سپاری کی بڑھتی ہوئی قیمتوں کے ساتھ، خشک کرنے والی سہولت کے مالکان ماہانہ کروڑوں ڈونگ کما رہے ہیں۔

1,000 مربع میٹر پر پھیلی ہوئی سپاری خشک کرنے کی سہولت، محترمہ Nguyen Thi Yen (50 سال کی عمر میں، Minh Son Commune، Ngoc Lac District، Thanh Hoa صوبہ) کے خاندان سے تعلق رکھتی ہے، ہو چی منہ ہائی وے کے قریب واقع ہے۔ اگست کے آغاز سے، اس کے خاندان کے پانچ خشک کرنے والے تندور اور دو سپاری ابالنے والے تندور پوری صلاحیت سے کام کر رہے ہیں۔

محترمہ ین کے خاندان کو سپاری خشک کرنے کے کاروبار میں 10 سال سے زیادہ کا تجربہ ہے۔ محترمہ ین نے کہا کہ اس سال سپاری کی قیمت پچھلے سالوں کی نسبت زیادہ ہے، 70,000 سے 75,000 VND/kg تک، اور بعض اوقات 80,000 VND/kg تک پہنچ جاتی ہے۔ نہ صرف تازہ سپاری کی قیمتیں زیادہ ہیں بلکہ سوکھی سپاری کا بازار بھی ہنگامہ خیز ہے۔

ایک بار خریدی جانے والی سپاری کو تندور میں ابال کر ان کی کڑواہٹ کو کم کیا جاتا ہے (تصویر: تھانہ تنگ)۔

"ہر سال، تازہ سپاری کی قیمت صرف 30,000-40,000 VND/kg ہے، لیکن اس سال قیمت دوگنی ہے، اور فروخت بہت زیادہ ہے، اس لیے ہماری زیادہ اور مستحکم آمدنی ہے۔ بعض اوقات، تاجر بہت سے آرڈر دیتے ہیں، اور فیکٹری میں کام کرنے والوں کو دن رات پیداوار میں اضافہ کرنا پڑتا ہے،" محترمہ ین نے کہا۔

محترمہ ین کے مطابق، سپاری خشک کرنے کا کاروبار بہت زیادہ آمدنی لاتا ہے لیکن یہ صرف 3 ماہ (اگست سے اکتوبر کے آخر تک) تک چلتا ہے۔ اس سال، سپاری کی قیمت سیزن کے آغاز سے ہی زیادہ ہے اور کئی دنوں تک جاری ہے، اس لیے اس کی سہولت مسلسل کام کر رہی ہے۔

پیداوار کے عمل کے بارے میں بات کرتے ہوئے، محترمہ ین نے کہا کہ 5 ٹن تازہ سپاری سے 1 ٹن خشک سپاری ملے گی۔ ہر روز، اس کا خاندان تقریباً 10 ٹن تازہ سپاری خریدتا ہے۔ خریدنے کے بعد، تازہ سپاری کو شاخوں سے صاف کیا جاتا ہے، پھر کڑواہٹ کو دور کرنے کے لیے تقریباً 3-4 گھنٹے کے لیے ابالا جاتا ہے، اور پھر خشک کر کے چھانٹ لیا جاتا ہے۔

"پیک سیزن کے دوران، ہم روزانہ 1-2 ٹن سپاری خشک کرتے ہیں۔ فی الحال، فروخت کی قیمت تقریباً 400,000 VND/kg ہے۔ تمام اخراجات کو کم کرنے کے بعد، میرا خاندان ماہانہ تقریباً 100 ملین VND کماتا ہے،" مسز ین نے کہا۔

سوکھی سپاری کو تاجروں کو فروخت کرنے سے پہلے احتیاط سے ترتیب دیا جاتا ہے (تصویر: تھانہ تنگ)۔

سپاری خشک کرنے والی سہولت کے مالک کا یہ بھی کہنا تھا کہ اگرچہ منافع زیادہ ہے لیکن چینی مارکیٹ پر انحصار کی وجہ سے سپاری خشک کرنے کا کاروبار غیر مستحکم ہے۔

"یہ سب تاجروں پر منحصر ہے۔ کچھ سالوں میں وہ بہت زیادہ خریدتے ہیں اور اچھی قیمتیں حاصل کرتے ہیں، لیکن دوسرے سالوں میں سستی فروخت اور کم قیمتوں کی وجہ سے ہمیں نقصان اٹھانا پڑتا ہے۔ مثال کے طور پر، اس سال، چینی مارکیٹ میں مسلسل خریدار رہی ہے، اس لیے چیزیں پچھلے سالوں کے مقابلے زیادہ مستحکم ہیں،" محترمہ ین نے شیئر کیا۔

زیادہ آمدنی پیدا کرنے کے علاوہ، مسز ین کے خاندان کی خشک سپاری کی پیداوار کی سہولت 15 مقامی کارکنوں کے لیے ملازمتیں بھی پیدا کرتی ہے، جن کی تنخواہیں مخصوص ملازمت کے لحاظ سے 4.5 سے 10 ملین VND ماہانہ تک ہوتی ہیں۔

مسٹر ڈانگ سی تھو، من سون کمیون کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین، Ngoc Lac ضلع نے کہا کہ اس علاقے میں 10 سال سے زائد عرصے سے دو سپاری خشک کرنے کی سہولیات کام کر رہی ہیں، جن میں محترمہ ین کا گھرانہ بھی شامل ہے۔

سپاری کی بڑھتی ہوئی قیمتوں کے ساتھ، خشک کرنے والی سہولت کے مالکان ماہانہ کروڑوں ڈونگ کما رہے ہیں ( ویڈیو : تھانہ تنگ)۔

مسٹر تھو کے مطابق، اس سال سپاری کی قیمت زیادہ ہے اور یہ کئی دنوں تک چلی ہے، اس لیے سپاری خشک کرنے والی سہولیات کے مالکان کی آمدنی زیادہ ہے، پچھلے سالوں کے برعکس جب مارکیٹ غیر مستحکم تھی۔ اس کے علاوہ، اس علاقے کے بہت سے گھران جو سپاری اگاتے ہیں ان کی آمدنی کا ایک مستحکم ذریعہ بھی ہے۔

"اگرچہ پودے لگانے کا کوئی مخصوص علاقہ نہیں ہے، لیکن علاقے کے بہت سے گھرانے اپنے باغات میں سپاری کے درخت اگاتے ہیں، کچھ میں کئی سو درخت ہیں، دوسرے چند درجن کے ساتھ۔ عام طور پر، سپاری کے درخت اگانا اور زیادہ آمدنی لانا آسان ہے، لیکن پودے لگانے کے لیے علاقہ قائم کرنا بہت مشکل ہے کیونکہ اس وقت کوئی پروسیسنگ پلانٹس نہیں ہیں، اور ہم تاجروں پر انحصار کرتے ہیں۔"

ماخذ: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/gia-cau-tang-cao-chu-lo-say-kiem-tram-trieu-dong-moi-thang-20241016163351283.htm