سیلاب کے موسم کے دوران، این جیانگ میں دریائے ہاؤ کے ہیڈ واٹرس پر، لوگ بہت سی مچھلیاں اٹھاتے ہیں، ان میں سے سب بڑی؟

کون ٹائین پل کو کراس کریں، بائیں مڑیں اور پراونشل روڈ 957 کی پیروی کریں، سرخ آلود پانی کے ساتھ Chau Doc ندی کو نیچے دیکھتے ہوئے

سیلاب کے موسم میں، پینگاسیئس مچھلیوں کو ٹھنڈی ندی میں نہایا جاتا ہے اور تیزی سے نشوونما پاتی ہے۔ میری ملاقات مسٹر وان (64 سال کی عمر میں، دا فوک ٹاؤن، این فو ڈسٹرکٹ، این جیانگ صوبے میں رہنے والے) سے ہوئی جو کھانے سے بھری ہوئی ایک کشتی کو دیکھ رہے تھے۔

جب بھی کارکن کھانا پھیلاتے ہیں، مچھلیوں کا غول بیت کھانے کے لیے آتا ہے، ہر طرف پانی چھڑکتا ہے، یہ ایک دلکش نظارہ ہے!

پینگاسیئس کاشتکاری کے سنہری دور کو یاد کرتے ہوئے، مسٹر وان نے کہا کہ ماضی میں، این پھو اور چاؤ ڈاک کے اوپر والے علاقے وہ جگہیں تھیں جہاں پینگاسیئس کاشتکاری کا "تصور" کیا گیا تھا، جس نے ایک مشہور برانڈ بنایا تھا۔

سیلاب کے سالوں کے دوران، چاؤ ڈاک اور ہاؤ ندیوں پر لوگ کیٹ فش فرائی کی کٹائی کرنے اور انہیں ہیچری میں لانے کے لیے دریا پر جاتے ہیں۔

"اس وقت، آج کی طرح گولیوں کا کھانا نہیں تھا۔ مچھیرے بنکر میں باریک چوکر لے کر آتے تھے اور اسے پھیلاتے تھے، اور نوجوان مچھلی بریز شدہ مچھلی کے "ناخن کھانے" کے لیے اوپر آتی تھی۔ نوجوان کیٹ فش، جو کہ بخور کے سائز کی ہوتی تھی، کو احتیاط سے اٹھایا جاتا تھا، "مسٹر وان نے یاد کیا۔

این جیانگ صوبے کے این پھو ضلع میں دریائے ہاؤ کے ہیڈ واٹرس پر ماہی گیر سیلاب کے موسم کے دوران تجارتی ٹرا مچھلیوں کو گھنے طریقے سے اٹھا رہے ہیں۔

کیٹ فش بہت تیزی سے اگتی ہے، 10 دن کے اندر وہ چینی کاںٹا جتنی بڑی ہو جاتی ہیں۔ جب کیٹ فش ایک بڑے پیر کی طرح بڑی ہوتی ہے، تو ماہی گیر مچھلی کو کھانا کھلانے کے لیے کٹے ہوئے پانی میں پالک، کیلے کے درخت یا بطخ کی چوکر کے ساتھ ملا کر استعمال کرتے ہیں۔

بہت سے خاندان سیلاب کے موسم کا فائدہ اٹھاتے ہوئے لِنہ مچھلی اور متفرق مچھلیوں کو کھانے کے طور پر کاٹتے ہیں، جو ٹرا مچھلی کے لیے غذائیت کی تکمیل کرتے ہیں۔

ماضی میں، جنگلی پینگاسیئس کو تالابوں، سٹو میں پالا جاتا تھا اور گھر کا کھانا کھلایا جاتا تھا۔ اس میں مزیدار، غذائیت سے بھرپور گوشت تھا، لیکن اسے صرف تھوک بازاروں میں کھایا جاتا تھا یا اسے خشک کرکے مقامی طور پر فروخت کیا جاتا تھا۔

