کوریا کا سفر: 4 کیفے آپ کو سیئول کا دورہ کرتے وقت یاد نہیں کرنا چاہئے۔

سیئول میں 4 منفرد کیفے دریافت کریں، خوبصورت جگہوں، نفیس مشروبات اور بھرپور کوریائی ثقافت کے ساتھ سیاحوں کے لیے ایک لازمی مقام۔

HHSS ایک پرسکون، کم سے کم کیفے ہے جس میں آرام دہ ماحول ہے جو جنوبی کوریا کے سیول کے منگون ڈونگ محلے میں واقع ہے۔ (ماخذ: نکی ایشیا)

جنوبی کوریا میں، جہاں پرائیویٹ گھروں کو اکٹھا کرنے کی جگہوں کے طور پر شاذ و نادر ہی استعمال کیا جاتا ہے، کافی شاپس طویل عرصے سے مثالی سماجی جگہ رہی ہیں۔ کوریائی باشندے نہ صرف یسپریسو پینے کے لیے کافی شاپس پر جاتے ہیں، بلکہ آج تک، گروپس میں مطالعہ کرنے، گپ شپ کرنے، کام کرنے یا کتاب پڑھنے کے لیے کوئی پرسکون گوشہ تلاش کرتے ہیں۔

ملک بھر میں 100,000 سے زیادہ کافی شاپس کے ساتھ، جن میں سے تقریباً 25,000 دارالحکومت سیئول میں واقع ہیں، یہاں کی کافی کلچر کھانے کے دائرہ کار سے باہر نکل گئی ہے، جو طرز زندگی، ذاتی جمالیات اور عصری شہری زندگی کی خصوصیت کی علامت بن گئی ہے۔ نیچے دیئے گئے چار کیفے کوریائی کافی کلچر کے تنوع اور تخلیقی صلاحیتوں کی واضح مثالیں ہیں۔

ہاؤس آف ونائل: یونہوئی ڈونگ کے دل میں کلاسیکی دھنیں۔

ہاؤس آف ونائل یونہوئی ڈونگ میں کلاسک فن تعمیر کی نمائندگی کرتا ہے، یہ علاقہ جو کبھی اپنی پرتعیش کوٹھیوں کے لیے جانا جاتا تھا۔ (ماخذ: نکی ایشیا)

متحرک ہونگڈے ضلع کے قریب اور یونسی یونیورسٹی کے قریب واقع، Seodaemun ضلع میں Yeonhui-dong اپنے پرانے ولاز کے لیے جانا جاتا ہے، جو کبھی ممتاز سیاستدانوں اور تاجروں کا گھر ہوا کرتا تھا۔ آج، بہت سے مکانات تخلیقی جگہوں میں تبدیل ہو چکے ہیں، جو ایک نوجوان اور متحرک کمیونٹی کی تشکیل میں اپنا حصہ ڈال رہے ہیں۔

ہاؤس آف ونائل ایک خاص بات ہے۔ بار کلاسک Alnico اسپیکر کے ساتھ اپنے اعلیٰ درجے کے ساؤنڈ سسٹم سے متاثر ہوتا ہے، جو اکثر R&B اور نرم جاز بجاتا ہے۔ لکڑی کے شیلفوں پر نورہ جونز، ٹام مِش یا فرینک سیناترا کے ونائل ریکارڈز ہیں، جو ایک پرسکون جگہ اور فنکارانہ تصاویر کے لیے ایک مثالی پس منظر بناتے ہیں۔

دکان کے دستخط شدہ میٹھے پرسیممون پاولووا اور گرین ٹی پاؤنڈ کیک ہیں۔ (ماخذ: نکی ایشیا)

دوسری منزل کو چمڑے کے صوفوں، لکڑی کی کرسیاں اور گرم روشنی کے ساتھ کلاسک کمرے کی طرح سجایا گیا ہے، جو ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو کتابیں پڑھنا چاہتے ہیں یا نجی گفتگو کرنا چاہتے ہیں۔ مالک، مسٹر جنگ وو ہائیک (35 سال) نے کہا کہ وہ ایک ایسی جگہ بنانا چاہتے ہیں جہاں لوگ موسیقی اور کافی کے ذریعے "صحت مند" ہو سکیں۔ ایک ایسے کیفے میں ناکام ہونے کے بعد جو بہت پرتعیش تھا، اس نے اپنے تجربے سے سیکھا اور نوجوانوں کے قریب ایک آرام دہ ڈیزائن میں تبدیل ہوا۔

مینو بھی احتیاط سے تیار کیا گیا ہے۔ کافی کی پھلیاں معروف گھریلو سپلائرز سے درآمد کی جاتی ہیں۔ دستخطی کافیوں میں انگور، چکوترا اور چاکلیٹ کے ذائقوں کے ساتھ ہونڈوراس کی فلٹر کافی شامل ہے۔ کینٹالوپ، شہد اور انناس کے ذائقوں کے ساتھ ڈائیقیری کو چھڑکیں۔ اس کے علاوہ، پکے ہوئے پرسیمون پاولووا اور مچھا کیک کو خوبصورتی سے پیش کیا گیا ہے، جو سوشل نیٹ ورکس پر تصاویر شیئر کرنے کے رجحان کے مطابق ہے۔

