تین خطوں کے پکوان کی ترکیب کا ابسرن

ملک کے تینوں خطوں کی خصوصیات سے لطف اندوز ہونے کے لیے سیکڑوں یا ہزاروں کلومیٹر کا سفر کرنے کی ضرورت نہیں ہے - بالکل 2025 نارتھ ویسٹ - سون لا ایگریکلچرل پراڈکٹس اور OCOP پروڈکٹس کے تجارتی فروغ کے میلے میں، لوگوں اور سیاحوں کو ویتنام کے علاقوں کے منفرد ذائقوں کا مکمل تجربہ کرنے کا موقع ملتا ہے۔

کم ٹین فاٹ کوآپریٹو کے تمباکو نوش گوشت کی مصنوعات میلے میں سیاحوں میں مقبول ہیں۔

شمال مغربی علاقے میں زرعی مصنوعات اور OCOP مصنوعات کی تجارت کو فروغ دینے کا میلہ - سون لا 2025 میں سون لا صوبے کے قیام کی 130 ویں سالگرہ منانے کے سلسلے میں سرگرمیوں کے سلسلے میں سے ایک ہے تاکہ سون لا اور شمال مغربی علاقے اور ملک بھر کے دیگر صوبوں کے درمیان روابط، تعاون اور تجارت کو فروغ دیا جا سکے۔ ملک بھر کے صوبوں اور شہروں کی نمائندگی کرنے والے 130 یونٹس کی شرکت کے ساتھ 250 بوتھس کے پیمانے کے ساتھ، یہ میلہ مختلف قسم کی مخصوص زرعی مصنوعات، علاقائی خصوصیات، روایتی کھانوں ، دستکاری اور بہت سے اعلیٰ معیار کی OCOP مصنوعات، 3 سے 5 ستاروں تک تصدیق شدہ OCOP کی نمائش اور متعارف کرایا جاتا ہے۔

2025 میں شمال مغربی علاقے سون لا میں زرعی مصنوعات اور OCOP مصنوعات کی تجارت کو فروغ دینے کے لیے میلے کے میزبان کے طور پر، سون لا صوبے میں کاروباری اداروں، کوآپریٹیو اور علاقے پہاڑوں اور جنگلات کے بھرپور ذائقے کے ساتھ مخصوص مصنوعات لائے ہیں، جیسے: تمباکو نوشی کا گوشت، تمباکو نوشی؛ چام چیو، تھوا او، بنہ ڈے، اور کٹائی کے موسم میں بہت سے مزیدار تازہ پھلوں کی مصنوعات۔ اگرچہ مقامی لوگوں سے بہت واقف ہیں، یہ مصنوعات اب بھی بڑی تعداد میں سیاحوں اور لوگوں کو ملنے، لطف اندوز ہونے اور تحفے کے طور پر خریدنے کے لیے راغب کرتی ہیں۔

من تھوئے گرین رائس ایگریکلچرل کوآپریٹو، ہنوئی کے سبز چاول کے ذائقے کی مصنوعات۔

اس میلے میں شرکت کرتے ہوئے، کم ٹائین فاٹ کوآپریٹو کے پاس 2 بوتھ ہیں، جن میں کوآپریٹو کی ڈائریکٹر سون لا کی روایتی خصوصیات کی نمائش اور تعارف کرایا گیا ہے: سون لا کی خصوصیات کے بارے میں دنیا بھر کے سیاحوں کو متعارف کروانے کے لیے، ہم کھانے کے پکوانوں کو متعارف کراتے ہیں جیسے: تمباکو نوشی، پوک موک؛ تمباکو نوشی ساسیج؛ چام چیو... سون لا کی عام طور پر اور تھائی نسلی گروہ سون لا کی خاص طور پر پاک ثقافت کو متعارف کرانے کی خواہش کے ساتھ۔ بوتھ پر، زائرین نہ صرف چپچپا چاول کے ساتھ موقع پر موجود مصنوعات سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں، بلکہ انہیں تحفے کے طور پر بھی خرید سکتے ہیں۔

سون لا پہاڑوں اور جنگلات کے ذائقے کے ساتھ پکوان۔

Mac Thit Xiu اور Thua O Luu Lo کے سٹالز پر، سٹال مالکان نے زائرین کو چسپاں چاول کے ساتھ خشک گوشت اور خشک مچھلی کی مصنوعات سے لطف اندوز ہونے کی دعوت دی یا انہیں گوبھی کے چھوٹے پتے، جڑی بوٹیاں، لیمن گراس، ادرک، جنگلی بینگن... چام چیو یا تھوا او ساس میں ڈبو کر پیش کیا۔ یہ شمال مغرب کا ایک بہت ہی منفرد پاک مرکب ہے۔

بوتھ پر کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہوئے، مسٹر ہوانگ وان ہین، ین چاؤ کمیون، سون لا صوبے نے کہا: یہ تھائی لوگوں کی روزمرہ کی زندگی میں بہت مانی پہچانی پکوان ہیں، مجھے بہت خوشی ہے کہ اس میلے میں ہمارے روایتی پکوانوں کو فروغ دیا جاتا ہے۔

کاساوا کیک، بنہ تے، بن چنگ، بن کھچ مصنوعات پھو تھو صوبے کی خصوصیات ہیں۔

Minh Thuy Com ایگریکلچرل کوآپریٹو کے بوتھ پر بہت سے لوگوں اور سیاحوں نے دورہ کیا اور لطف اٹھایا۔ بوتھ کے مالک نے جوش و خروش سے متعارف کرایا اور مہمانوں کو ہنوئی کے خزاں کے ذائقے کے ساتھ مخصوص مصنوعات کا تجربہ کرنے کی دعوت دی۔ من تھوئی کام ایگریکلچرل کوآپریٹو، ہنوئی کے ایک ملازم مسٹر بوئی ڈک فوونگ نے کہا: میلے کا وقت کام بنانے کا وقت ہے، اس لیے میلے میں دکھائی جانے والی مصنوعات بہت تازہ ہیں، جیسے: کام چپکنے والے چاول، کام کے جلے ہوئے چاول، سو زو ناریل کام کیک؛ کام ساسیج؛ کوم دہی.