یہ خوشخبری دور دور تک پھیل گئی اور رفتہ رفتہ یہ کیٹ فش مشہور ہو گئی اور دنیا کے بہت سے ممالک میں ایکسپورٹ کموڈٹی بن گئی۔ پچھلی صدی کے 90 کی دہائی میں، ٹرا مچھلی صرف چند ہزار VND/kg تھی، پھر اچانک بڑھ کر 18,000 VND/kg ہو گئی۔ ماہی گیر مالدار ہونے کے لیے کمرشل ٹرافش فارمنگ کے لیے علاقے کو بڑھانے کے لیے رافٹس بنانے، تالاب کھودنے کے لیے دوڑ پڑے۔

ایک وقت تھا جب ماہی گیر بیڑے بنانے کے لیے لکڑی خریدنے کمبوڈیا جاتے تھے۔ وہاں سے، چاؤ ڈاک اور این پھو کے اوپری حصے میں مشہور بیڑا گاؤں بنے۔ غیر متوقع طور پر، 2000 میں، ٹرا مچھلی کی قیمت 18,000 VND/kg سے کم ہو کر 10,000 VND/kg ہو گئی، جس سے ماہی گیروں کو دکھ ہوا۔

لکڑی کے رافٹس کی ایک سیریز میں سرمایہ کاری کرنے کے لیے کروڑوں ڈونگ لاگت آتی ہے، لیکن مویشیوں کی کھیتی میں دوبارہ سرمایہ کاری کے لیے کوئی سرمایہ باقی نہیں بچا تھا، ماہی گیروں نے بیڑے کو توڑ دیا اور دوسری ملازمتوں میں تبدیل ہو گئے۔

"اس وقت، میں اور گاؤں کے بہت سے ماہی گیروں نے کیٹ فش پالنے کے لیے بیڑے بنانے کے لیے لکڑی خریدی تھی۔ پہلے پہل، کاشتکاری بہت مؤثر تھی، کیونکہ کمپنی سفید مچھلی کے گوشت کو پسند کرتی تھی اور اسے مہنگے داموں فروخت کرتی تھی۔

لیکن پھر، تالابوں اور رافٹس دونوں میں بڑھی ہوئی پینگاسیئس کی قیمت گر گئی۔ مارکیٹ غیر مستحکم تھی، کچھ لوگوں نے اپنے بیڑے ساحل پر کھینچ لیے، دوسروں نے اپنے تالاب کو خالی چھوڑ دیا، اور پینگاسیئس کاشتکاری کی صنعت میں تیزی سے کمی آئی…"- مسٹر وان نے کہا۔

بہت سے لوگوں نے کیٹ فش پالنا چھوڑ دیا ہے، لیکن مسٹر وان اس روایتی پیشے کے ساتھ قائم رہنے کے لیے پرعزم ہیں۔ تھوڑی دیر کے لیے، مسٹر وان نے اچھی قیمت پر مچھلی پالی، پھر اب تک اپنے تالاب کو پھیلانے میں سرمایہ کاری کرتے رہے۔

فی الحال، مسٹر وان 3 پینگاسیئس تالاب اٹھاتے ہیں، جن کا رقبہ ^7,000m2 /طالاب سے زیادہ ہے، ہر فصل سے 300 - 400 ٹن تجارتی پینگاسیئس حاصل ہوتی ہے۔

مسٹر وان اس وقت باقی ماندہ "تجربہ کار" ماہی گیروں میں سے ایک ہیں جو اپ اسٹریم ایریا میں ایک مشہور تجارتی tra فش فارمنگ کا پیشہ رکھتے ہیں۔

کھڑے کھڑے کیٹ فش کو پانی چھڑکتے اور کاٹتے ہوئے دیکھ کر، ہم نے مسٹر وان کی کاشتکاری کی تکنیکوں اور ان کے شاندار کیریئر کی تعریف کی۔

تمام تالابوں کو کنکریٹ سے مضبوط بنایا گیا ہے، اور واٹر پمپنگ سسٹم الیکٹرک موٹرز کا استعمال کرتا ہے۔

