جامنی چائے کے جینیاتی وسائل کا تحفظ اور ترقی
روایتی چائے کے علاقوں کے درمیانی پہاڑیوں پر، جامنی چائے بڑی تعداد میں نظر نہیں آتی لیکن سبز چائے کے کھیتوں میں بکھری پڑی ہے۔ وو ٹرانہ کمیون، تھائی نگوین صوبے میں، جامنی چائے کا علاقہ تھائی ننہ سیف ٹی پروڈکشن کوآپریٹو کی سرگرمیوں کے ذریعے زیادہ جانا جاتا ہے۔
یہاں پرپل ٹی ایریا ان لوگوں کے جذبے سے بنایا گیا تھا جنہوں نے اپنی پوری زندگی چائے کے پودوں کے لیے وقف کر دی تھی۔ ایک عام مثال مسٹر فام وان ڈنگ ہے، جنہوں نے اپنے خاندانی پہاڑی پر تقریباً 1 ہیکٹر ارغوانی چائے بنانے کے لیے تحقیق، کاشت اور انتخاب کرنے میں کئی سال گزارے۔
تھائی نین کوآپریٹو میں پرپل بڈ مڈلینڈ ٹی ہل۔
نہ صرف یہ ایک مخصوص ظہور ہے، جامنی چائے پر عملدرآمد کے بعد اس کے ذائقہ اور معیار سے بھی متاثر ہوتا ہے. کوآپریٹو کے پروسیسنگ ایریا میں، جامنی چائے کو مکمل طور پر نامیاتی کھادوں کا استعمال کرتے ہوئے دیکھ بھال کے ساتھ ایک منفرد عمل کے مطابق کاشت، پروسیسنگ اور ہاتھ سے پروسیس کیا جاتا ہے۔
پروڈیوسر نے کہا کہ جامنی چائے دوسرے انفیوژن سے بہترین ذائقہ دیتی ہے، اور اسے اپنے بھرپور ذائقے کو برقرار رکھتے ہوئے چھٹے یا ساتویں انفیوژن تک پیا جا سکتا ہے۔ چائے کا رنگ گہرا، قدرے جامنی رنگ کا ہے، جس میں جوان چاولوں کی خوشبو آتی ہے۔ ابتدائی ذائقہ قدرے کڑوا ہوتا ہے لیکن جلد ہی گہری مٹھاس میں بدل جاتا ہے اور گلے میں لمبا ذائقہ چھوڑ دیتا ہے۔ یہ ہم آہنگ خوشبو - رنگ - ذائقہ ہے جو جامنی چائے کو ایک ایسی مصنوعات بناتا ہے جو خاص طور پر چائے کے ماہروں کو پسند ہے۔
جامنی چائے کی اہمیت نہ صرف حسی بلکہ دواؤں کے اجزاء میں بھی ہے۔ یونیورسٹی آف ایگریکلچر اینڈ فاریسٹری (تھائی نگوین یونیورسٹی) کی فیکلٹی آف ایگرونومی کے سربراہ ڈاکٹر ڈوونگ ٹرنگ ڈنگ کے مطابق جامنی چائے کی کلیوں میں بہت سی دواؤں کی سرگرمیاں ہوتی ہیں، جو کینسر کے خطرے کو کم کرنے، ٹیومر کے سائز کو کم کرنے، خون میں شوگر کو کم کرنے، کولیسٹرول کو کم کرنے، بیکٹیریا کو مارنے اور وائرس کو مارنے میں مدد دیتی ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ جامنی چائے میں موجود اجزاء سوزش کو روکنے، کینسر کے خلیات کی افزائش کو محدود کرنے، بلڈ پریشر کو کم کرنے، خون کی شریانوں کی طاقت بڑھانے اور عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنے میں بھی کردار ادا کرتے ہیں۔ لہذا، جامنی چائے کو ایک قدرتی جڑی بوٹی سمجھا جاتا ہے جس میں صحت کی چائے کی مصنوعات، فعال کھانے کی اشیاء اور چائے کے پودوں سے حاصل ہونے والے قدرتی کاسمیٹکس کی بڑی صلاحیت ہے۔
