Nhuận Trạch سے ٹیپیوکا سٹارچ پاؤڈر کو تازگی بخش رہا ہے۔

ڈونگ سی گاؤں کے لوگوں کے لیے، نوآن ٹریچ کمیون (پہلے)، اب لوونگ سون کمیون، کڈزو پودا قدرت کی طرف سے ایک تحفہ ہے۔ ماضی میں، یہاں کے موونگ لوگ عام طور پر اسے صرف اپنے باغ کے ایک کونے میں لگاتے تھے، اور جب کٹائی کا وقت آتا، تو وہ خاندانی استعمال کے لیے کدوز کا آٹا بنانے کے لیے اسے ابالنے یا کنندوں کو پیسنے کے لیے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے تھے۔ اب تقریباً دس سالوں سے، کڈزو کی کاشت سرسبز و شاداب پہاڑیوں تک پھیل گئی ہے، موونگ کے علاقے کی مٹی، سورج اور ہوا کے جوہر کو احتیاط سے پرورش کرتے ہوئے لمبے، پتلے ٹبر تیار کیے جاتے ہیں، اس طرح ایک خالص، قدیم سفید آٹا تیار ہوتا ہے جو OCOP 3-ستارہ معیارات پر پورا اترتا ہے۔

Nhuận Trạch کاساوا نشاستہ پیس کر فلٹر کیا جاتا ہے۔

اپنے آبائی شہر کے برانڈ کی حامل ایک مخصوص پروڈکٹ تیار کرنے اور مقامی لوگوں کے رقبے اور پیداوار میں اضافے کے ساتھ مارکیٹ تک رسائی کے مسئلے کو حل کرنے کے عزائم کے تحت، 2022 میں، مسٹر ہوانگ ٹرونگ تھو اور آٹھ دیگر اراکین نے جو گاؤں میں کاساوا کے اہم کاشتکار ہیں مشترکہ طور پر Nhuan Trach ایگریکلچرل سروس اور سٹارچ پروسیسنگ کوآپریٹو قائم کیا۔

چونکہ کاساوا نشاستہ ایک ایسی مصنوعات ہے جو براہ راست صارفین استعمال کرتے ہیں، اس لیے پیداواری عمل کو اپنے مخصوص مزیدار ذائقے کو برقرار رکھتے ہوئے، تمام غذائی اجزاء اور صحت کے فوائد کو محفوظ رکھتے ہوئے، مکمل حفاظت کو یقینی بنانا چاہیے۔

کوآپریٹو کے ڈائریکٹر مسٹر ہوانگ ٹرونگ تھو

اس فلسفے کو ذہن میں رکھتے ہوئے، اعلیٰ معیار کا کاساوا نشاستہ بنانے کے لیے، مسٹر تھو اور کوآپریٹو ممبران نے سب سے پہلے ایک 8 ہیکٹر خام مال کا رقبہ قائم کیا جس کی کاشت نامیاتی طریقوں سے کی گئی۔ کوآپریٹو نے مسلسل پیسنے اور خشک کرنے کے نظام میں سرمایہ کاری کی، ایک بند پیداواری عمل کی تعمیر کی۔ تمام مراحل، tubers کے انتخاب، دھونے، پیسنے، فلٹرنگ، بسانے، خشک کرنے سے لے کر پیکیجنگ تک، خوراک کی حفاظت کے معیارات پر پورا اترتے ہوئے احتیاط سے انجام پاتے ہیں۔

محترمہ Nguyen Thi Vinh اپنی تیار شدہ مصنوعات کے ساتھ کھڑی ہیں: ڈبہ بند کاساوا نشاستہ۔

کوآپریٹو کی ایک رکن محترمہ Nguyen Thi Vinh نے کہا: "خام مال کو تازہ، اعلیٰ معیار کی کاساوا کی جڑوں سے احتیاط سے منتخب کیا جاتا ہے، پھر اسے دھویا جاتا ہے، پیسٹ میں پیس کر، فلٹر کیا جاتا ہے، اور رس اور نجاست کو دور کرنے کے لیے ایک ہفتے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، نشاستے کو ٹرے پر رکھا جاتا ہے، dehumidified، اور 5 °C پر خشک ہونے کے بعد 5 ڈگری سینٹی گریڈ پر خشک کیا جاتا ہے۔ خشک ہونے پر، یہ دوسرے قسم کے آٹے کی طرح ٹوٹے بغیر ٹوٹ جاتا ہے، تقریباً 6 کلو تازہ کاساوا کی جڑ سے 1 کلو خشک کاساوا نشاستہ ملتا ہے۔"

