اگر میں روزانہ ایک لونگ لہسن کھاؤں تو میرے معدے میں کیا تبدیلی آئے گی؟

چین - پچھلے دو سالوں سے، 58 سالہ مسٹر چو نے روزانہ صبح خالی پیٹ کچے لہسن کا ایک لونگ کھانے کی عادت کو برقرار رکھا ہے، اور یہ مانتے ہیں کہ یہ "بیکٹیریا کو مارنے، خون کی چربی کو کم کرنے اور معدے کو سکون بخشنے" کا ایک طریقہ ہے۔

تاہم، پچھلے تین مہینوں سے، مسٹر چو کو مسلسل اپھارہ، ایسڈ ریفلکس، اور سینے میں جلن کا سامنا ہے۔

مرد مریض کو اپنی کھانے کی عادات کے بارے میں سننے کے بعد، ڈاکٹر نے نتیجہ اخذ کیا کہ مسئلہ خود لہسن کھانے سے نہیں تھا، بلکہ اسے کس طرح کھایا جاتا تھا۔ ڈاکٹر کے مطابق لہسن غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے لیکن اگر اسے غلط طریقے سے کھایا جائے، خاص طور پر خالی پیٹ زیادہ دیر تک کچا کھایا جائے تو اس سے معدے کی پرت میں جلن ہوسکتی ہے۔

مسٹر چو کی کہانی آج کل کافی عام صورت حال کی عکاسی کرتی ہے، جہاں بہت سے لوگ لہسن کو ایک "قدرتی صحت کی خوراک" کے طور پر دیکھتے ہیں جبکہ اس مصالحے کے دوہرے اثرات کو نظر انداز کرتے ہیں۔

لہسن کو صحیح طریقے سے کھانے سے مثبت تبدیلیاں آتی ہیں۔

جب لہسن کے لونگ کو کاٹ یا کچل دیا جاتا ہے تو وہ ایلیسن خارج کرتے ہیں، جس میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ لہسن میں سلفر پر مشتمل مرکبات میں اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں، اور یہ گٹ مائکرو بایوم کو سپورٹ کر سکتے ہیں۔ صحت مند نظام ہاضمہ والے لوگوں کے لیے، کھانے کے ساتھ تھوڑی مقدار میں لہسن کا استعمال کھانے کے بعد اپھارہ کو کم کر سکتا ہے اور ایک خاص حد تک ہاضمے میں مدد کرتا ہے۔

چائنیز فوڈ کمپوزیشن ٹیبل کے مطابق، 100 گرام تازہ لہسن میں تقریباً 126 کیلوریز، 1.1 گرام فائبر، اور تقریباً 7 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن بنیادی طور پر ایک مسالا یا فعال غذا ہے، پیٹ کو "پرورش" یا بحال کرنے کے لیے غذائی اجزاء کا کافی ذریعہ نہیں ہے۔

لہسن غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے لیکن اگر غلط استعمال کیا جائے تو اس کے منفی اثرات مرتب ہو سکتے ہیں۔ تصویر: بان مائی

عام منفی اثرات

Webmd کے مطابق، معدے کے ماہرین کا کہنا ہے کہ ایلیسن نسبتاً مضبوط چڑچڑاپن ہے۔ اگر کچے لہسن کو خالی پیٹ، بہت جلدی، یا ضرورت سے زیادہ مقدار میں کھایا جائے، تو یہ پیٹ کی پرت میں آسانی سے جلن پیدا کر سکتا ہے، جس سے جلن، ایپی گیسٹرک درد، یا ایسڈ ریفلوکس ہو سکتا ہے۔

یہ خطرہ ان لوگوں میں زیادہ ہوتا ہے جو گیسٹرائٹس، پیٹ کے السر، یا گیسٹرو ایسوفیجیل ریفلوکس بیماری میں مبتلا ہوتے ہیں۔ کلینیکل پریکٹس میں، دائمی پیٹ کے درد کے بہت سے معاملات پریشان کن کھانوں کے زیادہ استعمال سے منسلک ہوتے ہیں جن کو غلطی سے "پیٹ کو آرام دہ" کھانا سمجھا جاتا ہے۔

مزید برآں، الکحل یا مسالہ دار کھانوں کے ساتھ لہسن کا استعمال کئی عوامل کی وجہ سے جلن کو بڑھا سکتا ہے جو بیک وقت نظام ہضم کو متاثر کرتے ہیں۔

لہسن کے استعمال کے بارے میں نوٹس

ماہرین کا مشورہ ہے کہ اگر آپ لہسن کو باقاعدگی سے کھانا چاہتے ہیں تو آپ اسے دیگر کھانوں کے ساتھ استعمال کریں۔ پیٹ میں کھانا ایک کشن بنا سکتا ہے جو چپچپا جھلی کی جلن کو کم کرتا ہے۔ استعمال ہونے والی مقدار کو بھی روزانہ تقریباً ایک چھوٹے لونگ تک کنٹرول کیا جانا چاہیے، جو کہ 3-5 گرام کے برابر ہے۔ اگر ڈش میں پہلے سے ہی کافی مقدار میں لہسن موجود ہے تو مزید کچا لہسن ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے۔

ایک اور مشورہ یہ ہے کہ لہسن کو کاٹیں یا باریک کریں اور اسے کھانے یا پکانے سے پہلے تقریباً 10 منٹ تک بیٹھنے دیں تاکہ فعال جزو ایلیسن زیادہ مستحکم ہو سکے۔

شدید گیسٹرائٹس، فعال پیٹ کے السر، شدید ریفلکس، یا لہسن کھانے کے بعد بار بار تکلیف میں مبتلا افراد کو چاہیے کہ وہ اپنے استعمال کو محدود کریں اور اگر علامات برقرار رہیں تو ماہر طبی امداد حاصل کریں۔

ڈاکٹر اس بات پر زور دیتے ہیں کہ معدے کی حفاظت کے لیے متوازن غذا، خوراک کو اچھی طرح چبانا، شراب نوشی کو محدود کرنا، مناسب نیند اور آرام حاصل کرنا، اور بنیادی طبی حالات کا علاج کرنے جیسے عوامل کا مجموعہ درکار ہوتا ہے۔ لہسن کو روزمرہ کی خوراک میں صرف ایک اضافی خوراک سمجھنا چاہیے، کسی بیماری کا علاج نہیں۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/moi-ngay-an-1-tep-toi-da-day-thay-doi-ra-sao-2517517.html