مبہم تازہ دودھ اور دوبارہ تشکیل شدہ دودھ، صارفین کی حفاظت کون کرتا ہے؟

اگرچہ دونوں مصنوعات کی نوعیت اور غذائی قدر مختلف ہے، لیکن زیادہ تر ویتنامی صارفین کو اب بھی "جراثیم سے پاک تازہ دودھ" اور "جراثیم سے پاک دوبارہ تشکیل شدہ دودھ" کے درمیان فرق کرنے میں دشواری کا سامنا ہے۔ ہنوئی میں 5 اگست کو منعقد ہونے والی سائنسی کانفرنس "ویتنام کی ڈیری انڈسٹری کی ترقی 2030 تک، 2045 تک وژن" میں یہ وہ مواد ہے جس کی نشاندہی کئی ماہرین نے کی۔

انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ ٹیکنالوجی کے ڈپٹی ڈائریکٹر ڈاکٹر نگوین مانہ دات نے کہا کہ دوبارہ تشکیل شدہ دودھ (پاؤڈر دودھ سے دوبارہ مکس کیا گیا) مشکل وقت میں ایک مناسب حل ہوا کرتا تھا۔ تاہم، اب جب کہ معاشی حالات بدل چکے ہیں، دوبارہ تشکیل شدہ دودھ کے استعمال میں بہت سے ممکنہ خطرات ہیں کیونکہ بار بار گرمی کے علاج کے عمل کے دوران اس کی غذائیت کم ہو جاتی ہے۔

تضاد یہ ہے کہ تازہ دودھ، اپنی غذائی برتری کے باوجود، زیادہ قیمت کی وجہ سے مسابقتی نقصان میں ہے۔ بنیادی وجہ، ڈاکٹر ڈیٹ کے مطابق، موجودہ قومی تکنیکی ضوابط (QCVN) میں مضمر ہے جو واضح طور پر بیان نہیں کیے گئے ہیں۔ دونوں قسم کی مصنوعات کو "جراثیم سے پاک دودھ" کا لیبل لگانے کی اجازت ہے، جس سے بہت زیادہ الجھن پیدا ہوتی ہے۔

پروفیسر، ڈاکٹر، ڈاکٹر لی تھی ہاپ - نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے سابق ڈائریکٹر۔

اسی نقطہ نظر کا اشتراک کرتے ہوئے، پروفیسر، ڈاکٹر، ڈاکٹر لی تھی ہاپ - نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے سابق ڈائریکٹر نے زور دیا: "ہم صارفین، خاص طور پر چھوٹے بچوں کو دھوکہ نہیں دے سکتے"۔ لیبلز پر مکمل شفافیت ہونی چاہیے تاکہ لوگ واضح طور پر جان سکیں کہ آیا وہ کچے تازہ دودھ سے بنی مصنوعات خرید رہے ہیں یا دوبارہ تشکیل شدہ پاؤڈر دودھ، خاص طور پر اسکول کے دودھ جیسے اہم پروگراموں میں۔

ماہرین نے نشاندہی کی کہ موجودہ تکنیکی ضوابط کو حقیقت کے مطابق کرنے کے لیے فوری طور پر اپ ڈیٹ کرنے کی ضرورت ہے۔ خاص طور پر، نئے ضوابط کو دو بڑے مسائل کو حل کرنے کی ضرورت ہے۔ سب سے پہلے، واضح درجہ بندی. تازہ اجزاء سے بنائے گئے دودھ اور دوبارہ تشکیل شدہ دودھ میں فرق کرنے کے لیے مخصوص ضابطوں کی ضرورت ہے، جس سے عام نام "جراثیمی دودھ" کے تحت "ابہام" کو ختم کیا جائے۔

دوسرا، کم از کم غذائی مواد کی تکمیل۔ پروٹین، کیلشیم، وٹامن ڈی وغیرہ جیسے بہت سے اہم اشاریوں کو لازمی کم از کم سطحوں پر ریگولیٹ نہیں کیا گیا ہے، جب کہ بہت سے ممالک میں خاص طور پر بچوں کے لیے غذائیت کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے یہی معیار ہے۔

مصنوعات کی شفافیت کا مسئلہ ڈیری انڈسٹری کے لیے ایک بڑے چیلنج سے وابستہ ہے۔ یعنی درآمد شدہ خام مال پر انحصار۔ مسٹر Nguyen Xuan Duong - ویتنام لائیوسٹاک ایسوسی ایشن کے چیئرمین کے مطابق، تازہ دودھ کی گھریلو پیداوار فی الحال صرف 38-40% طلب کو پورا کرتی ہے، باقی کو دوبارہ تشکیل شدہ دودھ تیار کرنے کے لیے پاؤڈر دودھ کی شکل میں درآمد کرنا ہوگا۔

مسئلے کی جڑ کو حل کرنے کے لیے، مسٹر ڈوونگ نے تجویز پیش کی کہ ڈیری گائے کے ریوڑ کو تیار کرنے کے لیے مضبوط پالیسیاں ہونی چاہئیں، جس کا مقصد ہائی ٹیک فارموں اور پیشہ ور گھریلو فارمنگ ماڈلز کی متوازی ترقی کے ذریعے 2030 تک خام مال میں 60 فیصد خود کفالت کرنا ہے۔

جناب Ngo Minh Hai - TH گروپ کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین۔

"اپنے سنہری دور میں تقریباً 13.8 ملین بچوں کے ساتھ، TH گروپ اور دیگر ڈیری انٹرپرائزز آنے والی نسلوں کی صحت کا خیال رکھنے کے لیے پارٹی اور ریاست کے ساتھ ہاتھ ملانے کے لیے تیار ہیں،" مسٹر Ngo Minh Hai - TH گروپ کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین نے تصدیق کی۔

ورکشاپ کے اختتام پر، صنعت و تجارت کے نائب وزیر ترونگ تھانہ ہوائی نے تسلیم کیا کہ ویتنام کی ڈیری صنعت میں ترقی کی بہت گنجائش ہے، فی کس کھپت (27 لیٹر/سال) اب بھی خطے اور دنیا کے مقابلے میں کم ہے۔ CPTPP اور EVFTA جیسے آزاد تجارتی معاہدوں میں شرکت سے برآمدات کے بڑے مواقع بھی کھلتے ہیں۔

نائب وزیر ٹرونگ تھانہ ہوائی نے زور دیتے ہوئے کہا، "مذاکرات کی آراء صنعت و تجارت کی وزارت اور متعلقہ وزارتوں اور برانچوں کے لیے بہترین پالیسیوں، ویتنام کی ڈیری صنعت کی پائیدار ترقی کو فروغ دینے کے لیے ایک صحت مند ویتنام کے ہدف کے لیے ایک اہم بنیاد ہوں گی۔"

چاندنی

ماخذ: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/map-mo-sua-tuoi-va-sua-hoan-nguyen-ai-bao-ve-nguoi-tieu-dung/20250805052420080