جنوبی سیاح وسطی علاقے میں ایک انتہائی سستے بازار کا دورہ کرتے ہیں، صرف چند ہزار میں مختلف قسم کے مزیدار پکوانوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں

اس بازار میں پکوان بہت سستے ہیں، مزیدار ذائقے جنوبی لوگ ان کی تعریف کرتے ہیں جیسے ورمیسیلی کے ساتھ فش ساس 10,000 VND، فش کیک نوڈل سوپ 3,000 VND، میٹھا سوپ 5,000 VND...

Phuong Cuu مارکیٹ Ninh Hai Commune ( Ninh Thuan Province) میں ہے، جو پرانے فان رنگ - تھاپ چام شہر کے مرکز سے تقریباً 15 کلومیٹر کے فاصلے پر ہے۔

یہ بازار سستی قیمتوں پر لذیذ کھانوں کے لیے مشہور ہے، اس لیے سیاح اسے "وسطی علاقے کا سب سے سستا بازار" کہتے ہیں۔ حالیہ برسوں میں، بازار کھانے سے محبت کرنے والوں کے لیے بھی ایک پرکشش مقام بن گیا ہے۔

ایک ماہ قبل Phuong Cuu مارکیٹ کے دورے کے دوران، Trinh Quang Khai (پیدائش 2001، HCMC) نے صبح سویرے سے ہی ہلچل سے بھرپور تجارتی منظر کا لطف اٹھایا۔ سینکڑوں تاجر اور لوگ سمندری غذا، سبزیوں، کپڑوں سے لے کر خشک اشیا تک ہر قسم کے سامان کی خرید و فروخت میں مصروف تھے۔

سب سے زیادہ ہجوم والی جگہ فوڈ کورٹ ہے۔ بڑوں سے لے کر بچے کھانے کے سٹالوں کے ارد گرد بیٹھ کر ناشتے سے لطف اندوز ہونے کا انتظار کر رہے ہیں۔

جنوبی آدمی Ninh Thuan دیہی علاقوں کے بازار میں کھانے کا تجربہ کر رہا ہے۔ ماخذ: کھائی کھم فا

کھائی نے کہا کہ فوونگ کیو مارکیٹ مختلف قسم کے پرکشش پکوان فروخت کرتی ہے، جس میں گرم، بھرے پکوان جیسے بنہ کوون اور بان کینہ سے لے کر کیلے کیک، بن ژیو، چے ٹام اور جیلی جیسے ناشتے اور میٹھے شامل ہیں۔

خاص طور پر، یہاں کی تمام ڈشیں سستی قیمتوں پر فروخت ہوتی ہیں، صرف 2,000 - 3,000 VND تک، اتنی ہی سستی ہے جتنی کہ ایک گلاس آئسڈ چائے۔

جنوبی لڑکے نے کچھ پکوان آزمائے جیسے جیلی 2,000 VND میں، فش کیک نوڈل سوپ 3,000 VND، میٹھا سوپ 5,000 VND، تلا ہوا کیلا 5,000 VND میں، پین کیک 5,000 VND، اسپرنگ رولز، VND کے لئے اسپرنگ رولز اور 001 VND کے لئے مچھلی 10,000 VND کے لیے۔

ان میں سے، کھائی نوڈل سوپ ڈش سے بہت متاثر ہوئے جس کی قیمت صرف 3,000 VND/باؤل تھی لیکن اسے مچھلی کے کیک کے چند ٹکڑوں کے ساتھ پیش کیا گیا۔

"وہ بہت سستا فش کیک نوڈل سوپ فروخت کرتی ہے، ہر پیالے کی قیمت 3,000، 5,000 سے 10,000 VND تک ہوتی ہے، جو گاہک کے آرڈر کے حصے پر منحصر ہے۔

ڈش سستی ہے لیکن اس میں مزیدار، بھرپور ذائقہ ہے۔ نوڈلز نرم، چبانے والے اور شوربے میں بھگوئے ہوئے ہوتے ہیں، اور فش کیک بھی تازہ اور مزیدار ہوتے ہیں،‘‘ کھائی نے اپنے جذبات کا اظہار کیا۔

کچھ مزیدار اور سستے پکوان جن کا تجربہ ایک جنوبی آدمی نے Phuong Cuu مارکیٹ میں کیا۔ تصویر: کھائی کھم فا

