Pho ہیریٹیج: روایتی اقدار تخلیقی رجحانات کو برقرار رکھنے کے لیے "تیز" ہوتی ہیں

اگر ہم ثقافتی صنعت کے ساتھ "فو کی سونے کی کان" سے فائدہ اٹھانا جانتے ہیں تو، pho نہ صرف گھریلو مارکیٹ پر غلبہ حاصل کرے گا، جو سیاحوں کو پاک ثقافتی ورثے سے لطف اندوز ہونے کے لیے راغب کرے گا، بلکہ pho بین الاقوامی سطح پر مزید گہرائی تک پہنچ جائے گا۔

سرگرمیوں کا سلسلہ "Pho - تخلیقی صلاحیتوں کے بہاؤ میں غیر محسوس ثقافتی ورثے کی کہانی" ، "Pho Hanoi " کی ثقافتی قدر کو عزت دینے اور پھیلانے کے لیے، ان کاریگروں اور پریکٹیشنرز کا اعزاز ہے جو Pho بنانے کے علم، ہنر، تکنیک، اور رازوں کو رکھتے ہیں اور اس پر عمل کرتے ہیں، آج صبح 11 اکتوبر کو شروع ہوا اور 12 اکتوبر تک جاری رہے گا۔

خاص طور پر، ایونٹ کے فریم ورک کے اندر گول میز بحث محققین، کاریگروں، پاک ماہرین، کاروباری اداروں اور مینیجرز کے لیے نقطہ نظر، کہانیاں شیئر کرنے اور pho کی ثقافتی اور تاریخی اقدار کی تصدیق کے لیے اقدامات تجویز کرنے کا ایک موقع ہے۔ دنیا کے پکوان کے نقشے پر ویتنامی pho کو فروغ دینے اور ترقی دینے کے لیے نئی سمتیں تلاش کریں۔ pho کو تخلیقی، سیاحت، میڈیا اور ثقافتی صنعتوں سے مربوط کریں۔

اس تقریب کا اہتمام ہنوئی کے محکمہ ثقافت اور کھیل، اقتصادی اور شہری اخبار نے پارٹنر یونٹوں کے ساتھ مل کر کیا تھا۔

بین الاقوامی میدان میں ویتنامی ثقافت کی حیثیت کو بڑھانا

ہنوئی کے محکمہ ثقافت اور کھیل کی ڈپٹی ڈائریکٹر محترمہ لی تھی انہ مائی نے اندازہ لگایا کہ ہنوئی فو لوک علم، پروسیسنگ کی مہارتوں اور ہنوئی کے لوگوں کے کھانے کی مخصوص عادات کا ایک کرسٹلائزیشن ہے، جو کہ دارالحکومت کی ثقافتی لطافت پر مشتمل ہے، جو ہنو کی ثقافت میں تاریخ کی طوالت، آسانی اور نفاست کی عکاسی کرتا ہے۔

میں

میں

"Pho Thin برانڈ کی تیسری نسل کے طور پر، میرا مشن اور ذمہ داری خاندان کے پیشے کو برقرار رکھنا ہے، اور ہنوئی pho کی ثقافتی اور تاریخی کہانی کو پھیلاتے ہوئے،" Pho Thin برانڈ کی تیسری نسل، Thanh Loan نے آج صبح نئے کھلنے والے Pho اسپیس میں صارفین کی خدمت کی۔ (تصویر: مائی مائی/ویتنام+)

2024 میں، "فو ہنوئی" کے لوک علم کو وزارت ثقافت، کھیل اور سیاحت نے غیر محسوس ثقافتی ورثے کی قومی فہرست میں شامل کیا تھا۔ یہ نہ صرف ثقافتی، تاریخی اور سائنسی اقدار کے لیے ریاست کی سرکاری پہچان ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ موجودہ سیاق و سباق میں ورثے کی قدر کی حفاظت، تعلیم، فروغ اور ترقی کے کام کے لیے تقاضے بھی متعین کرتا ہے۔

ثقافتی ورثہ کے انتظام کے شعبہ کے سربراہ (ہانوئی محکمہ ثقافت اور کھیل)، ڈاکٹر فام تھی لان انہ کے مطابق: "Pho یا دیگر پکوان سب ایک ثقافتی جگہ سے وابستہ ہیں، جہاں وہ پیدا ہوئے، جہاں وہ گزرے اور ترقی کی۔ کاریگروں کے بنیادی علم اور رازوں کی جگہ لے لیں، اس لیے محکمہ ورثہ اور بہت سے ماہرین یہ جاننے کے لیے ہنوئی کے ساتھ آئے ہیں کہ سب سے بنیادی اقدار کیا ہیں، کاریگروں کا علم کیا ہے، لوک علم اور اسے کیسے محفوظ کیا جائے..."

