Xo Dang کے لوگوں کو زمین کی طرف سے تحفہ

منگ لیکن پہاڑی سرزمین، کون پلونگ ضلع، کون تم صوبہ دھندلی وادی میں Xo ڈانگ کے لوگوں کو ایک خاص قسم کے سرخ چاول دیتا ہے، جو زمین سے احتیاط سے کاشت کیا جاتا ہے اور اس میں بہت زیادہ پسینہ ہوتا ہے، لہٰذا اس قسم کے سرخ چاول نے اس پہاڑی زمین کے منفرد ذائقے پیدا کیے ہیں۔ سال کے آخر میں جب ہم سخت سردی میں پہاڑ پر چڑھے تو سامان سے بھرے سست ٹرک بھی خاموشی سے نیچے کی طرف چلے گئے۔ اور، وہاں، ہم نے نہ صرف مرغیوں، خنزیروں، چپچپا چاولوں، ڈونگ کے پتے... بلکہ آڑو کی شاخیں بھی دیکھیں جو پہاڑ سے سرحد کی خوشبو کو نشیبی علاقوں تک لے جاتی تھیں۔ 9 جنوری کو، پا تان، سین ہو ضلع، لائی چاؤ صوبے کے سرحدی کمیون میں، بارڈر گارڈ کمانڈ (BĐBP) اور لائی چاؤ صوبے کی عوامی کمیٹی نے 2025 میں مشترکہ طور پر پروگرام "بارڈر بہار دیہاتیوں کے دلوں کو گرما دیتا ہے" کا انعقاد کیا۔ 9 جنوری کو، ہنوئی میں، PoSP بینک کے بورڈ آف ڈائریکٹرز (BOD) کے لیے باقاعدہ ایک اجلاس منعقد ہوا۔ 2024 کی چوتھی سہ ماہی کے لیے میٹنگ۔ اسٹیٹ بینک آف ویتنام (SBV) کے گورنر Nguyen Thi Hong - سوشل پالیسی بینک کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کی چیئر وومین نے اجلاس کی صدارت کی۔ فخر پیدا کرنا، طلباء میں اسکول سے محبت کرنے، کلاس سے محبت کرنے، مطالعہ میں مقابلہ کرنے کی ترغیب پیدا کرنا... وہ نصب العین ہے جس پر صوبہ لاؤ کائی کے پہاڑی ضلع سی ما کائی کا شعبہ تعلیم نافذ کر رہا ہے۔ خاص طور پر، کلب ماڈلز کی تنظیم، قومی ثقافتی شناخت کو فروغ دینے کے لیے موثر ثابت ہو رہی ہے، جو علاقے کے جامع تعلیمی معیار کو بہتر بنانے میں اپنا کردار ادا کر رہی ہے۔ پروجیکٹ 2 پر عمل درآمد، نسلی اقلیتوں اور پہاڑی علاقوں میں سماجی و اقتصادی ترقی پر 2021 - 2030 کی مدت کے لیے قومی ہدف کا پروگرام، مرحلہ I: 2021 - 2025 تک (مختصر طور پر قومی ہدف پروگرام 1719)، کون تم صوبہ فی الحال 16 رہائشیوں اور رہائشیوں کے لیے 16 منصوبوں پر عمل درآمد کر رہا ہے۔ فی الحال، سرمایہ کار تعمیراتی پیش رفت کو تیز کر رہے ہیں تاکہ جلد ہی اشیاء کو مکمل کیا جا سکے اور لوگوں کے لیے مکانات بنانے کے لیے زمین کا بندوبست کیا جا سکے۔ قدرتی مواد سے بنی قدیم، دہاتی لیکن نفیس دستکاری کی مصنوعات اور کون تم میں نسلی اقلیتی کاریگروں کے ہنر مند ہاتھوں نے خلا میں آنے پر بہت سے سیاحوں، لوگوں اور طلباء کو پرجوش اور متاثر کیا ہے "نسلی اقلیتوں کے روایتی دستکاریوں کا مظاہرہ اور نمائش"۔ جب موسم سرد ہو جاتا ہے تو ہمارا مدافعتی نظام اکثر متاثر ہوتا ہے، جس سے کھانسی، فلو اور سانس کے مسائل جنم لیتے ہیں۔ اگرچہ مغربی ادویات علامات کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں، بہت سے لوگ قدرتی، محفوظ اور مؤثر جڑی بوٹیوں سے کھانسی کے علاج کی تلاش کرتے ہیں۔ آج کا کالم آپ کو موسم سرد ہونے پر کھانسی کے جڑی بوٹیوں کے علاج سے متعارف کرائے گا۔ نسلی اور ترقی کے اخبار کی عام خبریں۔ 9 جنوری 2025 کی آج سہ پہر کی خبر میں درج ذیل قابل ذکر معلومات ہیں: ین بائی 68.3 فیصد لوگوں کی خوشی کا اشاریہ حاصل کرنے کے لیے کوشاں ہے۔ ڈان پہاڑی سرزمین پر "سبز سونا"۔ شٹل کی آواز رکھو۔ نسلی اقلیتوں اور پہاڑی علاقوں میں دیگر موجودہ خبروں کے ساتھ۔ Muong Khuong صوبہ لاؤ کائی کا 30a ضلع ہے جہاں کی 90% آبادی نسلی اقلیتوں پر مشتمل ہے۔ حالیہ دنوں میں، ضلع مال کی سمت میں زراعت کو ترقی دینے پر توجہ دے رہا ہے۔ اس کی بدولت لوگوں کی زندگی اور آمدنی میں بتدریج بہتری آئی ہے۔ منگ بٹ پہاڑی سرزمین، کون پلونگ ضلع، کون تم صوبہ نے ژو ڈانگ کے لوگوں کو دھندلی وادی میں ایک خاص قسم کے سرخ چاول دیے، جو زمین سے احتیاط سے کاشت کیے گئے اور اس میں بہت زیادہ پسینہ آتا ہے، لہٰذا اس سرخ چاول نے اس پہاڑی علاقے کے منفرد ذائقے پیدا کیے ہیں۔ قدرتی مناظر اور منفرد ثقافتی اور پاک شناخت کی صلاحیت کے ساتھ، نسلی اقلیتی اور پہاڑی علاقوں میں کمیونٹی سیاحت کی ترقی کے لیے دنیا کی معروف منزل بننے کی بڑی صلاحیت ہے۔ کمیونٹی ٹورازم کی ترقی کو فروغ دینے کے لیے، وزارت ثقافت، کھیل اور سیاحت (VHTT&DL) نے حال ہی میں فیصلہ نمبر 3222/QD-BVHTTDL جاری کیا جس میں ویتنام میں کمیونٹی ٹورازم کی ترقی کے منصوبے کی منظوری دی گئی۔ توقع ہے کہ اس منصوبے سے کمیونٹی ٹورازم کو منظم اور پائیدار ترقی کے لیے حالات پیدا ہوں گے۔ اعداد و شمار کے مطابق طوفان نمبر 3 نے صوبہ لاؤ کائی میں 17,252 مکانات کو متاثر کیا، جس سے تقریباً 807 بلین VND کا نقصان ہوا۔ رہائشی علاقوں میں 403 ہائی رسک لینڈ سلائیڈنگ کے ساتھ 5,000 سے زیادہ گھرانوں کو محفوظ جگہ پر منتقل ہونے کی ضرورت ہے۔ 2019 میں، بان لین ٹی کوآپریٹو (HTX)، بان لین کمیون، باک ہا ضلع، لاؤ کائی صوبہ کے ذریعہ تیار کردہ باک ہا نامیاتی چائے کی مصنوعات کو سنٹرل OCOP کونسل نے 5-ستارہ OCOP حاصل کرنے کے طور پر تصدیق کی تھی۔ اس کی بدولت، اب تک، کوآپریٹو کی چائے کی پیداوار کا 90% یورپی ممالک، امریکہ، جاپان... کو 100-120 USD/kg کی فروخت کی قیمت کے ساتھ برآمد کیا جا چکا ہے۔ پچھلے 5 سالوں میں، کوآپریٹو نے سینکڑوں Tay اور Mong گھرانوں کو ملازمتیں اور مستحکم آمدنی میں مدد کی ہے۔ جس شخص نے یہ "معجزہ" کیا وہ مسٹر فام کوانگ تھان ہیں، بورڈ آف ڈائریکٹرز (BOD) کے چیئرمین اور کوآپریٹو کے ڈائریکٹر۔

