کیلے کی پتی ٹیٹ کی کہانی بتاتی ہے۔

ٹیٹ (ویتنامی نیا سال) ہر جگہ مختلف طریقے سے شروع ہوتا ہے۔ بہت سے علاقوں میں، ٹیٹ ماحول کو آڑو کے پھولوں، کمکوات اور خوبانی کے پھولوں کے رنگوں سے پہچانا جاتا ہے۔ تاہم، داؤ نسلی اقلیتی گاؤں بان فو، بیٹ زات کمیون میں، ٹیٹ اس وقت شروع ہوتا ہے جب کیلے کے پہلے پتوں کو کاٹا جاتا ہے، صفائی سے بنڈل کیا جاتا ہے، اور پھر گاؤں سے باہر لے جایا جاتا ہے۔

Bản Pho کے موٹے، چوڑے، سبز پتے تاجروں کے پسندیدہ ہیں۔

Tet (قمری نئے سال) سے تقریباً ایک مہینہ پہلے، بان فو کیلے کے پتوں کی کٹائی کے عروج کے موسم میں داخل ہوتا ہے۔ بغیر کسی یاد دہانی یا سرکاری اشارے کے، گاؤں میں ہر کوئی جانتا ہے کہ یہ جلدی کرنے اور پتوں کو کاٹنے کا وقت ہے۔ گاؤں میں زندگی کی عام طور پر سست رفتار اچانک زیادہ مصروف ہو جاتی ہے۔

Bản Pho کے کیلے کے پتے گھنے، چوڑے اور دیرپا سبز ہونے کی وجہ سے مشہور ہیں، جو انہیں bánh chưng اور bánh tẻ (روایتی ویتنامی چاولوں کے کیک) کو لپیٹنے کے لیے مثالی بناتے ہیں، اور اسی لیے مارکیٹ میں ان کی بہت زیادہ مانگ ہے۔ جیسے جیسے Tet (ویتنامی نیا سال) قریب آتا ہے، کام بڑھتا جاتا ہے، اور ہر کوئی تاجروں کو سپلائی کرنے کے لیے زیادہ سے زیادہ کیلے کے پتے کاٹنے کے لیے بھاگتا ہے۔

60 سال سے زیادہ عمر کی ایک ڈاؤ خاتون مسز تان نگہن لیو کے لیے، ڈونگ کے پتے جمع کرنے کا موسم بھی سال کا سب سے مصروف وقت ہے۔ "پہلے، مجھے پتے لینے کے لیے سارا دن جنگل میں جانا پڑتا تھا، لیکن اب میں کندوں کو گھر کے ارد گرد اور کھیتوں میں لگانے کے لیے واپس لاتی ہوں۔ ہر روز، گاہک انہیں لینے کے لیے اپنی گاڑیوں میں لے جاتے ہیں۔ ٹیٹ کی تیاری کے لیے پیسے ہونا ایک خوشی کی بات ہے،" مسز لیو نے کہا۔

مسز Tan Nghinh Lieu صبح سویرے سے کیلے کے پتے کاٹنے میں مصروف تھیں۔

مسز لیو کی کہانی بان فو گاؤں کے بہت سے گھرانوں کے مشترکہ ذریعہ معاش کی عکاسی کرتی ہے۔ پہلے، ڈونگ کے پتے صرف جنگل سے کاٹے جاتے تھے۔ جنگل کا ہر سفر پورا دن چلتا تھا، جس میں چند لاکھ ڈونگ یا زیادہ کمانے والوں کے لیے 1 ملین ڈونگ آتے تھے۔ لیکن جنگل میں ڈونگ کے پتے دھیرے دھیرے نایاب ہوتے جا رہے ہیں، اس لیے لوگ اپنے گھروں کے ارد گرد کاشت کرنے کے لیے تیزی سے ڈونگ کے پودوں کو واپس لے آئے ہیں۔

مسٹر ٹین اے فونگ اپنے گھر کے بالکل ساتھ لگے پودے سے ڈونگ کے پتے کاٹ رہے ہیں۔

بان فو گاؤں میں ڈونگ کے پتوں کو سال بھر کاٹا جا سکتا ہے، جب کہ چوٹی کا موسم ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران ہوتا ہے۔ ڈونگ پتوں کے بہت سے پودے اگانے والے ٹین اے فونگ نے کہا: "چار سال پہلے، میں جنگل میں پتے چننے گیا، جو بہت مشکل کام تھا۔ یہ دیکھ کر کہ وہ بیچے جا سکتے ہیں، میں نے ڈونگ کے پتوں کے پودے کھود کر اپنے گھر کے اردگرد لگائے۔ اس سال میرے خاندان کو تقریباً 5000-6000 پتے بیچنے کی توقع ہے، جس سے تقریباً 5000000 روپے کی کمائی ہو گی۔ خاندان کے اخراجات۔"

