چکن کے پاؤں کو پکانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟ چکن کے پاؤں کو مزیدار طریقے سے ابالنے کا طریقہ۔

ابلے ہوئے چکن کے پاؤں بہت سے لوگوں کے لیے پسندیدہ ناشتہ ہیں، لیکن ہر کوئی نہیں جانتا کہ انہیں کس طرح کرسپی اور مزیدار بنایا جائے۔ گھر میں چکن کے پاؤں کو ابالنے کے لیے ذیل میں کچھ آسان ٹوٹکے ہیں۔

فوری جائزہ:

• چکن کے پاؤں کا انتخاب کیسے کریں۔
• چکن کے پاؤں کو ابالنے میں کتنا وقت لگتا ہے جب تک کہ وہ پک نہ جائیں؟
• چکن کے پاؤں کو مزیدار طریقے سے ابالنے کا طریقہ

چکن کے پاؤں کا انتخاب کیسے کریں۔

باہر سے مشاہدہ کریں۔

ننگی آنکھ سے مشاہدہ کرتے وقت، اگر آپ کو چکن کے پاؤں کافی بڑے، بولڈ، سائز میں یکساں اور ہموار، جھریوں سے پاک جلد نظر آتے ہیں، تو آپ کو انہیں نہیں خریدنا چاہیے۔ یہ چکن کے پاؤں ہو سکتے ہیں جنہیں پانی سے انجکشن لگایا گیا ہو۔

آپ کو ایسے مرغی کے پیروں کو منتخب کرنے سے بھی گریز کرنا چاہیے جن پر زخم آئے ہوں یا جلد پر خراشیں ہوں، اور خاص طور پر ایسے چکن پاؤں خریدنے سے گریز کریں جن میں خرابی، گانٹھ یا خون کے لوتھڑے ہوں، کیونکہ یہ بیمار مرغیوں سے ہو سکتے ہیں اور کھانے کے لیے محفوظ نہیں ہیں۔

ٹانگوں کے جوڑوں کی لچک کو چیک کریں۔

تازہ، اعلیٰ قسم کے چکن کے پاؤں میں عام طور پر چار انگلیاں ہوتی ہیں جو اندر کی طرف مڑتی ہیں، صرف مضبوطی سے دبانے پر ہی سوجن ہوتی ہے۔ پانی میں بھگوئے ہوئے چکن کے پاؤں اکثر سوجن کی علامات ظاہر کرتے ہیں، انگلیوں کے الگ ہونے، چوڑے پھیلنے اور جوڑ کم لچکدار ہونے کے ساتھ۔

رنگوں کا مشاہدہ کریں۔

تازہ، اعلیٰ قسم کے چکن کے پاؤں کا عام طور پر قدرتی گلابی سفید رنگ ہوتا ہے، جس کے اندر کی ہڈیاں اب بھی سرخ ہوتی ہیں۔ آپ کو غیر معمولی رنگوں، سرخ دھبوں، نیلے-جامنی یا زرد مائل رنگت والے چکن فٹ کو منتخب کرنے سے گریز کرنا چاہیے۔

مرغی کے پاؤں کو چھوئے۔

آپ چکن کے پاؤں کو چھو کر یہ بھی چیک کر سکتے ہیں کہ وہ تازہ ہیں۔ اگر چکن کے پاؤں پتلے یا لمس میں گیلے نہیں ہیں، پکڑے جانے پر مضبوط محسوس کریں، اور مضبوط، لچکدار جلد ہے، تو وہ تازہ ہیں۔

اس کے برعکس، اگر اس پر دبانے سے ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے اندر ہوا کی جیبیں ہیں، یا اگر جلد جھکی ہوئی ہے، تو چکن کے پاؤں بہت دیر سے جمے ہوئے ہیں۔

عام طور پر، اچھی کوالٹی کے چکن فٹ کا انتخاب کرنے کے لیے، آپ کو صبح سویرے بازار جانا چاہیے اور معروف جگہوں یا آپ کے جاننے والے لوگوں سے خریدنے یا آرڈر کرنے کو کہنا چاہیے۔

چکن کے پاؤں کو ابالنا زیادہ مشکل نہیں ہے اگر آپ جانتے ہیں کہ انہیں کس طرح منتخب کرنا ہے اور انہیں صحیح طریقے سے تیار کرنا ہے۔ تصویر: گانا انہ ڈی سی

چکن کے پاؤں کو ابالنے میں کتنا وقت لگتا ہے جب تک کہ وہ پک نہ جائیں؟

بہت سی گھریلو خواتین کے تجربے کے مطابق، چکن کے پاؤں کو ابالنے میں عام طور پر پانی کے ابلنے سے تقریباً 8-10 منٹ لگتے ہیں (مقدار اور سائز پر منحصر ہے)۔

اس کے علاوہ، فیکٹری سے فارم شدہ مرغیوں کے چکن کے پاؤں آزاد رینج کے مرغیوں کے مقابلے میں ابالنے پر زیادہ تیزی سے پکتے ہیں۔

چکن کے پاؤں کو مزیدار طریقے سے ابالنے کا طریقہ

سب سے پہلے، خریدے گئے چکن کے پاؤں کو تیز پنجوں کو کاٹ کر اچھی طرح سے تیار کیا جانا چاہیے، پھر خصوصیت کی بدبو کو دور کرنے کے لیے انہیں نمکین پانی یا سرکہ/شراب/ ادرک سے دھونا چاہیے۔

آپ کو چکن کے پیروں سے کسی بھی باقی جھلی کو صاف کرنے کی ضرورت ہے، پھر انہیں پانی سے اچھی طرح سے کللا کریں اور انہیں نکالنے دیں۔

چکن کے پاؤں کے شوربے کو مزید ذائقہ دار اور خوشبودار بنانے کے لیے، کچھ پسی ہوئی ادرک/لیمن گراس، چونے کے پتے اور نمک شامل کریں۔

ابالتے وقت، چکن کے پاؤں کو مکمل طور پر ڈوبنے کے لیے صرف اتنا پانی استعمال کرنا یقینی بنائیں اور ان کو شامل کرنے سے پہلے پانی کے ابلنے کا انتظار کریں۔ جب پانی ٹھنڈا ہو تو آپ کو چکن کے پاؤں نہیں ڈالنے چاہئیں کیونکہ کھانا پکانے کے وقت پر قابو پانا مشکل ہوتا ہے اور یہ آسانی سے جلد کو چھیلنے یا پھٹنے کا سبب بن سکتا ہے۔

ایک بار ابالنے کے بعد، چکن کے پاؤں کو ہٹا دیں اور انہیں فوری طور پر ٹھنڈے یا برف کے پانی میں بھگو دیں، اس میں چند قطرے لیموں کا رس یا سرکہ ڈالیں۔ یہ طریقہ ابلے ہوئے چکن کے پاؤں کو سیاہ ہونے سے روکتا ہے، ان کی کرکرا پن کو برقرار رکھتا ہے، اور جلد کو نرم یا پھٹے ہونے سے روکتا ہے۔

لیموں گراس کے ساتھ مزیدار، مستند ابلی ہوئی کلیمز بنانے کا طریقہ، بالکل ریستورانوں کی طرح۔ لیمون گراس کے ساتھ ابلی ہوئی کلیمز ایک مقبول، دہاتی ڈش ہے۔ نسخہ بہت آسان ہے اور کوئی بھی اسے آسانی سے گھر میں تیار کر سکتا ہے۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/luoc-chan-ga-bao-lau-thi-chin-cach-luoc-chan-ga-ngon-2514682.html