معائنہ کی کئی پرتوں کے ساتھ، گندا کھانا اب بھی سپر مارکیٹوں میں کیوں آتا ہے؟

بہت سی سپر مارکیٹوں کا کہنا ہے کہ ان کی شیلف پر فروخت ہونے والی مصنوعات کو معائنہ کی متعدد پرتوں سے گزرنا چاہیے، اور حکام بھی تصدیق کرتے ہیں کہ وہ کرتے ہیں۔ تو پھر بھی اس خوردہ چینل میں گندے کھانے کے "لیک" ہونے کے کیس کیوں ہیں؟

لوگ سپر مارکیٹ میں سبزیاں اور پھل خریدنے کا انتخاب کرتے ہیں - تصویر: Q.DINH

Bach Hoa Xanh کی طرف سے فروخت ممنوعہ مادوں کی قیمت کی کہانی کے ذریعے، کے ساتھ بات چیت ایک بڑے ڈسٹری بیوشن سسٹم کے نمائندے Tuoi Tre نے اعتراف کیا کہ اگرچہ سپلائی کرنے والوں کی جانچ پڑتال کی گئی ہے، لیکن اگر سپر مارکیٹیں کنٹرول پر پیسہ خرچ کرنے سے ڈرتی ہیں تو سپر مارکیٹوں میں داخل ہونے والے سامان کو کنٹرول کرنا آسان نہیں ہے۔

کوئی ٹیسٹ اچھا نہیں ہے۔

"ہر سال ہم صرف ٹیسٹ کے لیے نمونے لینے کے لیے دسیوں اربوں ڈونگ خرچ کرتے ہیں، لیکن بعض اوقات ہمیں یقین نہیں ہوتا کیونکہ سامان کا ذریعہ بہت متنوع ہوتا ہے۔ اس لیے، اگر سپر مارکیٹ پیسے خرچ کرنے سے ڈرتی ہے، ٹیسٹنگ میں سرمایہ کاری کرنے سے ڈرتی ہے اور صرف فراہم کنندہ کی دستاویزات پر بھروسہ کرتی ہے، تو سامان کا معیار بہت خراب ہو جائے گا یا گم ہو جائے گا،" یا جب وہ بہت زیادہ غیر مستحکم ہوتا ہے تو وہ بہت زیادہ غیر مستحکم ہوتا ہے۔

کئی سالوں سے سپر مارکیٹوں کے لیے سبزی فراہم کرنے والے کے نقطہ نظر سے، مسٹر ٹرین وان ڈونگ (تھو ڈک سٹی) نے "تشخیص" کی کہ نچلی سطح پر انتظامیہ کی کمی کی وجہ سے بہت سی سپر مارکیٹوں میں سامان کا معیار بعض اوقات متاثر ہوتا ہے یا کھو جاتا ہے۔

خاص طور پر، مسٹر ڈونگ کے مطابق، ہر سپر مارکیٹ میں درجنوں، سینکڑوں، یہاں تک کہ ہزاروں پوائنٹس آف سیل ہوتے ہیں اور سپلائر تقریباً ہر جگہ ہوتے ہیں، جب کہ معیار اور برانڈ "مخلوط" ہوتے ہیں، مثال کے طور پر، صرف قیمت کے لحاظ سے، چھوٹے خوردہ اداروں سے لے کر کمپنیوں تک سپر مارکیٹوں کے لیے سینکڑوں سپلائرز ہیں۔

"مجموعی پالیسی اچھی لگتی ہے، لیکن کیا پوائنٹ آف سیل کی تعمیل ہوتی ہے یا نہیں یہ غیر یقینی ہے۔ اگر پوائنٹ آف سیل اور پرچیزنگ ڈیپارٹمنٹ کو سختی سے کنٹرول نہیں کیا جاتا ہے، تو درآمدی مرحلے میں منفی چیزوں کا پیدا ہونا آسان ہے، اور اس لیے درآمدی سامان کے معیار کو کنٹرول کرنا مشکل ہے،" مسٹر ڈونگ نے کہا۔

مسٹر ڈونگ کے مطابق، ٹیسٹنگ کو باقاعدگی سے برقرار رکھا جانا چاہیے اور سپلائی کرنے والوں کے سامان کا اچانک معائنہ کرنے کے لیے ایک موبائل ٹیسٹنگ گاڑی ہونی چاہیے، یہاں تک کہ پروڈکشن سائٹ پر بھی۔ کیونکہ فی الحال، سپلائر اکثر پیشکش کرنے کے لیے اچھی مصنوعات کا انتخاب کرتے ہیں، لیکن وقت گزرنے کے ساتھ، اگر کنٹرول نہ کیا گیا تو، مستحکم معیار کو برقرار رکھنا مشکل ہو جائے گا۔

