Bac Lieu نمک کے کسانوں کا کڑوا نمک کا موسم

باک لیو صوبے میں نمک بنانے کی صنعت سینکڑوں سالوں سے قائم اور ترقی پذیر ہے۔ یہ ملک میں نمک کی سب سے زیادہ پیداوار والے علاقوں میں سے ایک ہے، جو بنیادی طور پر ہوآ بن اور ڈونگ ہائی اضلاع میں مرکوز ہے۔

باک لیو صوبے کے محکمہ زراعت اور دیہی ترقی کے اعدادوشمار بتاتے ہیں کہ 2023 فصلی سال میں، صوبے میں نمک کی پیداوار 27,000 ٹن سے زیادہ ہو جائے گی، جس میں سے کینوس پر پھیلا ہوا سفید نمک 7,300 ٹن سے زیادہ ہے، باقی روایتی طور پر تیار کردہ نمک ہے۔

اوسط پیداوار تقریباً 17 ٹن فی ہیکٹر ہے (روایتی نمک کی پیداوار کے لیے) اور 37 ٹن فی ہیکٹر (ترپال نمک کے لیے)۔ 2023 میں صوبے میں نمک پیدا کرنے والے گھرانوں کی کل تعداد 767 ہے، جن میں 1,520 کارکن ہیں۔

نمک بنانے کا عمل مشکل ہے اور نمک کے کارکنوں کو تھکا دیتا ہے۔

تیار نمک کی ایک کھیپ تیار کرنے کے لیے اسے کئی مراحل سے گزرنا ہوگا۔ زمین کو کھیتی کرنا، نمکیات کی پیمائش کرنا، اور کھیتوں میں پانی لانا بہت زیادہ فصل حاصل کرنے کے لیے بہت اہم مراحل ہیں۔

اگرچہ نمک کی پیداوار کے عمل میں بہت سے مراحل کو نمک کے معیار اور پیداوار کو بہتر بنانے کے لیے میکانائز کیا گیا ہے، لیکن کچھ جگہوں پر، نمک کے کسان اب بھی روایتی دستی پیداواری تکنیک کا احترام کرتے ہیں۔

کھیتوں کو کللا کرنے کے لیے پانی نکالتے ہوئے، Giang Van Ut (Dien Hai Commune، Dong Hai ڈسٹرکٹ میں رہائش پذیر) نے بتایا کہ مقامی نمک بنانے کی صنعت عام طور پر پچھلے سال نومبر سے اگلے سال کے مارچ (قمری کیلنڈر) تک رہتی ہے، جب درجہ حرارت زیادہ ہوتا ہے۔

"اس سال دھوپ بہت رہی ہے، ہمارے جیسے نمک کے کسانوں کی فصل اچھی ہوئی ہے لیکن قیمت کم ہونے کی وجہ سے وہ زیادہ خوش نہیں ہیں۔ فی الحال، سفید نمک کی قیمت 900-1,100 VND/kg تک گر گئی ہے، جو کہ پچھلی فصل کے مقابلے میں 30% کم ہے،" مسٹر Ut نے کہا۔

اگرچہ نمک بنانا انتہائی مشکل کام ہے لیکن نمک کی قیمت سستی ہے۔

کچھ دوسرے نمک کے کاشتکاروں نے بھی اپنی پریشانیوں اور افسوس کا اظہار کیا جب انہوں نے بہت کوشش کی لیکن آخر میں وہ اچھی قیمت پر فروخت نہ کر سکے۔ "1,000 مربع میٹر سے زیادہ کے رقبے کے ساتھ، میرے خاندان کے نمک کے کھیت سے 30 ٹن سے زیادہ پیداوار حاصل ہوئی۔ اخراجات کو کم کرنے کے بعد، میں نے نمک کے کھیت میں کئی مہینوں کی مشقت کے بعد صرف 20 ملین VND کا منافع کمایا،" ایک نمک کے کسان نے اعتراف کیا۔

اگرچہ باک لیو میں نمک کی صنعت سینکڑوں سالوں سے موجود ہے، لیکن اس ساحلی علاقے میں نمک کے کاشتکار اس "سفید سونے" کی کان سے دولت مند نہیں ہو سکے۔ اس کی وجوہات چھوٹے کاشتی علاقوں، سستی قیمتوں اور صارفین کی مارکیٹ کے بارے میں خدشات ہیں۔

دسمبر 2023 کے اوائل میں کاروباری اداروں کے ساتھ ایک میٹنگ میں، باک لیو صوبے کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر فام وان تھیو نے کہا کہ زراعت اور دیہی ترقی کی وزارت نے نمک سازی کے پیشے کو ترقی دینے کے لیے بنیادی ڈھانچے میں سرمایہ کاری کے لیے 130 بلین VND فراہم کیے ہیں۔ اس طرح، روایتی پیشے کو محفوظ رکھنے کے لیے نمک کے کاشتکاروں کی حوصلہ افزائی اور ان کے ساتھ تعاون کرنا۔

مسٹر فام وان تھیو کے مطابق، منصوبہ بندی میں، صوبہ نمک کی پیداوار کے 1,600 ہیکٹر سے زیادہ کو برقرار رکھے گا اور نمک کے اناج کی قیمت بڑھانے کے ساتھ ساتھ نمک کے کسانوں کو بہتر زندگی گزارنے میں مدد کے لیے ایک مخصوص ترقیاتی منصوبہ بنائے گا۔

ماخذ