تازہ دودھ اور دوبارہ تشکیل شدہ دودھ میں الجھن، صارفین کی حفاظت کون کرتا ہے؟

اگرچہ دونوں مصنوعات کی نوعیت اور غذائی قدریں مختلف ہیں، لیکن زیادہ تر ویتنامی صارفین کو اب بھی "جراثیم سے پاک تازہ دودھ" اور "جراثیم سے پاک دوبارہ تشکیل شدہ دودھ" کے درمیان فرق کرنے میں دشواری کا سامنا ہے۔ ہنوئی میں 5 اگست کو منعقد ہونے والی سائنسی کانفرنس "ویتنام کی ڈیری انڈسٹری کو 2030 تک ترقی دینا، 2045 تک کا وژن" میں بہت سے ماہرین نے یہ مواد بتایا ہے۔

انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ ٹیکنالوجی کے ڈپٹی ڈائریکٹر ڈاکٹر نگوین مانہ دات نے کہا کہ دوبارہ تشکیل شدہ دودھ (پاؤڈر دودھ سے دوبارہ مکس کیا گیا) مشکل وقت میں ایک مناسب حل ہوا کرتا تھا۔ تاہم، اب جب کہ معاشی حالات بدل چکے ہیں، دوبارہ تشکیل شدہ دودھ کے استعمال سے بہت سے خطرات لاحق ہوتے ہیں کیونکہ بار بار گرمی کے علاج کے عمل کے دوران اس کی غذائیت کم ہو جاتی ہے۔

تضاد یہ ہے کہ تازہ دودھ، اپنی غذائی برتری کے باوجود، زیادہ قیمت کی وجہ سے مسابقتی نقصان میں ہے۔ ڈاکٹر ڈیٹ کے مطابق اس کی بنیادی وجہ موجودہ قومی تکنیکی ضوابط (QCVN) میں ہے جو ان کے درمیان واضح طور پر فرق نہیں کرتے۔ دونوں قسم کی مصنوعات کو "جراثیم سے پاک دودھ" کا لیبل لگانے کی اجازت ہے، جس سے بہت زیادہ الجھن پیدا ہوتی ہے۔

پروفیسر، ڈاکٹر، ڈاکٹر لی تھی ہاپ - نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے سابق ڈائریکٹر۔

اسی نقطہ نظر کا اشتراک کرتے ہوئے، پروفیسر، ڈاکٹر، ڈاکٹر لی تھی ہاپ - نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے سابق ڈائریکٹر نے زور دیا: "ہم صارفین، خاص طور پر چھوٹے بچوں کو دھوکہ نہیں دے سکتے"۔ لیبلز پر مکمل شفافیت ہونی چاہیے تاکہ لوگ واضح طور پر جان سکیں کہ آیا وہ کچے تازہ دودھ سے بنی مصنوعات خرید رہے ہیں یا دوبارہ تشکیل شدہ پاؤڈر دودھ، خاص طور پر اسکول کے دودھ جیسے اہم پروگراموں میں۔

ماہرین نے نشاندہی کی کہ موجودہ تکنیکی ضوابط کو حقیقت کے مطابق کرنے کے لیے فوری طور پر اپ ڈیٹ کرنے کی ضرورت ہے۔ خاص طور پر، نئے ضوابط کو دو بڑے مسائل کو حل کرنے کی ضرورت ہے۔ سب سے پہلے، واضح درجہ بندی. تازہ اجزاء سے بنائے گئے دودھ اور دوبارہ تشکیل شدہ دودھ میں فرق کرنے کے لیے مخصوص ضابطوں کی ضرورت ہے، جس سے عام نام "جراثیمی دودھ" کے تحت "ابہام" کو ختم کیا جائے۔

دوسرا، کم از کم غذائی مواد کی تکمیل۔ بہت سے اہم اشارے جیسے کہ پروٹین، کیلشیم، وٹامن ڈی وغیرہ کو لازمی کم از کم سطح پر ریگولیٹ نہیں کیا گیا ہے، جب کہ بہت سے ممالک میں خاص طور پر بچوں کے لیے غذائیت کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے یہی معیار ہے۔

مصنوعات کی شفافیت کا مسئلہ ڈیری انڈسٹری کے بڑے چیلنج سے گہرا تعلق رکھتا ہے۔ یعنی درآمد شدہ خام مال پر انحصار۔ مسٹر Nguyen Xuan Duong - ویتنام لائیوسٹاک ایسوسی ایشن کے چیئرمین کے مطابق، تازہ دودھ کی گھریلو پیداوار فی الحال صرف 38-40% طلب کو پورا کرتی ہے، باقی کو دوبارہ تشکیل شدہ دودھ تیار کرنے کے لیے پاؤڈر دودھ کی شکل میں درآمد کرنا ہوگا۔

مسئلے کی جڑ کو حل کرنے کے لیے، مسٹر ڈوونگ نے تجویز پیش کی کہ ڈیری گائے کے ریوڑ کو تیار کرنے کے لیے مضبوط پالیسیاں ہونی چاہئیں، جس کا مقصد ہائی ٹیک فارموں اور پیشہ ور گھریلو فارمنگ ماڈلز کی متوازی ترقی کے ذریعے 2030 تک خام مال میں 60 فیصد خود کفالت کرنا ہے۔

مسٹر نگو من ہائی - ٹی ایچ گروپ بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین۔

"سنہری دور میں تقریباً 13.8 ملین بچوں کے ساتھ، TH گروپ اور ڈیری انٹرپرائزز آنے والی نسلوں کی صحت کا خیال رکھنے کے لیے پارٹی اور ریاست کے ساتھ ہاتھ ملانے کے لیے تیار ہیں،" TH گروپ کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین مسٹر Ngo Minh Hai نے تصدیق کی۔

ورکشاپ کے اختتام پر، صنعت و تجارت کے نائب وزیر ٹرونگ تھانہ ہوائی نے تسلیم کیا کہ ویتنام کی ڈیری صنعت میں ترقی کی بڑی صلاحیت ہے، فی کس کھپت (27 لیٹر/سال) اب بھی خطے اور دنیا کے مقابلے میں کم ہے۔ CPTPP اور EVFTA جیسے آزاد تجارتی معاہدوں میں شرکت سے برآمدات کے بڑے مواقع بھی کھلتے ہیں۔

نائب وزیر ٹرونگ تھانہ ہوائی نے زور دیتے ہوئے کہا، "مذاکرات کی آراء صنعت و تجارت کی وزارت اور متعلقہ وزارتوں اور شعبوں کے لیے بہترین پالیسیوں، ویتنام کی ڈیری صنعت کی پائیدار ترقی کو فروغ دینے کے لیے ایک صحت مند ویتنام کے ہدف کی ایک اہم بنیاد ہوں گی۔"

چاندنی

ماخذ: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/map-mo-sua-tuoi-va-sua-hoan-nguyen-ai-bao-ve-nguoi-tieu-dung/20250805052420080