Gia Lai: ذبح پر قابو پانا، صاف سُر کا گوشت صارفین تک پہنچنے کو یقینی بنانا

(GLO) - افریقی سوائن فیور کی پیچیدہ پیش رفت کا سامنا کرتے ہوئے، Gia Lai صوبے کے حکام نے ذبح کرنے کی سرگرمیوں پر سختی سے قابو پانے کے لیے بہت سے اقدامات نافذ کیے ہیں تاکہ صارفین کو صاف سؤر کا گوشت فراہم کیا جا سکے۔

مرکزی مذبح خانوں کی نگرانی کو مضبوط بنانا

صوبائی محکمہ برائے حیوانات اور ویٹرنری میڈیسن (محکمہ زراعت اور ماحولیات) کے مطابق، صوبے میں 11 مرتکز جانوروں کے ذبح خانے کام کر رہے ہیں۔ ان میں سے بہت سی سہولیات جدید مکینیکل پروڈکشن لائنوں سے آراستہ ہیں جن میں روزانہ 400-800 خنزیر کی گنجائش ہے، جو قرنطینہ کے طریقہ کار اور خوراک کی حفاظت کو یقینی بناتی ہے۔

ویٹرنری عملہ Quy Nhon فوڈ پروڈکشن اینڈ پروسیسنگ کمپنی لمیٹڈ کے ذبح خانے میں سوروں کو لے جانے والی گاڑی کو چیک کر رہا ہے۔ تصویر: ٹرونگ لوئی

Quy Nhon فوڈ پروڈکشن اینڈ پروسیسنگ کمپنی لمیٹڈ (Quy Nhon Dong اور An Nhon Dong وارڈز) کے مذبح خانوں میں، بیماری پر قابو پانے کے عمل کو بلند ترین سطح پر پہنچا دیا گیا ہے۔ مسٹر Nguyen Quang Thai - کمپنی کے ڈپٹی ڈائریکٹر - نے کہا: "پہلے، ہر مذبح خانے میں 200 - 400 سور فی دن ذبح کیے جاتے تھے۔ تاہم، جب افریقی سوائن فیور ظاہر ہوا تو پیداوار میں تیزی سے کمی واقع ہوئی، صرف تقریباً 25 - 160 خنزیر فی دن/سہولت ہے، اگرچہ کام کی مقدار میں کم ہے۔ صرف مکمل دستاویزات والے اور طبی لحاظ سے صحت مند خنزیر کو ہی ذبح کرنے کی اجازت ہے۔

CP ویتنام لائیو سٹاک جوائنٹ سٹاک کمپنی کی NM2 فیکٹری (Nhon Hoa Industrial Park An Nhon Nam Ward میں واقع ہے) بیماری کی روک تھام اور کنٹرول میں بھی ایک روشن مقام ہے۔ فیکٹری میں پروڈکشن مینیجر مسٹر ٹران وان لن نے بتایا: "سوروں کی درآمد کے مرحلے سے لے کر سامان برآمد کرنے تک، پورے عمل میں تقریباً 20 سخت معائنہ کے مراحل شامل ہیں۔ خنزیروں کو قرنطینہ سرٹیفکیٹس کے ساتھ خصوصی گاڑیوں کے ذریعے منتقل کیا جاتا ہے، اور گودام میں ڈالے جانے سے پہلے اچھی طرح سے جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔"

ویٹرنری فورسز CP ویتنام لائیو سٹاک جوائنٹ سٹاک کمپنی کی NM2 فیکٹری کے اندر سور کے ذبح ہونے کی کڑی نگرانی کر رہی ہیں۔ تصویر: ٹرونگ لوئی

فیکٹری NM2 میں سلاٹر لائن کو "گندے - صاف" کے عمل کے مطابق الگ سے ڈیزائن کیا گیا ہے، جس میں ایک خودکار کولنگ اور ڈس انفیکشن مسٹنگ سسٹم ہے، جو بائیو سیفٹی کو یقینی بناتا ہے۔ ٹکڑوں میں کاٹ کر درجہ بندی کرنے کے بعد تمام مصنوعات کو کولڈ اسٹوریج میں ڈالنے سے پہلے احتیاط سے چیک کیا جاتا ہے۔ نقل و حمل کی گاڑیوں کی بھی GPS سسٹم کے ذریعے نگرانی کی جاتی ہے تاکہ تقسیم کے پورے عمل میں اسٹوریج کی صورتحال کو یقینی بنایا جا سکے۔

