ٹوفو سے ٹھنڈی اور مزیدار پکوانوں کے لیے تجاویز

توفو نہ صرف مزیدار ہے بلکہ جسم کو ٹھنڈک پہنچاتا ہے، گرمی کے دنوں کے لیے بہت موزوں ہے۔ ذیل میں توفو سے تیار کردہ کچھ مزیدار اور ٹھنڈے پکوان ہیں جنہیں آپ گھر پر بنا کر دیکھ سکتے ہیں۔

توفو اور سمندری سوار کا سوپ

سمندری سوار ٹوفو سوپ پکانے کے اجزاء میں جوان پھلیاں کے 4 ٹکڑے (لوگوں کی تعداد پر منحصر ہے)، 20 گرام خشک سمندری سوار، 50 گرام شیٹیک مشروم، ہری پیاز اور لال مرچ شامل ہیں۔ مصالحے جیسے نمک، مسالا پاؤڈر، مچھلی کی چٹنی، اور کالی مرچ۔

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 1. — سمندری سوار ٹوفو سوپ۔ (تصویر: Ivivu)

ہدایات: خشک سمندری سوار کو اس وقت تک پانی میں بھگو دیں جب تک کہ یہ پھیلنے، دھونے اور نکالنے نہ لگ جائے۔ شیٹیک مشروم کو پانی میں بھگو دیں جب تک کہ وہ پھیل نہ جائیں، تنوں کو ہٹا دیں، دھو لیں اور آدھے حصے میں کاٹ دیں۔ جوان پھلیاں کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ہری پیاز اور لال مرچ کو دھو کر کاٹ لیں۔

سوپ: پانی ابالیں، شیٹیک مشروم ڈالیں اور تقریباً 5 منٹ تک پکائیں۔ پھر پھلیاں ڈالیں اور مزید 2-3 منٹ تک پکائیں۔ برتن میں سمندری سوار شامل کریں، نمک، مسالا پاؤڈر اور مچھلی کی چٹنی کے ساتھ سیزن کریں۔ مزید 1-2 منٹ تک پکائیں، آنچ بند کر دیں اور ہری پیاز اور لال مرچ ڈالیں۔

سوپ کو پیالوں میں ڈالیں، کچھ کالی مرچ اوپر (ذائقہ کے مطابق) چھڑک دیں۔ سمندری سوار ٹوفو سوپ تازگی بخش، غذائیت بخش اور آپ کی صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔

بریزڈ پھلیاں اور شیٹیک مشروم

اجزاء میں توفو کے 4 ٹکڑے، 100 گرام شیٹیک مشروم، 1 گاجر، ہری پیاز، لال مرچ شامل ہیں۔ سیزننگ جیسے اویسٹر ساس، فش ساس، چینی، نمک، کالی مرچ

ہدایات: شیٹیک مشروم کو پانی میں بھگو دیں جب تک کہ وہ پھیل نہ جائیں، انہیں دھو کر تنوں کو ہٹا دیں۔ گاجروں کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ ہری پیاز اور لال مرچ کو دھو کر باریک کاٹ لیں۔

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 2. — (مثال: BHX)

چولہے پر تیل کا پین رکھیں، جب تیل گرم ہو جائے تو پھلیاں ڈال کر سنہری ہونے تک بھونیں۔ پھر تیل نکال کر نکال لیں۔ شالوٹس کو بھونیں، مشروم اور گاجر ڈالیں اور اویسٹر ساس کے ساتھ بھونیں، حسب ذائقہ۔

مشروم اور گاجر کے آمیزے کے ساتھ سٹر فرائی کرنے کے لیے پھلیاں شامل کریں۔ ابالیں جب تک کہ توفو اچھی طرح سے پکا نہ جائے۔

پلیٹ میں سرو کریں، اوپر ہری پیاز اور لال مرچ چھڑک دیں۔ یہ ڈش تلی ہوئی توفو کو شیٹیک مشروم اور گاجر کے ساتھ ملاتی ہے، جس سے ایک مزیدار، پرکشش ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔

کیما بنایا ہوا گوشت کی چٹنی کے ساتھ توفو

اجزاء میں نرم توفو کے تقریباً 4 ٹکڑے (لوگوں کی تعداد پر منحصر ہے)، 150 گرام کیما بنایا ہوا گوشت، 2 ٹماٹر، چھلکے، لہسن شامل ہیں۔ مصالحے جیسے مچھلی کی چٹنی، چینی، نمک، کالی مرچ۔

ہدایات: توفو کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور پکانے تک بھاپ لیں۔ ٹماٹر کاٹ لیں۔ چھلکے اور لہسن کو باریک کاٹ لیں۔ چھلکے اور لہسن کو خوشبودار ہونے تک بھونیں، پھر کیما بنایا ہوا گوشت ڈالیں اور پکنے تک بھونیں۔

اس کے بعد، ٹماٹر ڈالیں اور بھونیں، پھر حسب ذائقہ۔ کیما بنایا ہوا گوشت اور ٹماٹر کے مکسچر میں نرم توفو شامل کریں۔ اس وقت تک ابالیں جب تک کہ توفو مسالوں کے ساتھ کوٹ نہ جائے۔

آپ کو ایک پلیٹ پر بندوبست، سبز پیاز کے ساتھ سجانے کر سکتے ہیں. نرم توفو اور بھرپور کیما بنایا ہوا گوشت ایک پرکشش، کھانے میں آسان ڈش بناتا ہے۔

سویا ساس کے ساتھ بریزڈ ٹوفو

اجزاء میں توفو کے 4 ٹکڑے، 50 گرام بین کا پیسٹ، چھلکے، ہری پیاز، لال مرچ شامل ہیں۔ مصالحے جیسے چینی، مچھلی کی چٹنی، کھانا پکانے کا تیل۔

ہدایت: ہری پیاز اور لال مرچ کو دھو کر کاٹ لیں۔ چھلکے، دھو کر اور کاٹ لیں۔ پھلیاں ٹھنڈے پانی میں دھولیں اور کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

توفو کو ہر طرف گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، پھر نکال کر نکال دیں۔ شالوٹس کو بھونیں، پھر توفو اور سویا ساس کو پین میں ڈالیں۔ آدھا پیالہ پانی، آدھا چائے کا چمچ نمک، چینی اور کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح ہلائیں جب تک کہ مصالحہ گل نہ جائے۔ پین کو ڈھانپیں اور توفو کو 4-5 منٹ تک ابالیں تاکہ توفو مصالحے کو جذب کر لے۔

اوپر ہری پیاز اور لال مرچ چھڑک دیں۔ سویا ساس کے ساتھ بریزڈ ٹوفو سویا ساس کے بھرپور ذائقے کے ساتھ ایک بھرپور اور پرکشش ڈش ہے۔ یہ ڈش بنانے میں بہت آسان اور خاندانی کھانوں کے لیے موزوں ہے۔

فلاسڈ پھلیاں

اجزاء میں 4-5 نوجوان ٹوفو بلاکس، چکن انڈے، سور کا گوشت اور کچھ عام مصالحے شامل ہیں۔

بنانے کا طریقہ: جوان پھلیوں کو پانی میں دھولیں، پھر کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ کر ٹرے یا پلیٹ میں رکھ دیں۔

انڈوں کو ایک پیالے میں ڈال کر اچھی طرح پھینٹ لیں۔ ہری پیاز کو باریک کاٹ کر ایک پیالے میں ڈالیں، تھوڑی سی چینی اور نمک (بہت کم) کے ساتھ مکس کریں - اس سے پیاز کو ڈش میں شامل کرنے پر سبز رہنے میں مدد ملے گی۔

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 3. — ٹوفو فلاس

پین کو گرم کریں پھر توفو کے ٹکڑوں کو ڈھانپنے کے لیے کافی کوکنگ آئل ڈالیں تاکہ ٹوفو ڈش کرسپی اور مزیدار ہو جائے۔

