ٹیٹ گفٹ ٹوکریاں گھر کا ذائقہ تخت پر لاتی ہیں۔

ویتنام کے تمام خطوں کی مصنوعات، Tet کے مانوس اور عجیب دونوں ذائقوں کے ساتھ، اس سال Tet گفٹ ٹوکریوں میں زیادہ سے زیادہ جانی پہچانی نظر آتی ہیں، خواہ وہ مقبول ہوں یا اعلیٰ۔

اس سال کی اعلیٰ درجے کی ٹیٹ گفٹ ٹوکریوں میں مقامی رنگوں کے ساتھ بہت سے پکوان - تصویر: ٹی وی

ہو چی منہ سٹی میں ٹیٹ گفٹ مارکیٹ میں حصہ لینے والے ایک برانڈ دی بلوم کے نمائندے نے کہا کہ اس سال یونٹ کے ٹیٹ گفٹ ٹوکریوں میں نظر آنے والی اشیاء اور پکوان مقامی خصوصیات جیسے روایتی پیا کیک، مقامی خشک میوہ جات، چاول کی شراب اور قدرتی صحت کی دیکھ بھال کی مصنوعات کے لیے طویل مدتی "شکار" کا نتیجہ ہیں۔

یا تین خطوں کے بھرپور ذائقوں کے ساتھ پکوانوں سے بھرے تحفے "ٹیٹ فیسٹ" کے ساتھ، بشمول: جڑی بوٹیوں کے گوشت کے ساتھ بان چنگ، ہیو اچار والا پیاز، پانچ مسالے والی مچھلی کی چٹنی میں بھگوئے ہوئے بیف کی پنڈلی، مچھلی کی چٹنی میں بھگوئے ہوئے پسلیوں کے ساتھ سور کا پیٹ یا ماحولیاتی خشک جھینگا ( Ca Mau blupper) تھوت)...

دی بلوم کے نمائندے نے کہا، "ہر ڈش میں ایک شاعرانہ کہانی ہوتی ہے، جو پرانے ٹیٹ کے مکمل ذائقے کو پسند کرتی ہے، نہ صرف خوشی کے تحفے دینے کے لیے بلکہ روایت اور حال کو دوبارہ جوڑنے اور پروان چڑھانے کے لیے،" دی بلوم کے نمائندے نے کہا۔

حالیہ برسوں میں روایتی، دہاتی خصوصیات اور پکوانوں کی طرف لوٹنے کا رجحان بڑھ رہا ہے، لیکن یہ ٹیٹ پہلے سے کہیں زیادہ واضح ہو گیا ہے۔ سپر مارکیٹوں کے مطابق، Tet گفٹ ٹوکریاں زیادہ عملی ہوتی جا رہی ہیں اور ان کا مقصد محض رسمی تحائف کی بجائے "استعمال" ہے۔

معیشت جتنی زیادہ مشکل ہے، Tet گفٹ ٹوکری اتنی ہی زیادہ مفید ہے، "مہنگی" مصنوعات جیسے کہ غیر ملکی شراب، کورین ginseng، abalone، cordyceps... کو محدود کرنا۔

جیسا کہ MM Mega Market، Saigon Co.op ، Tops Market systems... میں Tet گفٹ باسکٹ کے ساتھ ساتھ کیک، کینڈی، چائے، کافی، کوکنگ آئل کی گفٹ باسکیٹس، ساسیجز، ہر قسم کے مسالے یونٹس اور کاروباری اداروں کی طرف سے کافی زیادہ آرڈر کیے جاتے ہیں، یہاں تک کہ Topsmarket کے نظام میں، انہوں نے VN90 softly 90 کے ساتھ گفٹ باسکٹ بھی لانچ کی ہے۔ مشروبات، کینڈی، گری دار میوے...

Saigon Co.op کے ایک نمائندے نے مزید کہا، "کچھ خصوصیات جیسے خشک مچھلی، خشک چکن، کٹے ہوئے سکویڈ، ہر قسم کے خشک میوہ جات... عام طور پر Tet گفٹ ٹوکریوں میں نظر آتے ہیں،" Saigon Co.op کے نمائندے نے مزید کہا۔

خاص بات یہ ہے کہ ڈیزائن بھی ایک دہاتی، مانوس رجحان کی پیروی کرتے ہیں جیسے ہاتھ سے بنی ٹوکریاں، نقش شدہ نمونوں کے ساتھ بانس کے ڈبوں یا آرٹسٹک کاغذ کے ڈبوں کا استعمال... یہاں تک کہ Tet کے دوران 4-5 اسٹار ہوٹلوں کی طرف سے متعارف کرائے گئے اعلیٰ درجے کے تحفے کی ٹوکریاں بھی مقامی خصوصیات پر توجہ دیتی ہیں۔

