'ویتنام میں بنی' چائے کی مصنوعات کو بین الاقوامی مارکیٹ میں لانا

OCOP پروگرام کوآپریٹیو کو پروڈکشن چین کے مراحل کو سائنسی اور مؤثر طریقے سے مکمل کرنے میں مدد کرتا ہے، آہستہ آہستہ Tuyet Son Tra مصنوعات کو ملکی اور بین الاقوامی صارفین تک پہنچاتا ہے۔

Suoi Giang دسیوں ہزار قدیم شان تویت چائے کے درختوں کا گھر ہے جو سینکڑوں سال پرانے ہیں۔ تصویر: Thanh Tien.

Tuyet Son Tra برانڈ کی تعمیر سوئی گیانگ پہاڑی علاقے ( وان چان ضلع ، صوبہ ین بائی ) کی دھندلی جگہ میں، جہاں سبز چائے کی پہاڑیوں نے پہاڑ کے دامن کو اپنی لپیٹ میں لے لیا ہے، محترمہ لام تھی کم تھوا نے اپنی جوانی کو دنیا کے لیے مشہور شان ٹوئٹ چائے کا ذائقہ لانے کے لیے وقف کر دیا ہے۔ محترمہ تھوا ایک مضبوط خاتون ہیں، عزم اور خواہش سے بھری ہوئی ہیں۔ مقامی لوگوں کے ساتھ مل کر اس کی انتھک کوششوں نے Suoi Giang Shan Tuyet چائے کو نہ صرف گھریلو صارفین کو فتح کرنے میں مدد کی ہے بلکہ بتدریج بین الاقوامی مارکیٹ تک پہنچنے میں بھی مدد کی ہے۔ Suoi Giang میں قدیم شان Tuyet چائے کے علاقے کا رقبہ تقریباً 400 ہیکٹر ہے جس میں قدرتی طور پر اگنے والا رقبہ 300 ہیکٹر سے زیادہ ہے جس میں 100 سے 500 سال پرانے 40,000 سے زیادہ درخت ہیں۔ سال کے 9/12 مہینوں تک موسم دھند اور زیادہ نمی میں ڈھکا رہتا ہے، چائے کی کلیاں اوس سے ڈھکی ہوتی ہیں، دھوپ سے نہاتے اور مخملی، برف کی سفید فلف کی پتلی تہہ سے ڈھکی ہوتی ہیں۔ شان تویت چائے کی سال میں تین اہم فصلیں ہوتی ہیں: بہار، موسم گرما اور خزاں-موسم۔

کامل چائے کی کلیاں مقامی لوگوں کے لیے قدرت کی طرف سے ایک تحفہ ہیں۔ تصویر: Thanh Tien.

محترمہ تھوآ نے بتایا کہ اس سرزمین کے ساتھ اس کا پہلے سے طے شدہ رشتہ ہے جب سے اس نے شادی کی اور بہو کے طور پر اپنے شوہر کی پیروی سوئی گیانگ کے پاس گئی۔ یہاں رہنے کے پہلے سالوں میں، اس نے چائے کی مصنوعات کے استعمال میں کسانوں کی مشکلات کا مشاہدہ کیا۔ اگرچہ Suoi Giang Shan Tuyet چائے مقامی طور پر مشہور تھی، لیکن لوگوں کی چائے کی مصنوعات بنیادی طور پر خام شکل میں فروخت ہوتی تھیں، ان کی قیمت کم تھی اور اس کا کوئی برانڈ نہیں تھا۔ ان خدشات کے بعد، محترمہ تھوآ نے اس یقین کے ساتھ Suoi Giang Shan Tuyet چائے برانڈ کی تعمیر شروع کرنے کا فیصلہ کیا کہ وہ چائے کی مصنوعات کو مزید آگے لا سکتی ہیں، نہ صرف مقامی مارکیٹ میں رکیں گی بلکہ دنیا کو سپلائی بھی کر سکیں گی۔ تاہم، سرمایہ، پیداواری ٹیکنالوجی میں مشکلات کے ساتھ ساتھ لوگوں کو اپنی دستی پیداوار کی عادات کو تبدیل کرنے پر راضی کرنے کی وجہ سے اس کا کاروباری سفر آسان نہیں تھا۔ محترمہ لام تھی کم تھوا نے بتایا کہ 2007 میں جب Suoi Giang Cooperative کا قیام عمل میں آیا تو اسے ابتدائی طور پر بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا کیونکہ اس کے پاس مالی وسائل نہیں تھے، چائے کی پیداوار اور پروسیسنگ کے لیے کوئی تکنیکی عملہ نہیں تھا، فیکٹری بنانے کے لیے جگہ نہیں تھی، ٹرانزیکشن آفس اور انتظامی تجربے کی کمی تھی۔ لہذا، کوآپریٹو کے اراکین نے "4 فیصلوں" کا ہدف مقرر کیا (سوئی گیانگ چائے کے علاقے کے لیے برانڈ کو دوبارہ حاصل کرنے، مقامی کارکنوں کی ایک ٹیم بنانے، قیمتی چائے کے علاقے کی حفاظت اور حفاظت کرنے اور پیچھے نہ ہٹنے کا عزم کیا)۔

