عمدہ کھانے کے ساتھ اپنے کھانے کے تجربے کو بلند کریں۔

VHO - حال ہی میں، دا نانگ سیاحت اور مہمان نوازی کی صنعت نے کامیابی کے ساتھ 5ویں دا نانگ پروفیشنل شیف مقابلے کا انعقاد کیا، یہ تقریب سرمایہ کاری کے رجحان اور مقامی پکنری کلچر کے استحصال میں بڑی تبدیلیوں کی نشاندہی کرنے کے لیے سمجھا جاتا ہے، جس سے دا نانگ سیاحت پر براہ راست اثر پڑتا ہے۔

دا نانگ ہوٹل ایسوسی ایشن کے چیئرمین اور مقابلے کی آرگنائزنگ کمیٹی کے نمائندے مسٹر نگوین ڈک کوئنہ نے بتایا کہ پے درپے قدرتی آفات کے باوجود شیف مقابلہ ایک بہت بڑی کامیابی تھی، جس نے ایک مفید پلیٹ فارم کے طور پر کام کیا جس نے کھانا پکانے کی صلاحیتوں کو نوازا اور نئے، تخلیقی اشتراکی خیالات کا آغاز کیا، ہوٹلوں میں پائیدار اور پائیدار ترقی کی راہنمائی کی۔ مستقبل میں نانگ اور ویتنام۔

کھانے کے بارے میں نقطہ نظر کو تبدیل کرنا

قدرتی طور پر، دا نانگ اور وسطی ویتنام کا دورہ کرنے والے بہت سے سیاح طویل عرصے سے سادہ، بے مثال پاک سیاحتی مقامات سے واقف ہیں۔ روایتی، مقامی پکوان طویل عرصے سے متعارف کرائے گئے ہیں اور روایتی اور عملی پریزنٹیشن طریقوں کے ذریعے قریب اور دور کے کھانے والوں کے لیے قابل رسائی بنائے گئے ہیں۔

دا نانگ سیاحت اور ہوٹل انڈسٹری کے معیار کو بہتر بنانے کے پیغام کے ساتھ ایک پیشہ ور شیف مقابلے کا انعقاد کرتا ہے۔

ہیو کے امیر، شاہی کھانوں سے لے کر کوانگ نم کے دہاتی اور سادہ پکوان تک، کھانے والے عاجز، "کم کلیدی" معیارات سے واقف ہیں جن کے لیے ہر ڈش میں کم نفاست اور رسمیت کی ضرورت ہوتی ہے۔

مسٹر Nguyen Duc Quynh نے مشاہدہ کیا کہ یہ موجودہ کھانا پکانے کا منظر وسطی ویتنامی کھانوں کا ایک اہم ثقافتی فائدہ ہے، اور دا نانگ سیاحت نے اپنے اثر و رسوخ کو مسلسل بڑھانے اور سیاحوں کو راغب کرنے کے لیے اس ثقافتی عنصر کا مؤثر طریقے سے فائدہ اٹھایا ہے۔

تاہم، پاک ثقافت میں گہری سرمایہ کاری کی اقدار کو پائیدار طریقے سے تیار کرنے کے لیے، دا نانگ سیاحت کو تخلیقی ہونے کی ضرورت ہے اور خود کو اعلی، زیادہ پیشہ ورانہ معیارات کے ساتھ پوزیشن میں لانے کی کوشش کرنا چاہیے۔ یہی وجہ ہے کہ مقامی ہوٹل انڈسٹری کے لوگ اعلیٰ معیار اور زیادہ اعلیٰ پاکیزہ اقدار کو فروغ دینے اور ان کا احترام کرنے کے لیے مزید پروگراموں کی خواہش اور اہتمام کرتے ہیں۔

دا نانگ کھانے کے لیے پانچ پیشہ ور شیف مقابلوں کا انعقاد باورچی خانے میں رہنے والوں کے لیے ایک قابل ذکر سفر ہے، جس کا مقصد سیاحوں اور مقامی لوگوں کے لیے مصنوعات اور خدمات کے معیار کو مسلسل بہتر بنانا ہے۔

شیف Doan Van Tuan نے مقابلے میں دستخطی پکوان متعارف کرائے ہیں۔

ڈا نانگ کے کچن آہستہ آہستہ اپنی سادہ، بے مثال ظاہری شکل سے ہٹ کر سخت معیارات کی طرف بڑھ گئے ہیں، زیادہ سخت معیار کے اسکورنگ سسٹمز، اعلیٰ درجے کے مینوز کی تشکیل اور مثالی شیف کی مہارتوں کا مطالبہ کرتے ہیں۔

اس نقطہ نظر سے، 5 ویں سالانہ شیف مقابلے کا انعقاد کیا گیا، جس میں 1,000 سے زائد حاضرین کو راغب کیا گیا، جن میں متعلقہ محکموں، سرکاری اداروں، اور انجمنوں کے رہنما شامل تھے۔ ہوٹلوں، ریزورٹس اور مقامی کھانے کے اداروں کی 16 سرکاری شیف ٹیموں کے ساتھ۔

"پانچ سیزن کے لیے منعقد ہونے کے بعد، یہ مقابلہ جذبہ، تخلیقی صلاحیتوں اور انضمام کی علامت بن گیا ہے؛ یہ نہ صرف ایک ایسا واقعہ ہے جو پکوان کے شعبے میں کام کرنے والوں کی صلاحیتوں کو سراہتا ہے بلکہ خاص طور پر دا نانگ اور بالعموم ویتنام میں مہارتوں کو بہتر بنانے، قومی شناخت اور قومی شناخت کے تحفظ کے لیے، مسٹر کوئنری بین الاقوامی معیار کے لیے مسلسل کوششوں کا ثبوت ہے۔ زور دیا.