جب تیل ابلنے لگے تو گرمی کو کم کریں، توفو کے ہر ٹکڑے کو آہستہ سے اٹھائیں، اسے انڈے میں ڈبو کر پین میں ڈالیں، تقریباً 10 سیکنڈ، اسے کاغذ کے تولیوں سے بند پلیٹ میں اتار دیں۔ باقی ٹوفو کے ساتھ دہرائیں۔

پھلیاں فرائی کرنے کے بعد سارا تیل ڈال دیں، پین میں 1/2 کھانے کا چمچ تیل رکھیں، پھر اس میں ہری پیاز ڈال کر تقریباً 10 سیکنڈ تک اچھی طرح ہلائیں، پھر آنچ بند کر دیں۔

توفو کو ایک پلیٹ میں ترتیب دیں، اسکیلین آئل کے ساتھ بوندا باندی کریں اور پھر کٹے ہوئے سور کے فلاس کے ساتھ اوپر کریں۔ یا ڈوبنے کے لیے کیکڑے کے پیسٹ یا سویا ساس کا ایک پیالہ بنائیں اور پریلا یا تلسی کے ساتھ سرو کریں۔

تیار شدہ مصنوعات: اندر سے نرم کے ساتھ کرسپی ٹوفو۔

ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ بھرے ٹوفو

اجزاء: توفو: 5 ٹکڑے، گوشت: 200 گرام، ٹماٹر: 500 گرام، لکڑی کے کان کے مشروم، ہری پیاز۔

بنانے کا طریقہ: گوشت کو دھو کر باریک کر لیں۔ پہلے سے تلے ہوئے توفو کا انتخاب کریں، اسے دوبارہ دھو لیں، اسے آدھا کاٹ لیں لیکن اسے الگ نہ کریں، ایک چمچ کا استعمال کرکے کچھ توفو کو نکال کر کٹے ہوئے گوشت کے پیالے میں ڈال دیں۔

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 4. — مثالی تصویر۔

تھوڑی سی پھلیاں کے ساتھ کٹے ہوئے گوشت میں لکڑی کے کان کے مشروم کی ایک چھوٹی کان ڈال کر بھگو کر کاٹ لیں، ایک چائے کے چمچ سے زیادہ چینی، 1/2 چائے کا چمچ سیزننگ پاؤڈر یا MSG، 1/2 چائے کا چمچ نمک، فش سوس حسب ذائقہ، پسی ہوئی کالی مرچ، کٹی ہوئی ہری پیاز اور پیاز، اچھی طرح مکس کریں۔

گوشت کو توفو کے ٹکڑوں میں ڈالنے کے لیے ایک چمچ استعمال کریں، یہ ایک وقت میں کریں جب تک کہ سب استعمال نہ ہوجائے۔ پین میں تیل ڈالیں، تیل گرم ہونے پر توفو ڈالیں اور درمیانی آنچ پر دونوں طرف سے گوشت سنہری ہونے تک بھونیں۔ جب توفو گولڈن براؤن ہو جائے تو اسے نکال کر پلیٹ میں رکھ دیں۔

ٹماٹروں کو دھو کر آدھا کاٹ لیں، بیج نکال لیں، کاٹ لیں یا چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پین میں تھوڑا سا تیل ڈالیں، پیاز ڈالیں اور خوشبودار ہونے تک بھونیں، ٹماٹر ڈالیں اور 1-2 کھانے کے چمچ ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ بھونیں، حسب ذائقہ چینی، نمک اور مچھلی کی چٹنی کے ساتھ سیزن کریں۔ تھوڑا سا پانی ڈالیں، چند منٹ کے لیے ابالیں، پھلیاں ڈالیں، جب ٹماٹر تھوڑا گاڑھا ہو جائے تو ہری پیاز اور اجوائن ڈال کر آنچ بند کر دیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm