ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانا۔

نئے قمری سال (گھوڑے کا سال) قریب آنے کے ساتھ، ہو چی منہ شہر میں کھانے کی مانگ میں اضافہ ہو رہا ہے۔ تاہم، خوراک کی حفاظت کی حالیہ خلاف ورزیوں نے صارفین کے اعتماد کو بری طرح متاثر کیا ہے۔ جب کہ بہت سے خاندان اپنے آپ کو بچانے کی کوشش کر رہے ہیں، حکام کھانے کی حفاظت کا معائنہ اور کنٹرول کرنے کی کوششیں بھی کر رہے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ لوگ محفوظ خوراک استعمال کر سکیں۔

آلودہ کھانے سے بچنے کے لیے جدوجہد کرنا۔

2026 کے اوائل میں، ہو چی منہ شہر میں پولیس فورسز نے فوڈ سیفٹی کی خلاف ورزیوں کا ایک سلسلہ بے نقاب کیا جس نے رائے عامہ کو چونکا دیا: سیکڑوں ٹن تازہ نوڈلز جس میں بوریکس، ہزاروں ٹن گھونگے "مائع شیشے" میں بھگوئے گئے، اور ایک انگوٹھی جس میں کیمیکلز سے علاج کیے گئے سور کے گوشت سے جعلی گائے کا گوشت تیار کیا گیا...

محترمہ Tran Dieu Van (37 سال، Phuoc Long ward، Ho Chi Minh City) کے مطابق، آلودہ کھانا ہر جگہ ہے، اور یہ جاننا مشکل ہے کہ اس سے کہاں بچنا ہے۔ ٹیٹ ( قمری نیا سال) جتنا قریب آتا ہے، وہ خوراک کی حفاظت کے بارے میں اتنی ہی زیادہ پریشان ہوتی جاتی ہے۔ محترمہ وین اپنی ماں کو ہر ہفتے ڈونگ نائی سے گھر میں اگائی ہوئی سبزیاں اور سور کا گوشت بھیج کر اپنے آپ کو بچانے کی کوشش کرتی ہیں ۔ "اس پر بہت زیادہ لاگت آتی ہے، لیکن کوشش بہت زیادہ ہے،" لیکن بدلے میں، اس کا کھانا کم فکر مند ہے۔ حال ہی میں، چو فاٹ کی سہولت (ہو چی منہ سٹی) میں بوریکس کے ساتھ ملا کر سینکڑوں ٹن نوڈلز تیار کرنے کا پتہ چلنے کے بعد، محترمہ وان نے اپنے خاندان کے لیے کیمیکل ٹیسٹنگ کٹ خریدی۔ خوف نے اسے ہر روز کھانے کی جانچ کرنے پر مجبور کیا، ساسیجز اور ہیم سے لے کر ورمیسیلی، نوڈلز اور خشک مچھلی تک...

محترمہ Tran Dieu Van (Phuoc Long ward, Ho Chi Minh City) نے کھانا پکانے کے دوران بوریکس کی آلودگی کی جانچ کرنے کے لیے ایک ٹیسٹ کٹ خریدی۔

اسی جذبات کا اظہار کرتے ہوئے، محترمہ نگوین تھی مین (35 سال، تانگ نون فو وارڈ، ہو چی منہ سٹی) نے بھی اپنے خاندان کے مینو سے پریس میں "نام اور شرمندہ" کھانے کو مکمل طور پر ہٹا دیا۔ اس کے بیٹے کو فوڈ پوائزننگ کا شکار ہونے کے بعد، اس کے خاندان نے باہر کھانا کم سے کم کر دیا اور ڈبہ بند یا پراسیسڈ فوڈز خریدنے سے بالکل گریز کیا۔ جہاں تک سبزیوں اور پھلوں کا تعلق ہے، وہ انہیں صرف ایک ذریعہ سے خریدتی ہے: اپنے پڑوسی کا باغ۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر Nguyen Duy Thinh، فوڈ سیفٹی کے ماہر اور ہنوئی یونیورسٹی آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی کے سابق لیکچرار، کا خیال ہے کہ لوگوں کی خوراک کی خود اسکریننگ صرف ایک عارضی حل ہے، جس کا دائرہ محدود ہے۔ بنیادی حل مؤثر روک تھام اور خود پروڈیوسروں سے ذمہ داری کے بارے میں بیداری پیدا کرنا ہے۔ یہ اور بھی زیادہ ضروری ہے کیونکہ قمری نیا سال قریب آتا ہے، جب لوگوں کے کھانے کی کھپت میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔

29 جنوری کو، ہو چی منہ شہر کے بہت سے پرائمری اور سیکنڈری اسکول، جن میں Nguyen Van Huong پرائمری اسکول (Phu Thuan Ward)، Huynh Tan Phat سیکنڈری اسکول (Tan Thuan Ward)، Tan Quy پرائمری اسکول (Tan Hung Ward)، Trung Son Secondary School، Le Quy Don پرائمری اسکول (Binhung Hung Communh Khanh Commune)، سیکنڈری اسکول (Tan Quy Don) شامل ہیں۔ وغیرہ، ان رپورٹس کے سامنے آنے کے بعد طلباء کے لیے لنچ کی فراہمی کو عارضی طور پر معطل کر دیا گیا کہ اسکول لنچ سپلائی کرنے والی کمپنی نے فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے معیارات پر پورا نہ اترنے کی علامات ظاہر کیں۔

اسکولوں کے اعلانات کے مطابق، اسکول لنچ سروسز کی معطلی اس وقت تک نافذ العمل رہے گی جب تک کہ متعلقہ حکام کے معائنے کے نتائج دستیاب نہیں ہوجاتے یا اسکول کو کوئی نیا سپلائر نہیں مل جاتا۔