Suoi Giang Cooperative قیمتی چائے کے علاقے کے لیے ایک برانڈ بنانے کے عزم کے ساتھ قائم کیا گیا تھا۔ تصویر: Thanh Tien.

ہیڈکوارٹر اور کارخانے کی تعمیر کے لیے زمین اور مزدوری میں حصہ ڈالنے کے لیے تمام اراکین کے اتفاق کے ساتھ، کوآپریٹو نے بتدریج "Tuyet Son Tra" برانڈ بنایا ہے۔ ابتدائی طور پر، کوآپریٹو نے "Diep Tra" سبز چائے کی مصنوعات تیار کرنے پر توجہ مرکوز کی، جو چائے کی وہ قسم ہے جسے زیادہ تر ویتنامی چائے پینے والے استعمال کرتے ہیں۔ بعد میں، وسیع چائے کی مارکیٹ اور بیرون ملک برآمد کرنے کے خواب کو پورا کرنے کے لیے، کوآپریٹو نے بلیک ٹی، پیلی چائے اور سفید چائے تیار کی۔ مصنوعات ہمیشہ وقار کو اولیت دیتی ہیں، صاف پیداوار پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے، کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بناتے ہوئے، برانڈ بنانے کے لیے پرکشش مصنوعات کے ڈیزائن کے ساتھ مل کر۔

برآمد کے لیے رفتار پیدا کرنے کے لیے 5 اسٹار OCOP مصنوعات کی تعمیر ابتدائی مشینری اور آلات کے ساتھ دس سال سے زائد پیداوار اور پروسیسنگ کے بعد، معیارات پر پورا نہ اترنے والی فیکٹریوں، اور نیرس مصنوعات کے بعد، 2018 میں، کوآپریٹو نے ایک کشادہ فیکٹری بنانے کے لیے 2 بلین VND سے زیادہ کی سرمایہ کاری کی، جدید آلات میں سرمایہ کاری کی جس کی پیداواری صلاحیت k20/kg/day تک ہے۔ کوآپریٹو نے چائے کی صنعت کے متعدد ماہرین کے ساتھ بھی تعاون کیا تاکہ ممبران اور کارکنوں کو اعلیٰ معیار کی مصنوعات کی تیاری کے عمل میں تربیت دی جا سکے۔ اس کا شکریہ، اب تک، کوآپریٹو چائے کی پیداوار اور پروسیسنگ میں ہنر مند کارکنوں کی ٹیم کے ساتھ اکائیوں میں سے ایک رہا ہے۔ فیکٹری سسٹم نے HACCP کے معیارات پر پورا اترا ہے، خام مال کے علاقے کو جغرافیائی اشارے کا سرٹیفکیٹ دیا گیا ہے، چائے کے درختوں کو بڑھتے ہوئے علاقے کی اصلیت کا پتہ لگانے کے لیے نمبر دیا گیا ہے، اور کچھ Tuyet Son Tra پروڈکٹس نے 4-ستارہ OCOP معیارات کو پورا کیا ہے۔

Tuyet Son Tra پروڈکٹس 4-سٹار OCOP معیارات پر پورا اترتے ہیں۔ تصویر: Thanh Tien.

