بہت سے چینی ریستوراں سستے کھانے کی ترسیل والے ایپس کی وجہ سے مشکلات کا شکار ہیں۔

سستی ٹافیوں اور انتہائی سستے کھانوں کے پیچھے چین میں فوڈ ڈیلیوری ایپس کے درمیان سخت مقابلہ ہے، جس کی وجہ سے بہت سے ریستوراں جدوجہد کر رہے ہیں۔

Meituan ڈلیوری ڈرائیور کھانا پہنچانے کے لیے گوانگزو میں آفس کمپلیکس کے ارد گرد مصروف حرکت کرتے ہیں - تصویر: NIKKEI ASIA

صرف 1 یوآن (3,700 VND) کی قیمت والی کافی کے کپ سے لے کر 4 یوآن (تقریباً 15,000 VND) سے کم کھانے تک، چینی صارفین کھانے کی ترسیل کے پلیٹ فارمز کے درمیان قیمتوں کی شدید جنگ سے بہت فائدہ اٹھا رہے ہیں۔

لیکن پروموشن کے بخار کے پیچھے بہت سے ریستورانوں، چائے اور کافی کی دکانوں کے لیے ایک تاریک تصویر ہے - وہ جگہیں جو براہ راست صارفین پر منحصر ہیں - اب کم ہوتی ہوئی آمدنی، بڑھتے ہوئے اخراجات اور بڑھتے ہوئے آپریشنل دباؤ کا سامنا ہے۔

گاہکوں کی بڑی تعداد کے باوجود آمدنی میں کمی آئی۔

2025 کی پہلی ششماہی کے لیے مالیاتی رپورٹس پر مبنی بلومبرگ کے تجزیے کے مطابق، چین میں Haidilao یا Tai Er جیسی بڑی فوڈ چینز نے اسٹورز پر فروخت چند فیصد سے کم ہوکر تقریباً 20 فیصد تک ریکارڈ کی ہے۔

ٹیبل ٹرن اوور – ایک پیمانہ ہے کہ ہر ٹیبل کو ایک مدت کے دوران اوسطاً کتنی بار استعمال کیا جاتا ہے – گرا ہے یا بمشکل اضافہ ہوا ہے، کیونکہ صارفین کھانے میں کھانے کے بجائے رعایت کے لیے Meituan، JD.com یا Alibaba جیسی فوڈ ڈیلیوری سروسز کا رخ کرتے ہیں۔

بڑے پیمانے پر رعایتی مہمات نے کھانے کی ترسیل کے پلیٹ فارمز کو چین کی $80 بلین مارکیٹ میں اپنا حصہ بڑھانے میں مدد کی ہے، لیکن ریستورانوں کو مخمصے میں ڈال دیا ہے: آرڈرز بڑھتے ہیں لیکن منافع کم ہوتے ہیں، عملہ مغلوب ہوتا ہے، اور کھانے پینے والے صارفین کو نظرانداز کیا جاتا ہے۔

شنگھائی میں، نوڈل کی چار دکانوں کے مالک چن کیانگ نے کہا کہ ان کی دکان نے ایک بار 25 یوآن یا اس سے زیادہ کے آرڈرز کے لیے 24 یوآن ($3.36) کا ڈسکاؤنٹ کوپن پیش کیا تھا، جس کی وجہ سے ڈیلیوری آرڈرز میں اضافہ ہوا اور عملے کو اوور ٹائم کام کرنے پر مجبور کیا گیا۔

جولائی تک، اسے دوپہر کے کھانے کے رش کے اوقات میں آرڈر لینا بند کرنا پڑا کیونکہ باقاعدہ صارفین نے سست سروس کی شکایت کی۔

"ہم مصروف ہیں لیکن کم کما رہے ہیں، کیونکہ سستے آرڈرز سائٹ کے گمشدہ صارفین کے لیے پورا نہیں کر سکتے،" انہوں نے شیئر کیا۔