Nhuận Trạch کاساوا نشاستہ پاؤڈر خالص سفید ہے اور اس میں بڑے دانے ہوتے ہیں۔

جدید مشینری کے استعمال اور محفوظ پیداواری عمل کی پابندی کی بدولت، Nhuận Trạch کاساوا نشاستہ کا خالص سفید رنگ، بڑے دانے، خشک اور خستہ ساخت، اور ایک مخصوص مہک ہے۔ مصنوعات کو براہ راست استعمال کے لیے پانی میں ملایا جا سکتا ہے، اسے پومیلو کے پھولوں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، یا بیکنگ، سوپ اور میٹھے میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ جب پکایا جائے تو نشاستہ مبہم سفید، چبانے والا، خوشبودار، ہموار اور تروتازہ ہوتا ہے، لطف اندوز ہونے پر زبان پر پگھل جاتا ہے۔ ٹھنڈک کی خصوصیات اور بھرپور غذائی اجزاء کے ساتھ، جسم کو ٹھنڈا کرنے کی صلاحیت کے علاوہ، کاساوا نشاستہ خوبصورتی کے علاج اور بعض بیماریوں کے علاج کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔

موونگ طرز کاساوا آٹا اپنے مزیدار ذائقے، اعلیٰ غذائیت کی قیمت، اور محفوظ، شفاف ماخذ کی بدولت صارفین کے دل جیت گیا ہے۔ یہ ایک ایسا عنصر ہے جس کے بارے میں صارفین کو تشویش بڑھ رہی ہے، خاص طور پر حکام کی جانب سے جعلی فنکشنل فوڈز کی حالیہ دریافت کے پیش نظر۔

روایت کو جدیدیت کے ساتھ ملاتے ہوئے، 2023 میں، Nhuận Trach cassava سٹارچ پروڈکٹ کو 3-ستارہ OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا گیا۔ 2024 میں، اسے صوبائی پیپلز کمیٹی نے ایک عام دیہی صنعتی مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا۔

سالانہ طور پر، کوآپریٹو تقریباً 15,000 VND/kg کی قیمت پر تقریباً 300 ٹن تازہ کدزو جڑوں کی کٹائی اور خریداری کرتا ہے، جو خطے میں کسانوں کے لیے پیداوار کو مستحکم کرنے میں معاون ہے۔ اس سے، کوآپریٹو 5-6 ٹن کڈزو نشاستہ تیار کرتا ہے، جو صوبے کے اندر اور باہر مارکیٹ کو تقریباً 200,000 VND/kg کی قیمت پر فراہم کرتا ہے۔ اگر تحائف کے لیے پرکشش خانوں میں پیک کیا جائے تو قیمت 250,000 سے 300,000 VND/kg تک ہوتی ہے۔

Nhuận Trạch کاساوا نشاستہ پاؤڈر تجارتی میلوں میں دستیاب ہے۔

کوآپریٹو بتدریج اپنی مصنوعات کے ڈیزائن کو بہتر بنا رہا ہے اور اپنے پیداواری عمل کو مکمل کر رہا ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ اپنے ڈسٹری بیوشن چینلز کو وسعت دے رہا ہے اور ای کامرس پلیٹ فارمز، سوشل میڈیا، اور تجارتی میلوں پر مصنوعات کے فروغ کو مضبوط بنا رہا ہے۔ حال ہی میں، کوآپریٹو کی کاساوا آٹے کی مصنوعات کو فو تھو صوبے نے قومی نمائش مرکز ( ہانوئی ) میں پہلے خزاں میلے - 2025 میں شرکت کے لیے منتخب کیا تھا، جس نے آبائی زمین کی مخصوص زرعی مصنوعات کو فروغ دینے میں تعاون کیا تھا۔

مسٹر ہوانگ ٹرونگ تھو نے اشتراک کیا: "ہم امید کرتے ہیں کہ ہمارے کوآپریٹو سے کاساوا سٹارچ کا ہر پیکج نہ صرف صارفین کی مصنوعات ہے، بلکہ یہاں کے میونگ لوگوں کی محنت اور فخر کی انتہا بھی ہے۔ دستکاری کا تحفظ، معیار کو یقینی بنانا، اور مارکیٹ کو پھیلانا ہمارے وطن کے کاساوا پلانٹ کی قدر کو پھیلانے کے طریقے ہیں۔"

مستند، اعلیٰ معیار کے خام مال سے حاصل کردہ، Nhuận Trạch کاساوا نشاستہ صحت کے لیے ایک تحفہ ہے اور دیہی اقتصادی ترقی کو جوڑنے میں تخلیقی صلاحیتوں اور ذہانت کا ثبوت اور Mường خطے سے زرعی مصنوعات کے لیے ایک برانڈ بنانے کی خواہش کا ثبوت ہے۔

کیم لی

ماخذ: https://baophutho.vn/mat-lanh-bot-san-day-nhuan-trach-242468.htm