فرانسیسی شراب کو ایک زمین کے بارے میں 'بتانے دیں'... ایک تاریخی کہانی

2 اپریل کی سہ پہر، گرینڈ مرکیور ہوٹل (ہانوئی) میں، فرانسیسی شراب چکھنے کا پروگرام Tastin'France 2025 ہوا، جس میں ویتنام کے بہت سے شراکت داروں اور کاروباری اداروں کے ساتھ ساتھ 35 فرانسیسی شراب تیار کرنے والوں نے شرکت کی۔

ویتنام میں فرانسیسی سفیر اولیور بروچٹ نے کہا کہ جب فرانسیسی شراب کی بوتل برآمد کی جائے تو اس کا مطلب پوری زمین برآمد کرنا اور اس کے پیچھے ایک تاریخی کہانی ہے۔ (تصویر: Ngoc Anh)

ویتنام میں شراب کی صنعت کی صلاحیت کے بارے میں اپنی خوشی اور توقعات کا اظہار کرتے ہوئے، ویتنام میں فرانسیسی سفیر اولیور بروچٹ نے اس بات پر زور دیا کہ تقریب میں بہت سے معزز مہمانوں کی موجودگی نے فرانسیسی پروڈیوسروں کے معیار اور اعلیٰ مہارت پر صارفین کے اعتماد کو ظاہر کیا۔ یہ ویتنامی مارکیٹ کی مضبوط ترقی کا بھی وعدہ کرتا ہے۔

شراب کی ہر بوتل کے پیچھے ثقافتی کہانی کا اشتراک کرتے ہوئے، سفیر اولیور بروچٹ نے کہا کہ فرانس شراب کی پیداوار اور استعمال کا روایتی "گہوارہ" ہے، "جب فرانسیسی شراب کی بوتل برآمد کی جاتی ہے، تو اس کا مطلب پوری زمین برآمد کرنا ہے، اس کے پیچھے ایک تاریخی کہانی ہے"۔

لہذا، "فرانسیسی شراب سے لطف اندوز ہونا صرف مشروب پینا ہی نہیں ہے، بلکہ آپس میں جڑنے کا ایک طریقہ بھی ہے - دوست اور کنبہ اکٹھے جمع ہوتے ہیں، مزیدار ذائقے بانٹتے ہیں اور دوستانہ جگہ پر رشتوں کو مضبوط کرتے ہیں"۔

Tastin'France 2025 ایونٹ میں شرکت کرنے والے مہمانوں کو بہت سی مشہور فرانسیسی شراب چکھنے کا موقع ملا۔ (تصویر: Ngoc Anh)

Tastin'France 2025 ایونٹ ویتنام میں الکوحل مشروبات کی صنعت کے پیشہ ور افراد کے لیے ایک موقع ہے کہ وہ فرانس کے ممتاز پیدا کرنے والے علاقوں سے شراب اور اسپرٹ کی ایک وسیع رینج کا تجربہ کریں۔

یہ پروگرام شیمپین، برگنڈی، لوئر ویلی، رون ویلی، لینگوڈوک، بورڈو، الساس، پرووینس-الپس-کوٹ ڈی ازور اور ہاٹس-ڈی-فرانس کے علاقوں سے 35 شراب تیار کرنے والوں کو اکٹھا کرتا ہے۔

خاص بات یہ ہے کہ اس پروگرام میں شرکت کرنے والے زیادہ تر فرانسیسی شراب تیار کرنے والے ابھی تک ویتنام کی مارکیٹ میں موجود نہیں ہیں۔ لہٰذا، یہ کہا جا سکتا ہے کہ یہ تقریب ایک تعارف، ایک اہم پل ہے، جو ویتنامی-فرانسیسی کاروباروں کو قریبی تعاون پر مبنی تعلقات قائم کرنے میں مدد کرتا ہے، اس طرح تقسیم کو وسعت دیتا ہے اور وائن کے صارفین تک اعلیٰ معیار کی شراب کی مصنوعات لاتا ہے۔

Cave de Sancerre Wine Company کے سی ای او مسٹر ونسنٹ کریٹن (مرکز میں) نے اس بات کی تصدیق کی کہ شراب ویتنام اور فرانس کے درمیان ایک "ثقافتی پل" بن سکتی ہے۔ (تصویر: Ngoc Anh)

