وہ شخص جس نے مکئی، آلو اور کاساوا کو OCOP کا درجہ دیا۔

محترمہ فام تھی ٹو ہاؤ، ین آن ایگریکلچرل پروڈکٹس پروسیسنگ کوآپریٹو کی ڈائریکٹر (ہوک چاؤ گاؤں، کو ڈو کمیون، ہنوئی) ایک کاشتکار گھرانے میں پیدا ہوئیں۔

بچپن سے، فام تھی ٹو ہاؤ کو آلو، کاساوا اور مکئی کی عادت پڑ گئی تھی - وہ چیزیں جو لوگوں اور مویشیوں دونوں کو کھلاتی ہیں۔ اگرچہ وہ کارآمد ہیں، آلو، کاساوا اور مکئی نے کبھی بھی اس کے آبائی شہر کے لوگوں کے لیے ایک پائیدار ذریعہ معاش پیدا نہیں کیا۔ اچھی فصل کم قیمتوں کا باعث بن سکتی ہے، لیکن خراب فصل بھی کم قیمتوں کا باعث بن سکتی ہے۔

اس کے والد کا جلد انتقال ہو گیا، اس کی ماں نے اپنے بچوں کی پرورش کے لیے سخت محنت کی۔ دیہی علاقوں کی بہت سی دوسری خواتین کی طرح، اسے امید تھی کہ اس کے بچے تعلیم یافتہ ہوں گے تاکہ وہ آرام سے اور مستحکم زندگی گزار سکیں۔ اپنی والدہ کی خواہش کو پورا کرتے ہوئے، وہ بڑی ہو کر فارماسسٹ بن گئی اور اپنے گھر کے قریب دواؤں کی دکان کھولی۔ زندگی ایسے ہی سکون سے گزر رہی تھی۔ لیکن محترمہ ہاؤ کے لیے، جب بھی انہوں نے اپنے ہم وطنوں کو زرعی مصنوعات کم قیمتوں پر بیچتے ہوئے دیکھا، وہ بے چین اور پریشان محسوس ہوئیں۔ اس کے بعد سے، اس کے ذہن میں مکئی، آلو اور کاساوا کو قیمتی مصنوعات میں پروسیس کرنے کا خیال پیدا ہوا تاکہ اس کے گھر والوں اور اپنے آبائی شہر میں کسانوں کو بہتر آمدنی مل سکے۔

کچھ محفوظ زرعی پروسیسنگ ماڈلز کے بارے میں جاننے کے بعد جو خطوں میں بہت کامیاب ہیں، محترمہ ہاؤ نے اپنے شوہر سے بات چیت کی اور زرعی پروسیسنگ سے کاروبار شروع کرنے کے خیال کے بارے میں ان کی حمایت اور حوصلہ افزائی حاصل کی۔ چنانچہ وہاں سے، اس نے اپنی محفوظ زرعی پروسیسنگ سہولت بنانے کے لیے پروسیسنگ فارمولوں کے ساتھ ساتھ پیکیجنگ کے طریقوں سے بھی تجربہ کیا اور سیکھا۔

محترمہ فام تھی ٹو ہاؤ، ین آن زرعی پیداوار اور پروسیسنگ کوآپریٹو کی بانی۔ تصویر: ین انہ زرعی کوآپریٹو۔

"میں دیکھ رہا ہوں کہ میرے آبائی شہر با وی میں ایک وسیع اراضی ہے، بہت سی پہاڑیاں ہیں، لوگ کاساوا، مکئی اور آلو اگاتے ہیں، لیکن بعض اوقات قیمت کم ہونے کے باوجود وہ انہیں فروخت نہیں کر سکتے، اس لیے مجھے لوگوں کو خریدنے اور ان کی مدد کرنے کے لیے ان پر کارروائی کرنے کے طریقوں پر تحقیق کرنی پڑتی ہے۔ کاساوا اور آلو سے، میں نے درجنوں پروڈکٹس بنائے ہیں، نہ صرف کاساوا کیکس، کاساوا کریم کے ساتھ کاساوا کیک، کاساوا کریم کے ساتھ مشروم، سبز پھلیاں اور ناریل کے ساتھ کاساوا کیک، بلکہ میٹھا سوپ پکانے کے لیے پاؤڈر اجزاء بھی بنائیں۔

تمام اشارے کے لیے ٹیسٹ کیے گئے ہیں، ان کے پاس فوڈ سیفٹی سرٹیفکیٹ ہیں اور میں فی الحال HACCP سرٹیفکیٹ پر کام کر رہا ہوں۔ صنعتی مصنوعات کے برعکس جن میں اکثر پریزرویٹوز ہوتے ہیں، کوآپریٹو کی مصنوعات مکمل طور پر پرزرویٹیو سے پاک ہوتی ہیں اور مکمل ہونے کے بعد اسے گہری منجمد کر دیا جاتا ہے اور 1-2 دنوں کے لیے حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے اسٹائرو فوم بکس میں مختلف مقامات پر منتقل کیا جاتا ہے۔ ان علاقوں کے لیے جو بہت دور ہیں، سامان ریفریجریٹڈ ٹرکوں کے ذریعے بھیجا جاتا ہے، جو 3-4 دنوں کے لیے کھانے کی حفاظت کو یقینی بنا سکتے ہیں،" محترمہ ہاؤ نے شیئر کیا۔

