ویتنامی کافی برانڈ کو محفوظ رکھنے کے لیے سپلائی چین کی شفافیت

جعلی گراؤنڈ کافی ایک مسئلہ بنتی جا رہی ہے، جو نہ صرف صارفین کی صحت کے لیے خطرہ بن رہی ہے بلکہ ویتنامی کافی کی صنعت کی ساکھ کو بھی شدید نقصان پہنچا رہی ہے۔

تو مارکیٹ کو آہستہ آہستہ صاف کرنے اور ایک شفاف اور پائیدار کافی سپلائی چین بنانے کے لیے کیا کرنا چاہیے؟ ڈاک لک اخبار کے رپورٹر نے اس مسئلے کو واضح کرنے کے لیے بوون ما تھووٹ کافی ایسوسی ایشن کے چیئرمین کے ساتھ ایک انٹرویو کیا۔

یہ ایک بہت سنگین مسئلہ ہے، جس سے ویتنامی کافی کی صنعت مجموعی طور پر متاثر ہو رہی ہے، خاص طور پر "Buon Ma Thuot Coffee" برانڈ۔ کافی کے "دارالحکومت" ڈاک لک میں بھی، بڑے پیمانے پر جعلی کافی پاؤڈر کی تیاری کی سہولیات کی مسلسل دریافت نے صارفین کے اعتماد کو متزلزل کر دیا ہے۔ وہ شکی بن جاتے ہیں، یہاں تک کہ حقیقی مصنوعات کے ساتھ۔ صرف یہی نہیں، کافی کے کاشتکار اور جائز کاروبار غیر منصفانہ مسابقت کے دباؤ میں ہیں، جو حقیقی پروڈیوسروں کو مشکل میں ڈال رہے ہیں۔

مسٹر Trinh Duc Minh، بوون ما تھووٹ کافی ایسوسی ایشن کے چیئرمین۔

نتائج مقامی مارکیٹ پر نہیں رکتے۔ جعلی کافی بین الاقوامی مارکیٹ میں بھی ایک خطرہ ہے، جب پروڈکٹ کی ساکھ ختم ہوتی ہے تو اس سے مارکیٹ شیئر میں خطرات پیدا ہوتے ہیں اور درآمد کرنے والے ممالک کی جانب سے تکنیکی رکاوٹوں کا سامنا کرنے کا خطرہ ہوتا ہے۔

اس کی بہت سی وجوہات ہیں، لیکن بنیادی نکتہ سپلائی چین اور کوالٹی کنٹرول میں شفافیت کی کمی ہے۔ کافی کی فراہمی کا سلسلہ بہت طویل ہے، پیداوار کرنے والے کسان سے لے کر آخری صارف کی خدمت کرنے والی کافی شاپ تک۔ کافی کے بہاؤ کو شفاف طریقے سے کنٹرول کرنے کے لیے، بنیادی کام ایک موثر ٹریس ایبلٹی سسٹم بنانا اور چلانا ہے۔ تاہم، فی الحال، نئی پروڈکٹ چین میں ٹریس ایبلٹی کا نفاذ حوصلہ افزا سطح پر ہے، اس لیے اسے ہم آہنگی کے ساتھ لاگو نہیں کیا جاتا ہے، کیونکہ مصنوع کے سراغ لگانے کی تصدیق کی لاگت کافی زیادہ ہے۔ ضابطے جن کے لیے پروڈکٹ کا سراغ لگانے کی ضرورت ہوتی ہے اکثر صرف مارکیٹ کی ضروریات سے آتے ہیں۔ مثال کے طور پر، بیرون ملک کافی برآمد کرنے والے یونٹس، شراکت داروں کو مصنوعات کی اصلیت کا ثبوت درکار ہوتا ہے، پھر وہ سرمایہ کاری کرنے پر مجبور ہوتے ہیں۔

ایروکو کافی فارم کے کارکن اعلی معیار کی کافی پروڈکٹس میں پروسیسنگ کرنے سے پہلے نا اہل کافی چیریوں کو ہٹاتے ہیں۔

ہمارے پاس صارفین کو یہ سمجھنے میں مدد کرنے کے لیے مضبوط مواصلاتی مہمات کا بھی فقدان ہے کہ جعلی کافی کیا ہے اور جعلی کافی کے مضر اثرات۔ بہت سے لوگ اب بھی سوچتے ہیں کہ جعلی کافی پینا صرف "اس کا ذائقہ کھو دیتا ہے"، یہ جانتے ہوئے بھی کہ وہ نامعلوم اصل کے زہریلے مادے لے رہے ہیں۔