پینگاسیئس کی پرورش کا تجربہ رکھنے والے، مسٹر وان جب تکنیک کی بات کرتے ہیں، مچھلیوں کے انتخاب، افزائش نسل سے لے کر ان کی پرورش اور فروخت تک بہت پراعتماد ہیں۔

"بہت سے لوگ مچھلی پالنے میں ناکام رہے ہیں۔ ذاتی طور پر، مجھے پینگاسیئس کی عام بیماریوں کے علاج کا تجربہ ہے، جیسے: پیپ جگر، فنگس، سرخ دم، نکسیر…

صاف پانی کا علاج کرنا اور مچھلی کی روزانہ نگرانی کرنا ضروری ہے۔ اگر آپ غفلت برتیں گے تو مچھلیاں بیمار ہو جائیں گی، اپنے سروں سے محروم ہو جائیں گی، اور بھاری نقصان کا باعث بنیں گی،" مسٹر وان نے کہا۔

اپنے وسیع و عریض گھر کے پاس بیٹھے ہوئے مسٹر وان نے کہا کہ آج کی طرح کامیاب ہونے کے لیے انہیں سخت مشکلات سے گزرنا پڑا۔

پہلے وہ ہار ماننا چاہتے تھے لیکن اس پیشے میں اپنی ثابت قدمی کی بدولت مسٹر وان امیر ہوئے، پھر تالابوں اور گڑھوں کے رقبے کو بڑھانے میں سرمایہ کاری کی تاکہ مستقبل میں ان کے بچے ایک مستحکم زندگی گزار سکیں۔ فی الحال، پینگاسیئس مچھلی کی قیمت 27,000 VND/kg (سفید گوشت کی قسم) سے زیادہ اتار چڑھاؤ ہے، مسٹر وان نے اسے ابھی تک فروخت نہیں کیا ہے۔

مسٹر وان نے کہا، "ٹرا فش مارکیٹ قیمت کا انتظار کر رہی ہے، اس لیے ہمیں فروخت کے لیے مزید چند ماہ انتظار کرنا پڑے گا۔ لیکن مچھلی کے کاشتکاروں کے لیے موجودہ تشویش یہ ہے کہ ایکوا کلچر میں فیڈ اور ویٹرنری ادویات کی قیمتیں زیادہ ہیں، اس لیے مچھلی پالنے کی لاگت کئی گنا بڑھ گئی ہے، جب کہ ٹرا مچھلی کی قیمت میں اضافہ نہیں ہوا، کسانوں کو پیسے کھونے کا خطرہ ہے،" مسٹر وان نے کہا۔

آنے والے وقت میں، پائیدار پینگاسیئس کاشتکاری کو برقرار رکھنے کے لیے، تکنیکوں کو لاگو کرنے اور مارکیٹ کی طلب کو سمجھنے کے علاوہ، مسٹر وان فیڈ پروسیسنگ کے مرحلے کو زیادہ سے زیادہ مؤثر بنانے کے لیے دوبارہ گنتی کریں گے۔

پینگاسیئس مچھلی کی خوراک میں تقریباً 12,900 VND/kg کا اتار چڑھاؤ ہوتا ہے۔ اگر آپ 1 کلو گرام پینگاسیئس مچھلی اٹھاتے ہیں، تو آپ کم از کم 1.7 کلو فیڈ خرچ کریں گے۔ دیگر اخراجات جیسے کہ بجلی، مزدوری، آبی ادویات وغیرہ کو کم کرنے کے بعد، کسان منافع نہیں کمائے گا۔

اس لیے، اگلے کاشتکاری کے سیزن میں، مسٹر وان چوکر، سویابین، اور سمندری مچھلی کو ٹری مچھلی کے لیے گھریلو فیڈ بنائیں گے تاکہ لاگت کو کم کیا جا سکے اور منافع کمانے کے لیے کاشتکاری کی قیمتیں کم ہو سکیں۔

ماخذ: https://danviet.vn/mua-nuoc-do-dau-nguon-song-hau-o-an-giang-dan-nuoi-day-dac-thu-ca-gi-toan-con-to-bu-20240830112926655.htm