اس کی ترسیل کے بیڑے سے متعلق اخراجات میں بھی تیزی سے اضافہ ہوا ہے۔ یم چائنا ہولڈنگز، جو کے ایف سی اور پیزا ہٹ کو چلاتی ہے، نے کہا کہ یہ لاگتیں منافع کے مارجن پر ایک بڑا گھسیٹتی جا رہی ہیں، حالانکہ دوسری سہ ماہی کی آمدنی کی پیشن گوئیوں کو ہرا دیا گیا ہے۔ کمپنی کا اسٹاک بھی گر گیا ہے کیونکہ سرمایہ کاروں کو خدشہ ہے کہ سخت مقابلہ طویل مدتی منافع کو ختم کر دے گا۔

فوڈ ڈیلیوری ایپس سے آرڈرز کی ایک بڑی تعداد کو سنبھالنے پر توجہ دینے کی وجہ سے بہت سے چینی ریستوراں سائٹ پر صارفین کی خدمت پر توجہ نہیں دے سکتے - تصویر: REUTERS

پروموشنل سرپل بغیر کسی راستے کے

جبکہ ڈیلیوری کی آمدنی بڑھ رہی ہے، متعلقہ اخراجات بھی زیادہ بوجھل ہوتے جا رہے ہیں۔ دودھ کی چائے کی چین لکن کافی نے کہا کہ اس کی دوسری سہ ماہی کی ترسیل کے اخراجات میں 175% اضافہ ہوا، جو خالص آمدنی کا 14% ہے (پچھلی سہ ماہی میں 7% کے مقابلے)۔

گومنگ - 11,000 سے زیادہ اسٹورز پر مشتمل دودھ کی چائے کا سلسلہ - نے بھی اعتراف کیا کہ ایجنٹس بہت دباؤ میں ہیں کیونکہ انہیں کمیشن اور ڈیلیوری فیس کے علاوہ پلیٹ فارم پر زیادہ سبسڈی ادا کرنی پڑتی ہے۔

گومنگ کے سی ایف او جارج مینگ کے مطابق، یہ سائٹ پر فروخت ہونے والے 1 کپ کے منافع کے برابر کرنے کے لیے 3-4 ڈیلیوری آرڈر لیتا تھا، لیکن اب یہ تعداد بڑھ کر 8 آرڈرز تک پہنچ گئی ہے۔

تاہم، فوڈ آرڈرنگ ایپس پر ڈسکاؤنٹ سرپل میں حصہ لینے سے انکار حل نہیں ہے۔

جیسا کہ Chagee دودھ کے چائے کے برانڈ کے معاملے میں، جس نے اپنی پریمیم امیج کو پوزیشن میں رکھنے کے لیے رعایت نہ دینے کا انتخاب کیا، ترقی میں نمایاں کمی آئی: دوسری سہ ماہی کی آمدنی میں صرف 10% اضافہ ہوا (پہلی سہ ماہی میں 35% کے مقابلے)، آپریٹنگ منافع میں 11% کی کمی واقع ہوئی، اور اسٹور میں فروخت میں 23% کی کمی واقع ہوئی۔

ریستورانوں کے لیے، قیمتوں کی جنگ صرف ایک عارضی رجحان نہیں ہے، بلکہ ٹیکنالوجی کے بڑے اداروں کے درمیان مارکیٹ شیئر کی دوڑ کا نتیجہ بھی ہے۔

علی بابا، جو کبھی 85 فیصد مارکیٹ شیئر کے ساتھ ای کامرس مارکیٹ پر غلبہ رکھتا تھا، اب اسے $80 بلین فوڈ ڈیلیوری مارکیٹ میں Meituan اور JD.com کے ساتھ مقابلہ کرنے کے لیے سبسڈی میں دسیوں ارب یوآن خرچ کرنا پڑ رہے ہیں۔

گولڈمین سیکس بینک کے مطابق، جولائی تک علی بابا چین میں فوڈ ڈیلیوری مارکیٹ کا 43 فیصد حصہ رکھتا ہے، جو Meituan (47%) کے قریب ہے۔

HA DAO

ماخذ: https://tuoitre.vn/nhieu-nha-hang-trung-quoc-lao-dao-vi-cac-ung-dung-giao-do-an-gia-re-20250917152219672.htm