پتایا کھانا دریافت کریں: 8 تھائی خصوصیات کو یاد نہ کیا جائے۔

پٹایا نہ صرف شاعرانہ ساحلوں اور متحرک تفریحی علاقوں کے ساتھ ایک شاندار سیاحتی مقام کے طور پر مشہور ہے بلکہ تھائی کھانوں کی جنت بھی ہے۔ پٹایا کا ہر گوشہ ایک منفرد کھانا پکانے کا تجربہ ہے، جہاں آپ پٹایا کی انتہائی بھرپور اور پرکشش خصوصیات کو آزادانہ طور پر تلاش کر سکتے ہیں۔ آئیے ان پکوانوں کو دریافت کرنے کے لیے ایک سفر کا آغاز کریں جنہوں نے پٹایا کوکلینری برانڈ بنا دیا ہے، جو دیکھنے والوں کو ناقابل فراموش تاثرات دیتے ہیں!

1. ٹام یم

پٹایا کا مسالہ دار اور کھٹا ہاٹ پاٹ۔ (تصویر: جمع)

پٹایا کی خصوصیات میں سے ایک کے طور پر، ٹام یم طویل عرصے سے تھائی کھانوں کی علامت رہا ہے ۔ یہ سوپ نہ صرف اپنے مخصوص کھٹے اور مسالے دار ذائقے کی وجہ سے پرکشش ہے بلکہ روایتی مصالحوں جیسے کافیر چونے کے پتے، لیمن گراس، مرچ اور ناریل کے دودھ کے کامل امتزاج کی وجہ سے بھی پرکشش ہے۔ ٹام یم سے لطف اندوز ہوتے وقت، آپ تازہ اجزاء کی خصوصیت کی خوشبو کے ساتھ مل کر ہلکا کھٹا اور مسالہ دار ذائقہ محسوس کریں گے۔ یقیناً یہ ایک ایسی ڈش ہے جسے آپ پٹایا کا دورہ کرتے وقت یاد نہیں کر سکتے ۔

2. سوم تام  

مسالہ دار اور کھٹا پپیتا سلاد۔ (تصویر: جمع)

سوم تام، جسے پپیتا سلاد بھی کہا جاتا ہے، پٹایا کی خصوصیات میں سے ایک ہے جو آپ کو سڑکوں پر آسانی سے مل جائے گی۔ یہ ڈش ویتنام میں پپیتے کے سلاد جیسی نہیں ہے بلکہ یہ تازہ پپیتا، مرچ، لہسن، مونگ پھلی، خشک مچھلی اور عام تھائی مصالحوں کا مجموعہ ہے۔ کھٹا اور مسالہ دار ذائقہ پپیتے کے کرچی اور میٹھے ذائقے کے ساتھ گھل مل کر ایک انتہائی دلکش ڈش بناتا ہے۔ سوم ٹام کو 2011 میں سی این این جی او کی طرف سے دنیا کے 50 لذیذ ترین کھانوں کی فہرست میں بھی نوازا گیا تھا، اور یہ یقینی طور پر ان لوگوں کے لیے بہترین کھانا ثابت ہو گا جو نیاپن سے محبت کرتے ہیں۔

3. سٹر فرائیڈ مارننگ گلوری

لہسن کے ساتھ ہلکی تلی ہوئی مارننگ گلوری انتہائی لذیذ ہے۔ (تصویر: جمع)

اسٹر فرائیڈ واٹر پالک ویتنامی لوگوں کے لیے ایک جانی پہچانی ڈش ہے، لیکن جب آپ پٹایا آئیں گے تو آپ تھائی اسٹائل میں لہسن کے ساتھ اسٹر فرائیڈ واٹر پالک سے لطف اندوز ہوں گے۔ یہ ڈش تازہ پانی کی پالک کی ٹہنیوں سے بنائی جاتی ہے، لہسن اور مرچ کے ساتھ پھینٹ کر ہلائی جاتی ہے، جو ایک بہت ہی خاص مسالیدار، کرسپی اور میٹھا ذائقہ پیدا کرتی ہے۔ اگرچہ سادہ ہے، یہ پٹایا میں ایک بہت مشہور اور پسندیدہ ڈش ہے، جسے اکثر سفید چاولوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

4. ابلی ہوئی سمندری مچھلی کو نمک میں لپیٹ کر گرل کیا جاتا ہے۔

پٹایا کا تازہ سمندری غذا۔ (تصویر: جمع)

جب بات پتایا کے کھانوں کی ہو، تو سمندری غذا کے تازہ پکوانوں کا ذکر نہ کرنا ناممکن ہے، خاص طور پر ابلی ہوئی سمندری مچھلی جو گرے ہوئے نمک میں لپٹی ہوئی ہے۔ تازہ مچھلی کو کیلے کے پتوں میں لپیٹ کر بائی چا پلو کے پتوں سے بھاپ لیا جاتا ہے یا چارکول کے چولہے پر نمک کے ساتھ گرل کیا جاتا ہے، جس سے ایک مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ڈش بنتی ہے۔ سمندری مچھلی کا میٹھا، چبانے والا ذائقہ اور گرے ہوئے نمک کے نمکین ذائقے کے ساتھ مل کر آپ کو اس ڈش کا ذائقہ بھولنے سے قاصر کردے گا۔

