رات کو چاول کی کٹائی کے لیے کھیتوں میں جانے کے لیے پرجوش۔

Huong Phong میں کمبائن ہارویسٹر کے عملے کے لیے آرام اور پانی پلانے کا ایک لمحہ۔

"چاہے یہ کتنا ہی مشکل کیوں نہ ہو، جب تک کہ ہمارے پاس کھانے کے لیے کافی ہو۔"

Thanh Phuoc چاول کے پیڈیز، Huong Phong کمیون ( Hue City) میں، دیہات ان راتوں کو غیر معمولی طور پر ہلچل مچا رہے ہیں، کیونکہ یہ فصل کی کٹائی کا موسم ہے۔ کٹائی کی مشینوں کی آواز اور کھیتوں سے چمکنے والی روشنیاں دریائے پرفیوم کے نچلے حصے کے ساتھ علاقے کو روشن کرتی ہیں۔ رات کے وقت چاول کی کٹائی یہاں کے لوگوں کے لیے زندگی کا ایک مانوس تال بن گیا ہے۔ منفرد وقت اور Rio 2 چاول کی قسم موسم سرما-بہار کی فصل کی فوری اور موثر کٹائی کی اجازت دیتی ہے، جس سے موسم گرما اور خزاں کی فصل پر دباؤ کم ہوتا ہے۔

جلدی ناشتہ کرنے کے بعد، پانی اور اپنے خاندان کے "مددگاروں" کو لے کر، مسٹر چاؤ کوئین اپنی موٹر سائیکل پر سوار ہوئے اور کھیتوں کی طرف چلے گئے تاکہ کمبائن ہارویسٹروں کے چاول کی کٹائی شروع کرنے کا انتظار کریں۔ اس شام، اس نے اندازہ لگایا کہ اسے دھوپ میں سوکھنے کے لیے اپنے 12 ایکڑ چاولوں میں سے 3 کو کاٹنے کی ضرورت ہے۔ "رات کو کام کرنا ٹھنڈا اور آسان ہوتا ہے، اور یہ دوسرے لوگوں کے کٹائی کے نظام الاوقات سے متجاوز نہیں ہوتا ہے۔ اس سال چاول کے دانے مضبوط ہیں، جس کی پیداوار تقریباً 3.5 کوئنٹل فی ایکڑ ہے۔ زیادہ فروخت ہونے والی قیمت دیکھ کر، ہر کوئی بہت خوش ہے،" مسٹر کوئن نے شیئر کیا۔

کٹائی کرنے والی ٹیم بھی اتنی ہی مصروف اور محنتی ہے۔ چاول کے ڈنڈوں کی رہنمائی کے لیے کچھ روشنیاں چمکاتی ہیں تاکہ کٹائی کرنے والے راستہ دیکھ سکیں، دوسرے مشینیں چلاتے ہیں، اور پھر بھی دوسرے دیکھ بھال کو سنبھالتے ہیں۔ ٹیم لیڈر Phan Huu Nghiep بیک وقت اپنے فون کو چیک کرتے ہوئے کام کرتا ہے تاکہ دوسرے کسانوں کے لیے بات چیت کرنے، کٹائی کی مشینوں کو مربوط کرنے اور کام کا شیڈول ترتیب دے سکے۔ کوآپریٹو کی دو کٹائی کرنے والی مشینیں، جن کا عملہ چھ افراد پر مشتمل ہے، مسلسل کام کرتی ہیں۔ ہر شخص ٹھنڈے پانی کی کئی بوتلیں اپنے ساتھ رکھتا ہے، کیونکہ اس وقت ہائیڈریٹ رہنا ان کی چوکسی کے لیے بہت ضروری ہے۔ "سازگار موسم کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، ہم کسانوں کے لیے چاول کی کٹائی کی آخری تاریخ کو پورا کرنے کے لیے اضافی شفٹوں پر کام کر رہے ہیں۔ بعض اوقات ہم 10 یا آدھی رات تک ختم نہیں کرتے ہیں۔ ہر دن، ٹیم تقریباً 10 ایکڑ پر فصل کاٹتی ہے، لیکن اس سال چاول غیر مساوی طور پر پکتے ہیں، اس لیے نقل و حمل میں معمول سے زیادہ وقت لگتا ہے۔" Nghiep نے کہا۔

اس سال، HXT Thanh Phuoc نے 84.4 ہیکٹر رقبہ پر چاول کاشت کیا، اور نصف سے زیادہ رقبہ پہلے ہی کاٹ چکا ہے۔ آنے والے دنوں میں، کسان JO2 چاول کی قسم اور دیر سے پکنے والی دیگر فصلوں کی کٹائی کریں گے تاکہ پیداوار کو یقینی بنایا جا سکے اور غیر متوقع شدید موسمی حالات سے بچ سکیں۔

