کون سی غذائیں انناس کے ساتھ مطابقت نہیں رکھتی ہیں؟

انناس میں موجود گلوکوسائیڈ منہ اور غذائی نالی کی چپچپا جھلیوں پر سخت جلن پیدا کرتا ہے۔ بہت زیادہ کھانے سے زبان اور گلے میں بے حسی ہو سکتی ہے۔

کن لوگوں کو انناس کھانے سے گریز کرنا چاہیے؟

الرجی والے لوگ

انناس میں برومیلین ہوتا ہے، ایک انزائم جو پروٹین کو ہائیڈولائز کرتا ہے اور بہت سی مختلف بیماریوں کے علاج کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ تاہم، بہت سے لوگوں کو اس انزائم سے الرجی ہوتی ہے۔ انناس کھانے کے بعد، 15 منٹ یا اس سے زیادہ، برومیلین جسم کو ہسٹامین پیدا کرنے کی تحریک دیتا ہے، جس کی وجہ سے پیٹ میں وقفے وقفے سے درد، متلی، چھتے، خارش، ہونٹوں کا بے حسی، اور زیادہ سنگین صورتوں میں سانس لینے میں دشواری جیسی علامات پیدا ہوتی ہیں۔

یہ کیسز عام ہیں اور الرجک حالات جیسے چھپاکی، ایٹوپک ڈرمیٹائٹس، الرجک ناک کی سوزش، برونکئل دمہ وغیرہ کی تاریخ والے مریضوں میں زیادہ شدید ہوتے ہیں۔

ذیابیطس والے لوگ

انناس میں شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور یہ بہت زیادہ توانائی فراہم کرتے ہیں، اس لیے زیادہ کھانے سے وزن زیادہ اور موٹاپا ہو سکتا ہے۔ شوگر کے مریض جو انناس کھانا چاہتے ہیں وہ اپنے ڈاکٹر سے رجوع کریں۔

ہائی بلڈ پریشر کے مریض

ہائی بلڈ پریشر والے لوگ بھی ان لوگوں میں شامل ہیں جنہیں انناس کا استعمال محدود کرنا چاہیے۔ ہائی بلڈ پریشر کی تاریخ کے حامل افراد جو بڑی مقدار میں انناس کھاتے ہیں ان میں علامات کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے جیسے کہ چہرے کی چمک، سر درد اور چکر آنا، جس سے ہائی بلڈ پریشر کے بحران کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

مسوڑھوں کی سوزش یا منہ کے السر والے لوگ۔

یہ ان لوگوں کے گروہ بھی ہیں جنہیں انناس کا استعمال محدود کرنا چاہیے۔ انناس میں موجود گلوکوسائیڈ منہ اور غذائی نالی کی چپچپا جھلیوں پر سخت چڑچڑاپن پیدا کرتا ہے اور بہت زیادہ کھانے سے زبان اور گلے میں بے حسی ہو سکتی ہے۔ صحت مند لوگوں کو بھی ایک ساتھ بہت زیادہ انناس نہیں کھانا چاہیے۔

پیٹ کے مسائل، گیسٹرائٹس، یا پیٹ کے السر والے لوگ۔

پیٹ کے مسائل میں مبتلا افراد کو انناس بہت زیادہ نہیں کھانا چاہیے، صرف ایک بہت چھوٹا ٹکڑا، کیونکہ انناس میں بہت سے آرگینک ایسڈز اور کچھ انزائمز ہوتے ہیں جو معدے اور آنتوں کے استر میں سوزش اور السر کو بڑھاتے ہیں، جو آسانی سے متلی اور تکلیف کا باعث بنتے ہیں۔

جو لوگ آسانی سے ناراض ہوتے ہیں۔

گرم چمک کے شکار افراد کو بھی انناس کھانے سے گریز کرنا چاہیے۔ بہت سے لوگوں کو انناس کھانے کے تقریباً 30 منٹ سے ایک گھنٹہ بعد تھکاوٹ، تکلیف، اپنے پورے جسم میں شدید خارش، گرمی اور خارش کا احساس ہوتا ہے۔ یہ ایک ایسا رجحان ہے جسے گرم چمک کے نام سے جانا جاتا ہے۔ جو لوگ اس سے پہلے اس کا تجربہ کر چکے ہیں انہیں انناس کھاتے وقت اور زیادہ محتاط رہنا چاہیے۔ یہ دیکھنے کے لیے تھوڑی مقدار میں کھانا بہتر ہے کہ یہ کیسے جاتا ہے۔

