کمل کی چائے کے ذریعے ہنوئی کی ثقافت کو پھیلانا۔

VHO - دارالحکومت کی ہلچل کے درمیان، ایک عورت ہے جو خاموشی سے ہنوئی کو چائے کے ہر کپ میں کمل کی ہلکی خوشبو کے ساتھ "محفوظ" کرنے کا انتخاب کرتی ہے۔ دھوم دھام یا شوخی کے بغیر، کاریگر Nguyen Thi Trinh Nuong زائرین کے لیے کمل کی چائے لاتا ہے تاکہ وہ سامراجی شہر کی ثقافت کی خوبصورتی کو سست کر سکیں اور مزید گہرائی سے سراہیں۔

وہ شخص جس نے ہنوئی کے دل میں کنول کے پھولوں کی خوشبو کو "مدعو" کیا۔

ہو وان (ادب کا مندر - نیشنل یونیورسٹی) کے قدیم گراؤنڈ کے اندر، ایک ایسی جگہ جو ہزاروں سال کی اسکالرشپ کے جوہر کو محفوظ رکھتی ہے، ایک چھوٹا سا گوشہ ہمیشہ کمل کے پھولوں سے خوشبودار ہوتا ہے۔ وہاں، کاریگر Nguyen Thi Trinh Nuong خاموشی سے کمل کی چائے بناتا ہے، ایک کپ اٹھا کر سیاحوں کو مفت میں پیش کرتا ہے۔

کاریگر Nguyen Thi Trinh Nuong کے پاس مغربی جھیل کے لوٹس کے پھولوں کے ساتھ چائے ڈالنے کا 10 سال سے زیادہ کا تجربہ ہے۔

ہنوئی کے ثقافتی ورثے سے اس کی محبت سے متاثر، کاریگر Nguyen Thi Trinh Nuong نے اپنے منفرد انداز میں کمل کی چائے کی خوشبو کو کمیونٹی تک پھیلانے کا انتخاب کیا۔

ثقافتی تقریبات میں، وہ ایک مفت چائے چکھنے کا بوتھ قائم کرتی ہے، جو دیکھنے والوں اور عوام کو تھانگ آن کی چائے کی ثقافت سے متعارف کرواتی ہے، اور چائے کے ہر کپ کو ایک "ثقافتی کہانی" میں تبدیل کرتی ہے۔

ادب کے مندر سے لے کر ہنوئی کے محکمہ ثقافت اور کھیل ، محکمہ سیاحت اور شہر کے تہواروں کے زیر اہتمام پروگراموں تک، وہ ذاتی طور پر ملکی اور بین الاقوامی سیاحوں کو چائے تیار کرتی، پیتی اور مفت پیش کرتی ہے۔

"میں چائے کے کپ نہیں بیچ رہا ہوں، کیونکہ میں چاہتا ہوں کہ زائرین ہنوئی کو نہ صرف ورمیسیلی اور فو کے ذریعے یاد رکھیں، بلکہ کمل کی چائے کی خوبصورت، بہتر اور خوشبودار ثقافت کے ذریعے بھی۔"

بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ چائے کے ان خوبصورت کپوں کے پیچھے محنت کا ایک طویل اور سرشار سفر چھپا ہوا ہے۔ چائے اور کمل کے پھولوں کے انتخاب سے لے کر، انفیوژن کی شاندار تکنیکوں تک، اور ویتنامی ثقافت کے جوہر کی عکاسی کرنے کے لیے چائے کی میز کو ترتیب دینے تک، سب کچھ اس کے اپنے ہاتھوں نے احتیاط اور احتیاط سے کیا ہے۔

ہر روز، ہو وان جھیل کا دورہ کرنے والے بہت سے سیاح Trinh Nuong کی چائے کی جگہ پر رکتے ہیں۔