بہت سی Tet چھٹیوں والی اشیاء پر فوڈ سیفٹی کے سخت ضابطے۔

ہو چی منہ سٹی ڈپارٹمنٹ آف فوڈ سیفٹی کی ڈائریکٹر محترمہ فام کھنہ فونگ لین کے مطابق، نئے قمری سال (گھوڑے کا سال) اور 2026 کے موسم بہار کے تہوار کے سیزن سے پہلے، اس کے دوران اور بعد میں مسلسل معائنہ کیا جا رہا ہے۔ معائنہ ان پروڈکٹ گروپس پر توجہ مرکوز کرتا ہے جو اس عرصے کے دوران بہت زیادہ استعمال ہوتے ہیں، جیسے کہ گوشت، شراب، شراب، شراب اور دیگر مصنوعات۔ مشروبات، کیک، جام، کینڈی، سبزیاں، پھل، اور کھانے کی اشیاء… فوڈ سروس کے اداروں کا بھی باریک بینی سے معائنہ کیا جا رہا ہے تاکہ فوڈ سیفٹی کی خلاف ورزیوں کا فوری پتہ لگایا جا سکے، انہیں روکا جا سکے اور ان سے نمٹنے کے لیے، فوڈ پوائزننگ کے واقعات کو کنٹرول کرنے اور روکنے کی کوشش کی جا سکے۔

Co.opmart Ly Thuong Kiet سپر مارکیٹ، Hoa Hao وارڈ، Ho Chi Minh City میں تازہ سبزیاں چنیں اور خریدیں۔
(تصویر: ہونگ ہنگ)

حکام خوراک کی پیداوار، پروسیسنگ، تجارت اور درآمد کے ساتھ ساتھ فوڈ سروس کے کاروبار میں شامل 1,300 سے زائد اداروں کا معائنہ کریں گے۔ معائنہ بڑے مراکز جیسے سپر مارکیٹوں، شاپنگ مالز، ہول سیل مارکیٹوں، مقامی بازاروں اور انفرادی کاروباروں پر توجہ مرکوز کرے گا۔ خلاف ورزی کی علامات کا پتہ لگانے پر، معائنہ ٹیم جانچ کے لیے مصنوعات کے نمونے جمع کرے گی۔ اس کے ساتھ ہی، ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف فوڈ سیفٹی نے درخواست کی ہے کہ کمیونز، وارڈز، اور خصوصی زونز کی عوامی کمیٹیاں اپنے دائرہ اختیار کے اندر معائنہ کو مضبوط بنائیں اور ٹیٹ چھٹی کی خدمت کرنے والے اداروں کے لیے فوڈ سیفٹی کے علم کے بارے میں معلومات اور تربیت کی ترسیل کو تیز کریں۔

صرف جنوری 2026 میں، ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف فوڈ سیفٹی نے شہر میں 367 فوڈ پروڈکشن اور کاروباری اداروں اور فوڈ سروس کے کاروبار کا معائنہ کیا۔ نتیجتاً، معائنہ ٹیموں نے خلاف ورزی میں 7 ادارے دریافت کیے، جن پر مجموعی طور پر 79 ملین VND کا انتظامی جرمانہ تھا۔ 11 فوڈ پروڈکشن، بزنس اور سروس اسٹیبلشمنٹ کے اچانک معائنہ میں، انسپکشن ٹیم نے صرف 1 اسٹیبلشمنٹ کو خلاف ورزی میں پایا۔

ہو چی منہ شہر میں خنزیر کے گوشت کی فراہمی کے بارے میں، پچھلے مہینے کے دوران، فوڈ سیفٹی ٹیموں نے 241,189 خنزیروں کی اصلیت کا سراغ لگایا ہے Hoc Mon ہول سیل مارکیٹ برائے زرعی مصنوعات اور خوراک اور Binh Dien مارکیٹ، جس سے شہر کے صارفین کے لیے تحفظ کو یقینی بنایا گیا ہے۔

ہو چی منہ شہر میں، ٹیٹ چھٹی کے دوران فوڈ سیفٹی معائنہ اور نگرانی اپنے عروج کے دور میں داخل ہو رہی ہے۔ وونگ تاؤ وارڈ میں، معائنہ مہم 30 دسمبر، 2025 کو شروع کی گئی تھی، اور یہ 20 مارچ، 2026 تک جاری رہے گی۔ وونگ تاؤ وارڈ کی پیپلز کمیٹی کی وائس چیئرمین محترمہ ٹران تھی بِچ وان کے مطابق، ٹیٹ سے پہلے کے عرصے میں، مقامی حکام نے تین معائنہ ٹیموں کا اہتمام کیا تاکہ وہ 60 سے زیادہ کھانے پینے کی اشیاء استعمال کرنے والے روایتی گروپوں پر توجہ مرکوز کر سکیں۔ پروسیسنگ گاؤں.

دریں اثنا، رچ دعا وارڈ میں (جس میں 361 سے زیادہ فوڈ سروس کے ادارے اور 406 اسٹریٹ فوڈ فروش ہیں)، فوڈ سیفٹی مانیٹرنگ کو بھی سختی سے نافذ کیا جا رہا ہے۔ وارڈ نے ابتدائی طور پر اسٹریٹ فوڈ سے فوڈ پوائزننگ کو روکنے کے لیے معائنہ کرنے والی ٹیموں کو منظم کیا ہے۔

خان چی

GIAO linh

ماخذ: https://www.sggp.org.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-tet-post836029.html