خاندانی کھانوں کو محض ایک یاد نہ بننے دیں۔

ہر ویتنامی خاندان کے چھوٹے باورچی خانے میں، کسی بھی مہنگی موسیقی سے زیادہ جادوئی آواز ہوتی ہے: پکوانوں اور چینی کاںٹا کی جھنکار، کال، "کھانے کے لیے گھر آؤ، بچے!"؛ پیاروں اور کنبہ کے ساتھ ہنسی اور خوشگوار گفتگو۔ لیکن ڈیجیٹل دور میں، ہمیشہ بدلتی ہوئی ٹیکنالوجی نے طرز زندگی اور لوگوں کو بدل دیا ہے۔ لہذا، خاندان کے کھانے کبھی کبھی ایک عیش و آرام بن جاتے ہیں.

روایتی طور پر، خاندانی کھانا نسلوں کے درمیان جڑنے والا دھاگہ ہے، آداب اور محبت کو منتقل کرنے کی جگہ۔ لیکن آج کی سماجی حقیقت کو دیکھتے ہوئے، میں واقعی ایک تضاد سے دل شکستہ ہوں: ہم ایک ایسی دنیا میں رہتے ہیں جہاں ہر چیز ایک دوسرے سے جڑی ہوئی ہے، پھر بھی ہم آہستہ آہستہ اپنے قریبی عزیزوں سے تعلق کھو رہے ہیں۔ جب بھی کھانے کا وقت ہوتا ہے، خاندان کے افراد دسترخوان پر اکٹھے بیٹھتے ہیں، لیکن ہر شخص اپنے فون کی سکرین کے ذریعے اپنی دنیا میں مگن ہے۔ یہ ایک دیوار کی طرح ہے جو چاروں طرف سے بنی ہوئی ہے، خاندان کے افراد کو الگ کر رہی ہے اور خاموشی اور جلدی سے کھانا بنا رہی ہے، جیسے بھوک مٹانے کے لیے محض ایک رسمی کام، یا محض ذمہ داری سے ہٹ کر میز پر بیٹھنا۔

خاندانی کھانا نسلوں کے درمیان جڑنے والا ایک دھاگہ ہے، ایک ایسی جگہ جہاں آداب اور محبت کو منتقل کیا جاتا ہے۔ (مثالی تصویر: thanhnien.vn)

ہم اجنبیوں کے پیغامات کا جواب دینے میں، کسی دوست کو فون کرنے میں گھنٹوں گزار سکتے ہیں، پھر بھی ہم اس شخص کے لیے اپنے الفاظ کے ساتھ ناقابل یقین حد تک بچا رہے ہیں جس نے ہمیں جنم دیا ہے۔ قہقہوں اور چنچل مظاہروں کی جگہ پیغامات کی آوازوں نے لے لی ہے، اور مشترکہ لمحات کی گرم جوشی شیشے کی ٹھنڈک سے بجھ جاتی ہے۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، گرم کھانوں کی جگہ آسان لنچ بکس یا دروازے پر پہنچایا جانے والا کھانا لیا جا رہا ہے، جس میں ہر کھانے کے روایتی ذائقوں کی کمی، خاندان کے افراد کے ہنر مند ہاتھوں سے منفرد ذائقہ۔

مزید یہ کہ، کچھ طلباء اپنے اہل خانہ کے ساتھ کھانا بھی نہیں کھانا چاہتے کیونکہ میز پر بیٹھنے کا مطلب ہے کہ ان کے والدین کی طرف سے غیر تسلی بخش تعلیمی نتائج، ان کی غلطیوں، اور کھانے کی میز پر دوسرے بچوں سے مسلسل موازنہ کے بارے میں ان کے والدین کی طرف سے تنقید اور ڈانٹ ڈپٹ۔ والدین اکثر خاموش رہتے ہیں، کبھی اپنے بچوں سے بات نہیں کرتے اور نہ ہی سنتے ہیں۔ کیا واقعی کھانا ایک چمچ میٹھے، لذیذ سوپ سے بھرا ہوا ہے، یا اس کی جگہ بچوں کے گالوں پر بہنے والے آنسو ہیں؟ کیا اس صورت حال میں خاندانی کھانا واقعی موجود ہے؟ کیا یہ پیاروں کے ساتھ گرم کھانا ہے، یا یہ ان کے اپنے گھر اور ان کی اپنی میز پر خوف اور تنہائی کا باعث ہے؟

ہماری قوم کی یہ خوبصورت روایات جدید معاشرے کے بھنور میں دھیرے دھیرے معدوم ہو رہی ہیں، لیکن کیوں؟ سب سے پہلے، ایسے والدین کی غیر موجودگی ہے جو ہمیشہ کام میں مصروف رہتے ہیں، گھر سے دور سفر کرتے ہیں، یا بیرون ملک بھی جاتے ہیں، جس کی وجہ سے ان کے لیے اپنے خاندان کے قریب رہنا مشکل ہو جاتا ہے۔ مائیں دفتر میں کام سے مغلوب ہوتی ہیں، اپنے بچوں کے جذبات کو نظر انداز کرنے کی فکر میں رہتی ہیں، ان سے ایک بار بھی بات نہیں کرنا، آسانی سے چڑچڑا پن اور اپنے بچوں کی بات نہ سننا، آہستہ آہستہ ایک بہت بڑا فاصلہ پیدا کرنا جس کو اپنی اصلی حالت میں واپس لانا مشکل ہے۔ دوسری طرف طلباء گریڈز کی دوڑ میں پھنسے ہوئے ہیں، پڑھائی کا دباؤ، اور اپنے گھر والوں کی طرف سے لاتعلقی، کھانے کے اوقات کو لڑائیوں میں بدلنا، میرے جیسے طلباء کے لیے ایک بڑا خوف اور نفرت کا باعث ہے جو اپنی ترقی کے سالوں میں ہیں۔

مزید برآں، ٹیکنالوجی کی تیز رفتار ترقی نے لوگوں میں زیادہ الگ تھلگ زندگی گزارنے کے رجحان کو جنم دیا ہے، جو آمنے سامنے مکالمے پر ورچوئل کمیونیکیشن کو ترجیح دیتے ہیں۔ مزید یہ کہ، بہت سے لوگ غلطی سے یہ مانتے ہیں کہ محض مادی آسائشیں فراہم کرنا کافی ہے، یہ بھول جاتے ہیں کہ جذباتی تعلق حقیقی خوشی کی بنیاد ہے۔

کھانا محض حیاتیاتی توانائی فراہم کرنے کے بارے میں نہیں ہے۔ یہ ایک روحانی "ریچارج اسٹیشن" بھی ہے۔ یہ وہ وقت ہے جب خاندان کے افراد ایک طویل دن کے بعد جمع ہوتے ہیں، خوشی اور غم کی کہانیاں بانٹتے ہیں، شکایات کا اظہار کرتے ہیں، تنازعات کو حل کرتے ہیں، اور زندگی کے خوشگوار لمحات کا تجربہ کرتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، کھانا کردار کی نشوونما کے لیے ایک جگہ ہے۔ چینی کاںٹا کا بندوبست کرنے، کھانا پیش کرنے اور چھوٹے بہن بھائیوں کے ساتھ اشتراک کرنے کے طریقے سے… یہ وہ وقت ہے جب ہم کھانے کے دوران تقویٰ، غور و فکر اور فکرمندی کے بارے میں سبق سیکھتے ہیں۔ گرم کھانا نوعمروں میں اضطراب اور افسردگی کو دور کرنے میں مدد کر سکتا ہے – ڈیجیٹل دور میں بڑھتی ہوئی تشویش۔

کچن میں شعلہ جلانے کے لیے ہر طرف سے کوشش اور سب کے تعاون کی ضرورت ہے۔ خاندان کے نقطہ نظر سے، والدین کو اپنے بچوں کی دیکھ بھال، حوصلہ افزائی، اور تعاون کو فعال طور پر ظاہر کرنا چاہیے، کچھ وقت ان کو اشتراک کرنے اور سننے کے لیے وقف کرنا چاہیے، اور ایک نئے طرز زندگی کو فروغ دینا چاہیے - جو رات کے کھانے کی میز پر فون کے بغیر ہو۔ اپنے انفرادی نقطہ نظر سے، خود کو گیمز یا سوشل میڈیا میں دفن کرنے کے بجائے، آئیے ماں کو سبزیوں میں، والد کو برتنوں میں، اور کھانے کے بعد صاف کرنے میں مدد کریں۔ یاد رکھیں، پیاروں کے ساتھ کھانا کھانا ایک بے پناہ خوشی ہے۔ لہذا، ہمیں اس کی قدر کرنے، محفوظ رکھنے اور اس پر استوار کرنے کی ضرورت ہے تاکہ خاندانی بندھن اور گرم، آرام دہ کھانے ہماری روزمرہ کی زندگی کا ایک ناگزیر حصہ رہیں۔