اگر آپ اسہال سے بچنا چاہتے ہیں تو انناس اور آم کو ایک ساتھ نہ کھائیں۔

انناس کا جوڑا بناتے وقت کن کھانوں سے پرہیز کرنا چاہیے؟

دودھ: دہی سمیت دودھ اور ڈیری مصنوعات کو انناس کے ساتھ ہرگز نہیں کھانا چاہیے۔ یہ انناس میں موجود مادوں اور ڈیری مصنوعات میں پروٹین کے درمیان ردعمل سے بچنے کے لیے ہے۔ اگر آپ انناس کو دودھ کے ساتھ کھاتے ہیں تو وہ بد ہضم مادے بنتے ہیں جس سے پیٹ میں درد یا اسہال ہوتا ہے۔

آم: اگر آپ اسہال نہیں کرنا چاہتے تو انناس اور آم بالکل ساتھ نہ کھائیں۔ ان دو پھلوں کو ملانے سے رد عمل پیدا ہوگا اور آپ کے پیٹ پر اضافی دباؤ پڑے گا۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ آم اور انناس دونوں میں کیمیائی اجزاء ہوتے ہیں جو جلد کی الرجی کا باعث بن سکتے ہیں۔

انناس ایک ایسا پھل ہے جو آسانی سے الرجی کا باعث بنتا ہے کیونکہ اس میں ایک مخصوص پروٹیز ہوتا ہے جو آسانی سے الرجی، پیٹ میں درد اور پیٹ کے حصے میں سوزش کا باعث بن سکتا ہے۔ دوسری طرف آم میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو جلد اور چپچپا جھلیوں میں خارش پیدا کرتے ہیں، جس سے خارش، درد اور یہاں تک کہ چھالے پڑ جاتے ہیں۔ اس لیے ان دونوں پھلوں کو یکجا نہیں کرنا چاہیے۔

مولیاں: ان دونوں غذاؤں کو ایک ساتھ کھانے سے انناس میں موجود وٹامن سی ختم ہو جائے گا اور دیگر غذائی اجزا کم ہو جائیں گے۔ اس کے علاوہ، وہ انناس میں موجود flavonoids کو dihydroxybenzoic acid اور ferulic acid میں تبدیل کرنے کو فروغ دیتے ہیں، جو کہ تھائیرائیڈ کے کام کو روکتے ہیں اور گوئٹر کا سبب بنتے ہیں۔

انڈے: یہ ان غذاؤں میں سے ایک ہے جسے انناس کے ساتھ نہیں کھانا چاہیے۔ انناس میں موجود پروٹین اور انناس میں موجود پھلوں کے تیزاب مل کر پروٹین کو جما دیتے ہیں جس کی وجہ سے تکلیف اور بدہضمی ہوتی ہے۔

سمندری غذا: اگر آپ سمندری غذا کھانے کے بعد انناس کھاتے ہیں تو انناس میں موجود وٹامنز سنکھیا جیسے اجزاء میں تبدیل ہو جائیں گے جس سے قے، اسہال اور دیگر ناپسندیدہ علامات پیدا ہو جائیں گی۔

انناس کا مناسب ذخیرہ

ایک بار جب آپ مزیدار انناس کا انتخاب کر لیتے ہیں، تو غلط ذخیرہ اسے برباد کر سکتا ہے۔ اپنے انناس کو تازہ اور مزیدار رکھنے کا طریقہ یہاں ہے:

زیادہ تر انناس کو کمرے کے درجہ حرارت پر تقریباً دو دن تک رکھا جا سکتا ہے۔ براہ راست سورج کی روشنی اور گرمی کے ذرائع سے بچیں.

_ ریفریجریٹر میں: ایک مکمل، بغیر کٹے ہوئے انناس کو فریج میں رکھنے سے اسے 5 دن تک محفوظ رکھا جاسکتا ہے۔

کاٹنے کے بعد: تازہ کٹے ہوئے انناس کو اس کے کچھ جوس میں محفوظ کریں اور کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں۔ 5 دن تک فریج میں رکھیں۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/dua-dai-ky-voi-nhung-thuc-pham-nao.html