ویتنامی نژاد امریکی تاجر ڈیوڈ ٹران امریکہ میں پہلے چلی سوس ارب پتی بن گئے

دسمبر 1978 میں، ڈیوڈ ٹران، 33، 100 اونس سونا (82.9 ٹیل سونا) لے کر ویتنام سے روانہ ہوا جس کی قیمت اس وقت $20,000 تھی، جو آج کی شرح مبادلہ میں $90,000 کے برابر ہے، گاڑھے دودھ کے کین میں چھپا ہوا تھا۔ ٹران ایک کارگو جہاز پر ہانگ کانگ پہنچا اور آٹھ ماہ تک ایک مہاجر کیمپ میں رہا، پھر چھ ماہ کے لیے بوسٹن چلا گیا اور پھر لاس اینجلس میں آباد ہو گیا۔ لاس اینجلس منتقل ہوئے، ڈیوڈ ٹران نے چائنا ٹاؤن میں 2,500 مربع میٹر کی عمارت خریدنے کے لیے اپنے ساتھ لایا ہوا سونا بیچ دیا۔ وہاں اس نے Huy Fong کی بنیاد رکھی، جس کا نام اس کارگو جہاز کے نام پر رکھا گیا جو اسے ہانگ کانگ لے کر آیا، ایک کمپنی جو تھائی لینڈ سے آنے والی ترکیب کا استعمال کرتے ہوئے سریراچا برانڈ والی گرم چٹنی تیار کرتی ہے۔ 40 سال سے زیادہ کے بعد، سریراچا برانڈ نے دنیا بھر میں کھانے کی میزوں پر، بین الاقوامی خلائی اسٹیشن (ISS) اور ریئلٹی ٹی وی شو سروائیور تک اپنا راستہ تلاش کر لیا ہے۔ مارکیٹ ریسرچ فرم NPD گروپ کے مطابق، سریراچا کی بوتلیں ان کے مرغ کے لوگو اور سبز ٹوپی کے ساتھ اب 10 میں سے تقریباً ایک امریکی کچن میں پائی جاتی ہیں۔ Huy Fong امریکی ہاٹ ساس مارکیٹ میں 1.5 بلین ڈالر کی فروخت کے ساتھ تیسرے نمبر پر ہے، Tabasco کے پیچھے، جسے McIlhenny خاندان نے 1868 میں قائم کیا تھا، اور McCormick & Co سے Frank's RedHot۔