محترمہ چھ نے 1 مئی کی شام کو چاول کمبائن ہارویسٹر کے حوالے کرنے کے لیے بوریاں تیار کیں۔

دریں اثنا، یکم مئی کی شام کو ڈونگ فو کوآپریٹو، کوانگ این، کوانگ ڈین کے کھیتوں میں، درجنوں گھرانوں کے کٹے ہوئے چاولوں کی بوریوں کی لمبی قطاریں سڑک کے کنارے ڈھیر لگ گئیں۔ مسز نگوین تھی چو، 64 سالہ، اور ان کے داماد گھر لے جانے کے لیے چاول جمع کر رہے تھے۔ اس سال، اس نے 4B چاول کی قسم کے 2.4 ساو (تقریباً 2,400 مربع میٹر) لگائے، جس سے 3.5 کوئنٹل فی ساو (گزشتہ سال کے مقابلے میں 50 کلو گرام فی ساو زیادہ) حاصل ہوا۔ 4B چاول کی قیمت تقریباً 9,500 VND فی کلوگرام کے ساتھ، اس نے تقریباً 1 ملین VND فی ساو کمایا۔ "فی ساو کی کٹائی کی لاگت 105,000 VND ہے، کھاد کی کٹوتی کے بعد، چاول کی زیادہ قیمت کا مطلب ہے کہ کسان منافع کما رہے ہیں، جو کہ بہت اچھا ہے۔ میں دوپہر سے رات تک چاول کا ایک دانہ کھائے بغیر کام کر رہی ہوں۔ میرا پیٹ اتنا خوشی سے بھرا ہوا ہے کہ میں بھوک کو بھول گیا ہوں،" اس نے کہا کہ میں کتنی دیر تک بھوک نہیں لگتی۔ خوشگوار مسکراہٹ.

چاول کی بوائی، دھوپ کا انتظار۔

رات 8 بجے، Thuy Duong - Thuan An سڑک پر، Phu My (Phu Vang District) سے تعلق رکھنے والے 58 سالہ مسٹر Hoang Ngoc کے خاندان نے تقریباً ایک درجن لوگوں کو کھیتوں سے چاول کی کٹائی اور لوڈ کرنے میں مدد کے لیے متحرک کیا۔ اپنی نصف سے زیادہ زندگی کاشتکاری میں گزارنے کے بعد، اس کے لیے یہ وقت ہے کہ وہ دھوپ اور بارش میں دنوں کی محنت کے بعد اپنی محنت کے ثمرات کو سراہیں۔ اس سال موسم سخت رہا لیکن کسانوں نے اپنے تمام تر تجربے چاول کی فصل کی کھیتی پر لگا دیے۔ کھیتوں میں کام کرنے کی مشقت کو سمجھتے ہوئے ان کے بچے سال کے اس وقت اپنے والد کی مدد کے لیے ہمیشہ کھیتوں میں آتے ہیں۔ اچھی فصل اور اچھی قیمت سے پرجوش، ہر کوئی بہت خوش ہے۔ کٹائی کے موسم میں دیر رات کا کھانا بھی گوشت اور بوتل بند بیئر کے ساتھ زیادہ "عیش و آرام" والا ہوتا ہے۔

مسٹر نگوک کا خاندان 4 ایکڑ چاول کاشت کرتا ہے، جس میں 1 ایکڑ JO2 قسم، 1.5 ایکڑ کھنگ ڈان قسم، اور باقی Ha Phat قسم کے ساتھ لگائے گئے ہیں۔ اپنے بیٹے کے ٹرک پر چاول لوڈ کرنے کا انتظار کرتے ہوئے، مسٹر نگوک نے اندازہ لگایا کہ اگرچہ چاول کی قیمتیں زیادہ ہیں، لیکن اس علاقے میں پیداوار پچھلے سال کی طرح اچھی نہیں ہے۔ پچھلے سال ایک ایکڑ سے 3.5 کوئنٹل پیداوار حاصل ہوئی تھی جبکہ اس سال یہ تقریباً 2.8-3 کوئنٹل ہے۔ تاہم، فروخت کی قیمت زیادہ ہے، لہذا کسان سب خوش ہیں. کل، اس نے کٹائی کے فوراً بعد کھنگ ڈان چاول کی تھوڑی سی مقدار فروخت کی، جس سے تقریباً 27-28 ملین VND کمائے گئے۔ یہ اندازہ لگاتے ہوئے کہ چاول کی قیمتیں بڑھتی رہیں گی، اس نے باقی چاول گھر لانے کا فیصلہ کیا اور اسے ابھی فروخت نہیں کیا۔