HHSS: زندگی کی ہلچل کے درمیان ایک پرسکون جگہ

HHSS میں کچن کاؤنٹر ایک گرم اور گھریلو احساس دیتا ہے۔ (ماخذ: نکی ایشیا)

Mangwon-dong Seoul کے آنے والے علاقوں میں سے ایک ہے، جو روایتی بازاروں، سٹریٹ فوڈ اور نرالا بوتیک کا پگھلنے والا برتن ہے۔ یہاں، HHSS اپنے تصور اور ماحول دونوں میں ایک منفرد کیفے ہے۔

ایک پرانی عمارت کی تیسری منزل پر واقع ہے جس میں ایک مساج پارلر اور ایک سٹو ریسٹورنٹ بھی ہے، HHSS اصل میں Noh Han-ho, 34 کا ڈیزائن آفس تھا۔ یہ جگہ اصل میں کام اور استقبالیہ کے لیے استعمال ہوتی تھی، لیکن رفتہ رفتہ دوست اور ساتھیوں کے آنے جانے، کافی پینے اور سوشل میڈیا پر تصاویر شیئر کرنے کے لیے آنے کے بعد مقبول ہو گیا۔ کچھ غور و فکر کے بعد، Noh نے مئی 2023 سے دفتر کو کسی اور جگہ منتقل کرنے اور جگہ کو سرکاری کیفے میں تبدیل کرنے کا فیصلہ کیا۔

اپنے پرسکون، کم تناؤ والے ماحول کے ساتھ، HHSS طلباء اور فری لانسرز کے لیے ایک پسندیدہ انتخاب بن گیا ہے۔ (ماخذ: نکی ایشیا)

HHSS کی صرف شناخت کرنے والی خصوصیات تیسری منزل کی کھڑکی پر نیلے ٹیپ میں لکھے گئے الفاظ اور داخلی دروازے پر ایک بڑا سرخ "H" ہے۔ اندر، کیفے ایک عام کوریائی اپارٹمنٹ سے مشابہت رکھتا ہے، جس میں چٹخارے دار لکڑی کے فرش، برتنوں سے بھرا ایک چھوٹا سا باورچی خانہ، دروازے پر کھڑے گاہکوں کے جوتے، اور ایک پُرسکون ماحول۔ کوئی بیک گراؤنڈ میوزک نہیں ہے، بس لکڑی کی تالیاں اور ہلکے قدموں کی آواز ہے۔ ایک بلی خاموشی سے کیفے کے ارد گرد گھوم رہی ہے، جس نے گھریلو احساس میں اضافہ کیا۔

اپنی کم سے کم اور دوستانہ جگہ کے ساتھ، HHSS بہت سے طلباء، فری لانسرز اور پرائیویسی کو پسند کرنے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ دکان سیئول کی ہلچل کے دل میں ایک پرسکون جگہ کی طرح ہے۔

ہیریٹیج کلب: جہاں روایت اور جدیدیت آپس میں ملتی ہے۔

Seosulla-gil walking سٹریٹ پر واقع، Heritage Club حال ہی میں سیاحوں کے لیے ایک مقبول اسٹاپ بن گیا ہے۔ (ماخذ: نکی ایشیا)

جونگنو سیئول کا تاریخی اور ثقافتی مرکز ہے، جو گیونگ بوکگنگ محل، گوانگ جانگ مارکیٹ اور بہت سے روایتی مزارات کا گھر ہے۔ حالیہ برسوں میں، اس علاقے میں Seosulla-gil Street آہستہ آہستہ سیاحوں اور مقامی لوگوں کے لیے اپنی پرسکون جگہ، قدیم اینٹوں کی دیواروں اور ہوا دار چھتوں والے بہت سے کیفے کی بدولت ایک پسندیدہ مقام بن گئی ہے۔

ایک روایتی کوریائی ہینوک ہاؤس میں واقع، ہیریٹیج کلب پرانی دنیا کی توجہ اور جدید خدمات کا امتزاج پیش کرتا ہے۔ دن کے وقت، یہ ایک کافی شاپ ہے جس میں گھر میں بنی ہوئی سیب دار چینی کے لاٹس اور دار چینی کی چھڑیاں ہیں۔ اندھیرے کے بعد، یہ گنیز اور آرگینک چاکلیٹ بیئر جیسے امپورٹڈ بیئر کے ساتھ ایک جاندار بار میں بدل جاتا ہے۔

روایتی ہنوک کی جگہ Seosulla-gil Street کی دلکشی میں مزید اضافہ کرتی ہے۔ رات کے وقت، ہیریٹیج کلب ایک جاندار بار میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ (ماخذ: نکی ایشیا)