5. تلے ہوئے کیڑے

عجیب لیکن انتہائی دلکش ڈش۔ (تصویر: جمع)

پٹایا میں، آپ آسانی سے تلے ہوئے کیڑے بیچنے والی گاڑیوں سے ملیں گے، یہ ایک عجیب لیکن بہت مشہور ڈش ہے۔ کیڑے جیسے بچھو، کیڑے، چیونٹیاں، ٹڈے... سبھی پر کشش تلی ہوئی ڈشز میں پروسیس کیے جاتے ہیں۔ ان کی عجیب و غریب شکل کے باوجود، تلے ہوئے کیڑوں کا ذائقہ بہت خاص اور فربہ ہوتا ہے، اور یہاں تک کہ پٹایا آنے پر بہت سے لوگوں کا پسندیدہ ناشتہ بن سکتا ہے۔

6. آم کے چپکنے والے چاول

مشہور تھائی میٹھا۔ (تصویر: جمع)

جب پٹایا کھانے کی بات آتی ہے تو چسپاں چاول آم ایک ناگزیر میٹھا ہے ۔ اس ڈش میں میٹھے پکے ہوئے آم کے ٹکڑے شامل ہیں جو خوشبودار، چکنائی والے چاول اور ناریل کے دودھ کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ آم کا میٹھا ذائقہ خوشبودار چپچپا چاولوں کے ساتھ ملا کر ایک بہترین امتزاج بناتا ہے، جس سے آپ ہمیشہ کے لیے بور ہوئے بغیر کھاتے ہیں۔ خاص طور پر، آم کے چپچپا چاول سے لطف اندوز ہوتے وقت، آپ تھائی باشندوں کے تیار کرنے کے طریقے میں نفاست کو بھی محسوس کر سکتے ہیں۔

7. پیڈ تھائی

تھائی فرائیڈ نوڈلز۔ (تصویر: جمع)

پیڈ تھائی نہ صرف تھائی لینڈ بلکہ پوری دنیا میں پٹایا کی مشہور خصوصیات میں سے ایک ہے ۔ یہ ڈش نوڈلز، انڈے، جھینگا، توفو اور عام مسالوں کا مجموعہ ہے تاکہ ایک ایسی ڈش بنائی جائے جو بھرپور اور کھانے میں آسان ہو۔ Pattaya کے کسی بھی فوڈ کورٹ میں پیڈ تھائی آسانی سے مل سکتے ہیں، اور یقیناً آپ کو پہلی کوشش میں ہی پیار ہو جائے گا۔

8. گائی یانگ کھاؤ نیاو کے ساتھ

گرلڈ چکن اور چپچپا چاول۔ (تصویر: جمع)

گائی یانگ (گرلڈ چکن) کھاو نیاو (چپچپا چاول) کے ساتھ ملا کر پٹایا میں ایک مشہور ڈش ہے اور بہت سے سیاح اسے پسند کرتے ہیں۔ اس ڈش میں خوشبودار چپکنے والے چاول شامل ہیں جو سنہری گرلڈ چکن کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں، جس سے دلکش خوشبو آتی ہے۔ لطف اندوز ہوتے وقت، آپ کو تھائی لینڈ کی ایک بہت ہی عام میٹھی اور مسالہ دار چٹنی کے ساتھ مل کر گرلڈ چکن کی مٹھاس محسوس ہوگی۔ یہ کھانے میں آسان، یاد رکھنے میں آسان ڈش ہے اور پٹایا کھانوں کو دریافت کرنے کے سفر کا ایک ناگزیر حصہ ہے۔

جب آپ اس شہر کا دورہ کرتے ہیں تو پٹایا کھانا ایک ناگزیر حصہ ہے۔ روایتی پکوان جیسے ٹام یم، سوم ٹام، سے لے کر نئے پکوان جیسے کہ تلے ہوئے کیڑے یا آم کے چپکنے والے چاول، سبھی ایک انتہائی بھرپور اور پرکشش تجربہ لاتے ہیں۔ پٹایا کی خصوصیات نہ صرف آپ کے ذائقے کو پورا کرے گی بلکہ تھائی کھانوں کے تنوع اور نفاست سے آپ کو حیران کر دے گی ۔ پٹایا کا کھانا آپ کو ایک شاندار سفر پر لے جانے دیں، جہاں ہر ڈش ایک ناقابل فراموش یاد ہے۔

ماخذ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-pattaya-mon-an-dac-san-thai-lan-v16646.aspx