ٹوٹے ہوئے لنک سے ٹرننگ پوائنٹ
چو موئی پہاڑ کے دامن سے زیادہ دور، چو موئی نام کی ایک چھوٹی کافی شاپ ہے۔ چھوٹی سی دکان مسٹر لینگ جرنگ ہا ہونگ کی لکڑی کی چھت کے نیچے معمولی طور پر واقع ہے، جو ایک K'Ho شخص ہے جو دا نگہٹ کے رہائشی گروپ میں پیدا ہوا اور پرورش پایا۔
سال کے آخر کی صبحوں میں، چھوٹی سی دکان سے اب بھی تازہ بھنی ہوئی عربیکا کی خوشبو آتی ہے - وہ کافی جس نے اس کی زندگی اور علاقے کے بہت سے گھرانوں کی زندگیوں میں ایک اہم موڑ پیدا کیا ہے۔
2019-2020 کے سالوں کو یاد کرتے ہوئے، مسٹر ہا ہونگ نے کہا کہ اس وقت لوگوں نے اعلیٰ معیار کی کافی کی پودے لگانے، کٹائی کرنے اور پروسیسنگ کی تکنیک کے تربیتی کورسز میں حصہ لیا تھا۔ گھرانوں کے ایک گروپ نے معیاری طریقہ کار کے مطابق کافی بنانے کے لیے ایک کاروبار کے ساتھ معاہدہ کیا اور انہیں تقریباً 80,000 VND/kg، مارکیٹ کی قیمت سے 20,000 VND زیادہ قیمت کی ضمانت دی گئی۔
گروپ کی کل سالانہ پیداوار 20-30 ٹن تک پہنچ گئی، جس نے K'Ho لوگوں کے لیے بڑی امیدیں کھولیں جو روایتی طریقوں کے عادی تھے۔ تاہم، کنکشن تیزی سے ٹوٹ گیا جب کچھ گھرانوں نے انٹرپرائز سے قیمت خرید 90,000 VND/kg تک بڑھانے کو کہا لیکن اسے منظور نہیں کیا گیا۔ کچھ لوگوں نے کنکشن چھوڑ دیا، اور انٹرپرائز نے بھی خریداری روک دی، جس کی وجہ سے کافی کی بڑی مقدار انوینٹری میں رہ گئی۔
اس وقت، ہا ہوانگ کے خاندان کے پاس گودام میں اب بھی تقریباً 20 ٹن کافی موجود تھی۔ ہا ہونگ نے اپنے خاندان اور اپنے پڑوسیوں کی کافی بیچنے کے لیے ہر ایجنٹ کے پاس سفر کیا، لیکن نتائج توقع کے مطابق نہیں تھے۔
"اگر ایجنٹوں کو فروخت کیا جائے تو اس کی لاگت صرف 75,000 VND/kg ہوگی، جو گھرانوں نے کوالٹی کے معیار کے مطابق پروڈکٹ کو بڑھانے پر خرچ کی ہے، لیکن اگر ہم پروڈکٹ کو گودام میں رکھیں تو ہمارے پاس دوبارہ سرمایہ کاری کے لیے سرمایہ نہیں ہوگا۔"
یہ سب سے مشکل دور تھا، بلکہ اس کے لیے اپنا برانڈ بنانے کا سفر شروع کرنے کا اہم موڑ بھی تھا۔ اس نے Cafe REED پروجیکٹ میں شمولیت اختیار کی اور اسے ٹیکنالوجی، پروسیسنگ آلات، فنانس اور پروڈکشن کے عمل میں مدد ملی۔ بیج کے انتخاب، کیڑوں پر قابو پانے سے لے کر بھوننے، پیسنے، پروسیسنگ تک، اس نے سب کچھ خود سیکھا اور لاگو کیا، پھر لوگوں کو ہدایت کی۔
2022 تک، اس نے "چو موئی کافی" کے نام سے پیداوار اور کاروبار کے لیے اندراج کیا۔ ایک سال بعد، اس پروڈکٹ کو 3-اسٹار OCOP کے طور پر تسلیم کیا گیا، جو متعلقہ گھرانوں اور K'Ho Da Nghit کمیونٹی کا فخر بن گیا۔
نامیاتی کافی کی ترقی کا سفر
نومبر 2025 کے آخر میں، مسٹر ہا ہونگ اور کوآپریٹو کے اراکین نے ایک نئی فصل کا آغاز کیا۔ عربیکا کے ہر ایک گچھے کو ہاتھ سے اٹھایا جاتا تھا، اسے موقع پر ہی چھانٹا جاتا تھا، پھر اسے خشک کرکے خاندان کے گرین ہاؤس میں پروسیس کیا جاتا تھا۔ نامیاتی معیارات کو یقینی بنانے کے لیے پورے عمل کی سختی سے نگرانی کی گئی۔