سڑک کے کنارے اپنی چاول کی ٹوکری اتارنے اور مسٹر نگوک کے ساتھ پینے کے لیے بیٹھنے کے بعد، ایک ساتھی دیہاتی 38 سالہ فان تھان بھی اتنا ہی خوش تھا کیونکہ اس سال کی فصل بہت زیادہ تھی۔ اس کے والد کوآپریٹو کے سربراہ تھے، اور ان کا خاندان بچپن سے ہی کھیتی باڑی سے وابستہ ہے۔ وہ اور اس کی اہلیہ اپنے والد سے وراثت میں ملی دو ایکڑ زمین کاشت کرتے ہیں، JO 2 اور کھانگ ڈین چاول کی اقسام لگاتے ہیں۔ مارکیٹ پر تحقیق کرنے کے بعد، اس نے کھانگ ڈان چاول کی صرف تھوڑی سی مقدار فروخت کی ہے، باقی قیمتوں کا انتظار کرنے کے لیے اسے پکڑ رکھا ہے۔ ان کا کہنا تھا کہ یہاں ہر کوئی ایک جیسا سوچتا ہے، اس لیے زیادہ تر لوگ صرف بازار کا اندازہ لگانے کے لیے عارضی طور پر فروخت کر رہے ہیں۔

اچھی قیمت اور اچھی فصل ملنے کی خوشی۔

کھیتی باڑی کے بارے میں کہانیوں میں مگن، مسٹر نگوک نے بتایا کہ کس طرح انہیں اپنی Rio 2 چاول کی فصل کی حفاظت کے لیے چاول کے دھانوں کے پاس سونا پڑا کیونکہ یہ صرف ایک دن اور ایک رات کے لیے سوکھ رہی تھی، اور اسے اب بھی چاول کو پھیلانے اور اگلی صبح سوکھنے کے لیے رکھنے کی ضرورت تھی۔ چلچلاتی دھوپ کے نیچے، اس نے فٹ پاتھ پر گھوڑے کے شاہ بلوط کے درخت کے سائے میں پناہ لی، شام کے وقت سڑک کے اس پار چلتے ہوئے تیزی سے چاولوں کو اچھی طرح خشک کرنے کے لیے پلٹ دیا۔ ان دنوں شدید دھوپ سے اس کا چہرہ سیاہ ہو چکا تھا، لیکن اس نے کہا کہ اس کام کا مطلب دھوپ میں کام کرنا ہے، اس لیے اس سے بچنے کا کوئی راستہ نہیں تھا۔ جن دنوں درجہ حرارت زیادہ ہوتا تھا، وہ کچھ دیر آرام کرنے کے لیے اندر جاتا تھا، لیکن رات کے وقت ’’ایک طرف چاول، دوسری طرف لوگ‘‘۔ موٹر سائیکل چوری کا مسئلہ بھی مقامی لوگوں کے لیے درد سر بنا ہوا تھا، اس لیے پسینے اور آنسو بہا کر چاولوں کی حفاظت ناگزیر تھی۔ اسی لیے، تھوآن این کے ساحل کی طرف اس سڑک کے ساتھ، سڑک کے کنارے بیٹھے کئی کاشتکار خاندانوں کو رات کا کھانا کھاتے اور اپنے چاولوں کی حفاظت کرتے ہوئے دیکھنا مشکل نہیں ہے۔

اس سال موسم سرما کے موسم بہار کی فصل نے صوبہ بھر میں 28,000 ہیکٹر سے زیادہ رقبہ پر کاشت کی ہے۔ فی الحال، مارکیٹ میں چاول کی قیمتیں معیار کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہیں: کھانگ ڈان 8,700-8,900 VND/kg پر، Ha Phat 8,700-8,900 VND/kg پر، JO2 9,700-10,000 VND/kg، Nang Huong، VND/kg 02، VND/kg وغیرہ۔ کچھ علاقوں میں، چاول کے تھوک فروش صبح سویرے سے ہی چاول خریدنے نکلتے ہیں یا شام کا فائدہ اٹھاتے ہوئے چاول خشک کرنے والے علاقوں تک پہنچ جاتے ہیں، چاول کا وزن کرتے ہیں، اور اسے ٹرانسپورٹ کے لیے ٹرکوں پر لوڈ کرتے ہیں۔ ہوونگ فونگ میں این ہنگ چاول کے گودام کے مالک نے بتایا کہ ان کا خاندان علاقے اور کوانگ تھانہ کمیون (کوانگ ڈائن ڈسٹرکٹ) میں چاول خرید رہا ہے اور اس وقت ان کے پاس تقریباً 20-30 ٹن خنگ ڈان چاول ہیں۔ اس سال، اچھی فصل کے ساتھ چاول کی اونچی قیمتوں نے بیچنے والے اور خریدار دونوں کو پرجوش اور خوش کر دیا ہے۔