فوڈ فیسٹیول میں نشست حاصل کرنا آسان نہیں ہے۔

Món gỏi đu đủ con cà xỉu - Ảnh: HOÀNG LÊ — بچے بینگن کے ساتھ پپیتے کا سلاد - تصویر: ہونگ لی

فوڈ اسٹالز کے علاوہ میلے میں لوک گیمز اور روایتی آرٹ پرفارمنس کا علاقہ بہت سے نوجوانوں اور چھوٹے بچوں کے ساتھ فیملیز کو دیکھنے اور تفریح کرنے کے لیے راغب کرتا ہے۔

ناریل کے پتوں سے بنے تحفے سے لطف اٹھائیں۔

وان تھانہ ٹورسٹ ایریا (HCMC) کے گیٹ 1 کے بالکل سامنے ایک کاک فائٹنگ پرفارمنس ہے۔ اس کے آگے بانس ڈانس اور کوان ہو گانے کی کارکردگی ہے۔ یہ ہمیشہ کھلاڑیوں اور تماشائیوں سے کھچا کھچ بھرا رہتا ہے۔

Người dân chơi nhảy sạp tại Lễ hội văn hóa ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2024 - Ảnh: HOÀNG LÊ — سائگونٹورسٹ گروپ 2024 فوڈ اینڈ کلچر فیسٹیول میں لوگ بانس ڈانس کھیل رہے ہیں - تصویر: ہونگ لی

اندر، منتظمین نے لوک کھیلوں کے لیے ایک علاقہ ترتیب دیا جیسے پگی بینک میں انگوٹھی پھینکنا، آنکھوں پر پٹی باندھ کر سور کو مارنا، نیزہ پھینکنا...

دلچسپ بات یہ ہے کہ جیتنے والوں کو ناریل کے پتوں سے بنے ٹڈڈی، مچھلی اور پھول جیسے انعامات ملیں گے۔

دوسرے کونے میں چٹائیاں بچھائی گئی ہیں تاکہ بچے آرام کر سکیں اور ایک ساتھ شطرنج، چیکرس اور چیکرس کھیل سکیں۔

مسٹر لام اور بن کوئئ سیاحتی گاؤں کے تین ملازمین نے جلد ہی ناریل کے پتوں سے خوبصورت جانور بنائے۔

Ba nhân viên làm quà tặng bạn nhỏ thắng các trò chơi dân gian - Ảnh: HOÀNG LÊ — تین ملازمین لوک گیمز جیتنے والے بچوں کے لیے تحائف دیتے ہیں - تصویر: ہونگ لی

انہوں نے کہا: "ہم تینوں انتھک محنت کرتے ہیں۔ کلیدی زنجیریں اور چھوٹے بھرے جانور جیسے اور بھی بہت سے تحفے ہیں، لیکن یہ تحفہ بہت مقبول ہے اور بہت سے بچوں نے اسے منتخب کیا ہے۔"

میلے میں بہت سے مزیدار پکوان

کے ابتدائی مہمانوں میں سے ایک سائگون ٹورسٹ گروپ 2024 فوڈ اینڈ کلچر فیسٹیول مسٹر ٹرونگ ٹرونگ لو کا خاندان ہے جو تقریباً 4:00 بجے وان تھانہ کے سیاحتی علاقے میں موجود ہے۔

اس نے ٹوٹی پھوٹی ویتنامی زبان میں Tuoi Tre Online سے بات کی: "میرے والدین ویتنامی ہیں، لیکن میں سوئٹزرلینڈ میں پیدا ہوا اور پرورش پائی، اور میں صرف تھوڑا سا ویتنامی جانتا ہوں۔"

Tiết mục biểu diễn hát quan họ tại lễ hội - Ảnh: HOÀNG LÊ — کوان ہو میلے میں گانے کی پرفارمنس - تصویر: ہونگ لی

اس کا خاندان، بشمول اس کی سوئس بیوی اور دو بیٹوں، تہوار کے موقع پر چھٹیاں منانے کے لیے ویتنام واپس آیا۔

"یقیناً ہمیں یہاں تمام لذیذ ویت نامی کھانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے آنا تھا،" اس نے مسکراتے ہوئے کہا۔ اس کے دو بیٹوں نے گرلڈ سور کا گوشت نوڈل سوپ کا لطف اٹھایا، جبکہ اس نے سمندری غذا کا انتخاب کیا۔

اس نے بتایا کہ سوئٹزرلینڈ میں، اس کا خاندان کبھی کبھی کھانے کے لیے باہر جاتا ہے یا اپنی خواہشات کو پورا کرنے کے لیے کچھ ویتنامی پکوان بناتا ہے۔