محترمہ نوونگ کی چائے کی میز سادہ لیکن بہتر، دہاتی لیکن ناقابل یقین حد تک خوبصورت اور بے داغ ہے۔ روایتی ثقافت کے لیے اس کے احترام کو چھوٹی چھوٹی تفصیلات میں مزید ظاہر کیا گیا ہے، کیونکہ چائے بنانے کے تمام برتن روایتی ویتنامی مصنوعات ہیں۔

چلچلاتی دھوپ یا موسلا دھار بارش سے قطع نظر، وہ مستقل طور پر وہاں کھڑی رہتی ہے، فخر کے ساتھ بین الاقوامی مہمانوں کو خوشبودار لوٹس چائے پینے، مونگ پھلی کی کینڈی سے لطف اندوز ہونے، یا اپنے ہاتھوں سے بنائے گئے روایتی ویتنامی چاول کے کیک کا مزہ لینے کی دعوت دیتی ہے۔

محترمہ نوونگ کی طرف سے چائے پیش کرنے کے بعد اپنے جذبات کا اظہار کرتے ہوئے، یوکرین سے تعلق رکھنے والی محترمہ جولی نے کہا: "چائے بہت ہلکی، نازک اور اتنی مضبوط نہیں ہے جتنا کہ ہم عام طور پر چائے کا تصور کرتے ہیں۔"

کمل کی خوشبو آرام اور توازن کا احساس لاتی ہے، خاص طور پر جب ایسی پرامن ماحول میں لطف اٹھایا جائے۔ یہ صرف ایک مشروب نہیں ہے، بلکہ ایک بہت ہی خوشگوار تجربہ بھی ہے۔ ہم ہنوئی آنے پر واقعی خوش اور شکر گزار ہیں۔

جولی اور اس کے شوہر نے کاریگر Nguyen Thi Truong Nuong کے ٹی ہاؤس میں ویسٹ لیک لوٹس چائے کا لطف اٹھایا۔

"دلی ارادے" سے لے کر کمل کی چائے کے کپ تک

چائے میں قدم رکھنے سے پہلے، کاریگر Trinh Nuong نے فنانس کی تعلیم حاصل کی اور اس کا اپنا کیریئر تھا۔ تاہم، ہنوئی اور اس کی روایتی ثقافتی اقدار سے اس کی محبت نے اسے سمت بدلنے پر مجبور کیا۔ روایتی دستکاری گاؤں سے نہیں اور بغیر کسی سرپرست کے، اس نے خود کو قدم بہ قدم سکھایا، چائے میں ملاوٹ کی تکنیکیں سیکھیں، تجربہ کیا، ناکام رہے، اور دوبارہ کوشش کرتے رہے یہاں تک کہ وہ آج جو کامیابی حاصل کر رہی ہے۔

چائے کو کمل کے ساتھ ملانے کی تکنیک اپنی باریک بینی کے لیے مشہور ہے، جس میں "سات انفیوژن اور سات خشک کرنے" کا عمل شامل ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ چائے کی پتیاں "کمل کے چاول" کی خوشبو کو مکمل طور پر جذب کرتی ہیں۔ لیکن محترمہ نوونگ کے لیے، تکنیک سے ہٹ کر، چائے بنانے والے کا دل اہم ہے۔ کیونکہ، "لوٹس چائے صرف ایک پروڈکٹ نہیں ہے، بلکہ ہنوئی کے لوگوں کے کردار کو مجسم کرتی ہے، جو خوبصورتی، استقامت اور نفاست کی نمائندگی کرتی ہے،" محترمہ نوونگ نے شیئر کیا۔

مغربی جھیل لوٹس چائے - ہنوئی کے لوگوں کی ایک خاصیت۔

محترمہ نوونگ کے مطابق، کمل کی چائے کا ایک کپ زمین، پانی، کمل کے کاشتکاروں اور چائے بنانے والوں کی کوششوں سے لے کر اس سے لطف اندوز ہونے والے شخص کے جذبات تک قیمت کی کئی تہوں کا سفر بھی ہے۔ زبان پر ابتدائی کڑواہٹ، اس کے بعد میٹھا ذائقہ، زندگی کے سفر کی طرح ہے، پہلے مشکلات سے بھرا ہوا، پھر بعد میں سکون۔