میٹھا آلو ایک 3 ستارہ OCOP پروڈکٹ ہے۔ تصویر: کردار کے ذریعہ فراہم کردہ۔

جب اسے OCOP پروگرام کے بارے میں معلوم ہوا، تو وہ بڑی دلیری سے شرکت کے لیے اپنی مصنوعات لے کر آئی اور جیوری کی جانب سے 3 پروڈکٹس کا 3 اسٹارز کے ساتھ جائزہ لیا گیا، جن میں میٹھے آلو کوکونز، کرسپی فرائیڈ کارن اور کوکونٹ کاساوا کیک شامل ہیں۔ یہ با وی کی روایتی مصنوعات نہیں ہیں، لیکن ان سب پر اس نے تحقیق کی اور خود کو تیار کیا، اپنے آبائی شہر سے خام مال لے کر، جس میں وہ شعبے بھی شامل ہیں جو پیداوار میں مقامی لوگوں کے ساتھ تعاون کرتے ہیں، اور وہ علاقے جو آزادانہ طور پر خریداری کرتے ہیں۔ 3-اسٹار OCOP کے ساتھ تصدیق شدہ ہونے کے بعد، اس کی مصنوعات کو برانڈ کی طرف سے بہتر طور پر پہچانا گیا ہے، جو زیادہ صارفین کے لیے جانا جاتا ہے، اس لیے کھپت کی پیداوار میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔

مزید برآں، محترمہ فام تھی ٹو ہاؤ کے پروجیکٹ "No du cu cassava Ba Vi" کو ہنوئی ویمنز یونین نے 2023 میں ایک تخلیقی پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا تھا۔ اس کا کاساوا پنیر کیک پروڈکٹ نہ صرف مقامی مارکیٹ میں مقبول ہے بلکہ اسے مقررہ آرڈرز کے ساتھ متعدد مانگ بازاروں میں بھی برآمد کیا گیا ہے۔

ناریل کاساوا کیک، 3 اسٹار OCOP پروڈکٹ۔ تصویر: کردار کے ذریعہ فراہم کردہ۔

جب وہ ایک کاروباری گھرانہ تھی، وہ جانتی تھی کہ ای کامرس پلیٹ فارمز اور سوشل نیٹ ورکنگ سائٹس کو فروغ دینے، متعارف کرانے اور کھپت کے چینلز کو بڑھانے کے لیے کس طرح استعمال کرنا ہے۔ جب اسے ایک سال سے زیادہ عرصہ قبل اجتماعی معیشت کے ترقی کے رجحان کا احساس ہوا، تو اس نے ایک کاروباری گھرانے سے ین آن زرعی پیداوار اور پروسیسنگ کوآپریٹو میں 7 شریک اراکین کے ساتھ تبدیل کر دیا۔ فی الحال، کوآپریٹو 5-7 ملین VND/ماہ کی مستحکم آمدنی کے ساتھ درجنوں مقامی کارکنوں، خاص طور پر خواتین کے لیے ملازمتیں پیدا کرتا ہے۔ ہر ماہ، کوآپریٹو با وی زرعی مواد جیسے مکئی، آلو، کاساوا، وغیرہ سے درجنوں ٹن پروسیس شدہ مصنوعات مارکیٹ میں فراہم کرتا ہے۔

نئی کو ڈو کمیون یکم جولائی 2025 سے با وی ضلع کے فو کوونگ، کو ڈو، فونگ وان، فو ہانگ، فو ڈونگ، اور وان تھانگ کی کمیونز کے پورے قدرتی علاقے اور آبادی کو ضم کرنے کی بنیاد پر تشکیل دی گئی تھی۔ اس لیے اس علاقے کی زرعی صلاحیت بہت زیادہ ہے۔ کو ڈو کمیون میں میٹھے آلو کی کوکون مصنوعات، کرسپی فرائیڈ کارن، اور ین انہ کے ناریل کاساوا کیک کے علاوہ، بہت سی دوسری OCOP مصنوعات ہیں جیسے کہ ویتنامی-جاپانی اسپرنگ رولز، آلو، اور Dai Phat کی Ba Vi آلو پیٹیز۔

Minh Quoc میز اور کرسی سیٹ، Dang Quoc ویت اسٹیبلشمنٹ کی پتھر کی بخور کی لکڑی کی قربان گاہ؛ سبزی خور ہیم، ٹو ٹام چاے اسٹیبلشمنٹ کا سبزی خور ساسیج؛ ٹام لیپ اسٹیبلشمنٹ کا گرین بین ہیم؛ قدیم سون ٹرا وائن، ہربل وائن آف کو ڈو روایتی وائن اسٹیبلشمنٹ؛ تھانہ تنگ اسٹیبلشمنٹ کے ہاتھ سے بنے چاول کے نوڈلز؛ Huy Nga اسٹیبلشمنٹ کا Banh Khuc... یہ وہ طریقہ ہے جس سے یہ علاقہ زرعی مصنوعات کو بڑھاتا ہے، لوگوں کی آمدنی میں اضافہ کرتا ہے اور ساتھ ہی نئے دیہی علاقوں کی تعمیر میں بھی اپنا حصہ ڈالتا ہے۔

یہ مضمون ہنوئی سٹی نیو رورل ڈیولپمنٹ پروگرام کوآرڈینیشن کے دفتر کے تعاون سے ہے۔

ماخذ: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-nang-tam-ngo-khoai-san-len-hang-ocop-d783934.html