ان جیسے کھانے کے مقابلوں کا انعقاد کرنے والوں کا پیغام یہ ہے کہ مقامی اور آبائی شہر کے کھانوں کے بارے میں نقطہ نظر کو تبدیل کرنا، اسے اعلیٰ معیار تک پہنچانا، اس طرح سیاحوں کے گروپوں، رجحانات اور کمیونٹیز کو فروغ دینا ہے جو اس کی زیادہ تعریف کرتے ہیں۔

ہوٹل انڈسٹری کی حکمت عملی کی تنظیم نو؟

کھانا پکانے کے مقابلے کے ساتھ ساتھ منتظمین نے بھی معلومات کا اعلان کیا اور مقامی ہوٹل انڈسٹری کی حکمت عملی پر ایک سیمینار کا انعقاد کیا۔ اگرچہ یہ بیک وقت تنظیمی کوشش کی طرح لگتا ہے، لیکن یہ دراصل ایک انتباہ تھا، جس میں واضح پیغام ہے: دا نانگ اور وسطی ویتنام میں سیاحت اور ہوٹل کی صنعت کے لیے سرمایہ کاری اور ترقی کی حکمت عملی میں تبدیلی کی ضرورت ہے۔

دا نانگ اپنے روایتی پکوانوں کے ذریعے اپنے کھانوں کی قدر کو بلند کرنے کی امید رکھتا ہے۔

ایک اسٹریٹجک کنسلٹنٹ نے تبصرہ کیا کہ دا نانگ ٹورازم ایسوسی ایشن نے صنعت کی ترقی کے لیے اپنے وژن میں ایک اہم خیال پیش کیا ہے۔ یعنی، کوانگ نام صوبے کے ساتھ انضمام کے بعد، دا نانگ سیاحت کو اپنی تجرباتی ثقافت اور منزل کے اعداد و شمار کو سیاحوں کے لیے ایک نئی سطح تک پہنچانا چاہیے۔

سیاحوں اور مقامی لوگوں کو اعلیٰ قیمت والی مقامی سیاحتی مصنوعات اور مقامات تک رسائی حاصل کرنے اور ان سے لطف اندوز ہونے کا حق ہے۔ اب دا نانگ سیاحت صرف عام سیاحت تک محدود نہیں رہے گی جو صرف منزلوں کا سطحی جائزہ پیش کرتے ہیں۔ اس کے بجائے، یہ اپنی پیشکشوں کو مضبوطی سے قائم کرنے اور منزل کی زمین اور برادریوں کے بارے میں زبردست کہانیوں کی نمائش پر توجہ مرکوز کرے گا۔

خاص طور پر سیاحوں کے معیارات اور ضروریات کو پورا کرنے والے ہوٹلوں کا تاثر، اور پکوان اور کھانا پکانے کی مہارتیں زیادہ نفیس اور بہتر ہیں، قابل غور ہے۔

Furama ریزورٹ کمپلیکس (Da Nang) کے ہیڈ شیف مسٹر Doan Van Tuan کے مطابق، زیادہ درست ضروریات اور اعلیٰ معیاری منزل کے معیار کے ساتھ سیاحوں کے نئے مطالبات نے ایک چیلنج کھڑا کر دیا ہے جس کے لیے سرمایہ کاری کی ضرورت ہے اور دا نانگ اور ویتنام کے کھانے کی صلاحیتوں اور شیف کے معیارات میں تبدیلی کی ضرورت ہے۔

مانوس پکوانوں سے شروع کرتے ہوئے، باورچیوں کو ذائقوں کو بہتر بنانا چاہیے اور مہمانوں کے لیے کھانا پکانے کے معیار کو بلند کرنا چاہیے۔ اور اس کے ساتھ مقامی پاک ثقافت کے بارے میں کہانیاں بھی شامل ہیں۔

دا نانگ آنے والے سیاحوں سے توقع کی جاتی ہے کہ وہ مقامی کھانوں سمیت اعلیٰ معیار کا تجربہ کریں گے۔

یہ ایسی چیز نہیں ہے جو ہر جگہ کی جا سکتی ہے، اور خوش قسمتی سے، ویتنام کا وسطی علاقہ، صوبہ کوانگ نام کی ثقافت، اور دا نانگ کی منفرد سیاحت میں یہ تمام عناصر موجود ہیں جو باورچیوں کو تخلیقی صلاحیتوں کو تلاش کرنے اور تلاش کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔

لہٰذا، دا نانگ کے مینو میں نئی ​​ڈشز کی تعداد میں اضافہ ہوا ہے، اور شیف کے مقابلے ان اعلیٰ درجے کی کھانوں کی مختلف حالتوں کا تجربہ کرنے کا ایک موقع اور پلیٹ فارم فراہم کرتے ہیں۔

یہ سب ڈا نانگ آنے والے سیاحوں کے لیے ایک بہتر تجربہ لانے کا وعدہ کرتے ہیں۔ اور اس کے لیے وسطی ساحلی علاقے میں ہوٹل کے نظام اور سیاحتی سہولیات کے لیے پیشہ ورانہ کاری کی بھی ضرورت ہے۔

"ایک اچھی رات کی نیند، ایک لذیذ کھانا، واقعی ایک خوشگوار تجربہ - یہ وہ خصوصی تحائف ہیں جو وسطی ویتنام کے دا نانگ میں سیاحت، ہوٹل اور کھانے اور پورے ملک کو ہر آنے والے کو پیش کرنا چاہیے، اس طرح قومی سیاحتی ثقافت کی قدر کو بڑھانے میں مدد ملے گی،" مسٹر ٹوان نے کہا۔

ماخذ: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html