23 سال کی عمر میں دو F&B اسٹورز کا مالک

ایلے بوئی نے صرف 23 سال کی عمر میں کامیابی کے ساتھ اپنے مضبوط ارادے کو ثابت کیا۔

"سو خاندانوں کی خدمت" کو ایک عظیم کام سمجھیں۔

ویتنام میں، مہمان نوازی یا F&B جیسی خدمت کی صنعت میں کام کرنے والے لوگوں پر اکثر 'سو خاندانوں کی خدمت' کا لیبل لگایا جاتا ہے، کیونکہ انہیں بیک وقت کئی کسٹمر گروپس کو مطمئن کرنا ہوتا ہے۔

لیکن ایک اور نقطہ نظر سے، Bui Nguyen Phuong (Elle Bui)، 23 سالہ، ہنوئی ، اسے ایک عمدہ کام کے طور پر دیکھتا ہے، جو ہر کسی کے لیے مسکراہٹ اور خوشی لاتا ہے۔

Elle Bui فی الحال چائے اور کافی فروخت کرنے والے دو F&B برانڈز چلا رہی ہے، اور ایک فری لانس کے طور پر کام کر رہی ہے جو دوسرے F&B کاروباروں کے لیے مینو کنسلٹنگ میں مہارت رکھتی ہے۔

ایلے بوئی کے پراجیکٹس ہنوئی کی متحرک کھانے کی مارکیٹ پر الگ نشان چھوڑ رہے ہیں۔

Elle Bui کا Rosier Fresh Tea & Coffee برانڈ، جام اور تازہ پھلوں کے ساتھ پریمیم چائے کے ساتھ، 2 سال سے کام کر رہا ہے، لیکن پھر بھی صارفین کی جانب سے بہترین 5-ستارہ درجہ بندی اور ہزاروں مثبت فیڈ بیکس کو برقرار رکھتا ہے۔

اس کے ساتھ ساتھ، نوجوان مالک کی براؤنی فینٹسی بیکری بھی صارفین کی جانب سے 100% مثبت فیڈ بیک کی شرح کو برقرار رکھتی ہے۔

سب سے زیادہ فروخت ہونے والی اور براؤنی فینٹسی کی خاص بات براؤنی کی خصوصی ترکیب ہے جس پر 3 سالوں میں تحقیق اور تیار کیا گیا ہے، جو ویتنامی ذائقہ کے لیے موزوں ہے لیکن پھر بھی روایتی براؤنی کی روح کو برقرار رکھتی ہے۔

تیار ذہن

اب پیچھے مڑ کر دیکھیں، ایلے بوئی کا خیال ہے کہ اس کے لیے آنے والا ہر سنگ میل اچھی قسمت کی طرح ہے۔ لیکن درحقیقت گزشتہ برسوں کے سفر میں ہمیشہ ایسے بہت سے چھپے ہوئے مواقع آئے جو غیر متوقع وقت پر آئے، خوش قسمتی سے وہ ذہنی طور پر ہمیشہ ان کو پکڑنے کے لیے تیار رہتی تھیں۔

برٹش یونیورسٹی ویتنام (BUV) میں مہمان نوازی کے انتظام میں اہم تعلیم حاصل کرنے والے طالب علم کے دوران، Elle Bui نے بہت سے انٹرنشپ پروگراموں، تربیتی ورکشاپس، کمپنی کے دوروں... میں سرگرمی سے حصہ لیا تاکہ صنعت کا حقیقت پسندانہ نظریہ حاصل کیا جا سکے۔

اپنا F&B کیریئر شروع کرنے سے پہلے، اس نے ایک Airbnb کا کاروبار چلایا اور مہمانوں کو وہ پکوان پیش کرنے کا موقع ملا جو اس نے خاص طور پر نجی تقریبات جیسے پروپوزل، شادی کی سالگرہ وغیرہ کے لیے ڈیزائن کیے تھے۔ 'مہمان کی طرف سے ہر تعریف میرے لیے فخر کا باعث ہے۔

مجھے دھیرے دھیرے پکوان، فوڈ سائنس ، فوڈ سوشیالوجی... کے بارے میں سیکھنے سے پیار ہو گیا اور میں بور ہوئے بغیر کیک پر تحقیق کرنے میں گھنٹے گزار سکتا تھا'، ایلے بوئی شروع ہونے کے پہلے دن کو یاد کرتی ہیں۔

2019 میں، جب Elle Bui BUV کے انٹرنشپ پروگرام کے تحت Opera Hilton Hanoi ہوٹل میں کام کر رہی تھی، COVID-19 نے حملہ کیا۔

جب کہ بہت سے کاروبار کم کرنے کی طرف بڑھے، ایلے بوئی نے ہنگامہ آرائی میں موقع دیکھا اور اپنی پہلی آن لائن بیکری - Brownie Fantasy Bakery & Tea House شروع کی۔

