ہنوئی آتے ہی مغربی سیاحوں نے فوراً ایک ڈش کھا لی، اسے مزیدار قرار دیا، اور قیمت پر سب سے زیادہ حیران ہوئے۔

گرم، خوشبودار ڈش، جس کی قیمت 60,000 VND/ سرونگ ہے، کو دو مغربی مہمانوں نے ہنوئی آنے کے پہلے تاثرات میں سے ایک سمجھا: مزیدار، سستی قیمت اگرچہ ریستوران اولڈ کوارٹر کے عین بیچ میں واقع ہے۔

کچھ مہینے پہلے، مارسیلو اور اندرا (برازیل سے) نے ڈیجیٹل خانہ بدوش زندگی شروع کرنے کے لیے اپنے آبائی ملک میں اپنی مستحکم ملازمتیں ترک کرنے کا فیصلہ کیا۔

یہ جوڑا نئی ثقافتوں کو تلاش کرنا اور دریافت کرنا چاہتا تھا اور بین الاقوامی سفر کے اپنے شوق کو آگے بڑھانا چاہتا تھا۔

حال ہی میں، وہ ویتنام آئے اور بہت سے دلکش پکوانوں کے ساتھ اسٹریٹ فوڈ سے لطف اندوز ہونے کے لیے وقت کو ترجیح دیتے ہوئے، اسٹاپ اوور کے طور پر ہنوئی کا انتخاب کیا۔

مارسیلو اور اندرانا کچھ عرصہ قبل چھٹیاں گزارنے ہنوئی گئے تھے۔

جب وہ ہنوئی پہنچے تو پہلے ناشتے پر، مارسیلو سوچ رہا تھا کہ آیا روایتی روٹی کھائیں یا عجیب تلی ہوئی نوڈلز آزمائیں جو جاپانی رامین سے بالکل مماثلت رکھتے تھے جو انہوں نے کھایا تھا۔

یہ دارالحکومت میں دو مشہور پکوان ہیں، جنہیں مقامی اور غیر ملکی سیاح دونوں پسند کرتے ہیں۔ اندرا نے اپنے پیٹ کو گرم کرنے کے لیے نوڈلز کھانے کا مشورہ دیا، اس لیے جوڑے نے اپنے قریب ایک ریستوراں جانے کا فیصلہ کیا۔

یہ ریستوراں Gia Ngu Street (Hoan Kiem Ward) کے آغاز کے قریب واقع ہے - ایک ایسا مقام جسے پرانے شہر کا مرکز سمجھا جاتا ہے، ہینگ بی مارکیٹ کے قریب، بیف کے پکوان پیش کرنے میں مہارت رکھتا ہے جیسے کہ فو، فرائیڈ نوڈلز، فرائیڈ رائس...

انتظار کے دوران، دو مغربی مہمان کھلی کچہری میں کھانا تیار کر رہے شیف کا براہ راست مشاہدہ کرنے کے لیے پرجوش تھے۔

مارسیلو نے انکشاف کیا کہ یہاں کھانے کا انتخاب کرنے کی وجہ یہ تھی کہ ریستوراں کو گوگل پر بہت سے مثبت جائزے ملے۔ دراصل جب دونوں مہمان آئے تو جگہ تقریباً بھری ہوئی تھی۔ یہاں، مارسیلو اور اندرا نے بیف فرائیڈ نوڈلز کے 2 حصے آرڈر کیے، جن کی قیمت 60,000 VND/حصہ ہے۔

جوڑے کو کافی حیرانی ہوئی، یہ سوچ کر کہ ریسٹورنٹ ایک اہم مقام پر ہونے کے باوجود کھانے کی قیمت مناسب تھی۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، حصہ فراخ تھا، اور تلی ہوئی نوڈلز کی خوشبو بہت دلکش تھی۔

مزیدار بیف اسٹر فرائیڈ نوڈلز

مارسیلو نے انکشاف کیا کہ اگرچہ وہ یہ نہیں جانتے تھے کہ نوڈلز کے ساتھ کس قسم کی سبزی تلی ہوئی ہے، لیکن انہیں یہ ذائقہ بہت پسند ہے۔ جب اس نے اس سے لطف اٹھایا، تو اس نے محسوس کیا کہ نوڈلز میں نرم، ذائقہ دار ہلچل تلے ہوئے گائے کے گوشت کے ساتھ مل کر ایک چبائی ہوئی ساخت ہے، جو کافی دلکش تھا۔

برازیلین سیاح نے یہ بھی اعتراف کیا کہ اس نے اپنے ملک میں اس جیسی نوڈل ڈش کبھی نہیں کھائی تھی، لہٰذا چینی کاںٹا استعمال کرنا اور ڈش سے لطف اندوز ہونا قدرے مشکل تھا۔

برازیلی سیاح چینی کاںٹا استعمال کرتے وقت الجھن کا شکار نظر آتا ہے۔

اینڈرانا گولڈن نوڈلز، گلابی گائے کے گوشت اور سبز سبزیوں پر اپنی خوشی اور جوش چھپا نہ سکی۔

"یہ پہلی ڈش تھی جسے ہم نے ہنوئی پہنچنے پر آزمایا تھا اس لیے ہم قدرے پریشان تھے، نہ جانے اس کا ذائقہ کیسا ہوگا۔

لیکن اسے چکھنے کے بعد، مجھے یہ نوڈل ڈش واقعی مزیدار لگی۔ مجھے یہ واقعی پسند آیا اور اس سے لطف اندوز ہونے میں خوشی محسوس ہوئی،" خاتون سیاح نے کہا۔

اینڈرانا نے ہلچل میں تلے ہوئے گائے کے گوشت کا مزہ چکھا اور ڈش پر بہت ساری تعریفیں تھیں۔

ہنوئی کے لوگوں کی جانی پہچانی ڈش کے ذائقے سے متاثر ہو کر 2 غیر ملکی سیاح فرائیڈ نوڈلز کے پورے حصے سے لطف اندوز ہوئے۔ پورے کھانے کے دوران، وہ بھی مسلسل چیختے، سر ہلاتے، اطمینان اور لطف کا اظہار کرتے رہے۔

ریستوران سے نکلتے ہوئے اور اپنی رہائش کی طرف واپس جاتے وقت، اندرانا نے یہ بھی بتایا کہ بیف اسٹر فرائیڈ نوڈلز کے ساتھ ناشتے کا سادہ تجربہ ہنوئی کی سیر کے سفر پر جوڑے کے پہلے تاثرات میں سے ایک تھا۔

تصویر: Vemdecheckin

غیر ملکی زائرین ہنوئی کے اولڈ کوارٹر میں کرسپی کھانا آزماتے ہیں، سستے اور مزیدار ہونے کی وجہ سے اس کی تعریف کرتے ہیں ۔ اگرچہ وہ بالکل نہیں جانتے کہ اجزاء کیا ہیں، پھر بھی غیر ملکی زائرین ہنوئی کے کھانے کو ذائقہ میں متاثر کن محسوس کرتے ہیں، سستے داموں کی تعریف کرتے ہیں، اور رات کے وقت ہلچل سے بھرے اولڈ کوارٹر کو دیکھتے ہوئے کھانے کے احساس سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/khach-tay-an-ngay-1-mon-khi-den-ha-noi-khen-ngon-bat-ngo-nhat-voi-muc-gia-2456298.html