منگ بٹ، کون پلونگ ضلع، کون تم صوبہ کی پہاڑی سرزمین، دھندلی وادی میں ژو ڈانگ کے لوگوں کو ایک خاص سرخ چاول عطا کرتی ہے، جو مٹی سے پرورش پاتے ہیں اور بہت زیادہ پسینے سے لبریز ہوتے ہیں، اس طرح اس پہاڑی علاقے کے منفرد ذائقے پیدا ہوتے ہیں۔ جب ہم سال کے آخر کی سخت سردی میں پہاڑ پر چڑھے تو سامان سے لدے ٹرک خاموشی سے ڈھلوان سے نیچے کی طرف روانہ ہو گئے۔ اور، وہاں، ہم نے نہ صرف مرغیوں، خنزیروں، اوپر کے چپکنے والے چاول، اور ڈونگ کے پتے… بلکہ پہاڑوں سے چھوڑی ہوئی آڑو کی شاخیں بھی دیکھی، جو سرحدی دلکشی کا ایک لمس نیچے نشیبی علاقوں تک لے جاتی ہیں۔ 9 جنوری کو، پا تان سرحدی کمیون، سین ہو ضلع، لائی چاؤ صوبے میں، بارڈر گارڈ کمانڈ اور لائی چاؤ صوبے کی پیپلز کمیٹی نے مشترکہ طور پر 2025 میں "بہار بارڈر گارڈ پروگرام: لوگوں کے دلوں کو گرمانا" کا اہتمام کیا۔ 9 جنوری کو، ہنوئی میں، ویتنام کے سوشل بینک کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کا باقاعدہ اجلاس منعقد ہوا۔ 2024 کی چوتھی سہ ماہی کے لیے۔ اسٹیٹ بینک آف ویتنام (SBV) کے گورنر Nguyen Thi Hong - Vietnam Bank for Social Policies (VBSP) کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کی چیئر وومن - نے اجلاس کی صدارت کی۔ فخر پیدا کرنا اور طلباء میں اپنے اسکول اور کلاس سے زیادہ محبت کرنے اور سیکھنے میں مقابلہ کرنے کی ترغیب پیدا کرنا... وہ نصب العین ہے جسے صوبہ لاؤ کائی کے پہاڑی علاقے سی ما کائی ضلع کا تعلیمی شعبہ نافذ کر رہا ہے۔ خاص طور پر، کلب ماڈلز کی تنظیم اور نسلی ثقافتی شناخت کا فروغ موثر ثابت ہو رہا ہے، جس سے علاقے میں تعلیم کے مجموعی معیار کو بہتر بنانے میں مدد مل رہی ہے۔ نسلی اقلیتوں اور پہاڑی علاقوں کی سماجی و اقتصادی ترقی کے لیے قومی ہدف پروگرام کے پروجیکٹ 2 پر عمل درآمد 2021 - 2030، فیز I: 2021 - 2025 تک (جسے قومی ہدف پروگرام 1719 کہا جاتا ہے)، کون تمم 1 صوبے کی آبادی کو بحال کرنے کے لیے اس وقت پروجیکٹ 2 کو نافذ کرنا ہے۔ 9,231 گھرانے۔ فی الحال، سرمایہ کار تعمیراتی پیش رفت کو تیز کر رہے ہیں تاکہ اشیاء کو جلد مکمل کیا جا سکے اور لوگوں کو مکانات بنانے کے لیے زمین مختص کی جا سکے۔ قدرتی مواد سے بنی سادہ، دہاتی لیکن نفیس دستکاری کی مصنوعات اور کون تم میں نسلی اقلیتی کاریگروں کے ہنر مند ہاتھوں نے "روایتی دستکاری نمائش اور نسلی اقلیتوں کی کارکردگی کی جگہ" کا دورہ کرنے والے بہت سے سیاحوں، مقامی لوگوں اور طلباء کو خوش اور متاثر کیا ہے۔ جب موسم سرد ہو جاتا ہے تو ہمارا مدافعتی نظام اکثر متاثر ہوتا ہے جس سے کھانسی، زکام اور سانس کے مسائل جنم لیتے ہیں۔ اگرچہ مغربی ادویات علامات کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں، بہت سے لوگ کھانسی کے لیے قدرتی، محفوظ اور موثر جڑی بوٹیوں کے علاج تلاش کرتے ہیں۔ آج کا فیچر آپ کو موسم سرد ہونے پر کھانسی کے لیے کچھ جڑی بوٹیوں کے علاج سے متعارف کرائے گا۔ (یہ نسلی اقلیتوں اور ترقی کے اخبار کا خلاصہ ہے۔) 9 جنوری 2025 کے اس سہ پہر کے نیوز بلیٹن میں درج ذیل قابل ذکر معلومات شامل ہیں: ین بائی اپنے لوگوں کے لیے خوشی کا اشاریہ 68.3 فیصد حاصل کرنے کی کوشش کرتی ہے۔ ڈان پہاڑی سرزمین پر "سبز سونا"۔ بنائی لوم کی آواز کو محفوظ کرنا۔ نسلی اقلیت اور پہاڑی علاقوں میں دیگر موجودہ واقعات کے ساتھ۔ Muong Khuong صوبہ لاؤ کائی میں 30a ضلع کے طور پر درجہ بند ایک ضلع ہے، جس کی تقریباً 90% آبادی نسلی اقلیتوں پر مشتمل ہے۔ حالیہ دنوں میں، ضلع زراعت کو اجناس پر مبنی نقطہ نظر کی طرف ترقی دینے پر توجہ مرکوز کر رہا ہے۔ اس کی بدولت لوگوں کی زندگی اور آمدنی میں بتدریج بہتری آئی ہے۔ منگ بٹ کی پہاڑی سرزمین، کون پلونگ ضلع، کون تم صوبہ، نے دھندلی وادی میں ژو ڈانگ کے لوگوں کو ایک خاص سرخ چاول سے نوازا ہے، جو مٹی سے پرورش پاتے ہیں اور بہت زیادہ پسینے سے لبریز ہوتے ہیں، اس طرح اس پہاڑی علاقے کی منفرد ذائقے کی خصوصیت پیدا ہوتی ہے۔ قدرتی مناظر، منفرد ثقافتی شناخت اور کھانوں میں اپنی صلاحیت کے ساتھ، نسلی اقلیت اور پہاڑی علاقوں میں کمیونٹی ٹورازم کی ترقی کے لیے عالمی سطح پر ایک اہم مقام بننے کی بڑی صلاحیت ہے۔ کمیونٹی ٹورازم کی ترقی کو فروغ دینے کے لیے، ثقافت، کھیل اور سیاحت کی وزارت (MOCST) نے حال ہی میں ویتنام میں کمیونٹی ٹورازم ڈیولپمنٹ پراجیکٹ کی منظوری دیتے ہوئے فیصلہ نمبر 3222/QD-BVHTTDL جاری کیا۔ توقع ہے کہ اس منصوبے سے کمیونٹی ٹورازم کی منظم اور پائیدار ترقی میں آسانی ہوگی۔ اعداد و شمار کے مطابق، ٹائفون نمبر 3 نے لاؤ کائی صوبے میں 17,252 مکانات کو متاثر کیا، جس سے تقریباً 807 بلین VND کا نقصان ہوا؛ رہائشی علاقوں میں لینڈ سلائیڈنگ کے 403 زیادہ خطرہ والے علاقوں کی نشاندہی کی گئی، جس کے لیے 5000 سے زیادہ گھرانوں کو محفوظ مقامات پر منتقل کرنے کی ضرورت ہے۔ 2019 میں، باک ہا سے نامیاتی چائے، جو بان لین ٹی کوآپریٹو کے ذریعہ بان لین کمیون، باک ہا ضلع، لاؤ کائی صوبے میں تیار کی گئی تھی، نے مرکزی OCOP کونسل سے 5 ستارہ OCOP سرٹیفیکیشن حاصل کیا۔ نتیجے کے طور پر، کوآپریٹو کی چائے کی پیداوار کا 90% یورپی ممالک، امریکہ، جاپان وغیرہ کو 100-120 USD/kg کی فروخت کی قیمت پر برآمد کیا گیا ہے۔ پچھلے پانچ سالوں میں، کوآپریٹو نے سینکڑوں Tay اور Mong نسلی اقلیتی گھرانوں کے لیے روزگار اور مستحکم آمدنی فراہم کی ہے۔ اس "معجزہ" کے ذمہ دار مسٹر فام کوانگ تھان، بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین اور کوآپریٹو کے ڈائریکٹر ہیں۔
زمین کی طرف سے تحفہ
منگ بٹ میں، جیسے ہی سال کے آخر میں خشک موسم قریب آتا ہے، ٹھنڈی ہوائیں فصل کی کٹائی کے بعد وسیع و عریض کھیتوں کے ذریعے قریب اور دور پہاڑیوں کے درمیان سے گزرتی ہیں۔ چاول کو ذخیرہ کر لیا گیا ہے، اور Xo Dang کے لوگ اپنے سرخ چاولوں سے مصنوعات تیار کرنے میں مصروف ہیں۔ اپنے ہاتھوں میں مقامی سرخ چاولوں سے تیار کردہ ورمیسیلی کی تیار شدہ پروڈکٹ تھامے ہوئے، مینگ بٹ کمیون کی محترمہ وائی سیو اس بات سے بھی زیادہ مطمئن ہیں کہ مقامی سرخ چاولوں کو اب ہر جگہ صارفین کے لیے پرکشش مصنوعات میں پروسیس کیا جا سکتا ہے، جس سے اس پہاڑی سرزمین سے معاش کی ترقی کا راستہ کھلا ہے۔