اس دوران نہ صرف کاشتکار بلکہ خریدار بھی اتنے ہی مصروف ہیں۔ ایک مقامی تاجر ٹین اے نگوک نے کہا: "ہر روز میں تقریباً 50 بنڈل خریدتا ہوں (ہر ایک بنڈل میں 40 پتے) ٹرک کے ذریعے ہنوئی ، ہائی فونگ اور پڑوسی صوبوں کو بھیجنے کے لیے۔"

بان فو کیلے کے پتے ہنوئی اور پڑوسی صوبوں میں منتقل کیے جاتے ہیں۔

بان فو گاؤں کے سربراہ مسٹر ٹین اے لیو کے مطابق، گھر میں ڈونگ کے پتے اگانے کا ماڈل تقریباً 7 سال پہلے شروع ہوا تھا۔ ڈونگ کے پتے اگنے میں آسان ہوتے ہیں، ان کو بہت کم دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے، کم کھاد کی ضرورت ہوتی ہے، اور یہ نمی کو برقرار رکھنے اور مٹی کے کٹاؤ کو روکنے میں بہت مؤثر ہیں۔ انہیں سال میں کئی بار کاٹا جا سکتا ہے۔ جتنی دیر انہیں بڑھنے کے لیے چھوڑ دیا جائے گا، جڑیں اتنی ہی مضبوط ہوں گی اور پتے اتنے ہی خوبصورت ہوں گے۔ بڑے علاقوں میں اگنے والے گھرانوں کے لیے سالانہ 20 سے 40 ملین VND کی آمدنی کے ساتھ، ڈونگ کے پتے واقعی ایک "Tet فصل" بن چکے ہیں، جس سے پہاڑی علاقوں میں لوگوں کو زندگی میں زیادہ خود کفیل بننے میں مدد ملتی ہے۔

"بان فو ایک خالص زرعی گاؤں ہے، 100% گھرانوں میں داؤ نسل کے لوگ ہیں، اور ان کی آمدنی کا بنیادی ذریعہ زرعی پیداوار ہے۔ پہلے، لوگ بنیادی طور پر ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران بیچنے کے لیے ڈونگ کے پتے اکٹھا کرنے کے لیے جنگل میں جاتے تھے، لیکن آہستہ آہستہ جنگل میں وسائل کم ہوتے گئے، پھر سفر مشکل ہوتا گیا، اور سفر زیادہ نہیں ہوتا تھا۔" دیہاتی ڈونگ پودوں کی جڑیں کھود کر انہیں اپنے گھروں کے ارد گرد لگانے کا خیال لے کر آئے، کھیتوں اور پہاڑیوں کے کناروں کے ساتھ خالی زمینی علاقوں کو استعمال کریں جو ان کی آمدنی میں اضافہ کرنے کے لیے کھانے کی دوسری فصلیں نہیں اُگا سکتے،'' مسٹر لیو نے کہا۔

مسٹر لیو کے مطابق، اگرچہ کیلے کے پتوں کی قیمت بہت زیادہ نہیں ہے، لیکن یہ اضافی آمدنی کا ایک مستحکم ذریعہ ہے، خاص طور پر پہاڑی آب و ہوا اور علاقے کی کاشتکاری کے حالات کے لیے موزوں ہے۔

گاؤں کے تقریباً 90% گھرانوں نے ڈونگ پتوں کے پودے کو اگانے میں حصہ لیا ہے۔

فی الحال، گاؤں کے تقریباً 90% گھرانے تیر کی فصل اگانے میں حصہ لیتے ہیں۔ علاقے اور دی جانے والی دیکھ بھال کی مقدار پر منحصر ہے، ہر گھرانہ سالانہ 20 ملین سے 40 ملین VND تک کما سکتا ہے، جو بنیادی طور پر Tet چھٹیوں کے موسم میں مرکوز ہوتا ہے۔

اگتے ہوئے آرروٹ کے ماڈل پر تبصرہ کرتے ہوئے، محترمہ وو تھی گیانگ - چیئر وومن آف دی فارمرز ایسوسی ایشن آف بیٹ زاٹ کمیون نے کہا: "کمیون اس ماڈل کی تاثیر کی تحقیق اور جانچ جاری رکھے ہوئے ہے، آہستہ آہستہ آرروٹ کو ایک مخصوص مقامی اجناس میں تبدیل کر رہا ہے۔"

گاؤں سے نکلنے والی گاڑیاں Bản Pho کیلے کے پتے کا متحرک سبز رنگ لے کر شہر تک جاتی ہیں، جو Tet کے دوران چپچپا چاول کیک کے لیے "کوٹ" بن جاتی ہیں۔ اس سبز رنگ کے اندر پہاڑی علاقوں میں لوگوں کی محنت، ان کی دیکھ بھال، اور ایک خوشحال اور خوشگوار ٹیٹ کی امیدیں پوشیدہ ہیں۔

ماخذ: https://baolaocai.vn/la-dong-ke-chuyen-ngay-tet-post892742.html