ہنوئی میں Pho Thin Lo Duc ریستوراں کا 'میٹرکس'۔

Pho Thin 13 Lo Duc، 1979 سے مسٹر Nguyen Trong Thin کی تیار کردہ نایاب بیف ڈش کے لیے مشہور ہے، عام طور پر کام کر رہی ہے اور ہنوئی میں بہت سے لوگوں میں مقبول ہے۔ اس ریستوراں کی ایک انوکھی خصوصیت یہ ہے کہ صارفین کو سیٹ کا انتخاب کرنے سے پہلے ادائیگی کرنا ہوگی۔

حالیہ برسوں میں، "Pho Thin 13 Lo Duc" کے نام سے درجنوں دیگر pho ریستوراں بھی ہنوئی کی تمام گلیوں میں کھل گئے ہیں۔ تصویر میں ہوانگ نگوک فاچ اسٹریٹ، ڈونگ دا ڈسٹرکٹ پر فو تھن دکھایا گیا ہے۔

یہ جانا جاتا ہے کہ "Pho Thin 13 Lo Duc" کے نشان کو ظاہر کرنے والے pho ریستوراں میں سے کچھ ایسے بھی ہیں جنہیں خود مسٹر Nguyen Trong Thin نے فرنچائز نہیں کیا ہے۔ اسی لیے کھانے والے نہیں جانتے کہ کون سا "مستند" ہے۔ تصویر میں، اگرچہ یہ ناشتے کا وقت ہے، ہوانگ نگوک فاچ اسٹریٹ پر فو تھن کے ریستوراں کے اندر زیادہ گاہک نہیں ہیں۔

Nguyen Thi Dinh Street (Trung Hoa Ward, Cau Giay District) پر اسی برانڈ نام کے نشان والے ایک اور pho ریستوراں میں بھی صبح کے وقت صرف مٹھی بھر گاہک ہوتے ہیں۔

To Hieu Street (Cau Giay District) پر ایک pho ریستوراں کے مینیجر نے وضاحت کی کہ ریستوران تینوں کھانوں کے لیے کھلا ہے: ناشتہ، دوپہر کا کھانا اور رات کا کھانا۔ حال ہی میں، سوشل میڈیا Thin Lo Duc pho برانڈ کے بارے میں گونج رہا ہے، جس سے لگتا ہے کہ کاروبار متاثر ہوا ہے۔ انہوں نے کہا، "اگرچہ صارفین کی تعداد مسلسل رہتی ہے، لیکن پہلے کی طرح ہجوم نہیں ہے۔"

زیادہ تر ریستوراں "Pho Thin 13 Lo Duc" یا "Pho Thin Lo Duc" کا نام ظاہر کرتے ہیں، کچھ مخصوص خصوصیات جیسے Pho Thin کا نشان اور برانڈ کا لوگو ایک جیسا ہوتا ہے۔

"آج، جب ہم سیر و تفریح کے لیے نکلے تھے، ہم ان کے نایاب بیف فو کو آزمانے کے لیے اس برانچ کے پاس رکے۔ اگرچہ یہ ہمارے ذائقے کے مطابق تھا، لیکن یہ 13 لو ڈک اسٹریٹ کی طرح اچھا نہیں تھا۔ میری رائے میں، یہاں کی قیمتیں عام اوسط کے مقابلے میں اب بھی کافی زیادہ ہیں، لیکن یہ ٹھیک ہے کہ اسے تھوڑی دیر میں ایک بار آزمانا ٹھیک ہے،" وار ٹون ڈسٹرک ٹو مسٹر ٹون باؤ، مسٹر ٹون باؤ۔

مسٹر NH، جن کا گھر Pho Thin 22 Trung Yen (Cau Giay District) کے سامنے ہے، نے بتایا کہ وہ Pho Thin کی مرکزی شاخ میں اکثر کھاتے تھے کیونکہ انہیں ذائقہ اپنی پسند کے مطابق ملتا تھا۔ وہاں برانچ کھلنے کے بعد، اس نے چند بار کوشش کی لیکن اسے اچھا نہیں لگا، اس لیے اس نے جانا چھوڑ دیا۔ "فی الحال ہنوئی میں، 'Pho Thin Lo Duc' کے اشارے دکھاتے ہوئے بہت سارے ریستوراں ہیں کہ مجھے نہیں معلوم کہ کون سا انتخاب کرنا ہے۔ حال ہی میں، یہ ٹرنگ ین برانچ بہت پرسکون ہو گئی ہے، اب پہلے کی طرح ہجوم نہیں رہا،" مسٹر NH نے شیئر کیا۔

