کافی پھلیاں کی قدر میں اضافہ

نامیاتی پیداوار مانگی ہوئی منڈیوں تک پہنچنے کے لیے

USDA (United States Department of Agriculture) ایک نامیاتی سرٹیفیکیشن ہے جسے ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت نے زرعی مصنوعات کے لیے جاری کیا ہے۔ آرگینک سرٹیفیکیشن کی بہت سی دوسری اقسام کے مقابلے میں، USDA اپنے سخت تشخیصی عمل کی وجہ سے انتہائی قابل اعتماد ہے۔ صرف 95% سے زیادہ نامیاتی اجزاء والی مصنوعات کو USDA سرٹیفیکیشن دیا جاتا ہے اور وہ اس تصدیق شدہ پروڈکٹ کے لیے لوگو استعمال کر سکتے ہیں۔

Gia Lai کے پاس اس وقت صرف چند یونٹس ہیں جنہوں نے کافی انڈسٹری کے لیے USDA سرٹیفیکیشن حاصل کیا ہے۔ تاہم، USDA سرٹیفیکیشن حاصل کرنے کے لیے نامیاتی زرعی پیداوار مستقبل میں ایک ناگزیر رجحان ہے۔ روایتی زراعت کے مقابلے نامیاتی زراعت کی برتری پائیداری، ماحولیاتی تحفظ اور حیاتیاتی تنوع ہے۔ نامیاتی زرعی مصنوعات کی فروخت کی قیمت بھی روایتی مصنوعات سے زیادہ ہوتی ہے۔ خاص طور پر، نامیاتی زرعی مصنوعات کے مطالبے کی منڈیوں میں گھسنے میں بہت سے فوائد ہیں جیسے: EU، USA، Japan...

Tạo dựng vùng nguyên liệu sản xuất theo hướng hữu cơ là minh chứng cho hướng đi bền vững để có thể thâm nhập các thị trường khó tính. Ảnh: V.T

نامیاتی پیداواری علاقوں کی تخلیق مانگی ہوئی منڈیوں میں گھسنے کے لیے پائیدار نقطہ نظر کا ثبوت ہے۔ تصویر: VT

مارچ 2024 میں، Vinh Hiep کمپنی لمیٹڈ (Pleiku City) نے ویتنامی نامیاتی کافی کی پہلی کھیپ جاپان کو برآمد کرنے کے لیے ایک تقریب منعقد کی۔ یہ کافی پروڈکٹ 42 ہیکٹر کے رقبے پر Vinh Hiep فارم (Ia Tiem کمیون، Chu Se District) میں اگائی جاتی ہے۔ 2018 میں، فارم نے تقریباً 60 ٹن پھلیاں کی سالانہ پیداوار کے ساتھ ویتنام میں پہلی نامیاتی کافی کا سرٹیفیکیشن حاصل کیا۔ فی الحال، فارم نے ریاستہائے متحدہ، یورپی یونین، جاپان، اور کوریا سے 4 نامیاتی سرٹیفیکیشن حاصل کیے ہیں۔

ان سرٹیفیکیشنز کو حاصل کرنے کے لیے، فارم میں کافی کو بیج کے مرحلے سے لے کر غذائیت کے انتظام تک انتہائی سخت پودے لگانے اور دیکھ بھال کے عمل کو لاگو کرنا چاہیے تاکہ پیداواری، معیار اور زیر زمین ماحولیاتی نظام کی پائیدار ترقی کو یقینی بنایا جا سکے۔ کھیتی ہوئی مصنوعات میں پکے پھل کا تناسب 95% یا اس سے زیادہ ہونا چاہیے اور ناپاکی کا تناسب 0.5% سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ حتمی فصل کی پیداوار میں 80% سے زیادہ کا پکا ہوا پھل ہونا ضروری ہے۔ کٹائی کے بعد، کافی کو واشنگ سسٹم میں ڈال دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، پروسیسنگ کی ضروریات، کافی پھل کی نوعیت، اور موسمی حالات پر منحصر ہے، پروسیسنگ کے مناسب طریقے ہوں گے۔

مسٹر تھائی نہ ہیپ - ممبران کے بورڈ کے چیئرمین اور Vinh Hiep کمپنی لمیٹڈ کے ڈائریکٹر - نے اشتراک کیا: "Vinh Hiep نامیاتی زراعت میں اپنے مشن کا تعین کرتا ہے، دنیا کی سب سے زیادہ مانگ والی منڈیوں کے سخت معیارات پر پورا اترتے ہوئے ویتنامی زرعی مصنوعات کو ایک نئی سطح پر لاتا ہے۔