حکام کو بھی مشکلات کا سامنا ہے۔

ہو چی منہ سٹی ڈپارٹمنٹ آف فوڈ سیفٹی کی ڈائریکٹر محترمہ فام کھنہ فونگ لین نے کہا کہ انتظام کے لحاظ سے یونٹ نے باقاعدہ اور سرپرائز انسپکشنز میں اضافہ کیا ہے اور حکومت نے کاروباروں کے باقاعدہ معائنے کی تعداد میں بھی اضافہ کیا ہے۔ تاہم، مشکل یہ ہے کہ کام کرنے کے لیے کافی انسانی وسائل اور فنڈز نہیں ہیں، خاص طور پر نمونے لینے کے مرحلے میں۔

خاص طور پر، محکمہ کے پاس اس وقت تقریباً 250 انسپکٹرز ہیں جنہیں 10 ٹیموں میں تقسیم کیا گیا ہے، ہر ٹیم 3 اضلاع کا انچارج ہے جس میں بہت بڑی تعداد میں کاروبار اور دکانیں ہیں، اور بہت زیادہ کام ہے۔

نمونے لینے اور جانچ کے مرحلے کے بارے میں، موجودہ توجہ تقریباً مکمل طور پر وکالت پر مرکوز ہے، کیونکہ قانون خاص طور پر سپر مارکیٹوں سے نمونے لینے، انہیں کیسے لینے، یا کتنی بار لینے کا تقاضا نہیں کرتا ہے۔ دریں اثنا، ریاستی فنڈنگ محدود ہے.

"کیڑے مار دوا کی باقیات کی جانچ کے لیے نمونہ لینے پر لاکھوں ڈونگ خرچ ہوتے ہیں، جو کہ سبزیوں کی پوری کھیپ کے برابر ہے۔ معائنہ کوئی جادو کی چھڑی نہیں ہے، اکیلا انسپکٹر یہ سب نہیں کر سکتا، لیکن اسے مزید لوگوں کی ضرورت ہے۔ مارکیٹ مینجمنٹ، پولیس..."، محترمہ لین نے کہا۔

دریں اثنا، ایک علاقے کے فوڈ سیفٹی مینجمنٹ انڈسٹری کے ایک نمائندے نے کہا کہ ریگولیشن ریپڈ فوڈ ٹیسٹنگ کے نتائج کو تسلیم نہیں کرتا۔ اگر نتائج کو تسلیم نہ کیا گیا تو ٹیسٹ کٹس کی خریداری پر خزانے سے ادائیگی حاصل کرنا مشکل ہو جائے گا۔

سپر مارکیٹ کے انتظام کے بارے میں بات کرتے ہوئے، محترمہ لین نے اعتراف کیا کہ اب بھی ایسی سپر مارکیٹیں ہیں جو "ایک کام کہتے ہیں اور کرتے ہیں" اور غلط کام کرتے ہیں، اس لیے کنٹرول میں ریاستی انتظامی اداروں کا کردار بہت اہم ہے۔

"سپر مارکیٹس کا اپنا بجٹ اور سپلائی کرنے والوں کے ساتھ ضابطے ہوتے ہیں، اس لیے یہ کرنا آسان ہے، اور انہیں اس کی اہمیت سے آگاہ ہونا چاہیے۔ کیونکہ اگر کوئی منفی واقعہ ہوتا ہے، ضابطوں کے مطابق منظور ہونے کے علاوہ، یہ سپر مارکیٹ کے برانڈ کو بھی بہت متاثر کرے گا،" محترمہ لین نے تبصرہ کیا۔

ہو چی منہ سٹی کے شعبہ صنعت و تجارت کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر نگوین نگوین فوونگ نے کہا کہ سپر مارکیٹوں کے ان پٹ کنٹرول کا کردار بہت اہم ہے، اس لیے ان یونٹس کے لیے جلد ہی مزید حل نکالنے کی ضرورت ہے، بصورت دیگر ناقص معیار کے کھانے کی تجارت کی صورت حال بار بار ہوتی رہے گی۔ صارفین اب بھی غیر محفوظ ہو جائے گا.