سرخ چاول اس منگ بٹ وادی میں چاول کی خالص نسل ہے۔

زمین سے تحفہ

منگ بٹ سال کے آخر میں خشک موسم میں داخل ہو رہا ہے، ٹھنڈی ہوائیں فصل کی کٹائی کے بعد بہت سے وسیع کھیتوں میں قریب اور دور پہاڑیوں پر بہتی ہیں۔ چاول کو ذخیرہ کر لیا گیا ہے، اور Xo Dang کے لوگ اپنے لال چاول کی مصنوعات بنانے میں مصروف ہیں۔ اپنے ہاتھوں میں مقامی سرخ چاولوں سے تیار شدہ ورمیسیلی پکڑے ہوئے، محترمہ Y Sieu، Mang But commune، اس بات سے زیادہ مطمئن ہیں کہ مقامی سرخ چاولوں کو ایسی مصنوعات میں پروسیس کیا جا سکتا ہے جو ہر جگہ صارفین کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں، جس سے اس سرزمین کی پہاڑی سرزمین سے معاش کی ترقی کی راہ کھل جاتی ہے۔

سرخ چاول کو اگنے میں زیادہ وقت لگتا ہے، لیکن یہ عام سفید چاولوں سے بہتر معیار کے ہوتے ہیں۔

سرخ چاول اس منگ بٹ وادی میں خالص نسل کا چاول ہے۔ Y Sieu نے کہا، چاول کو "باؤ پرانگ" کہا جاتا ہے، اور کئی نسلوں سے اس کی کاشت کی جاتی رہی ہے۔ Xo Dang کے لوگ سال میں صرف ایک فصل اگاتے ہیں، عام طور پر شمسی کیلنڈر کے فروری میں، قمری نئے سال کے بعد، لوگ زمین میں ہل چلاتے ہیں اور بیج بوتے ہیں۔ جب زمین "پانی جذب" کر لیتی ہے، تو وہ اپریل میں پودے لگانا شروع کر دیتے ہیں۔ چاول کی اگائی کا دورانیہ 6 ماہ ہے، چاول کی بوائی کے وقت سے اکتوبر کی سردی تک، نومبر فصل کی کٹائی کا وقت ہے۔ باو پرانگ چاول ژو ڈانگ کے لوگوں کی طرح لچکدار اور لچکدار ہے، چاولوں کو کھاد کی ضرورت نہیں ہوتی اور نہ ہی یہ کیڑوں سے متاثر ہوتے ہیں، اسے صرف گھاس ڈالنے اور اچھی طرح سے پانی پلانے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ وہ آسمان اور زمین پر مضبوطی سے اگنے کے لیے پھول اور مضبوط دانے ہوں۔ اس سرخ چاول کی خاص بات یہ ہے کہ یہ شروع میں مبہم سفید رنگ کا ہوتا ہے لیکن جب اسے بھگو دیا جاتا ہے تو یہ سرخ ہو جاتا ہے جس سے Xo Dang لوگوں کا ایک منفرد برانڈ بن جاتا ہے۔

نوڈلز بنانے کے لیے چاول کا آٹا۔

اس منگ بٹ وادی میں، دیہات جیسے کہ ڈاک لان، ڈاک وائی پائی، ڈاک پونگ، وانگ لوا، منگ بک... سبھی باو پرانگ چاول اگاتے ہیں۔ چاولوں کی بانس کی نلیاں، تہوار کے موسم میں شراب کے مرتبان زمین کی تیز خوشبو سے لتھڑے ہوئے اس سرخ چاول سے بنائے جاتے ہیں، جو اپنے ساتھ آسمان و زمین کی لطافت لے کر جاتے ہیں۔ Xo Dang کے لوگ اب بھی اس سرخ چاول کو زمین کی طرف سے تحفہ کے طور پر جنگ کو پیش کرنے اور شکریہ ادا کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔

منگ بٹ کمیون پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین مسٹر اے ونہ نے بتایا کہ ایک طویل عرصے کے بعد نئی اقسام کاشت کرنے کے بعد، کمیون میں اس وقت صرف 60 ہیکٹر رقبے پر سرخ چاول ہیں، جو کہ کمیون کے چاول کے کل رقبے کا 10 فیصد سے زیادہ ہے۔ ایک اصل، دیرینہ قسم کے طور پر، تمام سطحیں اور شعبے فی الحال نامیاتی اور محفوظ پیداوار کی بنیاد پر پیداواری صلاحیت بڑھانے کے عمل پر غور اور تحقیق کر رہے ہیں۔ ڈاک لانہ گاؤں میں، اس سال فصل کا چوتھا سیزن ہے، نسلی اقلیتی خواتین کے تعاون پر مبنی سرگرمیوں کے ذریعے خواتین کے سرخ چاول اگانے کا ماڈل برقرار ہے۔ کوآپریٹو کی برقرار رکھنے والی سرگرمیوں نے مقامی پودوں کی اقسام کے تحفظ کے بارے میں بیداری پیدا کرنے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔

لوگ چاولوں کو بھگو دیتے ہیں تاکہ چاول کو پیس کر ورمیسیلی تیار کر سکیں۔

سرخ چاول کے لیے بار بڑھانا

چند سال پہلے، کون تم صوبائی زرعی توسیعی مرکز نے سرخ چاول کا ایک ماڈل بنانے، قدرتی حالات میں پودے لگانے اور اس کی دیکھ بھال کے عمل کا تعین کرنے میں سرمایہ کاری کی۔ اس کے ساتھ ساتھ، پودے لگانے، چاول کی دیکھ بھال سے لے کر سرخ چاول سے مصنوعات تیار کرنے اور استعمال کرنے تک روابط کا ایک سلسلہ بنانا۔ مقامی حکام کی رہنمائی کے ساتھ، فی الحال، Xo Dang کے لوگ نہ صرف سرخ چاولوں کو کھانے کے طور پر استعمال کرتے ہیں، شراب بناتے ہیں، بلکہ اسے بہت سی دوسری مصنوعات میں بھی پروسیس کرتے ہیں جیسے کہ ریڈ رائس ورمیسیلی، ریڈ ginseng رائس ورمیسیلی، سپر گرین ریڈ رائس بارز، سپر فلاس ریڈ رائس بارز اور ریڈ رائس بارز، جو کہ تیز رفتار چائے کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔ کم گلیسیمک انڈیکس کے ساتھ غذائیت، اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور۔