فارم ایک پائلٹ ماڈل ہے، جو لوگوں کو بانٹنے اور رہنمائی کرنے کے لیے ایک پلیٹ فارم بناتا ہے کہ کس طرح نامیاتی پیداوار کے عمل تک مناسب طریقے سے رجوع کیا جائے۔ اور کسانوں کے لیے روزی روٹی پیدا کرنے کے لیے، Vinh Hiep اچھی قیمت پر پیداوار کی خریداری میں مدد کرے گا، کافی بین کے معیار کے مطابق، ان کی قدر کو سمجھنے میں مدد کرے گا اور پائیدار ترقی کے لیے طویل مدتی رابطہ قائم کرے گا۔"

اسی طرح، محترمہ Nguyen Thi Nga - نام یانگ ایگریکلچرل اینڈ سروس کوآپریٹو (ڈاک دوآ ڈسٹرکٹ) کی ڈپٹی ڈائریکٹر نے کہا: "کوآپریٹو ممبران کے پاس اپنے باغیچے کا ایک حصہ USDA اور EU سے تصدیق شدہ تھا۔ پچھلے سال، اس رقبے کو 30 ہیکٹر (بشمول کافی) تک بڑھا دیا گیا تھا۔ بہت سی مانگی منڈیوں میں گھسنا۔"

Một trong những quy trình chế biến cà phê chất lượng cao tại Công ty TNHH Sản xuất và Dịch vụ Tam Ba. Ảnh: ĐVCC

Tam Ba Production and Service Company Limited میں اعلیٰ معیار کی کافی پروسیسنگ کے عمل میں سے ایک۔ تصویر: ڈی وی سی سی

تام با پروڈکشن اینڈ سروس کمپنی لمیٹڈ کے پاس اب تک 200 ہیکٹر ارگینک پروڈکشن کے عمل کو لاگو کرنے کے لیے ہے، جو اگلے فصل سال میں USDA سرٹیفیکیشن کے طریقہ کار کے لیے رجسٹر کرنے کی منصوبہ بندی کر رہا ہے۔ بین الاقوامی سرٹیفیکیشن حاصل کرنے کے لیے نامیاتی عمل کے مطابق پیداوار Gia Lai کافی کے لیے دنیا کی سب سے زیادہ مانگ والی منڈیوں تک پہنچنے کا ایک موقع ہوگا۔

کافی پھلیاں کی قدر میں اضافہ

صوبے کے کل 100,000 ہیکٹر سے زیادہ کافی (کاروبار کے لیے تقریباً 88,000 ہیکٹر) میں سے، اس وقت معیارات کے مطابق تقریباً 46,000 ہیکٹر پروڈکشن ہے: VietGAP, 4C, Organic, UTZ, Rainforest Alliance... پورے صوبے میں تقریباً 90 برانڈز کی فیکٹریاں اور اس طرح کے مشہور برانڈز ہیں: L'amant, Thu Ha, Thanh Thuy; OCOP سرٹیفیکیشن کے ساتھ 31 کافی پروڈکٹس ہیں۔

مسٹر لو ون کوانگ کے مطابق - ٹام با پروڈکشن اینڈ سروس کمپنی لمیٹڈ کے ڈپٹی ڈائریکٹر: فی الحال، کمپنی کی گرین کافی بین ایکسپورٹ مارکیٹ جاپان، جرمنی، پولینڈ، سنگاپور جیسے ممالک تک پھیل چکی ہے۔ اور بھنی ہوئی اور زمین سے تیار شدہ مصنوعات امریکہ کو برآمد کی جاتی ہیں۔ پچھلے 3 سالوں میں، نامیاتی عمل کے مطابق تیار کردہ خام مال سے، کمپنی نے مصنوعات کی قیمت بڑھانے اور برآمدی منڈی کو پیش کرنے کے لیے اعلیٰ معیار کی کافی کی پروسیسنگ پر توجہ مرکوز کی ہے۔

حال ہی میں، جاپان کو برآمد کی گئی 38 ٹن کی پہلی کھیپ نے کمپنی کی مصنوعات کے معیار میں ایک قدم آگے بڑھایا۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ یہ بیچ ضروریات کو پورا کرتا ہے، پارٹنر نے لوگوں کو دیکھ بھال کے عمل کا سختی سے معائنہ کرنے کے لیے بھیجا ہے۔ کٹائی، پروسیسنگ اور پیکنگ کے وقت بھی کڑی نگرانی کی۔

Hiện nay, nhiều doanh nghiệp đã đầu tư máy móc hiện đại để chế biến cà phê. Ảnh: V.T

آج کل، بہت سے کاروباروں نے کافی کو پروسیس کرنے کے لیے جدید مشینری میں سرمایہ کاری کی ہے۔ تصویر: VT

