ہائی فونگ کی ایک چھوٹی گلی میں مغربی سیاح ایک خاص پکوان کا شوقین ہیں جس کی قیمت صرف 35 ہزار ہے۔

اگرچہ Hai Phong کی مشہور خصوصیات فٹ پاتھ کے اسٹالوں پر فروخت کی جاتی ہیں، لیکن مغربی مہمان اب بھی کھانے کی صاف جگہ، بہت زیادہ، تازہ کھانے اور مناسب قیمتوں سے حیران ہیں۔

Nick - ایک امریکی یوٹیوبر جس کا ذاتی چینل ہے جس کے تقریباً 300,000 پیروکار ہیں حال ہی میں ویتنام کا پہلا سفر کیا تھا۔

پوسٹ کردہ تازہ ترین ویڈیو میں، نک نے انکشاف کیا کہ وہ ہائی فونگ گئے اور کچھ دلکش اسٹریٹ فوڈ کا تجربہ کرتے ہوئے وقت گزارا۔ ان میں ایک ڈش تھی جس نے اسے بہت متاثر کیا۔ وہ کیکڑے کا نوڈل سوپ تھا۔

کریب نوڈل سوپ ہائی فونگ میں ایک مشہور خاصیت ہے، جسے ویتنام ریکارڈ آرگنائزیشن (ویت کنگز) اور ٹاپ ویتنام آرگنائزیشن (ویت ٹاپ) کے ذریعہ 2020-2021 کے سرفہرست 100 ویتنامی خصوصیات میں سے ایک کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے۔

2025 میں، اس ڈش کو "دنیا کے بہترین شوربے کے ساتھ 100 ڈشز" کی فہرست میں بھی شامل کیا گیا تھا، جسے مشہور پاک ویب سائٹ TasteAtlas نے ووٹ دیا تھا۔

Nick Hai Phong میں فٹ پاتھ کیکڑے نوڈل ڈش کا تجربہ کر رہا ہے۔

اس ڈش سے لطف اندوز ہونے کے لیے، نک ٹران فو اسٹریٹ پر فٹ پاتھ پر کیکڑے نوڈل کی دکان پر گئے۔ یہ وہ جگہ ہے جس کی ہنوئی میں ایک دوست نے اس سے سفارش کی تھی۔

یہاں پہنچنے پر، نک نے فوراً دیکھا کہ کیکڑے کے نوڈل کی دکان ایک مضبوط مقامی طرز کی ہے کیونکہ یہ ایک چھوٹی گلی میں بسی ہوئی تھی جس میں پلاسٹک کی چند عام میزیں اور کرسیاں تھیں۔

فٹ پاتھ پر ایک مقررہ اسٹال بھی ہے جس میں اجزاء کی بہت سی ٹرے آویزاں ہیں اور شیشے کی الماریوں میں صفائی کے ساتھ ترتیب دی گئی ہیں۔

مغربی گاہک بھی کافی حیران ہوا کیونکہ اگرچہ یہ فٹ پاتھ ریسٹورنٹ تھا لیکن کھانے کی جگہ بہت صاف تھی۔ میزیں اور کرسیاں صاف کی گئی تھیں اور فرنیچر کو بھی اچھی طرح سے ترتیب دیا گیا تھا۔

"ویتنام میں، اگر کوئی ریستوراں کسی گلی میں واقع ہے، تو مجھے یقین ہے کہ اس میں مزیدار کھانا ملے گا،" نک نے شیئر کیا۔

سمندری غذا سے بھرا کرب نوڈل سوپ کا ایک پیالہ مغربی مہمان کو حیران کر دیا۔

ریستوراں میں، امریکی یوٹیوبر نے مکسڈ کریب نوڈل ڈش کا آرڈر دیا۔ کھانا پیش کیا گیا تو ڈش کی پرکشش شکل دیکھ کر وہ حیران رہ گیا۔