اس کے مرکزی مقام کی وجہ سے، بار ہر صارف کے لیے سروس کے وقت کو دو گھنٹے تک محدود کرتا ہے۔ تاہم، اس سے ہیریٹیج کلب کی اپیل کم نہیں ہوتی۔ روایتی فن تعمیر اور عصری روح کا امتزاج اس جگہ کو سیول کے نوجوانوں اور بین الاقوامی سیاحوں کے لیے ایک پسندیدہ ملاقات کی جگہ بناتا ہے۔

لی مونٹ بلینک: کثیر الثقافتی محلے میں ایک چھوٹا سا گوشہ

Haebangchon، Itaewon کے قریب واقع ہے - ایک ایسا علاقہ جو کبھی غیر ملکی کمیونٹی کا مرکز تھا، ایک پہاڑی علاقہ ہے جس میں ہجوم مکانات اور پرانی یادوں کا ماحول ہے۔ 1945 میں جزیرہ نما کوریا سے جاپانیوں کے انخلاء کے بعد، یہ علاقہ بہت سے کوریائی باشندوں کا گھر تھا۔ آج، Haebangchon کیفے، ریستوراں اور آزاد دکانوں کے ساتھ فروغ پزیر ہے جو کوریائی اور غیر ملکی دونوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔

لی مونٹ بلانک میں داخل ہونے پر، زائرین کو پہلی منزل پر کام کرنے والی بیکری کا سامنا کرنا پڑے گا۔ (ماخذ: نکی ایشیا)

Le Montblanc اس علاقے کی جھلکیوں میں سے ایک ہے۔ ایک پہاڑی پر واقع، یہ شہر کے صاف نظارے اور ایک آرام دہ چھت پیش کرتا ہے۔ یہ گھر Jeon Sun-hye کے شوہر کی بنائی کی ورکشاپ ہوا کرتا تھا، اور یہ وہی یاد تھی جس نے اسے 2018 میں اسے ایک کیفے میں تبدیل کرنے کی ترغیب دی تھی۔ میٹھے، جیسے اون بال mousse اور sweater mousse، پرانی یادوں اور کھانا پکانے کے فن کا مرکب ہیں، جسے Jeon’ Le Cordonle To میں سیکھا۔

پہلی منزل کے علاقے میں کھلی کچہری ہے جہاں مہمان بیکنگ کے عمل کو دیکھ سکتے ہیں۔ گرمیوں میں، جزیرہ سن سیٹ چائے - رسبری، بزرگ پھول اور بیریوں والی جنوبی افریقی کالی چائے - ایک مقبول انتخاب ہے۔ سردیوں میں، انناس، جنگلی گلاب اور ناریل کے ساتھ بادام کی کالی چائے بہت سے مہمانوں کی پسندیدہ ہوتی ہے۔

لی مونٹ بلانک نہ صرف نوجوانوں بلکہ بہت سے بوڑھے صارفین اور بین الاقوامی سیاحوں کو بھی اپنی طرف متوجہ کرتا ہے جس کی بدولت شن ہیونگ مارکیٹ کے قریب واقع ہے، جو بہت سے یورپی طرز کے شراب خانوں، فیشن اسٹورز اور بسٹرو کا گھر ہے۔ محترمہ جیون نے اشتراک کیا کہ شن ہیونگ میں، زائرین یورپ اور ہانگ کانگ (چین) کے درمیان چوراہے کو محسوس کر سکتے ہیں۔ "یہاں ہر دکان کی اپنی الگ پہچان ہے، اور یہی چیز پورے محلے کے لیے جاندار ہے۔"

دکان کے ڈیزرٹ مینو کی ایک خاص بات موس کیک ہے جس کی شکل سویٹر کی طرح ہے۔ (ماخذ: نکی ایشیا)

سیئول میں، کافی صرف ایک مشروب سے زیادہ ہے۔ یہ نوجوانوں کے لیے اپنی شخصیت کے اظہار کا ایک طریقہ ہے، شہر کے وسط میں آرام تلاش کرنے کی جگہ، اور جدید زندگی میں لوگوں کو جوڑنے کی جگہ ہے۔ ہاؤس آف ونائل، ایچ ایچ ایس ایس، ہیریٹیج کلب یا لی مونٹ بلانک جیسی دکانیں متحرک ٹکڑے ہیں جو کوریا کی رنگین شہری زندگی کی عکاسی کرتی ہیں۔

روایتی ہنوک مکانات سے لے کر پرانی عمارتوں یا پہاڑیوں پر تخلیقی جگہوں تک، سیئول کا کافی کلچر پرانے اور نئے، رازداری اور برادری، جمالیات اور فعالیت کا ایک نازک امتزاج ظاہر کرتا ہے۔ ایک عالمی شہر کی ہلچل میں، یہ کافی شاپس اب بھی ایک الگ کردار رکھتی ہیں، ایسی جگہوں کے طور پر جہاں لوگوں کو خاموشی ملتی ہے، جہاں جذبات، یادیں اور خوبصورتی قدرتی طور پر اور گہرائی میں ساتھ رہتے ہیں۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/du-lich-han-quoc-4-quan-ca-phe-ban-khong-nen-bo-lo-khi-den-seoul-321330.html