تصویر: فوربس کے لیے ویزلی بیڈروسیان۔

مارکیٹ ریسرچ فرم IBISWorld کے مطابق، Huy Fong کی فی الحال 2020 میں ریکارڈ کی گئی آمدنی میں 131 ملین ڈالر کی تخمینہ کی بنیاد پر $1 بلین کا مارکیٹ کیپٹلائزیشن ہے۔ حالیہ برسوں میں حاصل کیے گئے حریفوں کے برعکس، McCormick نے نومبر 2022 میں $800 ملین کے معاہدے میں Cholula ہاٹ ساس برانڈ خریدنے کے ساتھ، David Tran کا سریراچا کو منتقل کرنے کا کوئی ارادہ نہیں ہے۔ اس کے بجائے، وہ اپنے دو بچوں ولیم (47 سال) اور یاسی (41 سال) کو کاروبار منتقل کرنے کا ارادہ رکھتا ہے۔ ولیم اور یاسی دونوں فی الحال Huy Fong میں کام کر رہے ہیں۔ دیو بننے کے راستے پر، سریراچا نے اشتہارات پر کوئی پیسہ خرچ نہیں کیا اور 1980 کی دہائی سے اپنی قیمتوں میں اضافہ نہیں کیا۔ کمپنی نے اپنی فیکٹری سے اس کی چٹنی کے داغدار ذائقے پر بھی مقدمہ چلایا ہے اور حال ہی میں گزشتہ موسم بہار میں تازہ مرچوں کی کمی تھی، جس نے Huy Fong کو عارضی طور پر پیداوار معطل کرنے اور خوردہ قیمتوں کو بڑھانے پر مجبور کیا کیونکہ صارفین اور ریستوراں کی مانگ میں اضافہ ہوا۔ پھر بھی، ٹران اپنی کامیابی سے مطمئن نہیں ہے۔ انہوں نے فوربس کو بتایا کہ "میں اچھی مصنوعات بنانا چاہتا ہوں، جیسے گرم مرچ کی چٹنی، اور میں زیادہ پیسہ کمانے کے بارے میں نہیں سوچتا،" انہوں نے فوربس کو بتایا۔ ڈیوڈ ٹران 1945 میں سوک ٹرانگ میں ایک تاجر باپ اور گھریلو خاتون کی ماں کے ہاں پیدا ہوا تھا جس نے اس کی اور اس کے آٹھ بہن بھائیوں کی پرورش کی۔ اس نے صرف ابتدائی تعلیم مکمل کی اور 16 سال کی عمر میں اپنے بڑے بھائی کے ساتھ کیمیکل اسٹور میں کام کرنے کے لیے سائگون چلا گیا۔ اس کے بعد وہ ہائی اسکول میں تعلیم حاصل کرنے کے لیے سوک ٹرانگ واپس آیا، پھر فوج میں شامل ہو گیا، اپنا زیادہ تر وقت فوج کے باورچی خانے میں گزارتا تھا۔ 1975 میں، اس نے اپنی سروس ختم کی اور، اپنے بھائی کے ساتھ، ہو چی منہ شہر کے شمال مشرق میں زمین کے ایک پلاٹ پر مرچیں اگائیں۔ چند ماہ قبل ڈیوڈ ٹران نے اپنی بیوی اڈا سے شادی کی۔ بعد میں، ٹران نے مرچ کی چٹنی بنانے کا رخ کیا جب اسے معلوم ہوا کہ مارکیٹ میں موجود دیگر مرچ کی چٹنی کافی مسالہ دار نہیں ہیں یا ان میں ذائقہ کی کمی ہے۔ اس نے تازہ مرچیں خریدنے اور انہیں محفوظ کرنے کا فیصلہ کیا، کیمسٹری کے بارے میں اپنے علم کو استعمال کرتے ہوئے مرچ کی چٹنی تیار کی جو اس کی مسالہ دار اور تازگی برقرار رکھے۔ ڈیوڈ ٹران نے کہا، "میں نے اس قسم کی چٹنی بنانے کے بارے میں سوچا کیونکہ تازہ مرچوں کی قیمتوں میں کافی اتار چڑھاؤ آتا ہے۔ اگر ہم کم قیمت پر تازہ رہنے والی مرچ کی چٹنی بنا سکتے ہیں، تو مارکیٹ کی قیمت بڑھنے پر ہم اپنی فروخت کی قیمت کو برقرار رکھ سکتے ہیں، اور اس طرح مارکیٹ شیئر پر قبضہ کر سکتے ہیں،" ڈیوڈ ٹران نے کہا۔ ڈیوڈ ٹران، اس کے بھائی، اور سسر نے گھر میں چلی ساس بنایا، اسے امریکی فوجیوں کے چھوڑے ہوئے گیربر بیبی فوڈ جار میں پیک کیا۔ "میں اچھی کوالٹی کی مصنوعات بنانا چاہتا تھا، جیسے گرم مرچ کی چٹنی، اور زیادہ پیسہ کمانے کے بارے میں نہیں سوچنا چاہتا۔" – ڈیوڈ ٹران 1978 میں، اس کا خاندان – گوانگ ڈونگ سے تعلق رکھنے والا چینی نسلی – ویتنام سے ہانگ کانگ چلا گیا۔ جنوری 1980 میں، ڈیوڈ ٹران نے اپنی بیوی اور بچوں کو لاس اینجلس منتقل کر دیا، جزوی طور پر اپنے بہنوئی سے یہ سننے کے بعد کہ کیلیفورنیا میں تازہ مرچیں مل سکتی ہیں۔ ٹران نے مقامی بازاروں سے تازہ مرچیں حاصل کیں اور فروری 1980 میں Huy Fong کی بنیاد رکھی، ایک مرغ کو برانڈ کی علامت کے طور پر منتخب کیا کیونکہ وہ مرغ کے سال میں پیدا ہوا تھا۔ اس نے سریراچا کو سبز چیوی وین سے بیچنا شروع کیا۔ 1987 میں، مانگ اتنی بڑھ گئی کہ اس نے پیداوار کو لاس اینجلس کاؤنٹی کے مشرق میں روزمیڈ میں 22,000 مربع فٹ کی عمارت میں منتقل کر دیا۔ تقریباً 10 سال بعد، اس نے اگلے دروازے پر ایک پرانی فیکٹری خریدی جس نے کبھی Wham-O hula hoops تیار کیا تھا۔ 2010 میں، Huy Fong روزمیڈ سے زیادہ دور ارونڈیل میں اپنی موجودہ 60,000 مربع فٹ مینوفیکچرنگ سہولت میں چلا گیا۔ لیکن Huy Fong کی تیز رفتار ترقی نے نئے چیلنجز کو جنم دیا ہے۔ 2013 میں، ایرونڈیل شہر نے سریراچا فیکٹری کی بدبو پر ہوا فونگ کے خلاف مقدمہ دائر کیا، اور اسے "عوامی پریشانی" قرار دیا۔ اس واقعے نے ٹیکساس کے گورنر ٹیڈ کروز سمیت دیگر ریاستوں کے سیاستدانوں کے درمیان ایک گرما گرم بحث چھیڑ دی، جو ڈیوڈ ٹران اور ہوئی فونگ کو پیداوار کو کیلیفورنیا سے باہر منتقل کرنا چاہتے تھے۔ ٹران، جو شاذ و نادر ہی میڈیا میں پیش ہوتے ہیں، نے عوام کے لیے فیکٹری کھول کر جواب دیا۔ "ڈیوڈ ٹران کے بارے میں سب سے دلچسپ بات یہ ہے کہ وہ اپنی کہانی بتانے سے گریزاں ہیں،" گرفن ہیمنڈ کہتے ہیں، ایک فلمساز جنہوں نے سریراچا کے بارے میں 2013 میں ایک دستاویزی فلم تیار کی تھی۔ "اسے صرف ایک اچھا کاروبار چلانے کی پرواہ ہے۔" مئی 2014 میں، شہر نے سریراچا کے خلاف اپنا مقدمہ خارج کر دیا۔ سریراچا کی کامیابی نے مرغ کے لوگو کی نقل کرنے والے ڈیزائنوں کے ساتھ جعلی پروڈکٹس کو جنم دیا۔ لاس اینجلس میں جیفر مینگلس بٹلر اینڈ مچل کے پرنسپل روڈ برمن کہتے ہیں، "ہم نے جنگ بندی اور باز رہنے والے خطوط بھیجے اور مقدمہ دائر کیا،" جو کہ املاک دانش کے مسائل پر Huy Fong کی نمائندگی کرتا ہے۔ "David Tran نے محسوس کیا کہ Huy Fong کی منفرد، ناقابل تبدیلی گرم چٹنی ان کا بہترین دفاع ہے۔" Huy Fong کو ایک اور چیلنج کا سامنا کرنا پڑا۔ 2017 میں، کمپنی کی انڈر ووڈ رینچز کے ساتھ شراکت داری، جو 1988 سے اس کی خصوصی مرچ سپلائی کرنے والی کمپنی تھی، ٹوٹ گئی اور دونوں فریق قانونی جنگ میں الجھ گئے۔ اگست 2017 میں، Huy Fong نے انڈر ووڈ رینچز کے خلاف ایک مقدمہ دائر کیا، جس میں الزام لگایا گیا کہ کمپنی پچھلی فصل سے $1.4 ملین کی زائد ادائیگی واپس کرنے میں ناکام رہی ہے۔

