ہائی فونگ میں مغربی سیاح سردی کے دن عجیب و غریب پکوان آزماتے ہیں، یہ کہتے ہوئے کہ یہ مزیدار ہیں۔

Hai Phong میں سٹریٹ فوڈ ایک منفرد ذائقہ رکھتا ہے اور معدے کو گرم کرتا ہے، اس لیے مغربی مہمان مطمئن ہو گئے، نہ صرف لذیذ کی تعریف کی بلکہ سستی قیمت، 15,000 VND/باؤل سے بھی حیران ہوئے۔

ایلس (انگلینڈ سے) ایک ٹریول بلاگر ہے جس نے مشرقی یورپ، لاطینی امریکہ اور جنوب مشرقی ایشیا جیسے ملائیشیا، فلپائن، تھائی لینڈ کے کئی ممالک کا دورہ کیا ہے۔

150,000 سے زیادہ پیروکاروں کے ساتھ اپنے ذاتی یوٹیوب چینل پر، ایلس باقاعدگی سے ہر اس سرزمین میں ثقافت اور کھانوں کے بارے میں دلچسپ تجربات ریکارڈ کرنے والی ویڈیوز شیئر کرتا ہے جہاں اسے دیکھنے کا موقع ملتا ہے۔

ویتنام میں، ایلس اور اس کی گرل فرینڈ نے کئی بڑے شہروں جیسے ہنوئی، ہو چی منہ سٹی، جیا لائی، دا نانگ... کی سیر کی اور مختلف قسم کے دلکش اسٹریٹ فوڈز سے لطف اندوز ہونے میں کافی وقت گزارا۔

ان میں سے، ہائی فونگ کے سفر نے مغربی زائرین پر بہت سے نقوش چھوڑے کیونکہ اس منزل کو سستی قیمتوں پر لاتعداد مزیدار اور منفرد پکوانوں کے ساتھ "کھانے کی جنت" سے تشبیہ دی جاتی ہے۔

ایلس نے ہائی فونگ کا سفر کیا اور کچھ مشہور پکوان اور خصوصیات کا تجربہ کیا۔

خاص طور پر سردی کے موسم میں یہاں آکر زائرین کو نایاب پکوانوں کا تجربہ کرنے کا موقع ملتا ہے جو صرف گرمیوں میں نظر آتے ہیں۔

"ہم ہائی فونگ گئے اور مزیدار اسٹریٹ فوڈ کا لطف اٹھایا جو آپ کو صرف اس شہر میں ہی مل سکتا ہے۔

ہم نے کچھ مشہور مسالیدار روٹی، سوئی دن کے چند پیالے اور آخر میں بالکل مختلف ناشتہ کا آرڈر دیا!

میری ذاتی رائے میں، اس علاقے میں ویتنام کے بہترین اسٹریٹ فوڈ ہیں،" برطانوی سیاح نے شیئر کیا۔

ایلس ہینگ کینہ اسٹریٹ پر سوئی دن کا تجربہ کر رہی ہے۔

ایلس نے ہائی فوننگ اسٹریٹ فوڈ کے بارے میں اپنے تاثرات کا بھی انکشاف کیا جس نے "مجھے وہاں سے گزرتے ہوئے مزیدار بو کی وجہ سے جلدی سے واپس آنے پر مجبور کیا۔" یہ سوئی دن ہے۔

Sui din Hai Phong لوگوں کی ایک مانوس پکوان ہے، جو شہر کے پکوان کے نقشے پر ظاہر ہوتی ہے۔ یہ ڈش چینی کمیونٹی سے شروع ہوئی جو مقامی طور پر رہتی تھی، اور بعد میں پھیل گئی اور بڑے پیمانے پر مشہور ہوگئی۔

چونکہ یہ ایک گرم ڈش ہے، سوئی ڈین اکثر سردیوں میں فروخت ہوتی ہے، جو سردی یا سردی کے دنوں میں کھانے والوں کے لیے موزوں ہوتی ہے۔

سوئی دن بن ٹرائی سے کافی ملتا جلتا ہے لیکن سائز میں چھوٹا ہے۔ کیک کا خول چپکنے والے چاول کے آٹے سے بنایا جاتا ہے، اس کے اندر تل (کالے تل) اور مونگ پھلی کی بھرائی ہوتی ہے، ہلکے، میٹھے لیکن سخت شوربے کے ساتھ ادرک کے مضبوط مسالہ دار ذائقے کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔

ریستوراں پر منحصر ہے، لوگ کالے تل، پسی ہوئی بھنی ہوئی مونگ پھلی اور پسے ہوئے ناریل سے فلنگ بنا سکتے ہیں، ہلکی آنچ پر ایک پین میں ہلکے سے بھون سکتے ہیں۔

