ہنوئی میں کرسمس جلد منایا جاتا ہے: کیفے تہوار کے مینو پیش کرنے کا مقابلہ کرتے ہیں۔

ہنوئی میں بہت سے کیفے کرسمس کے ابتدائی مینوز کو مشروبات اور کرسمس کے تحائف کے ساتھ متعارف کروا رہے ہیں، دونوں ہی گاہکوں کو راغب کرنے اور سال کے آخر کے موسم سے فائدہ اٹھانے کے لیے۔

پرکشش موسمی کاروبار کے مواقع

سال کے آخر میں چھٹیوں کا موسم خوراک اور مشروبات کے کاروبار کے لیے آمدنی کو بڑھانے کے لیے ایک "سنہری" وقت ہوتا ہے۔ اولڈ کوارٹر میں Nguyen Dinh Thi، Tran Quang Dieu، اور Le Duan جیسی سڑکوں پر، کیفے میں کرسمس کی تیاریاں پہلے ہی سے جاری اور متحرک ہیں۔ دلکش سجاوٹ کے علاوہ، بہت سے مالکان تخلیقی ہونے کے موقع سے فائدہ اٹھا رہے ہیں، مزیدار اور بصری طور پر دلکش مشروبات پیش کر رہے ہیں جن کی اچھی مارکیٹنگ ہے۔

کرسمس کے موسم کے لیے خاص طور پر تیار کردہ ایک مشروب۔ تصویر: Dieu Anh

صنعت اور تجارت کے اخبار کے نامہ نگاروں کے مطابق، شہر میں بہت سے کیفے نے تہوار کے ماحول کے ساتھ مشروبات شامل کیے ہیں جیسے کہ چاکبومب، دار چینی، گرم کیریمل… مصنوعات کو کرسمس کے موضوعات سے سجایا گیا ہے جن میں کرسمس ٹری، قطبی ہرن، گفٹ بکس، دخش، سرخ اور سبز رنگوں کی کشش پیدا کی گئی ہے۔ صارفین، خاص طور پر نوجوان لوگ جو فوٹو لینا اور "چیک اِن" کرنا پسند کرتے ہیں۔

اگرچہ موسمی اشیاء کی قیمت عام طور پر عام مینو آئٹمز کے مقابلے میں 10-20% زیادہ ہوتی ہے، لیکن بہت سے ادارے اب بھی صارفین کے مستقل سلسلے کی اطلاع دیتے ہیں، خاص طور پر شام کو 8 PM سے 11 PM تک۔ فی الحال، کچھ اداروں میں مشروبات کی قیمتیں 60,000 سے 80,000 VND تک ہیں۔ دودھ کی قسم یا کپ ڈیزائن کے لیے خصوصی درخواستوں پر 10,000 سے 15,000 VND کا اضافی چارج ہو سکتا ہے۔

نوجوان لوگ کیفے میں چیک ان کرنے اور تصاویر لینے کا موقع لیتے ہیں۔ تصویر: Dieu Anh

کرسمس سیزن کی تیاریوں کے بارے میں، کلب ہاؤس کافی چین (ٹران کوانگ ڈیو اسٹریٹ، ہنوئی ) کے مالک مسٹر نگوین توان نے کہا: "حالیہ برسوں میں، دکان عام طور پر کل آمدنی کا 2-3٪ سجاوٹ کے لیے مختص کرتی ہے۔ تاہم، اب بھی چیلنجنگ معیشت اور معمولی کمی کے تناظر میں، اس سال اقتصادی ترقی پر زیادہ توجہ مرکوز کی گئی ہے۔ آمدنی بڑھانے کے لیے ایک نیا مینو۔

مسٹر ٹوان کے مطابق، دستیاب اجزاء اور مارکیٹ ریسرچ کے نتائج کی بنیاد پر، بار کے بیوریج ڈیپارٹمنٹ نے دو سے تین موسمی مصنوعات تیار کی ہیں۔ معمول کے مقابلے خام مال اور تیار مصنوعات کی زیادہ قیمتوں کی وجہ سے قیمتوں میں تقریباً 10 فیصد اضافہ کیا گیا ہے۔

کیفے کی کرسمس کی سجاوٹ ایک گرم اور آرام دہ ماحول پیدا کرتی ہے۔ تصویر: Dieu Anh

صارفین تیزی سے سوشل میڈیا چیک اِن کے لیے تصاویر لینے اور کرسمس کے ذائقوں سے پہلے چھٹی کے قریب ہجوم سے بچنے کے لیے تلاش کر رہے ہیں، ساتھ ہی ساتھ اپنے ذاتی سوشل میڈیا چینلز پر پوسٹ کرنے کے لیے مواد بھی رکھتے ہیں۔ یہ مشروبات کے کاروبار کو وقت کے خلاف دوڑ لگانے پر مجبور کرتا ہے، مصنوعات کو جلد شروع کرنے اور صارفین کی طلب کو پورا کرنے کے لیے تیزی سے، موثر اور مؤثر طریقے سے ڈیکوریشن کرتا ہے۔

کاروباری فوائد کے علاوہ، کرسمس کے مینو کو نافذ کرنے سے مشروبات کے نوجوان کاروبار، خاص طور پر محدود سرمایہ والے چھوٹے کاروباروں پر کافی دباؤ پڑتا ہے۔