شیرٹن سائگون گرینڈ اوپرا ہوٹل کے جنرل مینیجر مسٹر جولین وونگ نے کہا کہ درآمد شدہ شراب اور چائے کے علاوہ، ہوٹل کے گفٹ بکس میں موجود مصنوعات ہاتھ سے بنے ہوئے کیک اور پیک کیے ہوئے خشک پھول اور شیفوں کے ذریعہ تیار کردہ بیج ہیں جو ہر علاقے کی خصوصیات کے فخر پر مبنی ہیں۔

ریکارڈ کے مطابق، اس سال Tet گفٹ ٹوکریوں کی قیمت سیگمنٹ کے لحاظ سے پچھلے سال کے مقابلے میں 10-30% زیادہ مقرر کی گئی ہے، مقبول باسکیٹس VND299,000 سے شروع ہوتی ہیں اور اعلیٰ قسم کی ٹوکریاں VND1.7 ملین سے شروع ہوتی ہیں۔ صرف گفٹ بکس تک ہی محدود نہیں، بہت سے اسٹورز صارفین کو اپنی ترجیحات کے مطابق اپنے تحائف کا انتخاب کرنے کے ساتھ ساتھ ان کی ضروریات اور بجٹ کے مطابق گفٹ ریپنگ مواد بھی فراہم کرتے ہیں۔

"پھلیاں - تل - انناس" گفٹ ٹوکری ایک گرم فروخت کنندہ ہے۔

Hieu Phat Cooperative نے Tet At Ty کے موقع پر گفٹ باسکٹ "Hieu Phat Beans - Kèo - Thom" متعارف کرایا - تصویر: PHUONG DONG

محترمہ لی تھی کم تھوا، بورڈ آف ڈائریکٹرز کی چیئر وومن اور ہیو فاٹ ایگریکلچرل سروس کوآپریٹو (فونگ ڈونگ کمیون، ون تھوان ڈسٹرکٹ، کین گیانگ صوبہ) کی ڈائریکٹر نے کہا کہ 2025 قمری نئے سال کے دوران، کوآپریٹو کو 500 "بین - بانس" کے آرڈر موصول ہوئے اور صوبے کے اندر سے گاہکوں کو تحفے میں 500 تحفے ملے۔

تحفے کی ٹوکری میں شامل ہیں: مکمل خشک کیکڑے، اچار پیاز (روایتی ٹیٹ سے منسلک)، پھلیاں کا ایک ڈبہ (خوش قسمتی کے لیے)، گوبی مچھلی، خشک چکن اور خشک انناس۔ اس تحفے کی ٹوکری کی قیمت تقریباً 600,000 VND ہے۔

"یہ ایک آرڈر ہے جو بہنوں نے اس Tet چھٹی کے دوران دیا ہے۔ جب زیادہ آرڈر ہوں گے تو ہم مزید بنائیں گے۔ یہ وہ پروڈکٹس ہیں جو 3 ستاروں یا اس سے زیادہ کے مقامی OCOP معیارات پر پورا اترتے ہیں،" محترمہ تھووا نے کہا، انہوں نے مزید کہا کہ Hieu Phat Cooperative قمری نئے سال کے بازار میں تقریباً 5 ٹن خشک جھینگا سپلائی کرتا ہے۔

تاہم، خام مال کی قیمتوں میں اضافے کی وجہ سے، مارکیٹ میں فراہم کیے جانے والے خشک کیکڑے کی قیمت 60,000 VND/kg سے زیادہ بڑھ جائے گی، جو کہ قسم کے لحاظ سے تقریباً 580,000 - 780,000 VND/kg خشک جھینگا ہے۔

یہ معلوم ہے کہ Kien Giang کے پاس اس وقت 296 OCOP پروڈکٹس ہیں جو 3-سٹار یا اس سے زیادہ کے معیار پر پورا اترتے ہیں۔ ان میں سے 6 مصنوعات 5-ستارہ قومی معیارات پر پورا اترتی ہیں، 36 مصنوعات 4-ستارہ معیارات پر پورا اترتی ہیں اور 254 مصنوعات 3-اسٹار معیار پر پوری اترتی ہیں۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/gio-qua-tet-mang-huong-vi-que-nha-len-ngoi-20250115074126396.htm