چائے کی اس قسم کی دواؤں کی صلاحیت اور معاشی قدر کو محسوس کرتے ہوئے، 2019 سے، یونیورسٹی آف ایگریکلچر اینڈ فاریسٹری (تھائی نگوین یونیورسٹی) پرپل بڈ مڈلینڈ چائے کے جینیاتی وسائل پر تحقیق کر رہی ہے، جس میں والدین کے پودوں کے انتخاب، افزائش نسل، پروسیسنگ کے طریقہ کار پر تحقیق کرنے سے لے کر خصوصی نامیاتی کھاد تیار کرنے تک۔
تحقیقی ٹیم نے تھائی نگوین اور پھو تھو سے صحت مند پودوں کا انتخاب کیا، انہیں پروپوگیشن کے لیے نرسریوں میں لگایا۔ چونکہ مڈلینڈ چائے دوسرے پودوں کے ساتھ باہم فصل کے لیے موزوں ہے، اس لیے یہ ماحول کی حفاظت کرتی ہے اور اچھے ماحولیاتی حالات پیدا کرتی ہے، اس لیے چائے کی کلیوں کی پیداوار اور معیار کی ضمانت ہے۔ ارغوانی چائے کا رقبہ، اگر تجارتی طور پر استعمال کیا جائے تو، 4 سال کی عمر میں 5-6 ٹن فی ہیکٹر تک پہنچ سکتا ہے، جو کہ اعلی اقتصادی کارکردگی لاتا ہے، جبکہ نادر جینیاتی وسائل کو محفوظ رکھتا ہے۔
اگرچہ پیداوار ہائبرڈ اقسام کی طرح زیادہ نہیں ہے، لیکن جامنی چائے اپنے مخصوص ذائقے، گہرے میٹھے ذائقے اور برآمدی صلاحیت کی بدولت بہت زیادہ قیمت رکھتی ہے۔ فی الحال، 1 ہیکٹر ارغوانی چائے سے ہر سال تقریباً 500 کلو گرام خشک چائے کی کلیاں ملتی ہیں، جس کی قیمت 1 ملین VND/kg ہے۔ تھائی نین کوآپریٹو نامیاتی پروسیسنگ، دستی پروسیسنگ کا اطلاق کرتا ہے، "صاف چائے پینے والوں کے لیے اچھی" پر توجہ مرکوز کرتا ہے، جو بہت سے چائے کے ماہروں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔
اس بنیاد پر، 2021-2025 کے عرصے میں، اسکول قومی سائنس اور ٹیکنالوجی کے کام کی صدارت کرے گا "شمالی پہاڑی علاقے کے لیے جامنی رنگ کی بڈ ٹرنگ ڈو چائے کے جینیاتی وسائل سے کچھ مصنوعات کی ٹیسٹ پروڈکشن اور پروسیسنگ" کی صدارت ڈاکٹر ڈونگ ٹرنگ ڈنگ کریں گے۔ اس کام کا مقصد جامنی چائے کے جینیاتی وسائل کو محفوظ اور مؤثر طریقے سے استعمال کرنا ہے، جبکہ پیداوار - پروسیسنگ - اعلی اضافی قدر کے ساتھ تجارتی سلسلہ کی تعمیر کرنا ہے۔
ڈاکٹر ڈونگ ٹرنگ ڈنگ نے جامنی رنگ کی کلیوں کی ٹرنگ ڈو چائے کی قسم پر تحقیق کی۔
سائنسی تحقیق سے عملی اطلاق تک
کام کے فریم ورک کے اندر، تحقیقی ٹیم نے بیجوں کے ذریعے پودے لگانے کے دوران مضبوط علیحدگی پر قابو پانے کے لیے جامنی رنگ کی ٹرنگ ڈو چائے کے پھیلاؤ کا عمل مکمل کر لیا ہے۔ نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ ستمبر سے دسمبر کے عرصے میں کٹنگ کے ذریعے پھیلاؤ ایک اعلی بقا کی شرح اور برآمد کی شرح دیتا ہے، اوسطاً 90%۔ کٹنگ کی پیداواری صلاحیت 3.42 ملین کٹنگس فی ہیکٹر تک پہنچ سکتی ہے، جن میں سے تقریباً 65.41 فیصد A گریڈ کے پودے ہیں۔ یکساں، صحت مند بیجوں کا ایک ذریعہ جامنی چائے کی کاشت کے علاقے کو اجناس کی طرف بڑھانے کی بنیاد ہے۔
افزائش نسل کی ٹیکنالوجی کے ساتھ ساتھ، کاشت کے سخت عمل کو بھی بہتر بنایا گیا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ 5 ٹن نامیاتی کھاد/ہیکٹر لگانے سے پودوں کی اچھی نشوونما ہوتی ہے اور سب سے زیادہ پیداوار ملتی ہے، جو Phu Tho میں 5.45 ٹن فی ہیکٹر اور تھائی Nguyen میں 5.23 ٹن فی ہیکٹر تک پہنچ جاتی ہے۔ جولائی-اگست میں کٹائی کا موسم تقریباً 5.99 ٹن فی ہیکٹر کی پیداوار لاتا ہے، جب کہ حسی ٹیسٹ کا سکور 17.92 پوائنٹس تک پہنچ جاتا ہے، جس کی درجہ بندی اچھی ہے۔ کیڑوں پر قابو پانے کے مربوط اقدامات منظم طریقے سے لاگو کیے جاتے ہیں، جو کیڑوں اور بیماریوں کو محدود کرنے میں معاون ہوتے ہیں اور شمالی مڈلینڈ اور پہاڑی علاقے کے ماحولیاتی حالات کے لیے موزوں ہیں۔
پروسیسنگ کے مرحلے میں، تحقیقی ٹیم نے خمیر کو بھاپ کے ذریعے مارنے کا طریقہ استعمال کیا - پانی کے بخارات کا چھڑکاؤ، ٹھنڈا خشک کرنے اور بھوننے کے ساتھ، زیادہ سے زیادہ پولی فینول مواد اور جامنی چائے کے مخصوص ذائقے کو محفوظ رکھنے کے لیے۔ اس عمل سے، ٹیم نے 1,000 کلو گرام اعلیٰ معیار کی جامنی سبز چائے کی بڈز، پولی فینول کے ساتھ 100 ٹی بیگز اور 85 فیصد یا اس سے زیادہ فعال اجزاء کے ساتھ 2 کلو خالص پولی فینول پاؤڈر پر کامیابی کے ساتھ کارروائی کی، فارماسیوٹیکل اور فعال فوڈ سیکٹرز کی خدمت کی۔
نئے پودے لگانے اور جامنی چائے کی گہری کاشت کے مظاہرے کے ماڈلز نے مثبت نتائج ظاہر کیے ہیں۔ ماڈل میں پودوں کی بقا کی شرح 93.44 سے 93.68% تک ہے، اوسط پیداوار تقریباً 8.07 ٹن فی ہیکٹر ہے، جو چائے کی بڑے پیمانے پر پیداوار سے 34.95% زیادہ ہے۔ اقتصادی کارکردگی 76.06 فیصد تک بڑھ گئی، اس بات کی تصدیق کرتے ہوئے کہ پرپل بڈ ٹرنگ ڈو چائے کو ادویاتی بنانے کی سمت مارکیٹ کی طلب کے لیے مکمل طور پر موزوں ہے۔ جامنی چائے کی مصنوعات کی قیمت 510,000 سے 1,500,000 VND/kg تک ہے، جو روایتی سبز چائے کی لائنوں سے نمایاں طور پر زیادہ ہے۔ اس کے علاوہ، مشن نے 200 کسانوں کی شرکت کے ساتھ 6 تربیتی کورسز کا بھی اہتمام کیا، جس سے چائے کے کاشتکاروں کو افزائش نسل، گہری کاشت اور پروسیسنگ کی نئی تکنیکوں کو سمجھنے میں مدد ملی۔
ہائی ٹیک جامنی چائے کی کلیوں کی کاشت۔
تجارتی نقطہ نظر سے، مڈلینڈ ارغوانی چائے اعلیٰ درجے کی مصنوعات تیار کرنے کا وعدہ کرتی ہے: خاص، نامیاتی، دواؤں کی چائے، جدید پروسیسنگ جیسے ٹی بیگز، مچھا، قدرتی کاسمیٹکس کے ساتھ۔ تھائی نگوین چائے کی ثقافت اور سیاحت سے وابستہ چائے کو فروغ دینے سے برانڈ کو بڑھایا جا سکتا ہے، جاپان، یورپی یونین، امریکہ کے لیے برآمدی منڈیوں کو وسعت دی جا سکتی ہے - ایسے ممالک جو اعلیٰ چائے کے حامی ہیں۔ ای کامرس اور بین الاقوامی پلیٹ فارم (ایمیزون، علی بابا، شوپی گلوبل) جامنی چائے کی پیداوار کو بڑھانے کے لیے ایک اہم "دھکا" ثابت ہوں گے۔
لوگوں کو امید ہے کہ جامنی رنگ کی چائے اگانے کے علاقے کو وسیع کیا جائے گا، بہت سی منفرد مصنوعات میں پروسیس کیا جائے گا، اور بین الاقوامی نقشے پر تھائی Nguyen چائے کے برانڈ کی ساکھ کو بڑھایا جائے گا۔
پرپل بڈ مڈلینڈ چائے ایک قیمتی قدرتی تغیر ہے، جو پولی فینول اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہے، جو دواؤں کی چائے اور فعال کھانے کی تیاری کے لیے موزوں ہے۔ مقامی جینیاتی وسائل کی تحقیق اور تحفظ پائیدار زرعی ترقی کے لیے ایک اہم بنیاد ہے، خاص طور پر چائے کے لیے - ایک اہم صنعتی فصل۔ جب صحیح سمت میں استفادہ کیا جائے تو، جامنی رنگ کی کلی مڈلینڈ چائے نہ صرف خام مال کے علاقے کی اقتصادی قدر میں اضافہ کرتی ہے بلکہ قیمتی جینیاتی وسائل کو بھی محفوظ رکھتی ہے، اور ساتھ ہی ساتھ ایک نئی کلیدی مصنوعات بن جاتی ہے، جو مقامی معیشت اور معاشرے کی ترقی میں اپنا حصہ ڈالتی ہے۔
جامنی رنگ کی چائے سے لطف اندوز ہوتے ہوئے، پینے والے نہ صرف ہلکی کھردری اور گہری مٹھاس کو محسوس کرتے ہیں بلکہ اس خصوصی چائے کی ثقافتی، صحت اور معاشی اہمیت کو بھی دیکھتے ہیں۔ 2025-2030 کی مدت کے لیے چائے کی صنعت کی ترقی کی حکمت عملی کے ساتھ، روایتی سبز چائے کے ساتھ، مڈلینڈ پرپل چائے مکمل طور پر ایک قومی اور بین الاقوامی خصوصی مصنوعات بن سکتی ہے، جس سے تھائی نگوین چائے کی ثقافت کے تحفظ اور دنیا کے نقشے پر ویتنامی برانڈ کو ابھارنے میں مدد ملے گی۔
ماخذ: https://mst.gov.vn/hanh-trinh-danh-thuc-nguon-che-bup-tim-quy-197251120004113822.htm
تبصرہ (0)