بازاروں اور چھوٹے مذبح خانوں کی جانچ پڑتال سخت کریں۔

اگرچہ سنٹرلائزڈ سلاٹر ہاؤسز کو اچھی طرح سے کنٹرول کیا جاتا ہے، لیکن صوبے میں تقریباً 800 چھوٹے پیمانے کے مذبح خانوں کے انتظام کو اب بھی بہت سی مشکلات کا سامنا ہے۔ نامعلوم اصل کے خنزیروں کی بے ساختہ ذبح اور نقل و حمل سے اب بھی کمیونٹی میں بیماری پھیلنے کا خطرہ ہے۔ اس حقیقت کا سامنا کرتے ہوئے، صوبائی محکمہ برائے حیوانات اور ویٹرنری میڈیسن نے علاقائی لائیو سٹاک اور ویٹرنری سٹیشنوں کو ہدایت کی ہے کہ وہ خلاف ورزیوں کا معائنہ، پتہ لگانے اور سختی سے نمٹنے کے لیے مقامی حکام کے ساتھ ہم آہنگی کو مضبوط کریں۔

Tuy Phuoc Bac Commune People's Committee کے وائس چیئرمین مسٹر Doan Van Diep نے اشتراک کیا: "کمیون نے بازاروں میں خنزیر کے گوشت کی تجارت کی سرگرمیوں کا معائنہ اور نگرانی کرنے کے لیے ایک ٹیم قائم کی ہے۔ وبا پھیلنے کے بعد سے، کسی بھی گھرانے کو خنزیر کو گھر پر ذبح کرنے کی اجازت نہیں ہے۔ تمام خنزیروں کو مرکزی ذبح خانوں میں لایا جانا چاہیے۔"

مذبح خانوں اور منڈیوں پر کنٹرول کے اقدامات کے ساتھ ساتھ، ویٹرنری سیکٹر کمیونٹی میں بیماریوں سے بچاؤ کے بارے میں شعور بیدار کرنے کے لیے پروپیگنڈے کے کام کو بھی تیز کر رہا ہے، خاص طور پر مویشیوں کے کسانوں میں۔

حیوانات اور ویٹرنری میڈیسن کے صوبائی محکمہ کے سربراہ مسٹر Huynh Ngoc Diep نے زور دیا: "افریقی سوائن فیور مویشیوں کی صنعت اور خوراک کی حفاظت کے لیے ایک بڑا خطرہ ہے۔ اس لیے، ہم نے اس وقت اہم کام کی نشاندہی کی ہے کہ نچلی سطح سے اس بیماری کی کڑی نگرانی کی جائے، اور اسے جلد سے جلد پھیلنے سے روکنے کے لیے اس بیماری کا سراغ لگانا اور اس پر قابو پانا۔ وسیع پیمانے پر اس کے علاوہ، محکمہ مویشیوں کی کھیتی، نقل و حمل، ذبح کرنے کے مراحل سے لے کر کھپت تک سخت کنٹرول پر توجہ مرکوز کر رہا ہے۔

مارکیٹ میں لائے جانے والے سور کے گوشت کی تمام مصنوعات کی اصلیت واضح ہونی چاہیے، انہیں مکمل طور پر قرنطینہ میں رکھا جائے اور ویٹرنری حکام کے ذریعے کنٹرول کیا جائے۔ ہم مقامی حکام کے ساتھ مل کر کام کرتے ہیں تاکہ چھوٹے پیمانے پر مذبح خانوں کو اچھی طرح سے ہینڈل کیا جا سکے، نامعلوم اصل کے خنزیروں کی تجارت اور نقل و حمل کو روکا جا سکے کیونکہ یہ ایسے روابط ہیں جو آسانی سے بیماری کے پھیلنے کا سبب بن سکتے ہیں۔"

ماخذ: https://baogialai.com.vn/gia-lai-kiem-soat-giet-mo-dam-bao-thit-heo-sach-den-tay-nguoi-tieu-dung-post562760.html