کاروبار اور مطالعہ کے درمیان توازن قائم کرنے کے لیے، اس نے بڑے آرڈرز میں کمی کرنا، کاروبار کو سپورٹ کرنے کے لیے مزید عملے کی خدمات حاصل کرنا، اور آرڈرز حاصل کرنے کے لیے ہفتے میں دن کی ایک مقررہ تعداد کو مختص کرنا قبول کیا۔

ایلے بوئی کی خوشی گاہکوں کو تسلی بخش تجربات لانا ہے۔

'تاہم، مجھے BUV میں اساتذہ کی طرف سے کافی تعاون ملا۔ وہ ہمیشہ سوالات کے جوابات دینے اور جب بھی مجھے ان کی ضرورت ہوتی میری مدد کرنے کو تیار رہتے تھے۔ مسٹر جولین نے جب بھی میٹنگ کی تو میرے کیک کا آرڈر دیا،' ایلے بوئی نے بتایا۔

جب COVID-19 وبائی بیماری گزر گئی، اس نے اپنے کاروباری ماڈل کو فعال طور پر بڑھایا، آن لائن اسٹور کے ساتھ مزید براہ راست کاروبار کھولے، بہت سی مختلف F&B مصنوعات کی جانچ کی، اور قسمت ہمیشہ اس کی 'ساتھی' رہی، جب اس کے پروجیکٹس کو بہت سے صارفین کی محبت اور اعتماد حاصل ہوا۔

Elle Bui کی بیکری میں پرکشش مینو

ہوٹل مینجمنٹ اور فوڈ سروس میں جذبے کے ساتھ آتے ہوئے، ایلے بوئی نے کھانے پینے والوں کے دلوں میں ان فلسفوں کی بدولت ایک مقام بنایا جس کا خلاصہ اس کے اپنے تجربے اور بہت سے بزرگوں کے ذریعے کیا گیا ہے۔

اب تک، اسے اب بھی واضح طور پر یاد ہے کہ اس کی ٹیچر نے BUV میں اپنی پہلی کلاس میں کیا کہا تھا - جو کہ اس وقت بھی تھا جب فوونگ کا پہلی بار انڈسٹری سے رابطہ ہوا تھا۔ ہوٹل اور ایف اینڈ بی انڈسٹریز کو انتہائی احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے۔

اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ صارفین کو مکمل تجربہ حاصل ہے، ہمیں ان پانچوں حواس کو لاڈ پیار کرنے اور ان کی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہے: نظر، لمس، سماعت، سونگھ اور ذائقہ،' Elle Bui نے کہا۔

براؤنی فینٹسی میں لائیو میوزک نائٹ کا انعقاد کیا گیا۔

اس دن سیکھے گئے اسباق کو کھینچتے ہوئے، اس نے شیئر کیا: 'جب میں ہر روز نئے گاہکوں سے ملتی ہوں، اور اپنی تمام صلاحیتوں، ذہانت اور جذبات کو صارفین کے لیے بہترین پروڈکٹ اور ماحول کو یقینی بنانے کے لیے استعمال کرتی ہوں، تو میں محسوس کرتی ہوں کہ جب میں سب سے زیادہ خوش ہوتی ہوں۔

اس لیے مجھے یقین ہے کہ یہ زندگی میں میرا مشن ہے، اور ہوٹل مینجمنٹ انڈسٹری میرے لیے اپنے جذبے کے ساتھ 'جدوجہد' کرنے کے لیے واقعی ایک بہترین ماحول ہے۔

2 F&B اسٹورز کے 'چھوٹے مالک' کے پیچھے علم اور اساتذہ کی ایک مضبوط بنیاد ہے جو ہمیشہ حالات پیدا کرتے ہیں اور دل و جان سے مدد کرتے ہیں۔

نوجوان لوگوں کے لیے جو F&B میں اپنا کیریئر بنانا چاہتے ہیں، Phuong اس بات پر زور دیتا ہے کہ F&B کاروبار شروع کرنا آسان یا آرام دہ راستہ نہیں ہے، لیکن اگر آپ کافی پرعزم ہیں، تو آپ کو بہت سی کامیابیاں ملیں گی۔

'مصنوعات کا معیار ہمیشہ وہ چیز ہوگی جو آپ کی پوزیشن کو برقرار رکھتی ہے۔ ہمیشہ سیکھیں اور رجحانات کے ساتھ تازہ ترین رہیں، لیکن برانڈ کی بنیادی اقدار یا گاہکوں سے اپنے وعدے کو مت بھولیں،' Elle Bui نے نتیجہ اخذ کیا۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/lam-chu-hai-cua-hang-fbo-tuoi-23-20240718122955614.htm