Bac Lieu میں نمک کے کسانوں کا "کڑوا نمک" سیزن۔

باک لیو صوبے میں نمک کی پیداوار سینکڑوں سالوں سے قائم اور ترقی پذیر ہے۔ یہ ملک میں نمک کی سب سے زیادہ پیداوار والے صوبوں میں سے ایک ہے، جو بنیادی طور پر ہوآ بن اور ڈونگ ہائی اضلاع میں مرکوز ہے۔

باک لیو صوبے کے محکمہ زراعت اور دیہی ترقی کے اعدادوشمار کے مطابق، 2023 کے سیزن میں، صوبے کی کل نمک کی پیداوار 27,000 ٹن سے زیادہ تک پہنچ گئی، جس میں سے 7,300 ٹن سے زیادہ ترپالوں پر تیار کیا جانے والا سفید نمک تھا، اور باقی روایتی طور پر تیار کردہ نمک تھا۔

اوسط پیداوار تقریباً 17 ٹن فی ہیکٹر تک پہنچ گئی (روایتی نمک کی پیداوار کے لیے) اور 37 ٹن فی ہیکٹر (ترپال کے استعمال سے نمک کی پیداوار کے لیے)۔ 2023 میں، صوبے میں نمک پیدا کرنے والے گھرانوں کی کل تعداد 767 تھی، جن میں 1,520 کارکن تھے۔

نمک بنانے کا عمل مشکل ہے اور نمک کے کسانوں کی محنت کو تھکا دیتا ہے۔

نمک کی ایک کھیپ تیار کرنے کے لیے کئی مراحل کی ضرورت ہوتی ہے۔ زمین کی تیاری، نمکیات کی پیمائش، اور نمکین کھیتوں کو پانی سے بھرنا ایک بھرپور فصل کے لیے سب سے اہم اقدامات ہیں۔

اگرچہ نمک کی پیداوار کے عمل کے بہت سے مراحل کو نمک کے معیار اور پیداوار کو بہتر بنانے کے لیے میکانائز کیا گیا ہے، لیکن کچھ علاقوں میں، نمک کے کسان اب بھی روایتی دستی پیداواری تکنیکوں کو پسند کرتے ہیں۔

نمک کے کھیتوں کو کللا کرنے کے لیے پانی نکالتے ہوئے، مسٹر گیانگ وان ات (Dien Hai کمیون، Dong Hai ضلع میں مقیم) نے بتایا کہ نمک بنانے کا مقامی پیشہ عام طور پر پچھلے سال نومبر سے اگلے سال کے مارچ (قمری کیلنڈر) تک رہتا ہے، جب درجہ حرارت زیادہ ہوتا ہے۔

"اس سال بہت زیادہ دھوپ رہی ہے، اس لیے ہم جیسے نمک کے کسانوں نے اچھی فصل حاصل کی ہے، لیکن ہم زیادہ خوش نہیں ہیں کیونکہ قیمت کم ہو گئی ہے۔ فی الحال، سفید نمک کی قیمت 900-1,100 VND/kg تک گر گئی ہے، جو پچھلے سیزن کے مقابلے میں 30% کم ہے،" مسٹر یوٹ نے کہا۔

اگرچہ نمک بنانا انتہائی مشکل کام ہے، لیکن فروخت ہونے والے نمک کی قیمت سستی ہے۔

نمک کے کئی دیگر کسانوں نے بھی اس بات پر تشویش اور افسوس کا اظہار کیا کہ ان کی سخت محنت کے باوجود وہ اپنا نمک اچھی قیمت پر فروخت نہیں کر سکے۔ "1,000 مربع میٹر سے زیادہ کے رقبے کے ساتھ، میرے خاندان کے نمک کے کھیت سے 30 ٹن سے زیادہ پیداوار حاصل ہوئی۔ اخراجات کو کم کرنے کے بعد، ہم نے نمک کے کھیت میں کئی مہینوں کی محنت کے بعد صرف 20 ملین ڈونگ کا منافع کمایا،" نمک کے ایک کسان نے اعتراف کیا۔

اگرچہ باک لیو میں نمک کی پیداوار سینکڑوں سالوں سے موجود ہے، لیکن اس ساحلی علاقے میں نمک کے کاشتکار اس "سفید سونے" کی کان سے دولت مند نہیں ہو سکے۔ وجوہات میں چھوٹے پیمانے پر کاشتکاری کے علاقے، انتہائی کم قیمتیں، اور ان کی مصنوعات کی مارکیٹ کے بارے میں خدشات شامل ہیں۔

دسمبر 2023 کے اوائل میں کاروباری اداروں کے ساتھ ایک میٹنگ میں، باک لیو صوبے کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین، مسٹر فام وان تھیو نے اعلان کیا کہ زراعت اور دیہی ترقی کی وزارت نے نمک کی پیداوار کی ترقی کے لیے انفراسٹرکچر میں سرمایہ کاری کے لیے 130 بلین VND علاقے کو مختص کیے ہیں۔ اس سے نمک کے کسانوں کی حوصلہ افزائی اور ان کی روایتی دستکاری کو محفوظ رکھنے میں مدد ملتی ہے۔

مسٹر فام وان تھیو کے مطابق، صوبے کے منصوبے میں نمک کی پیداوار کے لیے 1,600 ہیکٹر سے زیادہ رقبہ برقرار رکھنا اور نمک کی قدر بڑھانے اور نمک کے کسانوں کی زندگیوں کو بہتر بنانے کے لیے مخصوص منصوبے تیار کرنا شامل ہے۔

ماخذ