اس نے ایک تقریب میں ایک نوجوان کے ساتھ ہونے والی ملاقات کا ذکر کیا۔ چائے سے لطف اندوز ہوتے ہوئے نوجوان اچانک رونے لگا۔ اس کے لیے، یہ کمل کی چائے کی اہمیت کا واضح ثبوت تھا، نہ صرف پینے کے لیے، بلکہ تجربہ کرنے کے لیے بھی۔

کیونکہ کمل کی چائے کے ہر کپ میں ذائقے کے پیچھے سکون، سستی اور مشترکہ کہانیوں کی جگہ ہوتی ہے۔ جب لوگ کافی پرسکون ہو کر بیٹھ جاتے ہیں، ایک کپ چائے کا گھونٹ لیتے ہیں، اور خود کو سنتے ہیں، تو ایسے جذبات کو بیدار کیا جا سکتا ہے جو بھولے ہوئے تھے۔ اور اسی لمحے، کمل کی چائے لوگوں کے لیے اپنے باطن سے جڑنے کا ایک طریقہ بن جاتی ہے۔

جب چائے کا کپ مشن بن جاتا ہے۔

محض لذیذ چائے بنانے سے مطمئن نہیں، کاریگر Nguyen Thi Trinh Nuong بین الاقوامی دوستوں کی نظروں میں کمل کی چائے کو ہنوئی کی ایک مخصوص ثقافتی علامت بنانے کا خواب پورا کرتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ اس نے سیاحوں کو مفت چائے پیش کرنے کا فیصلہ کیا۔

بیرون ملک سفر کرنے یا دور دور نمائشیں منعقد کرنے کے بجائے، اس نے وہیں سے شروع کرنے کا انتخاب کیا جہاں وہ رہتی ہیں، جہاں سیاح آتے ہیں۔ انہوں نے کہا، "ویتنام کی ثقافت کو دنیا کے سامنے لانا بعض اوقات صرف یہاں ہنوئی میں چائے کے ایک کپ سے شروع ہوتا ہے۔"

ہو وان - وان میو میں محترمہ نوونگ کے چائے کے نمائش والے علاقے میں آنے والے غیر ملکی سیاحوں کی تصاویر۔

ثقافتی تبادلے کے لیے اس جگہ کو پیدا کرنے کے لیے، محترمہ نوونگ نے ہو وان جھیل پر ایک چھوٹا، خوبصورت گوشہ کھولنے کے لیے وان میو - کووک ٹو جیام کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کا بھی شکریہ ادا کیا تاکہ روایتی ثقافتی اقدار عوام کے لیے زیادہ آسانی سے دستیاب ہو سکیں۔

"ادب کے مندر کی انتظامیہ نے نہ صرف میرے لیے بلکہ بہت سے دوسرے کاریگروں کے لیے بھی ہماری ثقافت کو ظاہر کرنے کے لیے ایک خوبصورت اور صاف جگہ بنائی ہے۔ میں ایسی بامعنی جگہ پر کمل کی چائے کو دیکھنے والوں کے قریب لانے کے موقع کی تہہ دل سے تعریف کرتی ہوں،" محترمہ نوونگ نے شیئر کیا۔

یہ صحبت ہی ہے جس نے چائے پینے کے تجربات کو ذاتی لطف سے ایک مشترکہ ثقافتی جگہ میں تبدیل کرنے میں مدد کی ہے، جہاں آنے والا ہر شخص ہنوئی کے بارے میں سست، سن سکتا اور محسوس کر سکتا ہے۔

ماخذ: https://baovanhoa.vn/van-hoa/lan-toa-van-hoa-ha-noi-tu-tra-sen-217158.html