکنالوجی کا اطلاق پروڈکٹ میں فرق پیدا کرنے کی "کلید" ہے، یہ اسٹارٹ اپ آئیڈیا بھی ہے جس نے مسٹر وانگ کو ہو چی منہ کمیونسٹ یوتھ یونین کی مرکزی کمیٹی کے زیر اہتمام 2023 میں "رورل یوتھ اسٹارٹ اپ پروجیکٹ" مقابلے کے سیمی فائنل میں داخل ہونے میں مدد کی۔ تیار شدہ پروڈکٹ فلیٹ اور پتلی فو نوڈلز، چھوٹے گول نوڈلز ہیں، جب پکایا جاتا ہے تو ورمیسیلی اور فو میں معتدل نرمی اور سختی ہوتی ہے، جو کہ بہت سے مختلف اجزاء کے ساتھ مل کر مزیدار، غذائیت سے بھرپور پکوان بناتے ہیں۔ 2023 میں، مسٹر وانگ کی سہولت کے ذریعہ تیار کردہ خشک ورمیسیلی اور خشک فو مصنوعات کو 4 اسٹار OCOP کے طور پر تسلیم کیا گیا۔

فی الحال، ہر ماہ، مسٹر وانگ کی سہولت مارکیٹ کو 7-8 ٹن خشک ورمیسیلی اور خشک pho سپلائی کرتی ہے۔ کھپت کی مرکزی منڈی شمالی علاقے کے صوبوں اور شہروں میں ہے۔ آنے والے وقت میں، وہ مصنوعات کی کھپت کی مارکیٹ کو بڑھانے کے لئے جاری رکھیں گے.

ہونگ کوان

ماخذ