اگرچہ یہ صرف تین سال سے مارکیٹ میں آیا ہے، لیکن چو موئی کافی نے پہلے ہی ایک خاص پوزیشن قائم کر لی ہے۔ فصل کی کٹائی کے موسم سے پہلے، بہت سے کاروباروں نے خریداری کے معاہدوں پر دستخط کیے ہیں۔ 7 گھرانوں کے ساتھ کوآپریٹو فی الحال تقریباً 15 ہیکٹر کافی کا انتظام کرتا ہے، جس سے ہر سال تقریباً 10 ٹن کافی بینز کی فراہمی متوقع ہے، جس کی قیمت 150,000 VND/kg ہے۔
گرین کافی کے علاوہ، کوآپریٹو صارفین کی متنوع ضروریات کو پورا کرنے کے لیے گہری پروسیس شدہ مصنوعات جیسے فلٹر کافی، بلینڈڈ گراؤنڈ کافی، اور روسٹڈ گرین کافی تیار کر رہا ہے۔
ہا ہوانگ کا خاندان دستی اور نامیاتی طریقوں کے امتزاج سے عربیکا اور روبسٹا دونوں تیار کرتا ہے۔ کیمیائی کھادوں اور کیڑے مار ادویات کو محدود کرنے سے کافی کی پھلیاں اپنے قدرتی ذائقے کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہیں، جبکہ پہاڑی علاقے کی مٹی اور ماحولیاتی ماحول کی حفاظت کرتی ہیں۔
ماڈل کی اوسط پیداوار 2.8 ٹن فی ہیکٹر ہے، جس سے سالانہ تقریباً 420 ملین VND/ha کی آمدنی ہوتی ہے۔ مزید کارروائی کرنے پر، فروخت کی قیمت 300,000 VND/kg تک پہنچ سکتی ہے، جس سے گرین کافی کی فروخت سے کہیں زیادہ اضافی قیمت پیدا ہوتی ہے۔
کوآپریٹو میں حصہ لینے والے گھرانوں میں، مسٹر لینگ ہاٹ ہا ڈائم کے خاندان کے پاس 2 ہیکٹر سے زیادہ عربیکا مکمل طور پر نامیاتی طور پر اگایا گیا ہے۔ "پودے صحت مند ہیں، کچھ کیڑے اور بیماریاں ہیں، اور ان کی مستحکم پیداوار ہے۔ زیادہ اہم بات یہ ہے کہ پیداوار کی ضمانت دی جاتی ہے، اس لیے فی فصل کی آمدنی کروڑوں ڈونگ تک پہنچ جاتی ہے،" مسٹر ڈیم نے شیئر کیا۔
آمدنی کے ایک مستحکم ذریعہ کے علاوہ، نامیاتی کافی کا ماڈل لوگوں کی پیداواری عادات کو تبدیل کرنے میں بھی کردار ادا کرتا ہے۔ بہت سے گھرانے جو پہلے روایتی طریقے سے کام کرنے کے عادی تھے، تاجروں کو کم قیمتوں پر فروخت کرتے تھے، اب انہوں نے یہ سیکھ لیا ہے کہ کیسے ریکارڈ کرنا، اس عمل کو منظم کرنا، اور معیاری مصنوعات کی قدر کے بارے میں مزید سمجھنا ہے۔
مسٹر ہا ہونگ نے کہا کہ آنے والے وقت میں مقصد نامیاتی مواد کے علاقے کو بڑھانا، زیادہ سے زیادہ گھرانوں کو شرکت کے لیے راغب کرنا اور ساتھ ہی ساتھ قدر میں اضافے کے لیے مزید خاص کافی لائنوں کو تیار کرنا ہے۔
لینگ بیانگ وارڈ - دا لاٹ کی کسانوں کی ایسوسی ایشن کے چیئرمین مسٹر ہو کانگ ڈِن نے چو میو ماڈل کو مقامی سماجی و اقتصادی ترقی میں ایک روشن مقام کے طور پر جانچا۔ یہ نہ صرف لوگوں کے لیے ملازمتیں اور آمدنی پیدا کرتا ہے، بلکہ یہ ماڈل زمین کی تزئین اور مقامی ثقافت کو محفوظ رکھنے میں بھی حصہ ڈالتا ہے۔
ماخذ: https://baolamdong.vn/nguoi-k-ho-lam-dong-dung-thuong-hieu-ca-phe-ocop-duoi-chan-nui-chu-mui-404564.html
تبصرہ (0)