"جاؤ اور تم پہنچو گے" - مقامی ثقافت اور کھانوں کی خوبصورتی کو دریافت کریں۔

"گو اور آپ پہنچیں گے" ایک ایسا پروگرام ہے جو منزلوں اور مقامی کھانوں کو جوانی کے انداز میں دریافت کرتا ہے، سفر کرنے کی ہمت، کوشش کرنے کی ہمت اور نئی چیزوں کا تجربہ کرنے کی ہمت کی حوصلہ افزائی کرتا ہے۔ یہ پروگرام 28 یونیک یوٹیوب چینل پر نشر ہوتا ہے۔

فنکاروں کے گروپ نے مقامی باشندوں کے ساتھ مل کر کمل کے پھولوں کے ساتھ چائے پینے کا طریقہ سیکھا۔ (تصویر: اسکرین شاٹ)

"Go and You'll Arrive" کی قیادت Nghiem Ngoc، فنکاروں Tang Phuc، Neko Le، اور BB Tran کے ساتھ کر رہے ہیں، جو ان جگہوں پر انوکھے کھانوں کا تجربہ کرتے اور ان سے لطف اندوز ہونے کے لیے جانے پہچانے لیکن غیر مانوس سیاحتی مقامات کی تلاش کر رہے ہیں۔

ہر پروگرام، تقریباً 50 منٹ طویل، غیر اسکرپٹڈ ہوتا ہے اور مقامی لوگوں کی رہنمائی پر عمل کرتا ہے، جس کی وجہ سے وہ رہائشیوں سے واقف لیکن سیاحوں کے لیے کافی ناواقف ہوتے ہیں۔ یہ مقامات سیاحتی نقشوں پر نہیں ہیں اور عام طور پر صرف مقامی لوگوں کو معلوم ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، "Hanoi Journey - Timeless Pride" ناظرین کو ایک کے بعد ایک سرپرائز پیش کرتا ہے۔ مونگ کی دال کے دلیے سے لطف اندوز ہونے کے لیے نوجوان ایک چھوٹی سی گلی میں ایک عاجزانہ کھانے پینے کی جگہ پر اکٹھے گئے۔ وہاں، انہوں نے سنا جیسے مالک نے اس دستخطی ڈش کے بارے میں کہانیاں شیئر کیں، جس میں پرانی یادیں ہیں۔

"جانا اور پہنچنا" صرف گزرنے کے بارے میں نہیں ہے۔ اس کے پیچھے ماضی کے طرز زندگی سے جڑے تجربات اور کہانیاں ہیں۔ مثال کے طور پر، Bat Trang کا دورہ کرتے ہوئے اور شاہی دعوت کا تجربہ کرتے ہوئے، ناظرین محترمہ Pham Thi Hoa کے بارے میں سیکھتے ہیں، جو Bat Trang گاؤں کی ایک روایتی باورچی ہیں۔ وہ نہ صرف دعوت کی ابتداء کا اشتراک کرتی ہے بلکہ فنکاروں کے ایک گروپ کو روایتی کھانا بنانے میں رہنمائی بھی کرتی ہے جو ویتنامی کھانوں کے جوہر کو مجسم کرتا ہے، اجزاء اور تیاری کے طریقوں سے لے کر ثقافتی اہمیت تک۔ ان میں فش بال سوپ، اسکویڈ کے ساتھ اسٹر فرائیڈ کوہلرابی، بانس شوٹ اور اسکویڈ سوپ، کبوتر کے اسپرنگ رولز، اور آریکا فلاور ٹی جیسی ڈشیں شامل ہیں... ہر ڈش نہ صرف اپنی تیاری میں وسیع ہے بلکہ اس کی اصل کے ساتھ اجزاء کے انتخاب میں بھی نفاست کا مظاہرہ کرتی ہے۔ مثال کے طور پر، دعوت کی روح بانس کی گولی اور اسکویڈ سوپ ہے، جس میں بانس کی ٹہنیاں Tuyen Quang، Thanh Hoa سے squid اور Nghe An سے جھینگے ہیں۔ شیف اور فنکاروں کے گروپ کے اشتراک کے ذریعے، ناظرین اس دعوت کو تخلیق کرنے میں کی جانے والی پیچیدہ کوششوں کو دیکھتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ بیٹ ٹرانگ کے پاک علم کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثہ کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے۔

"گو اور آپ پہنچیں گے" ناظرین کو دریافت کے بہت سے نئے سفر پیش کرتا ہے، جو انہیں کھانے، مقامات اور روایتی دستکاری کے بارے میں وسیع معلومات فراہم کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، ہائی فونگ اور تھانہ ہوا سے سرخ جیلی فش کے درمیان فرق کیسے کریں۔ یا چیونٹی کے انڈوں کے ساتھ تھائی چپچپا چاول کیک کی خصوصیت والی ڈش، جس میں شمال مغربی علاقے کے غاروں سے کالی چیونٹی کے انڈے ایک منفرد ذائقہ رکھتے ہیں۔

"گوئنگ اینڈ آرائیونگ" میں ہر ایک تجربہ سفر کے اگلے مرحلے سے منسلک ہوتا ہے، جس سے فنکاروں اور ناظرین کو مقامی ثقافتی اقدار اور طرز زندگی کے بارے میں گہری سمجھ حاصل ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، کمل کی چائے بنانے کے لیے، فنکاروں کے گروپ کو کمل کے پھولوں کو چننے کے لیے جلدی اٹھنا چاہیے جو ابھی کھلنا شروع ہوئے ہیں، اوس اور ہوا میں بھیگے ہوئے ہیں۔ یہ Quang An اور Tay Ho کے علاقوں میں چائے بنانے کے سب سے شاندار اقدامات میں سے ایک ہے۔

ہر سفر، فنکاروں کی تلاش سے نکلا، ناظرین کو ہر علاقے کی ثقافت اور لوگوں کے بارے میں دلکش بصیرت فراہم کرے گا۔

باو لام

ماخذ: https://baocantho.com.vn/-di-roi-se-den-kham-pha-nhung-net-dep-van-hoa-am-thuc-dia-phuong-a200038.html