ٹیٹ (ویتنامی نئے سال) کے دوران، لوہے کی کمی والے افراد کو ان چار قسم کے کھانے کی مقدار کو محدود کرنا چاہیے۔

آئرن جسم کے لیے سب سے اہم معدنیات میں سے ایک ہے۔ تاہم، لوہے کی کمی بہت عام ہے. لوہے کی کمی کے شکار افراد کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں مناسب غذاؤں کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے، یہاں تک کہ نئے قمری سال کے دوران بھی۔

آئرن خون کے سرخ خلیوں میں ہیموگلوبن کی تیاری میں ملوث ہے، جسے خون کا روغن بھی کہا جاتا ہے۔ ہیموگلوبن خلیوں میں آکسیجن پہنچانے میں مدد کرتا ہے۔ ویری ویل ہیلتھ (یو ایس اے) کے ماہرین صحت کے مطابق آئرن کی کمی خون کی کمی کا باعث بن سکتی ہے۔

ٹیٹ (ویتنامی نئے سال) کے دوران کھائی جانے والی چکنائی والی غذائیں آنتوں کی آئرن کو جذب کرنے کی صلاحیت کو کم کر سکتی ہیں۔

یہاں کچھ کھانے کی چیزیں ہیں جو لوہے کی کمی والے لوگوں کو نئے قمری سال کی تعطیلات کے دوران محدود کرنا چاہئے۔

کیلشیم سے بھرپور غذائیں

کیلشیم ہڈیوں کی صحت کے لیے ضروری ہے۔ تاہم، لوہے کی کمی والے لوگوں کے لیے، بہت زیادہ کیلشیم سے بھرپور خوراک کا استعمال لوہے کے جذب کو متاثر کر سکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ کیلشیم اور آئرن آنتوں میں جذب ہونے کا مقابلہ کر سکتے ہیں، اس طرح لوہے کے جذب کو کم کر دیتے ہیں۔

لہٰذا، آئرن کی کمی کے شکار افراد کو چاہیے کہ وہ آئرن سے بھرپور غذائیں جیسے سرخ گوشت اور سبز پتوں والی سبزیوں کو کیلشیم سے بھرپور غذاؤں کے ساتھ کھاتے وقت اپنی کھپت کو محدود کریں۔ Tet کے دوران مشہور کیلشیم سے بھرپور غذاؤں میں دودھ، دہی، کیکڑے اور کیکڑے شامل ہیں۔

ٹیننز پر مشتمل برتن

نئے قمری سال کے دوران خاندانی اجتماعات میں چائے اور کافی انتہائی مقبول مشروبات ہیں۔ تاہم، ان میں ٹیننز، ایک مرکب ہے جو لوہے کے جذب کو روک سکتا ہے۔

ٹیننز آئرن کے ساتھ مل جاتے ہیں، خاص طور پر پودوں کے ذرائع سے نان ہیم آئرن، جس سے جسم کے لیے آئرن کو جذب کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔ اس معدنیات کے جذب کو بہتر بنانے کے لیے، لوگوں کو کھانے کے دوران یا اس کے فوراً بعد چائے یا کافی پینے سے گریز کرنا چاہیے۔

چکنائی والے پکوان

ٹیٹ (ویتنامی نئے سال) کے دوران تلی ہوئی اور چکنائی والی ڈشیں بہت مشہور ہیں، اسپرنگ رول سے لے کر تلی ہوئی چکن اور بھنے ہوئے سور کا گوشت۔ تاہم، یہ چکنائی والی غذائیں آنتوں میں سوزش کا خطرہ بڑھاتی ہیں، نظام ہاضمہ کو متاثر کرتی ہیں اور اس طرح آنتوں کی آئرن جذب کرنے کی صلاحیت کو کم کرتی ہے۔

آکسیلیٹ سے بھرپور غذائیں

آکسالیٹ ایک مرکب ہے جو پالک، کیلے، بند گوبھی، آلو اور چاکلیٹ میں وافر مقدار میں پایا جاتا ہے۔ آکسالیٹ آئرن کے ساتھ مل کر ناقابل حل شکل بنا سکتا ہے، جس سے جسم کے لیے آئرن کو جذب کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔ اگرچہ یہ غذائیں غذائیت سے بھرپور اور وٹامنز سے بھرپور ہوتی ہیں، لیکن ویری ویل ہیلتھ کے مطابق، آئرن کی کمی والے افراد کو آئرن سے بھرپور غذا کے ساتھ ساتھ ان کا استعمال بھی محدود کرنا چاہیے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/ngay-tet-nguoi-bi-thieu-chat-sat-nen-han-che-loai-4-thuc-pham-nay-18525011919012501.htm