سرخ چاول منگ بٹ وادی سے چاول کی ایک خالص نسل ہے۔ Y Sieu نے کہا کہ چاول، جسے "باؤ پرانگ" کہا جاتا ہے، نسلوں سے کاشت کیا جاتا رہا ہے۔ Xo Dang کے لوگ اسے سال میں صرف ایک بار لگاتے ہیں، عام طور پر فروری میں، قمری نئے سال کے بعد، جب وہ زمین تیار کرتے ہیں اور بیج بوتے ہیں۔ ایک بار جب مٹی کو پانی پلایا جاتا ہے، وہ اپریل میں پیوند کاری شروع کر دیتے ہیں۔ اکتوبر یا نومبر میں جب موسم سرد ہو جاتا ہے تو چاول چھ ماہ تک اگتے ہیں، پیوند کاری سے لے کر کٹائی تک۔ باو پرانگ چاول کے پودے ژو ڈانگ کے لوگوں کی طرح لچکدار اور مضبوط ہیں۔ انہیں کھاد کی ضرورت نہیں ہے اور وہ کیڑوں یا بیماریوں سے متاثر نہیں ہوتے ہیں۔ ان کو بھرپور طریقے سے اگنے کے لیے صرف گھاس نکالنے اور کافی پانی کی ضرورت ہوتی ہے، جس سے اناج کی بالیاں پیدا ہوتی ہیں۔ اس سرخ چاول کی خاص بات یہ ہے کہ یہ شروع میں مبہم سفید رنگ کا ہوتا ہے لیکن جب اسے بھگو کر خمیر کیا جاتا ہے تو یہ سرخ ہو جاتا ہے جس سے Xo Dang لوگوں کے لیے ایک مخصوص برانڈ بن جاتا ہے۔
منگ بٹ وادی میں، ڈاک لان، ڈاک وائی پائی، ڈاک پونگ، وانگ لوا، منگ بک... جیسے دیہات تمام باو پرانگ چاول کی اقسام کاشت کرتے ہیں۔ تہوار کے موسم کی مٹی کی خوشبو سے لبریز بانس سے بنے چاول اور چاول کی شراب کے برتن، اس سرخ چاول سے بنائے جاتے ہیں، جو زمین و آسمان کا جوہر اپنے ساتھ لے جاتے ہیں۔ Xo Dang کے لوگ اب بھی اس سرخ چاول کو زمین کی طرف سے تحفہ کے طور پر جنگ (اعلیٰ دیوتا) کا شکریہ ادا کرنے کے لیے بطور نذرانہ استعمال کرتے ہیں۔
منگ بٹ کمیون کی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین مسٹر اے ونہ نے بتایا کہ نئی اقسام کی بوائی کے لیے تبدیل ہونے کے طویل عرصے کے بعد، فی الحال، کمیون میں صرف 60 ہیکٹر رقبہ پر سرخ چاول باقی ہیں، جو کہ چاول کے دھان کے کل رقبے کا 10% سے زیادہ ہے۔ ایک اصل، دیرینہ قسم کے طور پر، متعلقہ حکام فی الحال نامیاتی اور محفوظ پیداواری طریقوں کی بنیاد پر پیداواری صلاحیت بڑھانے کے طریقوں پر غور اور تحقیق کر رہے ہیں۔ ڈاک لنہ گاؤں میں، اس سال فصل کا چوتھا سیزن منایا جا رہا ہے، اور نسلی اقلیتی خواتین کے تعاون پر مبنی سرگرمیوں کے ذریعے سرخ چاول اگانے کے ماڈل کو برقرار رکھا جا رہا ہے۔ کوآپریٹو کے مسلسل کام نے مقامی پودوں کی اقسام کے تحفظ کے بارے میں بیداری پیدا کرنے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔
سرخ چاول کا درجہ بلند کرنا۔