ہین کارنر بیکری اور کیفے (ہوانگ وان تھائی اسٹریٹ، ہنوئی) کی مالک محترمہ تھیو ٹرانگ نے کہا: "پرکشش اور اچھی طرح سے پیش کیے جانے والے مشروبات اور پیسٹری تیار کرنے، اور صارفین کے لیے ایک گرم اور آرام دہ ماحول بنانے کے لیے، دکان کو سجاوٹ اور عملے پر اضافی خرچ کرنا پڑتا ہے۔ اگرچہ کرسمس کے دوران مصنوعات کی قیمتوں میں اضافہ کرنا ایک چیلنج نہیں ہے، لیکن یہ نئی اشیا میں اضافے کے لیے ایک چیلنج ہے۔ منافع کو یقینی بنانے، سروس کے معیار کو برقرار رکھنے اور صارفین کے منفی تاثرات سے بچنے کے لیے قیمتوں میں توازن رکھنا۔

نوجوانوں کے نئے تجربات کے انتخاب میں رجحانات۔

درحقیقت، کرسمس ڈرنک مینو صارفین کو نہ صرف ان کی ظاہری شکل یا موسمی رجحانات کے ذریعے اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں، بلکہ صارفین کی نئی اور منفرد مصنوعات کو آزمانے کی خواہش کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، خاص طور پر نوجوانوں میں۔ سوشل میڈیا پلیٹ فارمز کی تجاویز اور دوستوں کی سفارشات ان نئی اشیاء کو رجحانات میں تبدیل کر سکتے ہیں اور صارفین پر قابل توجہ اثر پیدا کر سکتے ہیں۔

Hen Coffee کی ایک گاہک محترمہ Hoang Thi Quynh Trang نے شیئر کیا: "ہر سال، کیفے صرف ایک یا دو موسمی اشیاء کو بہت ہی مخصوص ذائقوں کے ساتھ ریلیز کرتا ہے۔ میرے دوست نے یہاں chocobomb کو آزمایا اور اس کی تعریف کی، اس لیے اس بار میں بھی اسے آزمانا چاہتا تھا۔ مزید یہ کہ، پیارے سانتا کلاز کے ساتھ کپ میرے ذاتی پیج پر تصاویر لے سکتے ہیں اور میں ان کی تصویر بنا سکتا ہوں۔"

مزید برآں، صارفین، خاص طور پر نوجوانوں کی طرف سے صارفین کے تجربے کے حوالے سے بڑھتی ہوئی مانگ اداروں کو جدت اور سروس کے معیار کو بہتر کرنے پر مجبور کر رہی ہے۔ نوجوان نہ صرف اپنی بصری حس کو مطمئن کرنا چاہتے ہیں، پرکشش جگہوں پر بیٹھ کر اور تصاویر کھینچنا چاہتے ہیں، بلکہ وہ دلکش کھانے اور مشروبات کے ذریعے کرسمس کے جذبے سے بھی لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں۔

Nguyen Van Phuong، ایک مواصلاتی ماہر جو اکثر کام کرتا ہے اور کیفے میں دوستوں اور گاہکوں سے ملتا ہے، نے کہا: "سردی کے موسم میں، میں گرم مشروبات، باہر بیٹھ کر، تہوار کے ماحول اور دوستوں کے ساتھ سرد موسم سے لطف اندوز ہونے کو ترجیح دیتا ہوں۔ کیفے کا کرسمس مینو میری ضروریات کو پورا کرتا ہے۔"

نوجوان کرسمس کے ابتدائی ماحول سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ تصویر: Dieu Anh

اگر گاہک کیفے میں سروس اور تہوار کے مشروبات سے لطف اندوز ہوتے ہیں اور مطمئن ہیں، تو وہ اپنے آس پاس کے لوگوں تک برانڈ کی تصویر پھیلانے میں مدد کر سکتے ہیں۔

یہ واضح ہے کہ موسمی مصنوعات نہ صرف قلیل مدت میں صارفین کی طلب کو متحرک کرتی ہیں بلکہ کیفے کے لیے ایک مؤثر مارکیٹنگ کا آلہ بھی بن جاتی ہیں، جو طویل مدتی آمدنی میں اضافہ کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ کرسمس کے مینو کو جلد شروع کرنے سے کیفے کو برانڈ کی آگاہی بڑھانے اور سوشل میڈیا پر صارف کے تیار کردہ مواد کے ذریعے اپنی رسائی کو بڑھانے میں مدد ملتی ہے، چیک ان فوٹو سے لے کر پروڈکٹ کے جائزوں تک۔ اس لہر کا اثر کیفے کو مارکیٹنگ کے اخراجات کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے اور سال کے آخر میں خریداری کے مصروف موسم کے دوران مسابقتی فائدہ پیدا کرتا ہے۔

دلکش سجاوٹ اور دستخطی مشروبات کے ساتھ مل کر موسمی مینیو کا جلد آغاز کرنا، نہ صرف صارفین کی تجرباتی ضروریات کو پورا کرتا ہے، خاص طور پر نوجوانوں میں، بلکہ سوشل میڈیا پر ایک لہر کا اثر بھی پیدا کرتا ہے، جس سے برانڈ بیداری کو بڑھانے اور سال کے آخری موسم کے دوران مسابقت بڑھانے میں مدد ملتی ہے۔ یہ کاروباری مالکان کے لیے بھی وقت ہے کہ وہ اخراجات میں توازن پیدا کریں، سروس کے معیار کو بہتر بنائیں، اور موسمی مواقع سے مؤثر طریقے سے فائدہ اٹھائیں۔

ماخذ: https://congthuong.vn/ha-noi-don-giang-sinh-som-cac-quan-ca-phe-chay-dua-menu-mua-le-hoi-431817.html