موجودہ پیداوار اب بھی بہت چھوٹے پیمانے پر ہے، اور کاروبار بھی بکھرا ہوا ہے، جس کی وجہ سے قابو پانے میں دشواری ہے۔ لہذا، ہمیں ایک نسبتاً جامع حل کا نظام بنانے کی ضرورت ہے، جس میں خام مال، پیداوار، لیبلنگ، گردش، اور عوامی بیداری کو بڑھانا، خاص طور پر بوون ما تھووٹ جغرافیائی اشارے اور ویتنامی خاصیت والی کافی والی کافی مصنوعات کے لیے۔

کافی کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے کٹائی کے مرحلے سے کوالٹی کنٹرول۔ تصویر: Huu Hung

خاص طور پر، تین اہم سمتوں پر توجہ مرکوز کرنا جن میں شامل ہیں: کافی بنانے والوں کے لیے سیمینار کے ذریعے بیداری اور صلاحیت کو بڑھانا اور اعلیٰ معیار کی کافی پروڈکشن تکنیکوں کے بارے میں تربیت، VietGAP، 4C، RA، آرگینک جیسے سرٹیفیکیشنز کے اطلاق کی حوصلہ افزائی کرنا... اس کے ساتھ ساتھ، ایسی پالیسیاں ہونی چاہئیں کہ کاروباروں کو رجسٹر کرنے میں مدد فراہم کرنے کے لیے ایسی پالیسیاں ہونی چاہییں جہاں پر تمام مصنوعات کو لاگو کرنے کے لیے "ٹریکوسسٹ" کو لاگو کیا جائے۔ شفاف طریقے سے ٹریس کیا جا سکتا ہے، صارفین محفوظ محسوس کر سکتے ہیں، اور حقیقی پروڈیوسر محفوظ ہیں۔ حقیقی اور جعلی کافی میں فرق کرنے کے لیے معلومات پھیلانے کے لیے میڈیا چینلز کے ذریعے کمیونیکیشن اور کمیونٹی مانیٹرنگ کو مضبوط بنانا، صارفین اور کاروباری اداروں سے فیڈ بیک حاصل کرنے کے لیے ویب سائٹس، سوشل نیٹ ورکس، ہاٹ لائن نمبر جیسے تعمیراتی ٹولز۔ متعلقہ فریقوں کے ساتھ کارروائیوں کو مربوط کرنا جیسے: پولیس، مارکیٹ مینجمنٹ، محکمہ صحت، محکمہ زراعت اور ماحولیات، محکمہ صنعت اور تجارت... معلومات فراہم کرنے کے لیے، جعلی کافی سے نمٹنے کے لیے فیلڈ انسپیکشن میں معاونت کرنا۔

جہاں تک ایسوسی ایشن کا تعلق ہے، ہم ایک ایسے ڈیجیٹل پلیٹ فارم پر تحقیق کر رہے ہیں اور اس پر عمل درآمد کر رہے ہیں جو کسانوں، کاروباری اداروں سے لے کر انتظامی ایجنسیوں تک معلومات کو مربوط کرتا ہے، کافی چین کا ایک ڈیجیٹل نقشہ بناتا ہے۔ جب یہ پلیٹ فارم نافذ ہو جائے گا، تو کافی کا ہر بیگ نہ صرف ایک پروڈکٹ ہو گا بلکہ پیداوار اور کاروبار میں سالمیت کا ثبوت بھی ہو گا۔ اس کے ساتھ ہی، ایسوسی ایشن اس بات کی سفارش کرتی رہتی ہے کہ ریاست ٹریس ایبلٹی، دیانتدارانہ لیبلنگ اور وقتاً فوقتاً بین الضابطہ معائنے میں اضافے کے لیے لازمی ضابطے جاری کرے۔

مجھے یقین ہے کہ اگر حل کو ہم آہنگی سے اور زبردست طریقے سے نافذ کیا جائے تو ہم جعلی کافی کو مکمل طور پر پیچھے دھکیل سکتے ہیں، ویتنامی کافی برانڈز کی پاکیزگی کو برقرار رکھتے ہوئے، بشمول "Buon Ma Thuot Coffee"۔

* شکریہ!

(کرنا)

ماخذ: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202506/minh-bach-chuoi-cung-ung-de-giu-gin-thuong-hieu-ca-phe-viet-5ea0fe5/