انہوں نے کہا کہ "ویتنامی کھانا پکانا بہت محنت طلب اور مشکل ہے، اس لیے میں پہلے شاذ و نادر ہی پکاتا تھا۔ اب یوٹیوب ویت نامی پکوانوں کو بڑی تفصیل سے سکھاتا ہے، اس لیے میں ان پر عمل کرنے کی مشق کرتا ہوں اور آہستہ آہستہ میں انہیں اچھی طرح پکا سکتا ہوں۔"

Xếp hàng mua trà sữa tại gian hàng bán trà sữa Vietnam Airlines - Ảnh: HOÀNG LÊ — ویتنام ایئر لائنز کے دودھ کی چائے کے بوتھ پر دودھ کی چائے خریدنے کے لیے قطار میں کھڑے - تصویر: ہونگ لی

شمالی - وسطی - جنوبی کے تین علاقوں سے ذائقوں کے ساتھ 400 منفرد پکوانوں کے علاوہ، ویتنام ایئر لائنز کی طرف سے فروخت کی جانے والی دودھ کی چائے اور دیگر پکوان بھی نوجوانوں کی ایک بڑی تعداد کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔

اپنے ہاتھ میں دودھ کی بھرپور چائے کا کپ پکڑے ہوئے، یونیورسٹی کی فرسٹ ایئر کی طالبہ، من انہ نے فخر کیا: "یہ دودھ والی چائے ایک عرصے سے نوجوانوں میں ایک رجحان رہا ہے لیکن بہت کم جگہوں پر اسے فروخت کیا جاتا ہے۔ اب جب میں یہاں ہوں، مجھے اس سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملتا ہے اور میں خوش ہوں۔"

میلے میں جلد پہنچنے کا انتخاب کرتے ہوئے، مسٹر لو اور من آن خوش قسمت مہمانوں میں سے ایک بن گئے کیونکہ انہیں ہجوم کو برداشت نہیں کرنا پڑا۔

Một góc Lễ hội văn hóa ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2024 lúc 18h ngày 30-3. Càng về sau lượng người tới càng đông - Ảnh: HOÀNG LÊ — سائگونٹورسٹ گروپ 2024 فوڈ اینڈ کلچر فیسٹیول کا ایک گوشہ شام 6 بجے۔ 30 مارچ کو۔ جتنی دیر ہوتی ہے، اتنے ہی زیادہ لوگ آتے ہیں - تصویر: ہونگ لی

شام 6 بجے سے شروع ہونے والے میلے میں آنے والے لوگوں کا ہجوم بڑھتا ہی چلا گیا۔ کھانے سے لطف اندوز ہونے کے لیے نشست تلاش کرنا آسان نہیں تھا۔

پھن رنگ کی دھوپ اور ہوا دار زمین کے فوڈ اسٹال کے سامنے رک کر میں نے ایک سیاح کو اپنی ماں سے فریاد کرتے ہوئے سنا:

"آج بہت گرمی ہے۔" ماں نے فوراً احتجاج کیا: "یہ موسم نہیں، ہجوم ہے۔"

شام کے 7:30 بجے تھے، اور ہجوم Saigontourist Group 2024 فوڈ اینڈ کلچر فیسٹیول میں آتے رہے۔

تہوار ایک اور دن کھلا ہے، اتوار 31-3 اور ختم ہوگا۔

سائگون ٹورسٹ گروپ 2024 فوڈ اینڈ کلچر فیسٹیول، سائگون ٹورسٹ کارپوریشن (سائگونٹورسٹ گروپ) کے زیر اہتمام شام 4:00 بجے سے عوام کے لیے کھلا ہے۔ رات 10:00 بجے تک ہر روز، 28 مارچ سے 31 مارچ 2024 تک وان تھانہ ٹورسٹ ایریا، ہو چی منہ شہر میں۔

فیسٹیول میں، کارپوریشن کے 40 سے زیادہ 4-5 اسٹار ہوٹلوں اور ریزورٹس کے تجربہ کار باورچیوں اور متعدد پارٹنرز نے 40 سے زیادہ مخصوص علاقائی پکوانوں کو عوام کے سامنے متعارف کرایا جو تین خطوں میں ترتیب دیے گئے 40 سے زیادہ پاک بوتھس: شمالی، وسطی اور جنوبی۔

ان میں میلے میں پہلی بار متعارف کرائے گئے کئی منفرد پکوان ہیں۔

ماخذ