وہ جگہ جہاں pho کے بارے میں بحث ہوئی۔ (تصویر: تعاون کنندہ/ویتنام+)

Acecook ویتنام کے نمائندے، pho کا اعزاز دینے والی سرگرمیوں کے اس سلسلے میں ہنوئی کے محکمہ ثقافت اور کھیل کے باضابطہ ساتھی کے طور پر، مسٹر Yokoyama Hiroya نے زور دیا: "ہم اس بات سے بخوبی واقف ہیں کہ pho کا ہر پیالہ متعارف کرایا گیا، pho سے وابستہ ہر سرگرمی، روایتی ثقافتی اقدار کے تحفظ اور پھیلاؤ کے سفر کا حصہ ہے۔ pho ذائقہ کو صارفین کے قریب لانے کے لیے بہتر بنایا گیا، اصل جوہر کو محفوظ رکھتے ہوئے اور جدید ضروریات کو پورا کرتے ہوئے۔

خاص طور پر، 2025 میں، Acecook نے ہنوئی کے محکمہ ثقافت اور کھیل کے ساتھ "ہاتھ ملایا"، ایک طویل المدتی سفر کا عہد کرتے ہوئے، Pho کو یونیسکو کی طرف سے تسلیم شدہ انسانیت کا غیر محسوس ثقافتی ورثہ بنانے کے حتمی مقصد کے ساتھ۔ "یہ نہ صرف ویتنام کے لیے ایک اعزاز ہے، بلکہ بین الاقوامی میدان میں ویتنام کی ثقافت کی پوزیشن کا اثبات بھی ہے،" مسٹر یوکویاما ہیرویا نے کہا۔

Pho برانڈ کو پائیدار طریقے سے کیسے تیار کیا جائے؟

اس تقریب کے ماہرین نے تسلیم کیا کہ pho نہ صرف ایک ڈش ہے بلکہ ویتنام کی روح بھی ہے، ایک نشان، ایک ویتنامی برانڈ، اور یہاں تک کہ pho ایک "سونے کی کان" ہے۔ اگر ہم جانتے ہیں کہ ثقافتی صنعت کے ساتھ اس "سونے کی کان" کا فائدہ اٹھانا ہے تو، pho نہ صرف گھریلو مارکیٹ پر حاوی ہو جائے گا، جو سیاحوں کو پاک ثقافتی ورثے سے لطف اندوز ہونے کے لیے راغب کرے گا، بلکہ pho بین الاقوامی سطح پر بھی زیادہ گہرائی تک پہنچ جائے گا۔

"آنے والے وقت میں، ہمیں pho کی قدر کو مزید فروغ دینے، ایک پائیدار pho برانڈ بنانے اور اسے پوری دنیا میں پھیلانے کے لیے اس کی حمایت کرنے کے لیے ایک تخلیقی ماحولیاتی نظام بنانے کی ضرورت ہے۔ ایک برانڈ بنانے کے لیے، ہمیں pho کی ترقی کے لیے ایک جگہ کے ساتھ کہانی سے آغاز کرنا چاہیے۔ وہاں، pho کو تخلیقی، پرکشش اور متاثر کن انداز میں بتایا جاتا ہے،" ایسوسی ایٹ پروفیسر، سینٹ بسننگ ممبر، ڈاکٹر ایس 'نیشنل اسمبلی، ڈاکٹر۔ ثقافت اور سوسائٹی کمیٹی نے زور دیا۔

اس ماہر کے مطابق ویتنام کو فو کے اعزاز کے لیے تقریبات منعقد کرنے کی ضرورت ہے جیسے کہ ویتنامی فو ڈے، ہنوئی فو ڈے مقامی یا بین الاقوامی سطح پر منعقد pho کو اعزاز دینے کے لیے مقابلوں کی ضرورت ہے۔ pho کی قدر بڑھانے کے لیے ٹکنالوجی کا اطلاق کریں، جیسے pho کو ڈیجیٹل بنانا، pho کو سوشل پلیٹ فارمز جیسے Tiktok، Facebook پر لانا...