ابلے ہوئے سو ڈین کو گڑ کے پانی کے ساتھ کھایا جاتا ہے جب تک کہ بھورا نہ ہو جائے، اس میں کٹے ہوئے ادرک ڈال کر یا ادرک کا شربت ڈال کر کھایا جاتا ہے، یہ سب مزیدار ہے۔

Sui din Hai Phong میں موسم سرما کا ایک پسندیدہ ناشتہ ہے۔

پہلی نظر میں، ایلس نے سوچا کہ سوئی دن چھوٹی موچی (ایک قسم کا جاپانی کیک) کی طرح لگتا ہے جسے گرم، بھورے ادرک کے پانی کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ پانی کے بھاپ سے نکلنے والی خوشبو کو سونگھ کر اس نے اندازہ لگایا کہ اس ڈش کا ذائقہ میٹھا اور خوشبودار ہے۔

مغربی مہمان بھی پرجوش محسوس کرتے ہیں جب وہ مہمانوں کی خدمت کے لیے کیک تیار کرنے والے مالک کے عمل کو براہ راست دیکھ سکتے ہیں۔

"میں نے پہلے کبھی ایسا کچھ نہیں کیا تھا۔ یہ واقعی اچھا لگتا ہے لیکن یہ بہت گرم ہے، مجھے اس کے ٹھنڈا ہونے کے لیے تھوڑا انتظار کرنا پڑے گا،" ایلس نے کہا۔

جب اس نے شوربہ چکھا تو اسے ہلکی مٹھاس اور ادرک کی خوشبو محسوس ہوئی۔ مونگ پھلی بھرپور اور گری دار میوے والی تھی اور ان میں ادرک کا تھوڑا سا گھونٹ پینے سے اس کا پیٹ اور بھی گرم ہو جاتا تھا۔

برطانوی مرد سیاح نے بھی سوئی دن کو انتہائی نرم اور چبانے والا قرار دیا جس کے اندر ایک عجیب اور لذیذ بھرا ہوا ہے۔

"پکوڑیاں مزیدار ہیں، واقعی موسم سرما کی ڈش۔ مالک انہیں موقع پر ہی بناتا ہے، اس لیے انہیں تازہ اجزاء سے بنایا جانا چاہیے،" انہوں نے شیئر کیا۔

مغربی مہمانوں نے کہا کہ سوئی دن ڈش عجیب اور لذیذ ہے۔

کھانے کے اختتام پر ایلس سوئی دن کو مزیدار قرار دیتے ہوئے تعریف کرتا رہا۔ وہ حیران بھی ہوا کیونکہ یہ ڈش کافی سستی تھی، صرف 15,000 VND/باؤل لیکن 5-6 پکوڑیوں کے ساتھ پیش کی جاتی تھی۔

"ہم نے 30,000 VND میں دو پیالوں کا لطف اٹھایا۔ مہربان مالک میرے ادرک کا پانی بھرتا رہا۔" انہوں نے مزید کہا۔

سوئی دن کے علاوہ، ایلس اور اس کی گرل فرینڈ نے بیگوٹس اور بان ڈک تاؤ کا بھی مزہ لیا - ہائی فون کے لوگوں کو پسند آنے والے اسٹریٹ فوڈز۔

برطانوی لڑکا کیٹ ڈائی اسٹریٹ پر بان ڈک تاؤ سے لطف اندوز ہو رہا ہے۔

انہوں نے بان ڈک تاؤ کو غیر معمولی ذائقہ کے طور پر بیان کیا۔ بنہ ڈک جیلی کی طرح نرم اور رسیلا تھا، جھینگا میٹھا تھا اور پپیتا کرکرا تھا۔ اجزاء کو ملا کر ایک دلکش اسٹریٹ فوڈ تیار کیا جاتا ہے۔

"اس کیک کے ذائقے کو بیان کرنا واقعی مشکل ہے لیکن یہ مزیدار ہے، کھانے کے پرلطف تجربے کے قابل ہے،" گاہک نے اعتراف کیا۔

تصویر: سکنٹ ناردرنر

ہنوئی آنے والے چینی سیاح مغربی ریستورانوں میں مشہور پکوانوں کی تعریف کر رہے ہیں ۔ ایک چینی خاتون سیاح نے سنہری، کرسپی کرسٹ کے ساتھ مغربی طرز کے کیک کی تعریف کی، جسے تازہ، بھرپور سبزیوں کی ٹوکری کے ساتھ پیش کیا گیا۔ یہ ہنوئی میں ایک مغربی طرز کا ریستوراں ہے جسے میکلین گائیڈ نے سستی قیمتوں کے ساتھ ایک اچھے ریستوراں کے طور پر درج کیا تھا۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-la-giua-ngay-lanh-o-hai-phong-xuyt-xoa-khen-ngon-2458200.html