2025 نارتھ ویسٹ - سون لا ایگریکلچرل پروڈکٹس اور او سی او پی پروڈکٹس ٹریڈ پروموشن میلے میں، زائرین نہ صرف سون لا ہائی لینڈ کی خصوصیات سے لطف اندوز ہوں گے بلکہ انہیں ملک بھر سے شاندار ذائقوں کا تجربہ کرنے کا موقع بھی ملے گا۔

Nghe An صوبے کے Minh Hien فوڈ پروسیسنگ اینڈ سروس کوآپریٹو کا بوتھ ان پرکشش اسٹاپوں میں سے ایک ہے، جہاں زائرین Nghe کھانوں کے مخصوص ذائقے تلاش کر سکتے ہیں۔ سب سے نمایاں خاص ویل ہیم ہے، جو Nam Dan، Nghe An کے تازہ ویل سے بنایا گیا ہے۔

Nghe An صوبے کے Minh Hien فوڈ پروسیسنگ اور سروس کوآپریٹو کے ویل ہیم اسپیشلٹی نے 4 اسٹار OCOP پروڈکٹ حاصل کر لیا۔

من ہین فوڈ پروسیسنگ اینڈ سروس کوآپریٹو کی ڈائریکٹر محترمہ نگوین تھی ہین نے کہا: ہماری مصنوعات کو 4-اسٹار OCOP معیاری مصنوعات ہونے پر فخر ہے، جو کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بناتی ہیں اور مقامی ثقافتی اقدار کو رکھتی ہیں۔ میلے کے دوران، Nghe An کے بہت سے لوگ اپنے آبائی شہر کے ذائقوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے اپنے رشتہ داروں کو خریدنے اور ان سے تعارف کرانے کے لیے آئے، جو پہلے Nghe An تک پورے راستے خریدنا پڑتا تھا۔

ڈونگ تھاپ صوبے کا بوتھ بھی اتنا ہی پرکشش تھا، جو اپنے اعلیٰ معیار کے دوریان کے لیے مشہور تھا۔ Ut Mo Durian ٹریڈنگ اینڈ ڈیولپمنٹ کمپنی لمیٹڈ کے نمائندے تازہ ڈورین سے بنی میلے میں مخصوص مصنوعات لائے، جس سے میٹھی خوشبو پوری جگہ پر پھیل گئی۔ ڈورین میٹھے اور ڈورین کیک اپنے بھرپور، خوشبودار ذائقے کے ساتھ ڈنر میں "پھنسے" ہیں، جو ہر روز ہزاروں زائرین کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔ بہت سے کاروباری اداروں نے میلے کے بعد تقسیم کے لیے بڑے آرڈر بھی دیے۔

ڈونگ تھاپ صوبے کے بوتھ پر سیاح قطار میں کھڑے ہیں۔

اگرچہ وہ مائی سون میں رہتی ہیں، لیکن فیس بک کے ذریعے اسے معلوم ہوا کہ میلے میں یوٹ مو کا ایک ڈورین بوتھ ہے، اس لیے محترمہ نگوین تھی ہوائی لطف اندوز ہونے کے لیے کچھ خریدنے کے لیے قطار میں کھڑی ہیں۔ محترمہ ہوائی نے کہا: مجھے واقعی ڈورین پسند ہے، لیکن مجھے اس سے پہلے Ut Mo کا کوئی معروف ڈسٹری بیوٹر نہیں ملا۔ جب مجھے معلوم ہوا کہ میلے میں کمپنی کا بوتھ ہے تو میں فوراً اس کے لیے ’’شکار‘‘ چلا گیا۔ یہاں کا ڈورین کیک تازہ، میٹھا اور ہلکا پھلکا ہے - لطف اندوز ہونے کے لیے درجنوں کلومیٹر کا سفر کرنا واقعی قابل ہے۔

جنوب مغربی علاقے کے ذائقوں کے ساتھ کیک۔

زائرین کو مقامی مصنوعات اور مخصوص پکوانوں سے لطف اندوز کرنے کے لیے، آرگنائزنگ کمیٹی نے بوتھوں کو معقول طریقے سے ترتیب دیا، جس سے زائرین کے لیے آنے جانے، مصنوعات کے بارے میں جاننے، اور آسانی سے نقل و حرکت، موازنہ اور مصنوعات سے لطف اندوز ہونے کے حالات پیدا کیے گئے۔

رنگوں اور ذائقوں سے بھرے میلے کی فضا میں جغرافیائی فاصلے مختصر ہوتے دکھائی دے رہے تھے۔ ملک بھر سے مخصوص سٹالز اکٹھے ہوئے جو اپنے ساتھ اپنے وطن کے مخصوص ذائقے لے کر آئے۔ ہر اسٹال ایک پاک "سفیر" تھا، جس نے سون لا کے عین مرکز میں ویتنامی کھانوں کی ثقافت کی ایک روشن، رنگین تصویر بنانے میں تعاون کیا۔

ماخذ: https://baosonla.vn/xa-hoi/noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-ba-mien-tgnR026Hg.html