ڈیوڈ ٹران ایرونڈیل، کیلیفورنیا میں ہوئی فونگ کی فیکٹری میں، 2014۔ تصویر: ڈیوڈ میک نیو/گیٹی امیجز۔

انڈر ووڈ رینچز نے جوابی کارروائی کی، یہ دعویٰ کیا کہ ہیو فونگ نے معاہدے کی خلاف ورزی کی اور دوسرے کاشتکاروں سے مرچیں خریدنے کے لیے 2016 میں ایک نیا ادارہ بنایا۔ مقدمے کی سماعت 2021 تک جاری رہی، جب کیلی فورنیا کی ایک اپیل کورٹ نے انڈر ووڈ رینچز کو 23 ملین ڈالر کے ہرجانے میں ہیو فونگ کو دیا تھا۔ یہاں تک کہ کیلیفورنیا، نیو میکسیکو اور میکسیکو میں چلی کے کاشتکاروں کی بڑھتی ہوئی تعداد کے باوجود، ہوا فونگ، جو مبینہ طور پر ایک سال میں 50,000 ٹن چائلیں کھاتا ہے، اب بھی اپنی گرم چٹنی کے لیے موسم بہار کی فصل پر انحصار کرتا ہے۔ اس نے 2022 کے موسم بہار میں ایک رکاوٹ کو نشانہ بنایا، جب ناموافق موسمی حالات کی وجہ سے فصل کی خراب فصل اور مرچوں کی شدید قلت پیدا ہوئی، جس سے Huy Fong کو عارضی طور پر پیداوار روکنا پڑی۔ لیکن ایسا لگتا ہے کہ رکاوٹ گزر گئی ہے، اور ہوا فونگ ایک گھنٹے میں سریراچا کی 180,000 بوتلوں کی پیداوار کی سطح پر واپس آ گیا ہے۔ کمپنی نے دو نئی چٹنی بھی متعارف کروائی جن میں سنبل اولیک شامل ہیں، جس میں انڈونیشیائی ترکیب سے صرف مرچ، نمک اور سرکہ استعمال کیا جاتا ہے، اور چلی گارلک ساس، جو ایک ہی ترکیب استعمال کرتی ہے لیکن لہسن کا اضافہ کرتی ہے۔ 1980 میں لانچ ہونے کے بعد سے، ڈیوڈ ٹران نے اپنی سریراچا چٹنی میں وہی اجزاء استعمال کیے ہیں: مرچ، چینی، نمک، لہسن اور سرکہ۔ یہ ایک ایسا فارمولہ ہے جس نے Huy Fong کو چار دہائیوں سے زیادہ عرصے میں ایک چھوٹے سے آغاز سے ایک ارب ڈالر کے کاروبار تک بڑھنے میں مدد فراہم کی ہے۔ ٹران نے کہا، "میں سستے اجزاء استعمال کر سکتا تھا یا زیادہ منافع کمانے کے لیے پروڈکٹ کو فروغ دے سکتا تھا، لیکن میرا مقصد ہمیشہ مناسب قیمت پر اعلیٰ معیار کی مرچ کی چٹنی بنانے کی کوشش کرنا رہا ہے۔"