"اگرچہ ہم جانتے ہیں کہ سو سال محدود ہے، ہم زندگی کو پوری زندگی کیوں نہیں گزارتے؟" وقت لامحدود ہے، لیکن انسانی زندگی محدود ہے۔ اور خاندانی کھانا ہمیں محدودیت کے بارے میں سب سے قیمتی سبق سکھاتا ہے۔ جب ہم طالب علم تھے، ہم اکثر یہ سمجھتے تھے کہ رات کے کھانے کی میز ہمیشہ موجود رہے گی، ہمارے والدین ہمیشہ انتظار کر رہے ہوں گے، اور یہ کہ چند کھانے کے لیے "غیر حاضر" ہونا معمول تھا۔ لیکن حقیقت میں، ہم اپنے پورے خاندان کے ساتھ جتنی بار اکٹھے بیٹھتے ہیں شاید ہر گزرتے سال کے ساتھ گنتی ہو رہی ہے۔ اس کا احساس کرتے ہوئے، پہلا سبق شاید تعریف ہے۔ تعریف صرف خالی الفاظ نہیں بلکہ یہ سمجھنا ہے کہ چاول کا ہر دانہ، ہر ڈش ہمارے باپ کے پسینے اور ہماری ماں کی محبت کی انتہا ہے۔ عمل میں سب سے اہم سبق روحانی موجودگی کی کمی کے دوران ایک شاندار دعوت پکانے کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ ذہن میں موجودگی کے بارے میں ہے۔

ایک ایسے دور میں جہاں ہم یہاں بیٹھتے ہیں لیکن ہمارے ذہن کہیں اور ہوتے ہیں، ہر طالب علم کو یہ سیکھنے کی ضرورت ہوتی ہے کہ "جوڑنے کے لیے منقطع کیسے کیا جائے"۔ بعض اوقات، سب سے بڑے اسباق نصابی کتابوں میں نہیں ملتے ہیں، لیکن کھانے کی میز پر بالغوں کے ساتھ مشترکہ تعلیمات اور روزمرہ کے تجربات میں۔ اپنی ماں کے چاولوں کے پیالے کو دیکھیں کہ اس نے آپ کو بہترین ٹکڑا کیسے دیا ہے۔ اپنے باپ کی آنکھوں میں جھانک کر پریشانی اور تھکن دیکھو۔ اس سے، ہم تعریف، ہمدردی اور معافی سیکھتے ہیں۔

اپنے ملک کی آنے والی نسل کے طور پر، ہمیں جدیدیت کو روایتی اقدار کو ختم کرنے کی اجازت نہیں دینی چاہیے۔ ہمیں یہ سمجھنے کی ضرورت ہے کہ خاندانی کھانوں کا تحفظ ہماری شناخت کو بچانا، اپنی "جڑیں" کو محفوظ رکھنا ہے تاکہ جب ہم وسیع دنیا میں قدم رکھیں تو ہم یہ نہ بھولیں کہ ہم کون ہیں۔

خاندان کی حقیقی خوشی خوشی سے بھرے کھانے میں ہے، باپ کے لطیفوں میں، ماں کا گوشت کا ایک ٹکڑا پیش کرنے کے سوچے سمجھے اشارے میں، یا پیاروں کی حمایت، تحفظ اور حوصلہ افزائی میں۔ اسے ایک شاندار دعوت کی ضرورت نہیں ہے۔ اسے صرف تمام پیارے چہروں کی موجودگی کی ضرورت ہے۔

ایک نوجوان کے طور پر، میں کھانے کی میز پر گزارے گئے ہر لمحے کو پسند کرنے کا انتخاب کرتا ہوں، کیونکہ یہ وہ جگہ ہے جہاں میری روح گرم رہتی ہے اور مجھے روزمرہ کی دنیا میں کھویا ہوا محسوس نہیں ہوتا۔ "کوئن انہ، نیچے آؤ اور کھاؤ!" - ایک سادہ کال، لیکن شاید سب سے مقدس چیز جو میں کبھی سنوں گا! اب وقت آگیا ہے کہ میں اپنے خاندان کے ساتھ کھانے کا لطف اٹھاؤں، آپ کے بارے میں کیا خیال ہے؟

ماخذ: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/dung-de-bua-com-gia-dinh-chi-con-trong-ky-uc-1034080