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر بوئی ہوائی سن، قومی اسمبلی کی کمیٹی برائے ثقافت و معاشرت کے اسٹینڈنگ ممبر۔

دریں اثنا، محکمہ ثقافت اور کھیل کے ڈپٹی ڈائریکٹر لی تھی انہ مائی نے تصدیق کی: "2021-2025 کی مدت کے لیے دارالحکومت میں ثقافتی صنعتوں کی ترقی سے متعلق ہنوئی کی پارٹی کمیٹی کی قرارداد نمبر 09 پر عمل درآمد کرتے ہوئے، 2030 اور 2045 کے وژن کے ساتھ، ثقافتی اہمیت کی حفاظت اور فروغ کے لیے ایک اہم کردار ادا کرنا ہے۔ Pho کی روایتی قدر کو ثقافتی صنعت میں تخلیقی صلاحیتوں اور اختراع کے رجحان کے ساتھ جوڑنا ایک پائیدار سمت ہے، جس سے ورثے کو اس کی قدر کو فروغ دینے اور اس کی روایتی شناخت کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے، اس طرح دارالحکومت کی ثقافتی، اقتصادی اور سماجی ترقی کے تزویراتی اہداف کو حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔

گزشتہ ستمبر میں، ہنوئی کی پیپلز کمیٹی نے وزارت ثقافت، کھیل اور سیاحت کو تجویز پیش کی کہ وہ ہنوئی کو "فو" ورثہ والے صوبوں اور شہروں کے ساتھ ہم آہنگی پیدا کرنے کی اجازت دینے کے لیے یونیسکو سے درخواست کرنے کے لیے ایک سائنسی ڈوزیئر بنانے کی اجازت طلب کرے۔ یہ ایک اہم قدم ہے جو غیر محسوس ثقافتی ورثے کی قدر کے تحفظ اور اسے فروغ دینے کے عزم کا اظہار کرتا ہے، جبکہ "Pho" کھانا پکانے کے برانڈ کو نہ صرف ملکی بلکہ بین الاقوامی سطح پر بھی جگہ دیتا ہے۔

"Pho کھانا پکانے کے زمرے میں بہت سے دیگر غیر محسوس ثقافتی ورثے کے برابر کھڑا ہونے کا مستحق ہے جسے کوریا، چین، جنوب مشرقی ایشیائی ممالک، یا فرانس جیسے ممالک میں یونیسکو نے تسلیم کیا ہے… مجھے یقین ہے کہ کاریگروں، تمام سطحوں پر حکام، اور محققین کی سطح، تجربے اور کوششوں کے ساتھ، ViESCO کو معیاری دستاویز جمع کرانے کی ضرورت ہے"۔ ڈاکٹر لی تھی تھو ہونگ، انسٹی ٹیوٹ آف ہنوئی اسٹڈیز اینڈ انٹرنیشنل ٹریننگ کے ڈائریکٹر۔

ماہرین کا کہنا ہے کہ ویتنام کو فو کے اعزاز کے لیے تقریبات منعقد کرنے کی ضرورت ہے جیسے کہ ویتنامی فو ڈے، ہنوئی فو ڈے کا اہتمام مقامی یا بین الاقوامی سطح پر کیا جاتا ہے... (تصویر: ویتنام+)

ٹاسکو مال میں 11-12 اکتوبر کے 2 دنوں کے دوران، درج ذیل سرگرمیاں ہوں گی: Pho اسپائس اسپیس کی نمائش؛ ہنوئی فو کی تاریخ اور ثقافتی جگہ کی نمائش؛ روایتی فن کی کارکردگی؛ ہنوئی یونیورسٹی آف انڈسٹریل فائن آرٹس کے طلباء کے غیر محسوس ورثے "Pho" کے خاکوں کی نمائش۔

خاص طور پر باہر منعقد ہنوئی کے غیر محسوس ثقافتی ورثے کو متعارف کروانے اور اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے جگہ پر، فو پکانے کے عمل کے مظاہروں اور مشہور pho برانڈز کے پکوانوں کے تجربات میں شرکت کی جائے گی جیسے: Pho Thin Hang Tre, Pho Long Bich, Pho Khoi Hoi... کاروبار کے بوتھ جیسے کہ Aceok to the روایتی سفر میں Acecoven to the Gift show. آج کی مصروف زندگی.

(ویتنام+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/di-san-pho-gia-tri-truyen-thong-tang-toc-de-bat-nhip-xu-huong-sang-tao-post1069670.vnp