کیکڑے کے ساتھ چاول کے نوڈلز کا پیالہ بہت سے دلکش ٹاپنگز سے بھرا ہوا تھا جیسے کیکڑے، لولوٹ کے پتوں کے ساتھ گرلڈ سور کا گوشت، تلی ہوئی مچھلی، فش کیک، مینٹس جھینگا... حصہ اتنا بھرا ہوا تھا کہ نک کو کہنا پڑا کہ پیالہ کافی بھاری ہے، اور اگرچہ اس نے ابھی تک اسے نہیں چکھایا تھا، اس نے "آنکھ بھری ہوئی" محسوس کی۔

نِک نے شوربے کا پہلا چمچ چکھا اور حیرت سے کہا، اپنا لطف ظاہر کرنے کے لیے بار بار سر ہلایا۔

"شوربہ مزیدار، صاف، قدرتی طور پر میٹھا ہے، اور اس میں کھیت کے کیکڑے کی بو آتی ہے۔ ریسٹورنٹ میں تازہ کچی سبزیاں بھی پیش کی جاتی ہیں،" انہوں نے کہا۔

امریکی یوٹیوبر نے شوربے کا مزہ چکھ کر کہا

غیر ملکی مہمان لطف اندوز ہوتا رہا اور تبصرہ کرتا رہا کہ لولوٹ کے پتوں کے ساتھ گرل شدہ سور کا رول اس سے پہلے کھایا ہوا ساسیج کی طرح چکھتا ہے۔ کیکڑے کا پیسٹ فربہ اور نرم تھا۔

فش کیک ذائقے سے بھرپور ہوتا ہے، جب کہ چاول کے نوڈلز موٹے، چبانے والے اور ذائقے دار ہوتے ہیں۔ "اس ڈش میں بہت سی چیزیں ہیں اور مجھے وہ سب مزیدار لگتی ہیں،" نک نے کہا۔

پہلی بار ہائی فونگ کی مشہور خاصیت سے لطف اندوز ہوتے ہوئے، نک نے بہت سی تعریفیں کیں اور اپنا اطمینان ظاہر کرنے کے لیے ہاتھ اٹھایا۔

وہ اس بات سے بھی خوش دکھائی دے رہا تھا کہ کیکڑے کے نوڈل ڈش کو بھی پانی کی پالک کے ساتھ پیش کیا گیا تھا، جس نے ذائقوں کو ہم آہنگ کیا اور ایک تازہ احساس دلایا۔

انہوں نے مزید کہا کہ "یہ یقینی طور پر میری ہر وقت کی پسندیدہ ڈشز میں سے ایک ہے۔

کریب نوڈل سوپ کے ذائقے سے متاثر ہونے کے ساتھ ساتھ امریکی مہمان بھی قیمت دیکھ کر حیران رہ گئے۔ اس طرح کے سمندری غذا سے بھرے پورے حصے کی قیمت صرف 35,000 VND ہے۔

یہاں تک کہ ریستوراں کے مالک کا جوش اور دوستی بھی وہ ہے جو اسے یہاں کھانے کا تجربہ کرتے وقت مطمئن کرتی ہے۔

غیر ملکی زائرین Hai Phong میں کچھ اسٹریٹ فوڈ کا تجربہ کرتے ہیں۔

یہ جانا جاتا ہے کہ ہائی فوننگ سٹی کی تلاش کے دوران، نک نے نہ صرف کیکڑے کے نوڈلز سے لطف اندوز ہوئے بلکہ کچھ اور پرکشش اسٹریٹ فوڈز جیسے کیریمل میٹھے سوپ، گرلڈ میٹ سینڈویچ، گرلڈ چکن ونگز، رائس رولز...

انہوں نے انکشاف کیا کہ ریستوران بے ترتیب پائے گئے لیکن معیار تازہ اور قیمتیں مناسب تھیں۔

تصویر: نک کے

بہت سے مانوس اجزاء سے تیار کردہ، Thanh Hoa کی خاصیت اس کے تازہ، قدرتی طور پر میٹھے ذائقے کی بدولت اب بھی پرکشش ہے، جو ہنوئی کے کھانے والوں کو لطف اندوز ہونے کے لیے تقریباً 180 کلومیٹر سے "کھیپ" آرڈر کرنے کے لیے تیار ہے۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/khach-tay-khen-nuc-no-mon-dac-san-trong-ngo-nho-o-hai-phong-gia-chi-35-nghin-2454078.html