دہاتی کیک کو OCOP مصنوعات میں تبدیل کرنے کا سفر

مغربی خطے کی بے شمار خصوصیات میں سے، ٹین انہ بادام کیک نہ صرف اپنے ذائقے کی وجہ سے بلکہ محترمہ Nguyen Thi Trang Thuy، Cho Moi Commune، An Giang صوبے کے پرعزم آغاز کے سفر کی وجہ سے بھی ایک خاص بات بن گیا ہے۔ دیہی مارکیٹ میں فروخت ہونے والے چند کلو کیک سے، وہ اس پروڈکٹ کو 4-اسٹار OCOP معیار پر لے آئی ہے، جو ملکی کیک کو بین الاقوامی مارکیٹ میں لانے کے لیے تیار ہے۔

دہاتی کیک کاروبار شروع کرنے کا موقع فراہم کرتا ہے۔

Tien Anh بادام کیک پروڈکشن لائن۔

بادام کا کیک صرف ایک دہاتی کیک ہے، لیکن محترمہ ٹرانگ تھیو کے لیے یہ ایک کاروبار شروع کرنے کا موقع بن گیا جب وہ گریڈ 12 سے فارغ التحصیل ہوئیں۔ 1993 میں، اپنے بھتیجے کی شادی میں، مونگ پھلی کے بادام کا کیک اس نے خود کو غیر متوقع طور پر بہت ساری تعریفیں حاصل کیں۔ اسی لمحے سے اس کے اندر کاروبار شروع کرنے کا جذبہ جل گیا۔ کوئی سرمایہ، کوئی تجربہ، صرف اپنے آبائی شہر کے کیک سے محبت کے بغیر، اس نے رشتہ داروں سے پیسے ادھار لیے تاکہ بازار میں بیچنے کے لیے چند کلو کیک بنانا شروع کر دیں۔

شروع میں، وہ روزانہ صرف 1-2 کلو کیک بناتی تھی، لیکن خاص ذائقے کی بدولت، گاہک زبانی طور پر آئے، اور کیک کی پیداوار تیزی سے بڑھ کر 5-6 کلوگرام فی دن ہو گئی۔ بہت سے آرڈرز کے ساتھ، اس نے محلے میں مزید کارکنوں کی خدمات حاصل کیں، صبح کے وقت کیک بنانا، اور دوپہر کے وقت وہ چو موئی جزیرے پر کیک پہنچانے کے لیے بس میں مصروف تھی۔

بادام پکانے کا عمل۔

مارکیٹ میں مصنوعات کی مقبولیت کا مطلب یہ بھی تھا کہ مسابقتی دباؤ بڑھ رہا ہے۔ بہت سے اداروں نے اسی طرح کے کیک بنانا شروع کر دیے، جس کی وجہ سے وہ کئی بار ہچکچاہٹ کا شکار ہوئی، یہاں تک کہ سلائی سیکھنے کے لیے نوکری چھوڑنے کے بارے میں سوچنا شروع کر دیا۔ لیکن دیہاتی کیک سے اس کی محبت نے اسے قائم رکھا۔

1996 میں، اس نے مسٹر ٹران لی ہنگ سے شادی کی، جو اس کے جیون ساتھی اور ملکی کیک سے کاروبار شروع کرنے کے سفر میں ایک قابل قدر ساتھی بھی تھے۔ شادی کے بعد، زندگی خراب تھی، جوڑے نے این جیانگ اور ڈونگ تھاپ میں کیک بیچنے کے لیے ایک ساتھ سفر کیا۔ جوڑے نے ٹریڈ مارک "Nhat Anh almond cake" رجسٹر کیا اور پروڈکٹ کوالٹی ڈیکلریشن دائر کیا۔ ٹریڈ مارک ہونے کے بعد، جوڑے نے ہر روز تقریباً 10 کلو کیک فروخت کیا۔ تعطیلات اور ٹیٹ کے دوران، گروسری اسٹورز اور بازاروں نے 20-30 کلو کیک کا آرڈر دیا، جوڑے کو وقت پر پہنچانے کے لیے رات دن کام کرنے کے لیے پورے محلے کو متحرک کرنا پڑا۔ اگرچہ یہ مشکل تھا، لیکن مارکیٹ کی حمایت نے اسے اپنے کیریئر کو جاری رکھنے کے لیے مزید حوصلہ دیا۔

جعلی طوفان کے درمیان برانڈ کو برقرار رکھنا

Tien Anh بادام کیک ایک 4 ستارہ OCOP پروڈکٹ ہے۔

جب "Nhat Anh almond cake" برانڈ تیار ہو رہا تھا، تو اس کی پیکیجنگ سے لے کر رنگ، سستی قیمت لیکن ناقص معیار تک اچانک "نقل" کر دی گئی۔ صارفین نے غلطی سے جعلی، ناقص معیار کی نقلی مصنوعات خرید لیں، اس لیے ان کا اعتماد ختم ہو گیا، جس کی وجہ سے اس کے آرڈرز شدید طور پر گر گئے۔

محترمہ تھوئے نے کہا کہ اپنے کیک برانڈ کی ساکھ کو بچانے کے لیے، 1999 میں انہوں نے اپنے شوہر سے خصوصی ٹریڈ مارک "Nhat Anh almond cake" کو رجسٹر کرنے کے لیے رقم ادھار لینے کے لیے بات کی لیکن اسے قبول نہیں کیا گیا کیونکہ یہ نام پہلے رجسٹرڈ یونٹ جیسا ہی تھا۔ حوصلہ شکنی نہ کرتے ہوئے، اس نے برانڈ کو تبدیل کرنے کا فیصلہ کیا، برانڈ کا نام اپنے بیٹے کے نام پر رکھا، اور ساتھ ہی پیکیجنگ پر موجود حروف کا رنگ سرخ سے نیلے میں تبدیل کیا۔

جب پیکیجنگ تبدیل کی گئی تو بہت سے صارفین نے سوچا کہ یہ اس کے پرانے برانڈ کی کاپی ہے، اس لیے پروڈکٹ کو بیچنا مشکل تھا۔ ایک بار پھر، تھوئے اور اس کے شوہر مشکل میں تھے کیونکہ ان کا سارا سرمایہ فیکٹری میں لگا دیا گیا تھا۔ ہمت نہ ہارتے ہوئے، وہ اور اس کے شوہر نے مصنوعات کی مارکیٹنگ اور تشہیر میں ثابت قدم رکھا۔ مارکیٹ میں موجود کیک کے ہر ڈبے پر "Old Nhat Anh almond cake" کا لیبل لگانا تھا، Thuy نے شیئر کیا۔

مارکیٹ میں 5 سال کے بعد، Tien Anh بادام کیک برانڈ کو مارکیٹ نے قبول کیا ہے، جو جعلی اور جعلی اشیا کے "طوفان" کے درمیان برانڈ کو محفوظ رکھنے کے سفر میں ایک اہم موڑ ہے۔

دیہی علاقوں میں کیک ٹیکنالوجی کی بدولت "تبدیل" ہو گئے۔

Tien Anh بادام کیک پروڈکٹ نے میکونگ ڈیلٹا کے علاقے میں مخصوص OCOP مصنوعات کے مقابلے میں ایک ایوارڈ جیتا۔

ہاتھ سے بنے ہوئے کیک بنانے سے باز نہیں آتے، 2009 میں، محترمہ تھیو نے بہت زیادہ سرمایہ کاری کرنے کا فیصلہ کیا۔ اس نے ایک فیکٹری بنانے کے لیے زمین خریدنے کے لیے بینک سے قرض لیا، جس میں ہو چی منہ شہر سے خریدی گئی پیکیجنگ مشینوں اور جدید تندوروں سے لیس تھا۔ اس کا مقصد پیداوار کے معیار کو بہتر بنانا تھا، بادام کے کیک کو ایک اعلیٰ درجے کا ٹیٹ گفٹ بنانا تھا، جو ملکی مارکیٹ کے لیے موزوں تھا۔

نیز اس عرصے کے دوران، محترمہ تھوئے کو ٹیٹ کے دوران فروخت کرنے کے لیے خوبانی کے سائز کے بادام کیک تیار کرنے کا خیال آیا۔ کئی بار تحقیق کرنے اور خصوصی کاٹنے والے سانچوں کو بنانے کے بعد، خوبانی کے سائز کے بادام کے کیک پیدا ہوئے، کیک یکساں طور پر، خوبصورتی سے پھیلے، اور کیک کو ہاتھ سے گوندھنے والے کیک سے زیادہ حفظان صحت کے ساتھ بنایا گیا۔ خوبانی کی شکل کے بادام کے کیک ٹیٹ مارکیٹ میں نمودار ہوئے اور تیزی سے "بک گئے"۔

مکمل سرمایہ کاری نے پروڈکٹ کو تیزی سے مارکیٹ پر غلبہ حاصل کرنے میں مدد کی، اس حصے میں تقریباً کوئی حریف نہیں تھا۔ 2015 میں، اس نے Tien Anh کمپنی لمیٹڈ قائم کی، جس نے چھوٹے پیمانے پر اسٹیبلشمنٹ سے پروفیشنل پروڈکشن میں منتقلی کا نشان لگایا۔ خوبانی کے سائز کے بادام کے کیک کو محترمہ تھوئے نے صنعتی ڈیزائن اور مفید حل کے لیے صوبہ این جیانگ کے شعبہ سائنس اور ٹیکنالوجی میں رجسٹر کرایا۔ 2015 میں، Tien Anh بادام کیک کو ایک عام قومی مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا گیا تھا۔ 2019 تک، سینڈوچ پروڈکٹ لائن کو قومی سطح پر اعزاز ملتا رہا، جو OCOP پروگرام "ون کمیون ون پروڈکٹ" میں حصہ لینے کے لیے اسپرنگ بورڈ بن گیا۔ 2020 میں، اس کی "دماغ کی اولاد" نے سرکاری طور پر این جیانگ صوبائی سطح پر 4-ستارہ OCOP معیارات حاصل کیے، جس سے ملک بھر میں رسائی کے مواقع کھل گئے۔

فی الحال، محترمہ تھوئے کی کمپنی 5 ملین VND/ماہ کی اوسط آمدنی کے ساتھ تقریباً 20 مقامی کارکنوں کے لیے مستحکم ملازمتیں پیدا کر رہی ہے۔ ٹیٹ سیزن کے دوران، موسمی کارکنوں کی تعداد دوگنی ہو جاتی ہے۔ وہ اور اس کے شوہر جاپانی اور آسٹریلوی منڈیوں میں Tien Anh بادام کیک کی برآمد کو فروغ دینے کے ساتھ ساتھ پروڈکٹ کو نیشنل 5-سٹار OCOP میں اپ گریڈ کرنے کی کوششیں کر رہے ہیں - اس OCOP پروڈکٹ کے لیے دو اہم لیکن ممکنہ بازار۔ ستمبر 2025 کے آخر میں An Giang میں وزارت زراعت اور ماحولیات کے زیر اہتمام "2025 Mekong Delta OCOP فورم" میں، محترمہ Thuy کی بادام کیک کی مصنوعات نے Mekong Delta میں مخصوص OCOP مصنوعات کے مقابلے میں انعام جیتا۔

ماخذ: https://baotintuc.vn/kinh-te/hanh-trinh-dua-banh-que-thanh-san-pham-ocop-20251003063845895.htm