محترمہ Nguyen Thu Ly (22 Trung Yen، Cau Giay میں ریستوران کی مینیجر) نے بتایا کہ انہوں نے اور مسٹر Nguyen Trong Thin (13 Lo Duc، Hai Ba Trung میں Pho Thin کے مالک) نے مل کر یہ ادارہ قائم کیا، وہی طریقہ کار اور ترکیبیں استعمال کرتے ہوئے جو کہ اصل pho ریستوراں تھیں۔ "حال ہی میں، کاپی رائٹ کے مسائل کے حوالے سے عوامی ہنگامہ آرائی ہوئی ہے، جس نے ہمارے کاروبار کو نمایاں طور پر متاثر کیا ہے۔ فی الحال، ہنوئی اور دیگر صوبوں میں، بہت سے ریستوران ایسے نشانات دکھا رہے ہیں جو کہتے ہیں 'Pho Thin Lo Duc'، لیکن انہیں مسٹر Nguyen Trong Thin کی اجازت نہیں ملی ہے، اور ان کی ترکیبیں غلط ہیں۔" محترمہ لی نے کہا۔

محترمہ لی کے مطابق، ریستورانوں کے اندرونی حصے بالکل مختلف ہیں، اور مینو بالکل بھی یکساں نہیں ہیں۔ یہ تمام Pho Thin ریستوراں اب صرف ایک نایاب بیف ڈش نہیں بیچتے ہیں جیسا کہ 13 Lo Duc پر، بلکہ بہت سے دوسرے pho آپشنز بھی پیش کرتے ہیں جیسے نایاب اور اچھی طرح سے تیار کردہ بیف، نایاب برسکٹ، بیف شینک وغیرہ۔

"Pho Thin 13 Lo Duc" نام اور نشان اور لوگو جیسی چند مخصوص خصوصیات کو ظاہر کرنے کے علاوہ، یہ pho ریستوراں اب بھی اپنے برانڈ کے رنگوں میں منفرد خصوصیات رکھتے ہیں۔

حال ہی میں، Pho Thin 13 Lo Duc نے برانڈنگ اور فرنچائزنگ کے تنازعات کے حوالے سے عوام کی توجہ حاصل کی ہے۔ 28 فروری کو، ویتنامیٹ سے بات کرتے ہوئے، مسٹر نگوین ٹرونگ تھین (71 سال کی عمر میں) - Pho Thin 13 Lo Duc ریستوران (Lo Duc Street, Pham Dinh Ho Ward, Hai Ba Trung District) کے "والد" - نے کہا: "Pho Thin کے بارے میں بہت سی متضاد اور غلط معلومات موجود ہیں۔ ویتنام میں ڈک برانڈ میں 40 سال سے زیادہ عرصے سے ایسا کر رہا ہوں، میں صرف اس وقت خوش ہوں جب میں سوشل میڈیا پر ہونے والی بحثوں پر زیادہ توجہ نہیں دیتا ہوں، میں نے اس برانڈ کو قانونی طور پر پیش کیا ہے۔ طویل عرصے تک زندہ رہو۔"

مسٹر Nguyen Trong Thin نے اس بات کی بھی تصدیق کی کہ "Pho Thin 13 Lo Duc" برانڈ چین کے اندر 24 فرنچائزڈ تجارتی ادارے ہیں، جن میں ہنوئی میں 12، Hung Yen میں 1، Quang Nam میں 1، Da Nang میں 2 ، Hai Phong میں 1، Quang Ngai میں ، Minuh شہر میں 1، Minuh شہر میں -1 اور V-1 شامل ہیں۔ جاپان، انڈونیشیا، ریاستہائے متحدہ اور آسٹریلیا میں "Pho Thin 13 Lo Duc" کے نام سے 4 بیرون ملک ادارے۔ اس نے بتایا کہ دوسرے Pho Thin ریستوراں اس کے ساتھ تربیت یافتہ یا منسلک نہیں تھے۔

ماخذ