چند سال پہلے، کون تم صوبائی زرعی توسیعی مرکز نے قدرتی حالات میں سرخ چاول کی افزائش اور دیکھ بھال کے لیے ایک ماڈل تیار کرنے میں سرمایہ کاری کی۔ اس کے ساتھ، انہوں نے چاول کی پودے لگانے اور دیکھ بھال کرنے سے لے کر سرخ چاول سے بنی مصنوعات تیار کرنے اور استعمال کرنے تک ایک سپلائی چین بنایا۔ مقامی حکومت کی رہنمائی کے ساتھ، Xơ Đăng کے لوگ اب نہ صرف سرخ چاولوں کو کھانے کے طور پر اور چاولوں کی شراب بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں، بلکہ اس کو بہت سی دوسری مصنوعات میں بھی پروسیس کرتے ہیں جیسے کہ ریڈ رائس نوڈلز، ریڈ رائس نوڈلز جنس سینگ کے ساتھ، سپر گرین ریڈ رائس بارز، انتہائی کٹے ہوئے سرخ چاول کی سلاخیں، اور یہ سرخ چاولوں کی فوری ضرورتوں کو پورا کرتے ہیں۔ کم گلیسیمک انڈیکس اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور غذائیت کو یقینی بنانا۔
منگ بٹ لال چاول کی قدر بڑھانے اور Xo Dang نسلی اقلیت کی آمدنی بڑھانے کے لیے، Kon Plong ضلع نے اگست 2024 میں Mang Buk گاؤں میں T'Mang Deeng Cooperative قائم کیا، جس کی قیادت Y Sieu کر رہے تھے۔ مقامی حکام نے مدد فراہم کی جس میں ورمیسیلی بنانے کے لیے مشینری، ویکیوم بنانے والی مشین، پیکیجنگ اور لیبل پرنٹنگ، اور ممبران کو پیداوار میں استعمال کرنے کے لیے سرخ چاول کا ایک حصہ شامل ہے۔ کوآپریٹو کے اراکین نے منگ بٹ سے لال چاول کی پیداوار اور پروسیسنگ میں مدد کے لیے اضافی فنڈز بھی فراہم کیے ہیں۔
کوآپریٹو میں محنت کی واضح تقسیم ہے، جو ہر ہفتے چاول کے نوڈلز کے تین بیچ تیار کرتی ہے، ہر بیچ کے لیے تین افراد کو تفویض کیا جاتا ہے۔ ہر کام کا دن احتیاط سے ریکارڈ کیا جاتا ہے۔ مرد زیادہ تر مشینری چلاتے ہیں، جب کہ عورتیں دیگر کاموں جیسے چاول بھگونے، نوڈلز دھونے، نوڈلز کو خشک کرنے اور پیکیجنگ کو سنبھالتی ہیں۔ چاول کے نوڈلز کی فروخت سے حاصل ہونے والی تمام آمدنی کوآپریٹیو کے ذریعے مرتب کی جا رہی ہے تاکہ مستقبل کی پیداوار کے لیے ورکنگ کیپیٹل کے طور پر استعمال کیا جا سکے۔
محترمہ Y Siêu نے بتایا کہ فی الحال، ایک کلو گرام پیک شدہ سرخ چاول کے نوڈلز 60,000 VND میں فروخت ہوتے ہیں، جبکہ تھوک قیمت 45,000 VND/kg ہے۔ سرخ چاول کے نوڈلز 100% سرخ چاولوں سے بنائے جاتے ہیں جو Măng Bút میں مقامی کسانوں کے ذریعہ اگائے جاتے ہیں، ان میں کوئی حفاظتی مواد نہیں ہوتا، اور یہ بہت صحت بخش ہوتے ہیں۔ یہ پروڈکٹ Măng Đen کے سیاحتی علاقوں، میلوں اور زرعی مصنوعات کی نمائشوں میں اکثر دستیاب ہوتی ہے، اور صارفین میں مقبول انتخاب ہے۔
کوآپریٹو کی ابتدائی کامیابی نے Xơ Đăng کے لوگوں کو اپنی آمدنی بڑھانے میں مدد کی ہے۔ مستقبل میں، حکومت اور متعلقہ یونٹس تربیت کا اہتمام کریں گے تاکہ کوآپریٹو کو سیلز اور بجٹ کے انتظام کے بارے میں اس کے علم کو زیادہ مؤثر طریقے سے چلانے میں مدد ملے۔ ایک ہی وقت میں، وہ اسے ایسی مصنوعات تیار کرنے کے لیے بنیادی معلومات سے آراستہ کریں گے جو صارفین کے لیے کھانے کی حفاظت اور صحت کو یقینی بنائیں۔
مسٹر اے وِن، منگ بٹ کمیون کی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین
ماخذ: https://baodantoc.vn/mon-qua-tu-dat-tang-nguoi-xo-dang-1736411517826.htm
تبصرہ (0)