اب تک، کوآپریٹو کے پاس 6 قسم کی پروڈکٹس ہیں جن کا نام Tuyet Son Tra ہے، اچھے معیار کے ساتھ، خوبصورت ڈیزائنوں کے ساتھ پیک کیا گیا ہے، جو آہستہ آہستہ ملکی اور غیر ملکی مارکیٹوں پر حاوی ہے۔ چائے کی فروخت کی قیمت 400,000 VND/kg سے لے کر قسم پر منحصر ہے، سب سے زیادہ قیمت والی مصنوعات 4 ملین VND/kg سے زیادہ ہے۔ "Tuyet Son Tra" نامی 4 پروڈکٹ لائنوں کے ساتھ جو ہیں: بلیک ٹی، رائل ٹی، لیف ٹی اور وائٹ ٹی؛ جس میں 2 پراڈکٹس ہیں: شان تویت بلیک ٹی اور شان ٹوئیٹ لیف چائے جو یورپی معیارات کو یقینی بناتی ہیں، جو برطانیہ اور جاپانی منڈیوں میں برآمد کی جاتی ہیں۔ کوآپریٹو کی اوسط سالانہ آمدنی 2.2 بلین VND ہے۔ کوآپریٹو میں کارکنوں کی اوسط آمدنی 5.7-6 ملین VND/شخص/ماہ ہے۔ Suoi Giang Cooperative کی ڈائریکٹر محترمہ Thoa کے مطابق، ون کمیون ون پروڈکٹ (OCOP) پروگرام روشنی کی کرن کی مانند ہے، کوآپریٹو کو زیادہ سائنسی اور عملی طریقے سے پیداوار اور کاروباری سلسلہ کے تمام مراحل کو مکمل، مضبوط کرنے اور اس پر قابو پانے میں مدد فراہم کرتا ہے، اور پیداوار اور کاروبار کی کارکردگی کو بڑھانے میں۔ ابھی تک، کوآپریٹو کی Tuyet Son Tra پروڈکٹ کو 4-ستارہ OCOP معیار کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے، اور 5-ستارہ OCOP پروڈکٹ میں اپ گریڈ کرنے کے لیے اپنے معیار اور ڈیزائن کو بہتر بنا رہا ہے، جس سے مصنوعات کی برآمد میں رفتار پیدا ہو رہی ہے۔

سوئی گیانگ کوآپریٹو کی ڈائریکٹر محترمہ لام تھی کم تھوا مصنوعات کو عالمی منڈی میں لانے کی کوششیں کر رہی ہیں۔ تصویر: Thanh Tien.

کوآپریٹو کی خاتون ڈائریکٹر کا مقصد "میڈ اِن ویتنام" چائے کی مصنوعات کی فروخت اور پیداوار کو بڑھانا ہے جو برطانیہ، جاپان اور امریکہ جیسی بین الاقوامی منڈیوں میں برآمد کی جاتی ہیں۔ اس سے کارکنوں کے لیے مزید ملازمتیں پیدا ہوں گی، چائے کے صاف علاقوں کے لیے ایک برانڈ بنایا جائے گا تاکہ مقامی لوگوں کی آمدنی میں اضافہ ہو جو کئی نسلوں سے قدیم چائے کے درختوں سے منسلک ہیں۔ سوئی گیانگ کمیون کی عوامی کمیٹی کے چیئرمین مسٹر لوونگ وان تام نے کہا کہ کوآپریٹو کی حمایت کرنے کے لیے، کمیون حکومت بین الاقوامی میلوں اور نمائشوں میں شرکت کے لیے کاروباری اداروں کو متعارف کرانے کے لیے فعال اداروں کے ساتھ رابطہ قائم کرتی ہے۔ کوآپریٹو کی OCOP مصنوعات نہ صرف اپنے خاص ذائقے کی وجہ سے پسند کی جاتی ہیں بلکہ اس سرزمین کی ثقافتی اور روایتی اقدار کے لیے بھی پسند کی جاتی ہیں۔ اس کے علاوہ، علاقہ یہ بھی پروپیگنڈہ کرتا ہے اور تجویز کرتا ہے کہ لوگ ماحولیاتی تحفظ پر توجہ دیں، چائے کی پیداوار کے تمام عمل کو پروڈیوسر اور صارفین کی صحت کو یقینی بنانے کے لیے فوڈ سیفٹی کے معیارات پر سختی سے عمل کرنا چاہیے۔ یہ نہ صرف چائے کی مصنوعات کو زیادہ صارف دوست بناتا ہے بلکہ قدرتی زمین کی تزئین کی حفاظت میں بھی مدد کرتا ہے، چائے کی پیداوار کا ایک پائیدار ماڈل بناتا ہے۔

تھانہ ٹائین

ماخذ: https://nongnghiep.vn/dua-san-pham-tra-made-in-viet-nam-ra-thi-truong-quoc-te-d410982.html