منگ بٹ لال چاول کی قدر بڑھانے اور Xo ڈانگ کے لوگوں کی آمدنی بڑھانے کے لیے، کون پلونگ ضلع نے اگست 2024 میں منگ بک گاؤں میں T'Mang Deeng Cooperative قائم کیا، جس کی قیادت Y Sieu کر رہے تھے۔ تمام سطحوں پر حکام نے ورمیسیلی بنانے کے لیے مشینری کے نظام، ایک ویکیوم بنانے والی مشین، پیکجنگ اور لیبل پرنٹنگ، اور ممبران کے لیے سرخ چاول کا ایک حصہ تیار کرنے کی حمایت کی ہے۔ بٹ بانس کی ٹہنیاں سے سرخ چاول کی مصنوعات تیار کرنے اور پروسیسنگ کے لیے کوآپریٹو گروپ کے اراکین نے مل کر کام کرنے کے لیے اضافی فنڈز بھی فراہم کیے ہیں۔

Y Sieu ایک خشک پروڈکٹ بنانے کے لیے چاول کے نوڈلز کو خشک کرتا ہے جو پیک کرنے اور نقل و حمل میں آسان ہے۔

کوآپریٹو گروپ کام کو واضح طور پر تقسیم کرتا ہے، ہفتے میں نوڈلز کے 3 بیچ بناتا ہے، ہر بیچ 3 لوگوں کو تفویض کیا جاتا ہے۔ ہر کام کا سیشن واضح اور خاص طور پر وقت پر ہوتا ہے۔ مشینوں کو چلانے کا کام زیادہ تر مرد کرتے ہیں، خواتین کے پاس دیگر کام ہیں جیسے چاول بھگوانا، نوڈلز دھونا، نوڈلز خشک کرنا، پیکنگ... نوڈلز بیچنے سے حاصل ہونے والی تمام آمدنی کوآپریٹو گروپ کے ذریعے مرتب کیا جا رہا ہے تاکہ مستقبل میں پیداواری سرمائے کے طور پر استعمال ہوتا رہے۔

محترمہ وائی سیو نے کہا کہ فی الحال، ایک کلو گرام سرخ چاول کے ورمیسیلی کو پیک کیا جاتا ہے، لیبل لگا کر 60,000 VND میں فروخت کیا جاتا ہے، اور اگر بلک میں درآمد کیا جائے تو اس کی قیمت 45,000 VND/kg ہے۔ سرخ چاول کی ورمیسیلی پروڈکٹ 100% سرخ چاولوں سے تیار کی جاتی ہے جو منگ میں لوگوں کے ذریعہ اگائے جاتے ہیں لیکن، اس میں قطعی طور پر کوئی محافظ نہیں ہے اور یہ صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔ یہ پروڈکٹ اکثر منگ ڈین کے سیاحتی علاقوں میں، میلوں میں، زرعی مصنوعات کی نمائشوں میں موجود ہوتی ہے، اور بہت سے صارفین اسے منتخب کرتے ہیں۔

منگ لیکن سرخ چاول کی ورمیسیلی مصنوعات صارفین میں مقبول ہیں، جو لوگوں کے لیے پائیدار روزی روٹی پیدا کرتی ہیں۔

کوآپریٹو کی ابتدائی کامیابی نے Xo Dang کے لوگوں کو اپنی آمدنی بڑھانے میں مدد کی ہے۔ آنے والے وقت میں، حکومت اور متعلقہ یونٹس تربیتی کورسز کا اہتمام کریں گے تاکہ کوآپریٹو کو سیلز اور بجٹ کے انتظام کے بارے میں اس کے علم کو بہتر بنانے میں مدد ملے تاکہ وہ زیادہ مؤثر طریقے سے کام کر سکے۔ اس کے ساتھ ہی، یہ کوآپریٹو کو بنیادی معلومات سے آراستہ کرے گا تاکہ ایسی مصنوعات تیار کی جائیں جو صارفین کی خدمت کے لیے خوراک کی حفاظت اور صحت کو یقینی بنائیں۔

مسٹر اے وِن، منگ بٹ کمیون پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین

جیانگ ڈونگ مختلف ہے...

ماخذ: https://baodantoc.vn/mon-qua-tu-dat-tang-nguoi-xo-dang-1736411517826.htm