صرف 50,000 - 100,000 VND کے ساتھ، زائرین بہت سارے لذیذ پکوان کھا سکتے ہیں، جو 2 لوگوں کے لیے کافی ہے۔ مارکیٹ میں پھلوں پر 10X کی طرف سے حیرت انگیز طور پر سستی قیمتوں پر تبصرہ بھی کیا جاتا ہے، جیسے کہ ڈورین صرف 25,000 VND/kg میں۔

کھائی نے کہا، "اگرچہ پھل بڑا نہیں ہے، لیکن معیار اچھا ہے۔ فروخت کرنے والی خواتین گاہکوں کو مفت میں بھی اس کا مزہ چکھنے دیتی ہیں۔ چاہے وہ اسے خریدیں یا نہ خریدیں، وہ اب بھی بہت دوستانہ اور خوش مزاج ہیں،" کھائی نے کہا۔

ہو چی منہ شہر سے آنے والا مہمان مقامی لوگوں کے اس کے ساتھ جس طرح برتاؤ کرتا تھا اتنا ہی متاثر ہوا جیسا کہ وہ کھانے کے ساتھ تھا۔ تصویر: کھائی کھم فا

نوجوان نے انکشاف کیا کہ اس نے مختلف علاقوں میں کئی مختلف دیہی بازاروں کا دورہ کیا ہے لیکن وہ فوونگ کیو مارکیٹ کو وسطی علاقے میں کھانے کے لیے سستے ترین مقامات میں سے ایک سمجھتا ہے۔

انہوں نے یہ بھی مشورہ دیا کہ اگر آپ Phuong Cuu مارکیٹ جانا چاہتے ہیں تو آپ کو یہاں ہفتے کے آخر میں آنا چاہیے اور بہت جلد جانا چاہیے۔ کیونکہ دیہی بازار عام طور پر صبح سویرے کھلتا ہے، اس لیے صبح 5-7 بجے کے قریب سب سے مصروف وقت ہوتا ہے۔

اگر آپ بازار بند ہونے کے وقت کے قریب دیر سے پہنچیں گے تو یہاں ہلچل کا ماحول محسوس کرنا مشکل ہو جائے گا اور آپ بہت سے تازہ اور مزیدار پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کا موقع گنوا دیں گے۔

مقامی کھانوں سے لطف اندوز ہونے کے علاوہ، مہمان خصوصی چیزیں بطور تحفہ خرید سکتے ہیں جیسے کہ خشک پیاز اور لہسن، نین تھوان انگور، خشک سمندری غذا (دھوپ میں خشک اسکویڈ، اینکوویز)، نمک...

تاہم، Phuong Cuu مارکیٹ میں آتے وقت، زائرین کو زیادہ پر لطف اور مکمل تجربہ حاصل کرنے کے لیے چند چھوٹی چیزوں پر توجہ دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔

زائرین کو نقد رقم تیار کرنی چاہیے، خاص طور پر چھوٹی تبدیلی، کیونکہ زیادہ تر اسٹالز کارڈ یا ای والیٹ کے ذریعے ادائیگی قبول نہیں کرتے ہیں۔ خریدنے سے پہلے، قیمت پوچھیں اور مقامی ثقافت کا احترام ظاہر کرنے کے لیے ضرورت سے زیادہ سودے بازی سے گریز کریں۔

اگر آپ فلم بنانا یا فوٹو لینا چاہتے ہیں، تو آپ کو دکانداروں کی سرگرمیوں میں خلل ڈالنے سے بچنے کے لیے اجازت طلب کرنی چاہیے۔ گرم موسم کی وجہ سے زائرین کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ ٹوپیاں، ہاتھ کے پنکھے لے کر آئیں یا اپنی صحت کی حفاظت کے لیے سن اسکرین لگائیں۔

تھائی نگوین کے ایک خاص گاؤں میں دعوت کی ٹرے پر خصوصیت 'کالا سونا، پہاڑی گھونگے' ہنوئی سے تقریباً 70 کلومیٹر دور تھائی نگوین میں واقع تھائی ہائی گاؤں اپنی منفرد ثقافت اور کھانوں سے ملکی اور غیر ملکی سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ گاؤں میں دعوت کی ٹرے میں بہت سی مزیدار اور منفرد خصوصیات ہیں، جو مقامی لوگوں کے ذریعہ اگائے اور پالے گئے اجزاء سے تیار کی گئی ہیں۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/khach-mien-nam-ghe-khu-cho-sieu-re-o-mien-trung-an-loat-mon-ngon-chi-vai-nghin-2443771.html