ویتنام کی سب سے مہنگی مچھلی، پوری دنیا اس کی ملکیت کی خواہش رکھتی ہے۔

ویتنام کی نایاب مچھلیوں کی فہرست میں سب سے اوپر گولڈن کروکر ہے، جسے پوری دنیا نے تلاش کیا ہے۔ ان میں سے ہر ایک کی مالیت اربوں VND تک ہے۔

Sciaenidae خاندان سے تعلق رکھنے والے، پیلے رنگ کے کروکر کو شوگر فش، پیلے رنگ کے پنکھے والے ڈبل کروکر یا پیپر کروکر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ اس مچھلی کی نسل کی تقسیم کا بنیادی علاقہ جنوب مشرقی ایشیا اور جنوبی ایشیا میں ہے۔ ویتنام خوش قسمت ہے کہ پیلا کروکر ہے۔

ویتنام میں نایاب مچھلیوں کے سب سے اوپر کھڑی سنہری مچھلی کی قیمت اس کے خاص مچھلی کے مثانے کی وجہ سے اربوں VND تک پہنچ سکتی ہے۔ 1 کلو تازہ سنہری مچھلی کا مثانہ 45,000 - 55,000 USD/kg، 1 - 1.25 بلین VND/kg کے برابر ہے۔ 40 سے 50 کلوگرام وزنی مچھلی کے لیے، مچھلی کا مثانہ تقریباً 1 کلو تازہ ہوگا۔

جنگلی میں گولڈن پومپانو کی عمر لمبی ہوتی ہے اور میٹھے پانی کی مچھلیوں کے مقابلے سائز میں بڑی ہوتی ہے۔ ایک بالغ 1 میٹر لمبا اور 100 کلوگرام سے زیادہ وزنی ہو سکتا ہے۔

جسم تین اطراف سے تھوڑا سا چپٹا ہے، لمبا بیضوی ہے۔ جسم کے مقابلے میں سر قدرے بڑا ہوتا ہے۔ گولڈن کروکر کا ڈورسل فین دو حصوں میں منقسم ہے۔ نچلا حصہ پتلا اور نرم ہے جبکہ اوپری حصہ سخت اور کافی تیز ہے۔

مچھلی کے سر کے بہت چھوٹے دانت ہوتے ہیں، ایک بڑا منہ ہوتا ہے اور پیلے رنگ کے کروکر میں پانی میں سانس لینے کی صلاحیت ہوتی ہے جس کے دونوں طرف گلوں کا استعمال ہوتا ہے۔ مچھلی کی دیگر اقسام کے مقابلے، پیلے رنگ کے کروکر کا تیراکی کا مثانہ کچھ بڑا ہوتا ہے۔ اس تیراکی کے مثانے کا بنیادی کام اسکول میں دوسری مچھلیوں کے ساتھ بات چیت کرنے کے لیے صوتی سگنل خارج کرنا ہے۔

چند ہڈیوں والی مچھلی سمجھی جاتی ہے۔ پیلے رنگ کے کروکر میں صرف ایک ریڑھ کی ہڈی اور کچھ لمبی ہڈیاں ہوتی ہیں جو پیٹ اور دم پر واقع ہوتی ہیں۔ پیلے رنگ کے کروکر کا پچھلا حصہ اور پیٹ بہت موٹا اور فربہ ہوتا ہے۔

ویتنام میں، وہ ملک کے ساتھ ساتھ سمندروں میں کبھی کبھار رہتے اور بڑھتے ہیں، لیکن زیادہ استحصال کی وجہ سے اب ان کی تعداد زیادہ نہیں ہے۔ سرخ دریا پہلے یلو کروکر کی افزائش کا مرکز ہوا کرتا تھا، جس کی روزانہ پیداوار 20-30 ٹن ہوتی تھی، لیکن اب یہ ختم ہو چکی ہے۔

گولڈن پومپانو کی قید میں افزائش تقریباً ناممکن ہے۔ تاہم، یہ ریڈ بک میں درج نہیں ہے کیونکہ یہ اب بھی جنگل میں پکڑا جا سکتا ہے، لیکن انتہائی نایاب ہے۔

غذائیت کے لحاظ سے، تازہ پیلے رنگ کے کروکر گوشت کا ذائقہ بھی لذیذ ہوتا ہے، خشک مچھلی کا موہ ایک ایسی غذا ہے جس میں اعلیٰ غذائیت ہوتی ہے (جین سینگ کے برابر کیونکہ یہ جگر اور گردوں کی پرورش کرتی ہے)۔

حاملہ خواتین یا بچے کو جنم دینے کے بعد پیلی کروکر مچھلی کھانے سے جسم کو بہت سے غذائی اجزاء کی تکمیل میں مدد ملے گی۔ پیلے رنگ کی کروکر مچھلی سے تیار کردہ منفرد پکوان ہانگ کانگ کے لوگوں کے پسندیدہ ترین 10 پکوانوں میں شامل ہیں، جو دنیا کی مہنگی ترین ڈشز میں سے ہیں۔

زرد کروکر اپنی غذائیت اور دواؤں کی اہمیت کی وجہ سے خاص طور پر طبی میدان میں بہت اہمیت کا حامل ہے۔ مچھلی کے مثانے کو چینی اور جاپانی تاجروں نے مائیکرو سرجری اور سرجری میں جاذب سیون بنانے کے لیے خریدا ہے۔

خاص طور پر چینی کچھ خفیہ علاج میں مچھلی کے مثانے کا استعمال کرتے ہیں جس سے اس کی قدر میں تیزی سے اضافہ ہوتا ہے۔

براہ کرم ویڈیو دیکھیں: زمین پر 10 سب سے طویل رہنے والے جانور۔ ماخذ: یان نیوز۔

ماخذ: https://khoahocdoisong.vn/loai-ca-dat-do-nhat-viet-nam-ca-the-gioi-khat-khao-so-huu-post268431.html