ویتنام میں شراب کی کھپت میں موجودہ اور مستقبل کے رجحانات کا اندازہ لگاتے ہوئے، Cave de Sancerre کمپنی کے سی ای او مسٹر ونسنٹ کریٹن نے کہا کہ یہ مارکیٹ مقدار سے زیادہ معیار پر زیادہ زور دیتی ہے۔

"میں دیکھ رہا ہوں کہ ویتنام میں ترقی کے لیے کافی گنجائش موجود ہے، اور بہت سے لوگ فرانسیسی شراب سے لطف اندوز ہونا پسند کرتے ہیں۔ اس لیے، آج یہاں آ کر مجھے بہت اعزاز حاصل ہے،" مسٹر کریٹن نے شیئر کیا۔

اسے فرانسیسی شراب کی خصوصیات پر بھی خاص طور پر فخر ہے، چمکتی ہوئی شراب کا ہر گلاس دو ملکوں کے درمیان دوستوں کے درمیان ایک "ثقافتی پل" بن سکتا ہے، کھانے اور مشروبات کے شعبے میں تعاون کو مضبوط بنانے میں اپنا کردار ادا کرتا ہے۔

محترمہ مرینا ڈوہاؤ، ویگنرون وائن کمپنی کی ایکسپورٹ ڈائریکٹر، غیر الکوحل وائن بنانے کے خصوصی عمل کے بارے میں بتاتی ہیں۔ (تصویر: Ngoc Anh)

معمول کی شرابوں کے علاوہ، Tastin'France 2025 پروڈیوسر Vignerons Autrement کی جانب سے غیر الکوحل والی شراب بھی پیش کرتا ہے۔

محترمہ مرینا ڈوہاؤ، ایکسپورٹ ڈائریکٹر ویگنیرنز آٹریمنٹ کمپنی نے متعارف کرایا کہ اس خصوصی وائن کو بنانے کے لیے اسے بہت مختلف عمل سے گزرنا پڑتا ہے۔ "شراب کو ویکیوم ڈسٹلیشن کے ذریعے بنایا جاتا ہے اور پھر الکحل کو دور کرنے کے لیے اسے بہت زیادہ درجہ حرارت پر ابالا جاتا ہے، پھر ذائقہ کو بہتر بنانے کے لیے تھوڑی سی چینی اور ذائقہ ملایا جاتا ہے۔ یہ تمام عمل 6 ڈگری سینٹی گریڈ پر ہوتا ہے۔"

Vignerons Autrement کے نمائندوں کے مطابق، یہ پروڈکٹ الکحل سے پاک اور کم الکوحل والی شرابوں کے رجحان میں فٹ بیٹھتی ہے جو دنیا بھر میں تیزی سے مقبول ہو رہی ہے۔ آج کی نوجوان نسل، یا وہ لوگ جو صحت کی وجوہات کی بنا پر الکحل کا استعمال کم کرنا چاہتے ہیں، اور یہاں تک کہ حاملہ خواتین بھی شراب سے لطف اندوز ہو سکتی ہیں۔

Tastin'France 2025 وائن چکھنے کا پروگرام بزنس فرانس، فرانسیسی حکومت کی غیر ملکی تجارت کی معاون ایجنسی کے ذریعے نافذ کیا جاتا ہے، جس کا کردار فرانسیسی اداروں کی برآمدی سرگرمیوں کو فروغ دینے کے ساتھ ساتھ ملک میں غیر ملکی سرمایہ کاری کو فروغ دینے اور سہولت فراہم کرنے کا ہے۔

Tastin'France 2025 ایونٹ ویتنام میں مشروب سازی کی صنعت کے پیشہ ور افراد کے لیے مشہور فرانسیسی پیداواری علاقوں سے بہت سی شرابوں کا تجربہ کرنے کا ایک موقع ہے۔ (تصویر: Ngoc Anh)

ماخذ: https://baoquocte.vn/de-ruou-vang-phap-ke-ve-mot-vung-dat-mot-cau-chuyen-lich-su-309762.html