گانا تھاو پام آئل

کیم کھی ضلع کے بالائی حصے میں واقع، وان بان کمیون میں کھجور کے کانٹے دار درخت لگائے گئے زمین کے بڑے حصے ہیں - آبائی زمین کا ایک خاص پودا۔ پچھلے سالوں میں، کمیون اور پڑوسی کمیون کے لوگوں کی کھجور کے پھلوں کی مصنوعات کو صرف کچی شکل میں کاٹا جاتا تھا اور اس پر عملدرآمد کیا جاتا تھا، اس لیے معاشی کارکردگی زیادہ نہیں تھی۔

خوردنی تیل میں پروسیس کیے جانے والے اس خام مال کی صلاحیت کو تسلیم کرتے ہوئے، نوونگ سون کے علاقے میں مسٹر نگوین انہ توان کے خاندان نے مارکیٹ میں فروخت کے لیے پام آئل تیار کرنے کے لیے دلیری سے جدید مشینری میں سرمایہ کاری کی۔ حال ہی میں، کیم کھی ضلع کی پیپلز کمیٹی نے سونگ تھاو پام آئل کو OCOP 3-ستارہ معیارات پر پورا اترنے کے طور پر تسلیم کرنے کا فیصلہ کیا، جو کہ پائیدار نئے دیہی علاقوں کی تعمیر کے سفر میں مقامی مصنوعات کی اقدار کے تحفظ میں معاون ہے۔

سونگ تھاو پام آئل پروڈکٹ نے تشخیص اور تشخیص کے عمل میں حصہ لیا اور اسے 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر سند دی گئی۔

پام آئل کی پیداوار کے علاقے کا انتظام فی الحال مسٹر نگوین انہ توان کے گھرانے کمیون کے دوسرے گھرانوں کے ساتھ مشترکہ پیداوار اور کھپت کے ماڈل میں کر رہے ہیں، جو 8 ہیکٹر پر محیط ہے اور ہر سال 250 ٹن تازہ کھجور کا پھل دیتا ہے۔ کٹائی کے بعد، تازہ کھجور کے پھل کو دھویا جاتا ہے، ابلیا جاتا ہے، اور گودا حاصل کرنے کے لیے بیج نکالے جاتے ہیں۔ گودا، غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے، پھر اسے خشک، دبایا اور فلٹر کرکے خالص پام آئل تیار کیا جاتا ہے۔ پام آئل وٹامن ای (9.04 ملی گرام/کلوگرام) سے بھرپور ہے۔ پام آئل میں موجود وٹامن ای دیگر سبزیوں کے تیلوں کے مقابلے میں بہت زیادہ حیاتیاتی سرگرمی رکھتا ہے، جو فالج کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

مزید یہ کہ پام آئل میں گاجر کے مقابلے میں 15 گنا زیادہ وٹامن اے موجود ہوتا ہے اور یہ اضافی آکسیجن ایٹموں کو ختم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ بغیر ٹرانس چربی پر مشتمل، پام آئل کو صحت مند اور سور کی چربی یا مکھن کا بہترین متبادل سمجھا جاتا ہے۔ سونگ تھاو پام آئل بہت سے دوسرے عام کھانا پکانے والے تیلوں سے بہتر ہے جب روزانہ کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے: سٹر فرائینگ، ڈیپ فرائینگ، اور سلاد ڈریسنگ۔

متعلقہ حکام کی طرف سے اس پروڈکٹ کا اندازہ لگایا گیا ہے اور اس میں اینٹی آکسیڈنٹس اور مختلف وٹامنز کی اعلیٰ مقدار موجود ہے، جس میں خوبصورتی کے لیے فوائد ہیں، امراض قلب کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے، ذیابیطس کے مریضوں میں بلڈ شوگر کے ضابطے میں مدد ملتی ہے، اور موٹاپے کے خطرے کو کم کرتی ہے۔ جدید مشینری کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا گیا، سونگ تھاو پام آئل کو صاف کیا گیا ہے، ڈیکائڈائز کیا گیا ہے، رنگین بنایا گیا ہے، ڈیوڈورائز کیا گیا ہے، اور اسے فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کا سرٹیفکیٹ دیا گیا ہے۔

پیداواری سہولت کے مالک جناب Nguyen Anh Tuan نے کہا: "صوبے کے اندر اور باہر صارفین کے لیے مزیدار، غذائیت سے بھرپور، سستی اور محفوظ ہونے کے تمام معیارات پر پورا اترنے والی سبزیوں کے تیل کی مصنوعات تیار کرنے اور لانے کی خواہش کے ساتھ، میرے خاندان نے مصنوعات کے معیار اور پیداواری کارکردگی کو بہتر بنانے کے لیے جدید مشینری اور آلات میں سرمایہ کاری کی ہے۔ OCOP مصنوعات کی تشخیص کے پروگرام میں حصہ لینا ہماری مصنوعات کو مارکیٹ میں مزید پہنچنے اور صارفین کے دلوں میں اعتماد پیدا کرنے میں مدد کرنے کے لیے ایک اہم سنگ میل ہے۔

ریفائننگ کے بعد، پام آئل کی مصنوعات کو 100ml اور 400ml کے کنٹینرز میں بوتل میں بند کیا جاتا ہے اور اسے براہ راست فیکٹری اور صوبے میں سپر مارکیٹ چینز اور ای کامرس پلیٹ فارمز کے ذریعے فروخت کیا جاتا ہے۔ 2023 میں، اخراجات کو کم کرنے کے بعد، پیداواری سہولت نے تقریباً 300 ملین VND کا منافع کمایا، جس سے بہت سے مقامی کارکنوں کے لیے ملازمتیں پیدا ہوئیں۔

کھجور کا پھل ضروری تیل پیدا کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

مصنوعات کی مستقبل کی ترقی کی سمت کے بارے میں، وان بان کمیون کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر نگوین ویت شوان نے کہا: "مقامی حکومت کھجور کے درختوں کی دیکھ بھال کے بارے میں تکنیکی رہنمائی فراہم کرنے کے لیے متعلقہ اداروں کے ساتھ ہم آہنگی پیدا کرنے کی کوشش کرے گی تاکہ مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لیے خام مال کے علاقے کو مزید وسیع کیا جا سکے۔ اس سے مقامی لوگوں کی آمدنی میں اضافہ ہو گا۔ ہم امید کرتے ہیں کہ ہماری مصنوعات کو مقامی سطح پر پھیلایا جائے گا۔ مقامی OCOP مصنوعات کو اعلی اقتصادی قدر لانے میں اپنا حصہ ڈالیں۔"

سال کے اس وقت کھجور کے پھل کی کٹائی کا موسم ہوتا ہے۔ ہر گھر میں صحت لانے کے نعرے کے ساتھ، سونگ تھاو کانٹے دار پام آئل ایک خاص، نیا اور منفرد کوکنگ آئل ہے جو ہر ڈش کے ذائقے کو بڑھاتا ہے۔ لہذا، کانٹے دار پام آئل گھریلو خواتین کے درمیان ایک قابل اعتماد پروڈکٹ ہے اور جب وہ وسطی پہاڑی علاقے کا دورہ کرتے ہیں تو دور دراز سے آنے والوں کے لیے وطن کی طرف سے ایک پرکشش تحفہ ہے۔

ہانگ نہنگ

ماخذ: https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm