ہانگ باو ہا - مقدس سرزمین پر مٹھاس

ہر سال ساتویں قمری مہینے کے آس پاس، پوری دنیا سے زائرین باؤ ہا کمیون (لاؤ کائی) میں اونگ ہوانگ بے ٹیمپل فیسٹیول میں آتے ہیں۔ ایسا لگتا ہے کہ زمین و آسمان کا کوئی میٹھا انتظام ہے، جب یہ مقدس وقت بھی وہ وقت ہوتا ہے جب علاقے کے مشہور بیجوں کے گلاب کے باغات فصل کی کٹائی کے موسم میں داخل ہوتے ہیں۔

مقامی لوگ اکثر مذاق کرتے ہیں کہ جب بھی اونگ بے ٹیمپل میں ڈھول بجتا ہے تو درختوں پر لگے کھجور پیلے ہونے لگتے ہیں۔ تہوار کا ماحول مندر کے صحن سے لے کر ہر باغ تک پھیل جاتا ہے، جہاں سنہری بیجوں کے بغیر کھجور شاخوں پر بہت زیادہ لٹکتے ہیں، جیسے کہ آنے والوں کو مدعو کر رہے ہوں۔ یہ نسلوں کی کاشت کا نتیجہ ہے، کچھ کھجور کے درختوں نے درجنوں تہواروں کے موسم دیکھے ہیں۔

اپنے خاندان کے درجنوں پرانے گلاب کے درختوں کے ساتھ باغ میں چہل قدمی کرتے ہوئے، باؤ ہا کمیون کے گاؤں لین ہا 6 میں مسٹر فام وان ڈین نے فخر کیا: "پہلے پھل کو لگائے ہوئے 30-40 سال ہو چکے ہیں، لیکن کبھی ناکامی کا ایک سال نہیں ہوا ہے۔ درخت جتنا پرانا ہوگا، اتنا ہی زیادہ پھل لاتا ہے۔ شاخیں، اوسطاً ہر ایک ہزار ٹوٹ جائیں گی، یا پھر ہر ایک ہزار کے حساب سے ٹوٹ جائیں گی۔ درختوں سے 4-5 کوئنٹل پیداوار ملتی ہے، جو 4-5 ملین VND کے برابر ہے۔"

پرانے کھجوروں کو کنویں کے پانی میں 3 سے 4 دن تک بھگو کر اچار والا کھجور بنا سکتے ہیں۔

ہمارے آباؤ اجداد کی گلاب کی جڑوں سے لے کر، اب تک، بغیر بیج کے گلاب علاقے کی اہم فصل بن چکا ہے، جو ایک قدرتی "صاف" پروڈکٹ کے طور پر مشہور ہے، تقریباً کیڑے مار ادویات کی مداخلت کے بغیر۔

مقامی کھجور کی خاص قدر کے بارے میں، لین ہا 6 گاؤں کے سربراہ، مسٹر نگوین وان کھنہ نے تصدیق کی: "یہ پرسیممون کی قسم بہت قیمتی ہے، اب تک یہ بنیادی طور پر قدرتی طور پر اگائی گئی ہے۔ سچ کہوں تو، بعض اوقات اسے آبپاشی کے لیے پانی کی ایک بوند تک نہیں ملی، سوائے ایسی جگہوں کے جہاں ہموار زمینی حالات موجود ہیں، لوگ صرف تھوڑا سا پانی ڈالتے ہیں، لیکن اس میں کچھ اضافہ نہیں ہوتا۔ persimmons اب بھی پھل دیتا ہے."

اس خاص معیار کی بدولت، Bao Ha rose برانڈ کی تصدیق تیزی سے ہورہی ہے۔ پروڈکٹ کو باضابطہ طور پر 3-اسٹار OCOP کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے، جو لوگوں کے لیے فخر اور باو ہا میں آنے والے سیاحوں کے لیے ایک بامعنی تحفہ بن گیا ہے۔

کمیون کی اکنامک آفیسر محترمہ لوک تھی ٹیوین نے بتایا کہ اس وقت مقامی کھجور کے درختوں کا رقبہ تقریباً 300 ہیکٹر ہے۔ ماضی میں، کھجور کے درخت بنیادی طور پر لوگ پہاڑیوں پر روایتی طریقے سے اگاتے اور کاٹتے تھے، مارکیٹ میں جو مصنوعات فراہم کی جاتی تھیں وہ صرف پکے ہوئے کھجور اور اچار والے کھجور تھے۔

Bao Ha پکا ہوا کھجور بھی مہمانوں کے لیے ایک مزیدار دعوت ہے۔

"مستقبل میں، ہم لوگوں کو معیار اور پیداواری صلاحیت کو بہتر بنانے میں مدد کرنے کے لیے نئی سائنسی پیشرفت کا بھی اطلاق کریں گے، اور دیگر مصنوعات جیسے خستہ خشک کھجور، خشک نرم پرسیمون، کھجور کا جوس... اور صرف تازہ پرسیمون پر ہی نہیں رکیں گے،" محترمہ Luc Thi Tuyen نے اشتراک کیا۔

ان دنوں باؤ ہا میں آنے والے، زائرین نہ صرف اپنے آپ کو منفرد روحانی اور ثقافتی جگہ میں غرق کر رہے ہیں، بلکہ باغ میں تازہ چنی ہوئی کھجوروں کے میٹھے اور چٹ پٹے ذائقے سے لطف اندوز ہونے کا موقع بھی ہے۔ یہ آسمان و زمین کی ایک نعمت ہے اور یہاں کے لوگوں کا مہربان دل ہے۔

vov.vn

ماخذ: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html