"ہم نے ہو چی منہ شہر میں سامان کے معیار کو کنٹرول کرنے کا پروگرام شروع کیا ہے، جسے "گرین ٹک آف ریسپانسیبلٹی" بھی کہا جاتا ہے، اور ڈسٹری بیوشن سسٹم اس میں شامل ہونے کے لیے پرعزم ہیں۔ یہ اس وقت تقسیم کے نظام کے لیے اس کنٹرول کی خامی پر قابو پانے کا بہترین حل ہے، مسٹر فوونگ نے تصدیق کی۔

کوئی اور حل؟

حال ہی میں، ہو چی منہ شہر اور وسطی پہاڑی علاقوں کے صوبوں نے سامان کی کوالٹی کو کنٹرول کرنے کے لیے تعاون کے پروگرام کو نافذ کرنے کے لیے ایک کانفرنس میں ایک ساتھ بیٹھا۔ Bach Hoa Xanh کی ممنوعہ اشیاء میں بھیگی ہوئی قیمتوں کی فروخت کی کہانی کا جائزہ لیتے ہوئے، کانفرنس میں معیار کی صورتحال کے بارے میں بہت سے ناراض خیالات اور خدشات تھے۔ گندا کھانا پیش کریں اور حل پیش کریں۔

ہو چی منہ شہر میں ایک فوڈ مینوفیکچرر کے نمائندے نے کہا کہ ہاٹ انسپکشن ٹیموں کی تعداد کو کم کیا جانا چاہیے کیونکہ یہ بوجھل، مہنگا اور اکثر کاروباری یونٹ کو پہلے سے معلوم ہوتا ہے اس لیے اس نے اس سے نمٹنے کے لیے تیاری کر لی ہے۔ اس لیے ضروری ہے کہ اچھے اور برے دونوں نتائج کا شفاف اعلان کرکے اور میڈیا پر پوسٹ کرکے نمونوں کی جانچ اور جرمانے کی تعدد میں اضافہ کیا جائے۔

ایک سبزی فراہم کرنے والے کے نقطہ نظر سے، لینگبیانگ فارم کمپنی لمیٹڈ ( لام ڈونگ ) کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین مسٹر ٹران ہوا ڈونگ نے اسی نقطہ نظر کو شیئر کرتے ہوئے کہا کہ اب ضرورت اس بات کی ہے کہ کوالٹی کنٹرول کے تمام اقدامات کو شفاف بنایا جائے اور ان کی تشہیر کی جائے جو سپر مارکیٹ خود نافذ کرتی ہیں اور ریاستی انتظامی ایجنسیاں لاگو اور نگرانی کرتی ہیں۔

یہاں تک کہ صارفین کو جانچ کے لیے خوراک کے نمونے لانے کے لیے حوصلہ افزائی کریں اور حکام کی یہ ذمہ داری ہے کہ وہ جانچ کے نتائج کو عام کرنے میں تعاون کریں، شفافیت کو یقینی بنائیں۔

ہو چی منہ سٹی ٹکنالوجی ایسوسی ایشن کے چیئرمین مسٹر ڈاؤ ہا ٹرنگ نے کہا کہ جدید ٹیکنالوجیز کا استعمال کرتے ہوئے ٹریس ایبلٹی کو مزید بڑھانا ضروری ہے۔ اس پر زیادہ لاگت نہیں آتی لیکن بدلے میں، یہ پروڈکٹ کی معلومات کو اچھی طرح سے کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے، اس طرح کوالٹی مینجمنٹ کے حل کے ساتھ آنا آسان ہوتا ہے۔

"یہ یونٹ 5 سنٹرل ہائی لینڈز صوبوں کے لیے کوالٹی کنٹرول، ٹریس ایبلٹی، اور 3 ملین پروڈکٹس پر لاگو آٹومیٹک ریکال سروسز، اور 5 ملین پروڈکٹس کے ساتھ ہو چی منہ سٹی میں کاروبار کے لیے مفت مدد فراہم کرنے کے لیے تیار ہے۔

مفت مدت کے بعد، اگر کاروبار اس سروس کا استعمال جاری رکھنا چاہتے ہیں، تو اس کی قیمت صرف ایک پروڈکٹ کے لیے 35 VND ہوگی۔ اس سے "ذمہ دار گرین ٹک" پروگرام میں بہت مدد ملتی ہے جسے ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف انڈسٹری اینڈ ٹریڈ بتدریج شفافیت بڑھانے اور تقسیم کے نظام میں خوراک کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے نافذ کر رہا ہے۔

ماخذ