کافی اس وقت اہم برآمدی مصنوعات ہے، جو صوبے کے کل برآمدی کاروبار کا 70% سے زیادہ ہے۔ 2023 میں، کافی کا برآمدی کاروبار 490 ملین امریکی ڈالر تک پہنچ جائے گا۔ تاہم، اہم برآمدی پیداوار اب بھی سبز پھلیاں ہیں، پروسیسڈ کافی کا تناسب صرف 16 فیصد ہے۔

محکمہ زراعت اور دیہی ترقی کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر ڈوان نگوک نے بتایا: فی الحال، صوبے میں بہت سے کاروباری اداروں نے کافی کی پیداوار اور پروسیسنگ کے ایک پائیدار نیٹ ورک کی تعمیر اور اعلیٰ معیار کی کافی پروڈکٹس، خاص کافی جیسے بڑے بازاروں کو برآمد کرنے کے لیے سرمایہ کاری پر توجہ مرکوز کی ہے جیسے: امریکہ، یورپی یونین، جاپان...

معیاری خام مال بنانے کے علاوہ، شہد، قدرتی، فائن روبسٹا پروسیسنگ طریقوں کے ساتھ اعلیٰ معیار کی کافی لائنوں کی پروسیسنگ روایتی پروسیسنگ طریقوں کے مقابلے میں مصنوعات کی قدر میں 1.5-2 گنا اضافہ کرے گی۔ تاہم، اس کے لیے پروڈیوسرز کو نگہداشت کے مرحلے، کیڑے مار ادویات کی باقیات کو کنٹرول کرنے، 80-95% پکی کافی کی کٹائی، تیار شدہ مصنوعات کو پروسیسنگ، محفوظ کرنے اور پروسیسنگ کی ٹیکنالوجی پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔

Sản xuất cà phê chất lượng cao sẽ gia tăng giá trị cho sản phẩm 1,5-2 lần so với cách chế biến thông thường. Ảnh: V.T

اعلیٰ معیار کی کافی تیار کرنے سے پروڈکٹ کی قیمت روایتی پروسیسنگ طریقوں کے مقابلے میں 1.5-2 گنا بڑھ جائے گی۔ تصویر: VT

2021-2025 کی مدت کے لیے زرعی تنظیم نو کے منصوبے پر صوبائی عوامی کمیٹی کے فیصلے نمبر 383/QD-UBND کے مطابق، 2025 تک، تقریباً 100-105 ہزار ہیکٹر کافی کی پیداوار 304 ہزار سے 304 ہزار تک ہو گی۔

2021-2025 کی مدت میں، صوبہ 8,500 ہیکٹر سے زیادہ کے رقبے کے ساتھ پرانے کافی کے باغات کی تبدیلی کو فروغ دے گا، جو چو پاہ، آئیا گرائی، ڈاک دوآ، منگ یانگ، چو پرونگ، ڈک کو، چو سی، چو پہ، کبنگ اور پلیکو کے اضلاع میں مرکوز ہیں۔ 100% اعلی پیداوار، اعلیٰ معیار کی کافی اقسام کا استعمال کریں؛ آمدنی میں اضافے کے لیے دوبارہ لگائے گئے کافی باغات میں بین فصلی پھلوں کے درخت، دواؤں کے پودے، اور قلیل مدتی زرعی فصلیں؛ پیداوار میں سائنسی اور تکنیکی پیشرفت، خاص طور پر جدید آبپاشی کے طریقے، پانی کی بچت، بتدریج کٹائی کی میکانائزیشن کا اطلاق؛ Gia Lai کافی کے معیار اور اضافی قدر کو بہتر بنانے کے لیے گہری پروسیسنگ میں سرمایہ کاری میں اضافہ کریں۔

اس کے ساتھ ساتھ، Gia Lai کافی کے لیے جغرافیائی اشارے بنانے، بڑھتے ہوئے ایریا کوڈز اور پروڈکٹ کا پتہ لگانے، Gia Lai کافی برانڈ کی تعمیر اور ترقی سے وابستہ علاقے میں ویتنامی خاصی کافی تیار کرنے کے منصوبے کو مؤثر طریقے سے نافذ کریں۔ 2025 تک تقریباً 1,170 ہیکٹر کا ایک خاص کافی کا علاقہ تیار کرنے کی کوشش کریں، جس میں خاصی کافی کی پیداوار تقریباً 4,680 ٹن ہے۔

اس مضمون کی درجہ بندی کریں۔

ماخذ: https://baogialai.com.vn/nang-tam-gia-tri-hat-ca-phe-post292344.html